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一根蔥一個雞蛋就能做出好吃的

發布時間: 2022-05-25 10:55:02

① 大蔥加雞蛋怎麼做

大蔥炒雞蛋的做法有很多。
方法一原料:大蔥半根、雞蛋兩個。調料:少許鹽、食用油、少許味精。做法:1.雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。2.鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用余溫將雞蛋炒熟。
方法二原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。調料:鹽、蚝油、雞精。做法:1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用;3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色;4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蚝油炒幾下,出鍋即可。

② 雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊

蔥花炒雞蛋

原料:大蔥一棵,雞蛋3枚,鹽,花生油。做法:1.雞蛋三枚打散。2.打從一棵洗凈切碎。3.將蔥碎和雞蛋液混合起來,加適量的鹽和少量水打勻。4.鍋內放花生油預熱。5.油熱後倒入打勻的雞蛋液。

工藝:炒

口味:家常味

時間:<5分鍾

熱量:較低熱量

配料:
雞蛋3個 、 蔥1顆 、 食鹽適量、花生油適量、水適量

烹飪步驟:
1.雞蛋三枚打散

2.打從一棵洗凈切碎

3.將蔥碎和雞蛋液混合起來,加適量的鹽和少量水打勻

4.鍋內放花生油預熱

5.油熱後倒入打勻的雞蛋液

6.待一面煎好後翻一下煎另一面。如果你怕雞蛋外面老了,內部不熟可以像我一樣將蛋餅攪碎再翻炒一下即可開吃了

蔥花炒雞蛋
雞蛋炒蔥花一般指蔥花炒雞蛋

蔥花炒雞蛋是一道以蔥、雞蛋為主要食材的家常菜,加入油、鹽等調味品,翻炒成熟即可。

蔥花炒雞蛋

口味


家常菜

主要食材
雞蛋

輔料
蔥、鹽、油

材料
材料:雞蛋(4隻)、蔥(3根)

調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)

做法

蔥花炒雞蛋
1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里。

2、打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。

3、把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鍾左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鍾後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。

1、炒蛋時,鍋一定要燒得很熱,這樣炒起來蛋會嫩滑點,鍋不熱炒蛋容易失敗。

2、進過冰箱的雞蛋,要先拿出來放一小時,再拿來烹調。

3、炒雞蛋忌加味精,若加入味精,加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。

4、如果食用過多雞蛋,會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔,每天吃1~2個雞蛋就行了。

③ 大蔥炒雞蛋家常做法

雞蛋是我們再熟悉不過的食物了,雞蛋含有豐富的蛋白質,經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用,雞蛋的做法有很多,我們既可以炒雞蛋吃,也可以用雞蛋來做成湯,最常見的就是用雞蛋來炒蔥花,雞蛋和蔥花都是價格非常低廉的食物,但是兩者搭配做出來的菜卻味道極好而且營養豐富。
雞蛋常出現在我們的餐桌上,用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜,它含有人體所需的營養物質,最重要的,它簡單易做。
1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里。
2、打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鍾左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鍾後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。
貼士
1、炒蛋時,鍋一定要燒得很熱,這樣炒起來蛋會嫩滑點,鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋,要先拿出來放一小時,再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精,若加入味精,加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋,會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔,每天吃1~2個雞蛋就行了。
在上面的文章裡面我們介紹了一道家常菜——蔥花炒雞蛋,我們知道蔥花炒雞蛋採用食材非常簡單,而且價格也是很低廉的,所以蔥花炒雞蛋是一道性價比非常高的家常菜。

④ 大蔥燉雞蛋怎麼做好吃

方法一
原料:大蔥半根、雞蛋兩個。
調料:少許鹽、食用油、少許味精。
做法:
1.雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用余溫將雞蛋炒熟。

方法二
原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料:鹽、蚝油、雞精。
做法:
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用;
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色;
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蚝油炒幾下,出鍋即可。

