⑴ 北京哪賣可以炸的臭豆腐
你是想品嘗還是想自己做臭豆腐呢？
如果想吃的話，建議去潘家園松榆東里社區南門，有一家江大頭臭豆腐，我吃過很多家，他們家是最適合北方口味的，每天賣300多份，你可以去嘗一下味道。
南方人更喜歡文和友的口味，全國都有分店，這兩種你都可以試一下，看看哪種更喜歡。
如果你想自己去做這個生意，還是建議你先去品嘗，因為做這個生意的都是個體戶，如果你真心想學，可以問問人家是否願意教你，一般給一些錢就可以。
小吃的利潤比較高，但是干凈衛生才是長久之計，祝你早日找到心儀的臭豆腐
⑵ 北京有多少家賣臭豆腐的店呢
賣的多了~！正宗的沒幾家~！
⑶ 石景山台灣街美食
附近805米有速8酒店北京魯谷台灣街店，地址：北京市石景山區魯谷路雕塑園南街18號；
石景山台灣街美食：
經典類：
1、夜市東北角是著名的台灣鹵肉飯（五花肉），鹵肉的汁澆在米飯上真的很香，它的兄弟是肉燥飯（精瘦肉），攤主是台南的老阿婆，她那裡還有好吃的肉焿（音 梗）湯，主料香菇和肉焿味道鮮美；
2、很有特色的海鮮發財棺，大家都愛叫它棺材板，有陞官發財的好寓意，還有水果發財棺等變種，就是烤麵包挖空了之後在裡面放海鮮蔬菜水果，很新穎，每回排 隊的人都特多；
3、著名的東山蚵仔煎（海蠣煎），個人品嘗後覺得不正宗，沒那麼好吃，大白菜放的太多，紅薯粉也很多，海蠣子沒多少，真的不如我爸做的好吃，我們家做的是 用青蒜、雞蛋、香菜、紅薯粉還有很多的海蠣子，味道更鮮美，哈哈；
4、台南擔仔面，老闆是正宗台南人，看他做面的過程真的很有美感，味道也不錯有湯頭，口味偏清淡；
5、炸雞排12塊錢，比兩個手掌還大的一塊，外酥里嫩，配的醬有兩種口味。帥哥推薦椒麻味的，說是從台灣帶來的，的確很好吃，有花椒的香味和一點點的麻 味，不喜歡花椒的人慎選；
6、深坑臭豆腐10塊，炸的很脆，配醬汁和台灣泡菜，還是第一次見臭豆腐這種吃法；
7、當歸羊肉湯，羊肉的鮮美和當歸的葯香完美融合，沒有很多台灣美食共有的甜味，比較適合北方口味；
8、炸雞卷，有豬肉味的和海鮮味的，推薦豬肉味道的，很Q很香，要趁熱吃才好吃；
9、排骨湯、肉圓、豬血、鴨血，攤主是兩個台灣老阿婆，肉圓很油膩個人感覺味道一般，排骨湯和豬血鴨血不錯；
10、炒米粉也不錯，很正宗的台灣口味。
甜點類：
1、台灣豆花冰不錯，豆花香刨冰甜，放在一起很有感覺，推薦品嘗；
2、阿里山原產愛玉冰，愛玉是產在阿里山的一種植物，適合夏天吃的冰品，有點像蘆薈，酸酸甜甜，冰冰涼涼；
3、麻薯，有好幾種口味，推薦豆沙餡的，很QQ的口感；
4、百年車輪餅，10元錢三個，有三種口味的，紅豆的奶香的咸香的；
5、米雪糕，是糯米做成的，咬起來很筋道的那種；
⑷ 北京哪裡可以吃到正宗的長沙臭豆腐
前幾個月在西二旗地鐵站旁吃到過正宗的長沙臭豆腐，大塊的黑色的，雖然有點小貴，但是好吃啊，生意特別好，排隊的人很多。可是最近確沒看到在那擺攤了，可能是其他人看到他生意好，給欺負走了吧，哎，這世道啊。很難找到的一家正宗長沙臭豆腐就這么找不到了。
⑸ 北京哪裡的臭豆腐做的好吃，請大家推薦一下
台基廠有一家「松鶴樓菜館」有「炸臭豆腐」。因為飲食習慣如此，不敢嘗試。這是一家大餐館，你若有興趣，可以去品嘗。
⑹ 哪的臭豆腐好吃
"做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發霉時間短些。
等等，中間還有一些細節，且各地的做法都有區別。
總之在家中自己做臭豆腐過於麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認准些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發霉的東西。"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
風味特色
味道鮮美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐
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製作過程。。。
豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊
包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。
壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿
壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來
打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩
准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，要沒有稻草，改成干凈的玉米葉代替。
把豆腐整齊地碼在葉子上。
按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
一切都因你——讓人喜歡讓人憂的臭豆腐！熱衷於這種風味食品的人們，被相當一部分觀客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次嘗試吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你覺得兄弟我是趙本山的親戚，也喜歡忽悠人，那我就比竇娥還要冤枉了，您不妨也去嘗嘗，絕對不會毒死人的，不好吃，算我請客交朋友了！如果您受地域，時空，方位等諸多方面因素干擾您實現這個小小的願望，那我願毫無保留的把自己知道的方法傳授給您，不收學費，也不必說謝謝，誰讓我是雷鋒的Fans呢！不過請認真揣摩我以下的心法及其招勢，倘若不專心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋過的不成豆腐樣的豆腐，裝在袋裡，把口系緊，丟在指定存放垃圾的地方即可。也許剛開始製作有些不理想，但只要你想吃到地道的臭豆腐，我相信在她美妙滋味的驅使下，做傻事，也許就因為你傻，以你名字命名的臭豆腐會被全世界的人公認！哎！醒醒我們什麼都還沒做呢！趕快行動吧，等什麼呢？共有兩種！
