❶ 買了混沌皮想吃餃子,怎樣把它做成餃子皮
不建議用餛飩皮包餃子，因為餛飩皮很薄，如果用餛飩皮包餃子的話，很容易導致裂開，所以餛飩皮不能做成餃子皮。但是，餃子皮卻可以當成餛飩皮包餛飩去做。
下面來看一下餛飩皮的做法吃法：
准備食材：濃湯汁、蝦皮、餛飩皮、
糯米、粳米、紫菜乾、香菇、腸、植物油、味極鮮醬油、食用鹽、雞精、排骨粉、料酒、香油
製作流程：
1、把准備好的糯米、粳米以3：1的比例兌好後倒入盆中，加入稍微多一點的清水浸泡至充分吸水飽滿膨脹後，倒入漏勺中控水瀝干，再倒入電飯鍋中備用。
香菇清洗干凈後放入碗中，加入剛好浸沒過香菇的清水浸泡回軟後，再用刀剁成香菇粒。腸用刀先切成片，再稍微的剁成台腸粒。
2、起鍋加入適量的植物油大火燒至6成熱，放入備好的蝦皮、紫菜乾炸酥炸香後倒入漏勺中控油瀝干。
3、鍋底留稍微多一點點的熱油並轉小火，倒入剁好的香菇粒慢慢的翻炒出香味，再倒入切好的腸粒稍微的翻炒出香味後加入適量的清水，同時加入一勺味極鮮醬油、半勺排骨粉、一勺料酒、食用鹽、雞精各適量調味調色，加入濃湯汁，然後倒入裝糯米的電飯鍋中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋並按下煮飯鍵。
4、把煮好的糯米飯稍微攪散後，加入炸好的酥脆紫菜乾、蝦皮、兩滴香油，再次充分的攪拌均勻，然後包入餛飩皮中，收口塑形做成燒麥生胚。
5、重新起鍋加入適量的清水中火燒開，把做好的燒麥生胚擺入蒸籠中，保持中火上鍋蒸三分鍾左右，就可以起鍋趁熱食用了。
一道非常簡單又非常美味的家庭版「海鮮濃湯燒麥」就製作完成了，雖然海鮮配料只有蝦皮，但多放一點的話還是有滿滿的海鮮鮮味，搭配上軟糯可口的糯米餡兒，吃起來非常的鮮美可口且帶有濃郁的紫菜酥香味，超級的好吃。
❷ 餛飩皮做蒸餃好吃么
你說的這些東西只有蛋糕是用低筋麵粉，其它的都可以用普通的麵粉，也就是中筋麵粉做。只不過蒸餃最好用燙面，也就是在和面的時候可以把一部分麵粉用開水燙熟，這樣面團很柔軟，容易造型；饅頭是發面，需要在麵粉里加酵母和泡打粉之類的；混沌是鹼水面，需要在麵粉里加鹼面；餃子是死面，就是麵粉里什麼都不加，直接用水和面。
❸ 餛飩怎樣包好吃又好看
小餛飩是一種十分好吃的食物，吃餛飩也十分便捷，有一些工薪族沒有過多的時間好好地煮飯，就可以在空閑的情況下包一些各種各樣味兒的小餛飩，放進電冰箱里邊儲存，愛吃的情況下都能夠，無論是早晨下午還是夜裡都能夠吃餛飩，包餛飩的方式也是有許多，下邊就看來一下餛飩怎麼包。
餛飩怎麼包
包餛飩最先要提前准備包餡，依據自身的口感來配搭包餡就可以了，像青菜香菇餡就非常好，需要先把油麥菜放進沸水裡邊燙一下，撈出來放涼，把里邊的水份擠干再剁碎，新鮮的平菇清理干凈之後水份濾干再切切丁，把油麥菜和平菇切完之後放進餃子餡中，隨後再打一個雞蛋，加一些鹽，芝麻油，生抽，生薑沫，用湯勺或是木筷開展順時針方向的攪拌上力，提前准備一張餛飩皮放進手掌心，用筷子夾一些餃子餡放進正中間靠下的部位，餛飩皮能夠卷到1/2的地區，隨後直往裡卷一次，卷到3/4的地區，相疊在一起捏住，那樣胃痛就煲好啦。
還能夠應用四川抄手包法，把一張餛飩皮放進手掌心裡邊，隨後加一些餃子餡放進正中間，餛飩皮頂角折起來，隨後把邊緣所有捏住，中拇指勾壓餃子餡的地區，隨後再把2個角累加捏住。
還能夠包廣式雲吞面法，提前准備一張餛飩皮放進手掌心，隨後餃子餡放進餛飩皮的正中間，木筷把線路向下輕按，5個手指頭把餛飩皮往正中間聚擾，隨後用手掌密封的地區反復捏住，那樣一個小餛飩就包好啦。
❹ 在家包餛飩，怎麼調餛飩餡兒才能美味好吃
最近一段時間的早餐經常是粥和面居多，小朋友跟我說，感覺好久都沒有吃餛飩了，年前有天中午吃了一次，把小朋友饞壞了，他說怎麼會有這么好吃的東西，希望第二天還能吃，後來因為諸多事情，漸漸的我也記不得了，今天去超市采買，看到有新鮮的餛飩皮賣，我才突然記起了這回事，於是順便還買了些鮮肉回來，給孩子包碗餛飩吃。
小餛飩誰都會包，但是要想好吃，關鍵就在這餡料上，只要餛飩餡調好了，白湯吃起來都超級美味，今天手把手教大家一個鮮肉餛飩的做法，保准您一看就會，我做的是最基礎的鮮肉餡，在鮮肉餡的基礎上，還可以做出很多種小餛飩來，這個大家可以根據自家的口味來選擇。
【鮮肉小餛飩】