⑤ 大蔥炒雞蛋的家常做法

大蔥炒雞蛋是一道美味的家常菜,常常能看見他的身影。大蔥炒雞蛋的做法也是極其簡單的,只要把所需的食材都准備好,然後按照步驟做就可以。想知道大蔥的做法以及雞蛋的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

大蔥炒雞蛋不僅營養豐富,而且還能健胃養生,平常吃一些,是很有好處的,下面就仔細介紹下。

方法一

材料

雞蛋兩個,鹽,生抽,蔥花少許,清水,色拉油。

做法

1.雞蛋打入碗中,加入少許鹽。

2.然後可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精,想要提鮮的加入生抽調味)。

3.攪拌,打散。

4.加入適量的蔥花。

5.喜歡口感嫩一點的可以加些清水,分量大約是一個雞蛋一勺清水。

6.然後繼續努力的攪打,直到它產生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關鍵)。

7.油燒熱後倒入雞蛋液。

8.用鍋鏟劃拉散即可。

方法二

材料

大蔥,紅椒,雞蛋,鹽

做法

1.大蔥切段,紅椒切絲。

2.雞蛋先炒好。

3.鍋內入油,油溫後,把蔥段放入小火煸香。

4.大蔥炒香後,加入紅椒絲再煸一會兒。

5.加入雞蛋塊,大火翻炒2分鍾,調鹽炒勻。

6.即可出鍋。

方法三

原料

大蔥半根、雞蛋兩個,少許鹽、食用油、少許味精。

做法

1.雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。

2.鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。

3.小火炒1分半鍾左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用余溫將雞蛋炒熟。

方法四

原料

大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許,鹽、蚝油、雞精。

做法

1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻。

2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用。

3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色。

4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蚝油炒幾下,大蔥炒雞蛋出鍋即可。

方法五

原料

大蔥一根、雞蛋三個,鹽、花生油、雞精。

做法

1、雞蛋打散,加少許清水。大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液里,慢慢地攪拌均勻。

3、鍋熱後倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、待雞蛋呈金黃色時,大蔥炒雞蛋即可。

方法六

原料

大蔥兩根,雞蛋四個,鹽,食用油,香油。

做法

1.大蔥斜切成片,雞蛋打散攪勻,將香油滴入1-2滴,放入少許鹽攪勻。

2.鍋熱後倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。

3.雞蛋成金黃色,出鍋。

4.鍋熱後倒少許油,加入少許鹽,將蔥片放入,大火均勻翻炒。

5.蔥變色後,將雞蛋倒入,翻炒,出鍋即可。

大蔥

嫩蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,調味的作用。

大蔥含有揮發油,油中主要成分為蒜素,又含有引二烯內基硫醚、草酸鈣。

另外,大蔥還含有脂腸、糖類、胡蘿卜等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。

雞蛋

新鮮雞蛋雞蛋可以健腦益智、保護肝臟。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

結語:以上就是為您總結的大蔥炒雞蛋的做法了,通過上文大家知道怎樣做出好吃的大蔥炒雞蛋了吧。大蔥炒雞蛋的營養價值非常豐富,而且做法也很簡單哦。喜愛廚藝的朋友可以來試試哦

⑥ 大蔥炒雞蛋怎麼做最有營養

大蔥炒雞蛋簡介
大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,適合配酒吃,主要材料雞蛋和大蔥。
1、蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
2、蔥性溫味辛,具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。
3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
4、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
5、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

文章目錄
一、大蔥炒雞蛋簡介
二、大蔥炒雞蛋圖片
三、大蔥炒雞蛋怎麼做最有營養
四、大蔥炒雞蛋怎麼做營養會流失
五、大蔥炒雞蛋各食材的處理方法

大蔥炒雞蛋簡介
大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,適合配酒吃,主要材料雞蛋和大蔥。
1、蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
2、蔥性溫味辛,具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。
3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
4、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
5、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

