① 請問一下洋蔥炒蛋怎麼做好吃呢
前言
洋蔥，味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效。
雞蛋，是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。雖然雞蛋的膽固醇含量較高，但每天仍可適量食用。
洋蔥炒蛋是一款簡單易做且營養豐富的家常菜。
材料
主料：洋蔥200g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
洋蔥炒蛋
1
洋蔥清洗干凈後切成條狀
2
雞蛋磕入碗中打散後加入少許鹽攪拌均勻
3
起油鍋，燒至八成熱
4
放入洋蔥煸炒
5
炒至洋蔥稍軟時加入蛋液，待蛋液稍微凝固後再繼續翻炒
6
出鍋前可以再加入適量的鹽調味
7
出鍋、裝盤、上桌、美味的洋蔥炒蛋吃起。
小貼士
相對來說洋蔥比雞蛋難熟，因此要將洋蔥先炒一下。
雞蛋下鍋後不要急於翻動，要等雞蛋稍微凝固後再翻炒，這樣蛋液就能很好的包裹在每一條洋蔥上。
② 洋蔥炒雞蛋怎麼炒既好吃又簡單
洋蔥炒雞蛋怎麼炒都好吃。先炒雞蛋，炒熟以後把雞蛋盛出來，然後鍋里放少量油，再炒洋蔥兩分鍾，然後再放進去雞蛋拌勻，再加鹽就可以了。
③ 雞蛋洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥是很容易被我們忽略的營養菜，特別是年輕人。我們去超市買菜時，首選都是那些綠色的青菜，因為他們綠油油地看上去就很健康。而洋蔥因為耐儲存經常跟土豆，地瓜這類根莖類的蔬菜放在一起，容易被我們忽略。
另外，用洋蔥做菜時，很容易辣眼睛，所以許多年輕人更是因為操作麻煩就放棄它。但是洋蔥中含有豐富的營養，尤其在抗疫的關鍵時期，它含有的前列腺素A，能降低外周血管阻力，提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
除此之外，它還能清除體內的自由基，增強新陳代謝，提高機體免疫力。此外，洋蔥還能促進血液循環，具有降低血壓的作用，血壓高的人也可以經常食用。那麼，這樣好的洋蔥跟高蛋白的雞蛋搭配，當然是錦上添花。其實簡單的洋蔥炒雞蛋也是需要技巧的，別看著這道菜做起來簡單，下面我們就來看看具體的製作過程吧。
【洋蔥炒雞蛋】
——所需食材——
洋蔥1個，雞蛋4個，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
【製作步驟】：
1、先將食材都准備好了，我們做這個洋蔥炒雞蛋的話，用到的洋蔥一定要是這樣紫色的，這樣的洋蔥辣味十足，炒出來也好吃極了。雞蛋也准備好了。
2、先將洋蔥外面的老衣去掉，洗干凈了以後切成細絲。像我下面圖片這個樣子就可以了，要是切洋蔥的過程辣眼睛的話，記得可以放進水裡面切，會緩解很多的。注意切洋蔥的手不要去揉眼睛。
3、4個雞蛋打進小碗裡面，加入適量的料酒還有少量的食用鹽，攪打散。
4、鍋裡面倒入適量的食用油，將打散的雞蛋液倒進鍋裡面。等雞蛋倒進鍋裡面稍微的開始農谷了，再用鍋鏟快速地將雞蛋液劃散開，全部凝固了以後就可以盛出來了。
5、鍋裡面再次倒入少量的食用油，將切好了的洋蔥絲倒進鍋裡面。
6、翻炒均勻了以後，看到洋蔥呈透明顏色，加入少量的食用鹽。
7、然後再將剛才炒好的雞蛋倒進鍋裡面，和洋蔥一起翻炒均勻了以後就可以熄火了。吃起來帶著絲絲甜味的洋蔥炒蛋，鮮美營養，值得一試。
【小貼士】：
1、洋蔥因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的時候容易辣眼睛，在切洋蔥前，先把它放入冰箱冷藏10幾分鍾，或者把洋蔥切去底部，再切開放放冷水中浸泡10幾分鍾，都可以阻礙酸性物質揮發，減少流淚機會。
2、煎雞蛋的時候，倒入一些料酒，可以使雞蛋更加彭松，也可以去除雞蛋的土腥味。
3、雞蛋本身比洋蔥更容易吸收調料，所以在炒洋蔥時先放調味，待洋蔥炒軟了之後倒入雞蛋後就不需要再加調料了。這樣洋蔥和雞蛋的鹹淡都是恰到好處的。
④ 怎麼做洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
材料：雞蛋2~3個、中等大小紫皮洋蔥1個、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙、清水1湯匙、鹽1/2茶匙
製作步驟：
1、將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈後切成4厘米長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入，料酒和清水攪勻備用。