用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白鬍椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蚝油適量，餛飩皮適量。
步驟：
1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
小貼士：
喜歡吃辣椒的朋友可以在餛飩湯里加一勺油辣椒。
買來的餛飩皮不好粘合，包餛飩的時候可以在旁邊放一碗水，用手指沾水在餛飩皮上就很好包啦。
❺ 餛飩用餃子皮怎麼包圖解
准備食材
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麵粉
300克
鹽
2克
水
150克
澱粉
適量
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步驟
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1.麵粉和鹽混合。
2.倒入清水，攪成大面絮。
3.揉成光滑的面團，醒三十分鍾。
4.撒少許澱粉，將面團一分為二。
5.按扁，在面團上依然撒少許澱粉，用擀麵杖將面捲起，來回擀。
6.最終擀成又大又薄的面片。
7.撒少許澱粉，將面片折疊。
8.折疊好，切成正方行。然後依次展開，中間再切一刀。
9.餛飩皮就做好了。
10.剩下的面團，依然擀成又大又薄的面片，但是比混沌皮稍微厚一些。
11.找一個圓形蓋子。
12.在面片上先撒些澱粉，然後用蓋子壓出圓形餃子皮。
13.餃子皮做好了。
14.剩下的邊角料可以揉一揉，繼續做。也可以切成面片。
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小貼士
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澱粉是涌來防粘的，比麵粉好用。但是不用撒太多，要不然包餃子的時候不容易捏合
❻ 家常版的餛飩皮和餛飩餡怎麼做
【餛飩】
食材：300g麵粉、2g食鹽、150g水、適量澱粉、肉餡、蝦仁、香菇、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、料酒、蔥姜、油。做法步驟；
第一步：首先我們來做餛飩皮，麵粉中加入食鹽混合均勻，然後分次倒入清水，攪成面絮，然後和成面團，蓋上蓋子放到一邊醒半個小時。
第二步：醒好的面團分成兩份，揉圓按扁，擀成薄片，用擀麵杖爸面捲起來來回擀，最終擀成又大又薄的面片。
第三步：然後撒上少許澱粉，將面片像摺扇子一樣折起來，切成正方形，然後展開，中間再切一刀，餛飩皮就做好了。
第四步：豬肉餡中加入蔥姜，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，直到雞蛋全部被肉吸收，然後加入料酒、生抽、蚝油、食鹽、白糖調味，攪拌均勻，蝦仁用刀背剁碎，加入到肉餡中，香菇也切碎加入到肉餡中，最後加入香油順著一個方向拌勻就可以了。
第五步：餛飩皮上放上適量的餡料，包成元包形狀或者錢袋形狀的餛飩，開水下鍋煮，再開水兩次後添涼水，再煮開，就煮熟了，可以盛出來了。
這樣做好的餛飩薄皮大餡特別的香，滿滿的肉和蝦仁，每一口都是滿足，喜歡的朋友們也趕緊做做看吧。
❼ 餃子餛飩餡兒怎麼調好吃
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山葯鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。干貨中，開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿卜干受青睞。
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
【原料】：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
【輔料】：
鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
高湯1碗、鹽少許、香油少許
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
【做法】：
❽ 餛飩皮包餃子的方法
一個圓形的蓋子，把餛飩皮兒壓成圓的，這樣就可以用來包餃子啦 。