[一]無敵臭豆腐第一步，製作「臭鹵水」方法有三種種：
1)自然發酵制臭鹵水：是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月後即可。不過這種方法非常不衛生，而且都會長蟲子。既費事又費「電」。故此方法是原始人使用的，不適合科技迅猛發展的今天。
2)為提倡科學發展觀的精神，響應當前的號召，聰明人被逼無奈發明使用發酵菌接種的方式，直接培養臭鹵水，不但發酵的時間短，而且安全衛生，可以大量生產。鹵水切勿沾油。在製作鹵料加香菇，冬筍，酒 浸泡的時候，也需要密封。
3)用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，燒開後再煮半小時左右，然後將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻後，加入純鹼200 克、青礬[FeSO4·7H2O]100克、香菇200克、冬筍4公斤、鹽0.75公斤、酒150克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個月左右（每天攪動一次）。
無敵臭豆腐第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分，具體做法如下：
1)新鮮豆腐切成小塊，放白布中間。
2)把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
3)包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4)用木板壓上，壓上重物[建議用啞鈴，鉛球也不錯]壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
無敵臭豆腐第三步就是搞破壞，就當新鮮的豆腐是你最討厭的人，把他弄的身擺名裂，臭名遠洋，那就要講究手段，一定要注意分寸，千萬別太狠了，切記沖動是魔鬼！將做好的干豆腐要在臭鹵水裡泡幾天，需要密封。這一步是讓臭鹵水中的細菌、黴菌分解豆腐中的蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，你想它有多臭它就可以有多臭。臭豆腐就成功了！
[二]還有另一種方法：就是無敵臭豆腐中的第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分中的那4個小步驟之後再加以下3個小步驟即可。
4)准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
5)把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛，揀出來，去掉白布。臭豆腐成功了！
雖然成功了可這只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千萬不可直接食用，會鬧肚子的，
製作好的臭豆腐材料，有多種實用方法，不過最後結果都是吃到肚子里。常用方法有下列三種：
一油炸：這是普遍流傳於華人文化圈中的食用方式，將臭豆腐切成小塊後，入油鍋油炸，然後再加上醬油、蒜泥、泡菜。
二。麻辣：以香菇、蝦米、大蒜、辣椒、蔥、鴨血、豬大腸、絞肉、辣椒或辣油製作麻辣鍋底後，再放入臭豆腐煮熟。
三。碳烤：直接以竹簽穿過臭豆腐後，然後再塗抹烤肉醬，在碳火上烤數分鍾即可。
最後，一條重要的程序就是：吃東西可以，但要把嘴擦乾凈，不然這么好的味道，小鳥們可要和你拼個你死我活。原因：古人雲，人為財死，鳥為食亡。
一個不願在城市的空氣里聞到是非
不願在鄉村中的野餚中嘗到野蠻
不願在自己的意識中探求與別人相同的思維
我就是我，我要做獨立的我，與眾不同的我。
臭豆腐
原料：臭豆腐生胚，菜油，鹽，味精，干椒粉，香油，醬油，香醋，蒜茸，蔥花。
製法：①將菜油燒約七成熱，下臭豆腐胚，炸至外焦內嫩，瀝出。 ②將調味料調勻成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，澆上汁。
＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"以臭命名，聞臭吃香，外焦微脆，內軟味鮮。
http://www.yayadelaoma.aa.61.fm/read/312991.htm
⑺ 關於臭豆腐！！！！
蘋果園地鐵下車往後拐快到一個小區入口，那有一個炸臭豆腐得，好吃得要命，想起來我都留口水。。。。。
⑻ 石景山的台灣小吃一條街營業時間是什麼
今天剛去的，我只知道晚上時間，10點關門，聽他們說是上午開始營業的。強烈不建議去。。。那裡都是一小份一小份的，一份都要10-20之間。但看還不貴，可是你要是倆人五十元，你都別想吃飽。。。那裡進去不收現金，要辦卡，全都是存卡里錢，都是刷卡的。手續費10元東西那叫一個難吃，看著都挺好，說白了就是圖個新鮮。。。強烈不建議吃那裡的臭豆腐，10元一份，問著還行，排隊人很多，但全部都吃了的人很少。難吃死了，真不如路邊的1快一份的那個。。。其次難吃的就是哪個什麼窪煎。。能惡心死你。。。不信你去可以看看買的人，你注意一下，沒有吃完的，都吃兩口就。。。真的，沒什麼好吃的，我也是圖新鮮去了一次，花的不少，還沒吃飽，花錢不說，吃的真好也就算了。這倒好。。。。。
⑼ 北京最好吃的臭豆腐在哪
在朝陽 管庄一條街 俗稱一臭萬年的臭豆腐