大蔥炒雞蛋圖片

大蔥炒雞蛋怎麼做最有營養
方法一:
原料:大蔥半根、雞蛋兩個。
調料:少許鹽、食用油、少許味精。
做法:
1、雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。
2、鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用余溫將雞蛋炒熟。
方法二:
原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料:鹽、蚝油、雞精。
做法:
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用;
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色;
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蚝油炒幾下,出鍋即可。

大蔥炒雞蛋怎麼做營養會流失
1、打雞蛋的時候要分幾次放鹽,打好以後再放適量的油在鍋里,用中火炒即可。可以用小勺加入一點水,油要放的適量才不會太乾和太膩。
2、鍋熱之後,小半手勺油滾鍋顛過,將油吃透在鍋的內壁上。
3、打蛋的時候,關鍵在於腕力和平衡的運用,看,要筷筷相連,快不得慢不得,要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成一個整體的螺旋體!筷子要張開成一個角度,這樣蛋液才能拉成束,在鍋過油之後,將蛋飛速的打在碗中,右手持筷子以一種起伏速度攪拌著,打將近15分鍾,那邊油鍋已經燒幹了,一層油亮的膜附在鍋上,這時候的蛋液已經發出一種金黃色的特殊色澤,顯得非常粘稠。
希望對您有幫助!

⑦ 大蔥炒雞蛋的做法

不少人炒雞蛋時,喜歡把蔥花直接放入蛋液,入油鍋翻炒,其結果不是蛋熟蔥不熟,就是蔥熟蛋已過火變老,色澤不好,味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。

⑧ 大蔥怎麼炒才好吃

相信提到大蔥炒雞蛋,大家應該都不陌生吧,在餐館里,這道菜也非常的出名,記得小的時候媽媽常常不知道做什麼的時候會給我們做這道菜,吃起來特別的美味。當小編結婚之後自己在家做飯,所以說有時候不知道該選擇什麼樣的食材下鍋的時候就會做一道大蔥炒雞蛋,但是有時候卻做不出媽媽做的味道,不知道大家在做這道菜的時候,到底是先放大蔥呢,還是先炒雞蛋呢?正因為這一步做錯了,所以說炒出來的才會不好吃。今天小編就來跟大家分享一下,如何正確地做這道菜。

大家都知道大蔥和雞蛋,這兩種食材都非常容易熟,所以我們沒有必要考慮先放雞蛋還是先放大蔥的問題,這兩者完全可以一起下鍋,而且大家都知道大蔥雖然說吃完之後可能口腔里會留下一股味,但是大蔥的營養是非常豐富的,大蔥當中含有豐富的維生素以及多種礦物質,同時它還有胡蘿卜素,鈣鐵鎂等多種微量元素,而且大蔥當中還有蔥辣素,這種物質能夠有效的抑菌殺菌,那麼雞蛋的營養大家就更不用多說了,雞蛋富含豐富的蛋白質,為我們人體提供能量。接下來小編就來跟大家分享一下具體製作方法。



大蔥炒雞蛋

1、首先准備一顆大蔥,然後撥去外邊的干皮之後清洗干凈,將大蔥切成蔥段。

2.然後將切好的蔥段放在一個干凈的大碗中,然後我們往碗中磕入三個雞蛋,再加入少許的食用鹽,用筷子攪拌均勻。



3.鍋中放入適量的食用油,當油溫達到六七成熱的時候,然後我們將攪拌好的大蔥雞蛋液放入鍋中,等到稍微定型之後,然後再翻過來煎另一面,這樣一直煎至兩面煎黃就可以了。

這樣非常美味的大蔥炒雞蛋就做好了,是不是非常簡單,而且這樣做出來的大蔥炒雞蛋能夠將兩者的美味充分的融合在一起,而且一點也不油膩,但是大家一定要注意一點,在剛下鍋的時候不要立即翻動,很容易會將雞蛋炒碎。

⑨ 用一根大蔥和幾個雞蛋如何做出一道高大上的菜

雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用,鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用余溫將雞蛋炒熟。