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怎麼做辣子雞蛋才好吃

發布時間: 2022-05-24 16:47:08

Ⅰ 怎樣做辣椒炒蛋好吃

主料

  • 辣椒適量

  • 雞蛋2個

  • 輔料
  • 鹽適量

  • 油適量

  • 姜絲適量

  • 微辣口味

  • 炒工藝

  • 十分鍾耗時

  • 簡單難度

  • 辣椒炒雞蛋的做法步驟

  • 6

    雞蛋基本凝固,翻炒幾下即可。

Ⅱ 辣子雞蛋怎樣炒好吃

原料

甜椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉。

做法

1、青椒洗干凈去籽,切成細絲;雞蛋打散,口蘑切片備用;

2、熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生,加入鹽,炒勻,再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鍾,即可裝盤上桌。

注意事項

1、能吃辣的,可以將一個甜椒換成尖辣椒(辣椒切碎);

2、鹽要加在青椒中,而不是雞蛋里,否則雞蛋太咸了,青椒又無味;

3、一份油分兩次加入,即防止油過多,又使得雞蛋不沾鍋;

4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;

5、這個菜十分適合上班族下班後烹制。准備和烹制時間不超過10分鍾,營養又豐富。

Ⅲ 雞蛋炒辣椒怎麼做才能更好吃

大家好,我是熱愛美食,熱愛生活的萬家燈火的小編,很高興每天為大家分享美食的製作方法和感受,食物的美味就是愛的味道,愛的味道就是家的味道,幸福就是我們親手做的味道。如果我的分享對大家有所幫助,請給個關注。

今天給大家分享的是一道生活中很常見,但又很好吃的家常下飯菜「辣椒炒蛋」,這道菜也是我每次不知道吃什麼的時候,首選的下飯神器,真的讓人能夠食慾大增,胃口大開。

Ⅳ 辣子雞蛋怎麼做

食材明細
雞蛋三個
尖椒四根
鹽適量
油適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
【辣子炒雞蛋】(拿肉都不換)的做法步驟

1
雞蛋中加入一小勺鹽打散備用。

2
尖椒切碎備用。

3
把切好的尖椒倒入蛋液中拌勻。

4
鍋中倒油稍微多些才好吃,油溫七八成熱。

5
倒入蛋液等四周氣泡定型。

6
炒散雞蛋,等到雞蛋變的焦黃就出鍋。
小竅門
提示:1、雞蛋多些,這樣不會太辣。

2、炒的時候有多些,比較提味香。

3、雞蛋炒老些,這樣夾饃配飯口感好。

Ⅳ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單

辣椒炒雞蛋是一款家常菜品,主要食材是雞蛋和青椒,輔料豬油,鹽,香醋,大蔥等,主要烹飪工藝是炒,黃綠搭配,色彩美觀,口味鮮香,營養豐富。但是,炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質,經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
做法一
食材准備
主料:雞蛋200克,青椒100克 [1] 
調料:豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈,去籽,切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內,用筷子攪勻;
3、鍋內加油適量,燒熱,倒入蛋液,炒好倒出;
4、鍋內另加油燒熱,放入蔥花熗鍋;
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時,放入炒好的雞蛋;
6、翻炒均勻,用香醋烹一下,出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克,雞蛋3個,豆油60克,精鹽、香油、蔥花各適量。
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發黃即可,隨後放入青椒絲,加精鹽翻炒,見青椒絲變成翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香油烹一下,即可出鍋。
做法三
食材准備
主料:雞蛋
輔料:紅辣椒1隻
調料:紹酒(或白酒,啤酒),鹽,油,醬油
製作步驟
1.把雞蛋搗碎,撒一點鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.
2.在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。
3.翻動蛋液,同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,在翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時間相對較少,蛋塊不必全熟)。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點,酒的香味到最後會揮發掉一部分),醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽,加一點水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟就可以上碟。

Ⅵ 製作辣椒炒雞蛋的過程中,有什麼樣的好方法能夠讓雞蛋更美味

辣椒炒雞蛋,這可是一個地地道道的美食,我非常喜歡吃。如果要問用什麼辣椒炒雞蛋最好吃?怎麼炒最好吃?說實話,我覺得不在於辣椒的品種,而在於炒辣椒的水平。我推薦三種我最喜歡吃的辣椒炒雞蛋和炒蛋方法吧,大家可以參考一下。

辣椒有很多種,每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡,世之萬物皆美味,每種蔬菜都是美食,辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味,只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好,再好的主菜配菜與佐料都是沒用的;燒得好,什麼都能做成美味佳餚。這是我的感悟,希望能對大家有一定的幫助。

Ⅶ 雞蛋炒辣子怎麼做好吃

准備好蔥姜蒜,分別切成絲備用,辣子用刀拍扁,切成一厘米左右長,起鍋燒油,把雞蛋攪勻,先炒雞蛋,撈出,然後鍋內放油,放蔥姜蒜翻遍兩下,放辣椒放生抽鹽然後再放雞蛋,炒熟出鍋即可。