⑴ 煎蛋時是用菜油還是用食用油好到底用什麼油好
菜油和花生油都可以 色拉油也可以 只要不是地溝油都可以 現在很少有人用豬油了的 但是如果是做出來口感稍好的話 還是豬油做出來的口感稍好，希望您能採納
⑵ 煎雞蛋用什麼油好吃
煎雞蛋，第一步不要先給鍋里倒油，多做一步，雞蛋軟嫩不粘鍋
食用油，花生油，豆油
雞蛋很多人愛吃，發現我家最近更喜歡吃雞蛋了，每天每人至少吃一個雞蛋，以前並不是這樣的，只是做菜的時候要用到，才會取幾個雞蛋，現在這么愛吃雞蛋，可能因為疫情的關系，很聽鍾南山、張文宏兩位教授的話，他們多次強調要吃雞蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，總之雞蛋一直沒有斷過。
煎荷包蛋這個吃法，很多人都喜歡，一方面做起來很方便，幾分鍾搞定，另一方面它是經過煎制的，口感上自然比水煮的要好，作為早餐之一還是很不錯的。最近老公很愛吃我做的煎雞蛋，有時吃一個還嫌不夠，硬要吃兩個，想想以前可不是這樣的，吃完一個都費勁，一邊吃還一邊嘟囔不好吃，還會說少做煎雞蛋，對於這樣的說法，我也是挺難受的，但我知道自己做的確實不好，所以虛心學習了一下，發現煎雞蛋也有竅門，學會了正確方法，每次煎的雞蛋都好吃得不得了！
煎雞蛋時，很多人都習慣性的先給鍋里倒油，其實這樣做並不對，記住煎雞蛋時，第一步不要給鍋里倒油，而是要多做一步，這樣煎出來的雞蛋既不焦糊，軟嫩好吃，又不粘鍋，大家快來看看具體做法。
准備食材：雞蛋、生薑、食鹽、食用油。
首先將鍋預熱，再將生薑切開的那一面在鐵鍋上面塗抹，多擦拭幾遍，為什麼要這么做，因為生薑里含有姜油酮、姜油萜，鐵鍋上粘上這些成分後，再去煎雞蛋，雞蛋就不會粘鍋了，平常煎魚的時候也可以用這個方法，非常實用，而且煎好的食物會更香。如果直接倒油下鍋煎的話，雞蛋直接接觸鍋面，又有熱油，雞蛋沒一會兒就焦糊了，還粘鍋，半天弄不下來，非常麻煩。
生薑塗抹好後，這個時候再倒入食用油，等油溫升高之後，再撒一點點食鹽進去，這么做的目的可以起到隔熱的作用，食鹽顆粒和油結合，很難融化，雞蛋和鍋底的接觸面積會變小，還可以給雞蛋微微調味，煎好後更加好吃，這也是煎雞蛋的一個小技巧，大家要記住了。
還要強調一點，雞蛋入鍋前，一定要將油溫燒熱，如果油過涼的話，不可以打入雞蛋去煎，必須要熱鍋煎雞蛋，這是煎雞蛋的另一個技巧，大家別忘記了，因為熱鍋打入雞蛋後，雞蛋會迅速定型，不會在鍋內流動，這樣煎出來的形狀比較完美，而且雞蛋也不會粘鍋。
打入雞蛋後，要小火慢煎，喜歡吃全熟的雞蛋，等到下面定型後，快速翻面，煎另一面也煎金黃，這樣就可以出鍋了，如果大家喜歡吃更加軟嫩一些的口感，還可以在雞蛋煎得稍微定型後，加入少許清水，蓋鍋蓋燜半分鍾，這樣做出來的雞蛋就很軟嫩，那麼想吃焦香一點，就直接煎好兩面就好了。
現在大家都會煎雞蛋了吧，給大家總結一下：
煎雞蛋，第一步不要先給鍋里倒油，多做一步，雞蛋軟嫩不粘鍋，這一步就是給鍋面塗抹生薑，撒一點食鹽。另外記住一個小技巧，一定要熱油下鍋煎雞蛋。學會這些，保准每次煎好的雞蛋都很好吃，不焦糊，不粘鍋，快試試吧，非常實用哦
⑶ 煎雞蛋用什麼油
咨詢記錄 · 回答於2021-02-21
⑷ 健身者煎雞蛋該放什麼油來煎
一般健身者吃雞蛋都是吃煮雞蛋，因為
煮雞蛋的吸收率更高，營養破壞的最少。至於煎雞蛋用什麼油來煎，只要不是
轉基因油和地溝油，都可以了，色拉油，橄欖油，大豆油，都可以的。
祝你健康，還望採納。
⑸ 煎雞蛋用什麼油
煎雞蛋一般用花生油，玉米油，大豆油，胡姬花的小炸花生油最好吃，煎雞蛋少放油，這樣就不會油膩
⑹ 橄欖油可以煎雞蛋嗎
食材准備：雞蛋，橄欖油，食鹽，胡椒粉
詳細做法：
第1步，如果怕雞蛋炸油的話，可以將雞蛋先打入一個無水的碗里；將平底鍋大火燒干，然後轉小火，以打圈的方式淋入適量橄欖油，小火加熱6~8秒後即可滑入雞蛋。
第2步，雞蛋如果後，可以將火候稍微加大一點點，能夠見到外圈的火焰即可，但千萬不能超過中火的火候，不然雞蛋容易粘鍋，並且再煎的過程中，要用筷子或鏟子輕輕晃動蛋白邊緣，防止燒糊或干粘。
第3步，基本上煎2~3分鍾後，即可將雞蛋用鏟子迅速翻面，繼續像之前一樣煎至兩面成型；再向荷包蛋兩面分別撒上少許食鹽和胡椒粉，分別煎上8~10秒，煎出香味即可出鍋。
煎荷包蛋時，有人用熱油有人用涼油？學學大廚這樣煎，大火燒干鍋，再小火倒油和熱油，再下入雞蛋，這樣不容易炸油也不會粘鍋，而且煎出來的雞蛋又香又嫩更好吃！
PS：如果你和小編一樣不愛吃溏心蛋，也不愛吃純蛋黃，可以再煎的時候用筷子，將蛋黃輕輕戳破滑散，這樣蛋黃煎出來和蛋白相互融合在一起，不柴也不老，吃起來超美味。
⑺ 什麼油煎雞蛋最好
一般芝麻油，或者植物油煎雞蛋比較好吃
⑻ 煎雞蛋用清油還是豬油好吃
熱吃的話兩種油均可，具體用什麼油要看自己更喜歡吃哪種油了。
如怕吃的時候冷了，或不太熱就得用清油，不過用花生油煎出的更香。
兩者的區別就是豬油煎出的更油潤。素油煎出的表皮有些發干。
⑼ 菜籽油煎雞蛋好吃嗎
菜籽油煎雞蛋好吃嗎？菜籽油和普通油差不多煎雞蛋也很好吃，菜籽油的營養價值也很高。
⑽ 煎雞蛋用什麼油
用植物油就好了。
大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油都可以的。
調和油也可以。
菜籽油味道比較大，不是很建議，其他的都行。