2、先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3、鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鍾左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4、最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。
營養價值：
洋蔥炒蛋是一道美味可口的漢人特色美食，歸屬於浙特色菜。非常適合高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性結腸炎、痢疾病人及其消化不良者。
圓蔥具備散發寒症的功效，是由於圓蔥球莖和葉片帶有一種稱之為硫化丙烯的植物油脂性揮發性有機物，具備辛簡甜味，這類物質能耐寒，抵擋感冒病毒，有極強的抑菌作用;圓蔥營養豐富，且味道辛辣食物;圓蔥含有的營養元素硒是一種較強的抗氧劑，能清除身體的氧自由基，提高體細胞的魅力和新陳代謝工作能力，具備抗癌延緩衰老的作用。
⑤ 洋蔥雞蛋怎麼炒好吃又簡單
美食：【洋蔥炒雞蛋】
【製作食材】：洋蔥，雞蛋，食鹽，食用油，青紅椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步驟】
（1）首先准備一個新鮮洋蔥，准備好的洋蔥，把頭和尾切掉以後，再剝去洋蔥最外面的那一層，然後把洋蔥放到清水當中，浸泡5分鍾左右，這一步是為了讓洋蔥在切的時候，不會辣眼睛。
浸泡好的洋蔥，我們要把將其取出，切成塊狀裝入碗中備用。
（2）洋蔥切好以後，我們還要准備三個土雞蛋，把雞蛋打入大碗中以後，往裡面加入少許的白醋，去除一下蛋腥味。接著我們要用筷子，對雞蛋進行攪打，充分攪散成蛋液。在這一步驟的時候，我一般都會多攪打上一小會兒，直到蛋液有氣泡出現時，證明蛋黃、蛋白充分融合，這樣做出來的雞蛋，口感才更松軟。
接著我們要准備兩個青椒，將其清洗干凈，斜刀切成片狀，裝入碗中備用。最後再准備幾粒大蒜，把大蒜切成蒜片備用。所有食材准備好以後，起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，將油溫加熱到九成熱以後，把蛋液倒入鍋中。將蛋液煎至底部定型後，用鍋鏟快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出備用。
（3）洋蔥炒雞蛋，洋蔥和雞蛋一定要分開單獨炒。將雞蛋炒好以後，我們要另起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，將油溫加熱到5成熱以後，把准備好的洋蔥、青紅椒、蒜片通通加入鍋中，小火對其進行翻炒，把洋蔥炒斷生。洋蔥不用炒太久，斷生就可以了，不然洋蔥的口感就不脆口。
洋蔥炒斷生以後，我們要往鍋中加入食鹽少許、一勺生抽、半勺蚝油，最後再加入一些雞精，翻炒均勻化開調料。然後把炒好的雞蛋，再次入鍋和所有食材翻炒均勻，就可以出鍋進行食用了。
⑥ 洋蔥炒雞蛋怎樣做好吃
1.洋蔥洗凈對半切開後切絲，雞蛋3個磕入碗中打散，加入白醋2克，鹽半勺拌勻。
洋蔥炒雞蛋的做法
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
洋蔥炒雞蛋的做法
3.鍋中留底油，放入洋蔥炒至斷生，放入雞精半勺炒勻。加入雞蛋翻炒均勻盛出即可。
⑦ 洋蔥怎麼做好吃炒雞蛋
准備好雞蛋兩個，紅洋蔥一個，先將雞蛋打開，打成蛋液，開火將鍋燒熱，然後倒入食用油，油溫冒煙時，倒入蛋液打成蛋皮，出鍋切好備用。將洋蔥洗凈對切開，撒點鹽擦一遍，再切片，這樣切時不會辣眼睛，熱鍋涼油，油溫5成熱放入洋蔥下鍋爆炒，洋蔥轉色變軟時，加入雞蛋一起翻炒，加入少許食鹽，生抽，溫水，翻炒出鍋即可，鮮香美味的洋蔥炒雞蛋大功告成，營養美味，非常好吃。
⑧ 洋蔥炒雞蛋怎麼炒好吃
洋蔥炒雞蛋怎麼做才好吃？大廚：下鍋順序很重要，和飯店裡的一樣香。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
好啦，今天的洋蔥炒雞蛋的分享就到這里了。做洋蔥炒雞蛋的時候，下鍋順序很重要。大家不要忽略了。你還對洋蔥炒雞蛋，有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦！咱們下期見！