Ⅰ 蓮藕和豆腐能一起吃嗎
可以的，可以做成豆腐燒蓮藕進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蓮藕 200g、豆腐 一塊、尖椒 一個、白砂糖 5克、油 適量、醋 5毫升、澱粉 適量、胡蘿卜 半根、大蒜 一瓣、大蔥 一段、干辣椒 5個、豆瓣醬 10克、味極鮮 5毫升、鹽 3克、味精 2克。
1、第一步把尖椒，胡蘿卜，豆腐洗凈切好，放一旁備用。
Ⅱ 蓮藕豆腐燉菜怎麼做
用料
蓮藕2節
青筍
白菜1顆
五花肉1斤
豆腐2斤
大蔥1顆
蒜1顆
姜20片
千張2斤
步驟 1
點擊查看大圖蓮藕豆腐燉菜的做法 步驟1
將藕片、千張、豆腐過油炸
步驟 2
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將肉炒至變色，金黃
步驟 3
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將水燒開
步驟 4
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將炒好的肉放入鍋中燉煮
步驟 5
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將炸好的千張、藕片、豆腐等放入鍋中燉煮
Ⅲ 藕和豆腐可以一起燉湯嗎
豆腐是生活飲食上比較常見的食材，主要材料就是由大豆所製作而成，其中含有大量的蛋白質以及多種維生素，而蓮藕也是比較常見的食材，其中的營養價值也很豐富，而豆腐和蓮藕是可以一起食用的，不僅味道清香可口，而且也十分的營養，可以做豆腐蓮藕湯，也可以進行炒制食用
蓮藕可以和豆腐一起吃嗎
蓮藕可以和豆腐一起吃。
蓮藕中富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素;豆腐中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營養元素，這兩種食物成分不相剋，可以一起食用。
蓮藕和豆腐一起吃的好處
增加營養
蓮藕和豆腐的營養都非常豐富，這兩種食物的營養相互補充，一起食用可以為人體提供豐富的營養。
補血養顏
蓮藕和豆腐中都含有豐富的鐵元素，鐵元素是造血系統不可缺少的一種元素，而這兩種食物都能為人體補充氣血，使面部看起來紅潤有光澤，具有一定的補血養顏的功效。
吃蓮藕要注意什麼
1、蓮藕不適合與白蘿卜、菊花等寒性食物一起食用，因為這些食物都屬於寒性食物，一起食用可能會出現體內寒氣加重的情況，有礙於身體的健康。
2、蓮藕屬於寒涼的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不適合吃，還要注意產婦雖然可以吃蓮藕，但是產婦不宜過早食用，一般在產後7-14天左右就可以食用了。
吃豆腐要注意什麼
1、豆腐不適合與茭白、竹筍、苦瓜、醋酸等食物一起食用，這些食物中含有的酸性物質會與豆腐一起發生反應，容易在體內生成結石。
2、豆腐不宜與南瓜、橘子、黃瓜等維生素C含量豐富的食物一起食用，否則，可能會降低其食物的營養價值。
3、豆腐最好不要和蔥、菠菜、木耳菜等食物一起食用，這些食物和豆腐一起食用，可能會影響鈣元素的吸收。
4、豆腐中的嘌呤含量比較高，所以患有痛風症或者是血尿酸濃度比較高的患者最好不要食用豆腐，以免加重痛風的情況。
材料
主料：豆腐(北)500克
輔料：蓮藕50克,蓮子50克,銀耳(干)50克,胡蘿卜30克,青豆25克
調料：植物油25克,香油10克,鹽4克,白砂糖3克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)8克
做法
1、將藕洗凈後放入鍋內煮熟切片;
2、白木耳(銀耳)浸發透後切碎末;
3、胡蘿卜洗凈切丁;
4、蓮子浸透煮熟;
5、大蒜搗細成泥待用;
6、澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
7、豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖
Ⅳ 蓮藕豆腐湯怎麼做好吃
1. 將藕洗凈後放入鍋內煮熟切片；
2. 白木耳（銀耳）浸發透後切碎末；
3. 胡蘿卜洗凈切丁；
4. 蓮子浸透煮熟；
5. 大蒜搗細成泥待用；
6. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻；
8. 將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鍾，取出扣入盤內；
9. 將胡蘿卜丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用濕澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。
Ⅳ 蓮藕豆腐餃子餡的做法
用藕做餃子餡的方法：
用料 ：蓮藕 一斤，豬肉 半斤，蔥姜 酌量， 鹽、麻油、十三香 少許 。
蓮藕用擦子擦碎，蓮藕一定正切面擦，這樣才能擦的很碎！
再用刀剁一會、因為蓮藕含有澱粉、有一定的粘性、所以剁的時候很容易、並不會迸的到處都是！
看、只剁了一小會、就已經非常碎了！
拿出肉餡、把剁碎的蔥姜和十三香、少許醬油、麻油、一起攪拌勻！
再和剁好的蓮藕攪拌在一起、（因為我想吃蓮藕多一些的、所以加入的蓮藕量多於豬肉餡，2:1的量、但是這個比例、水餃吃起來還是很香的、肉味很足！）
蓮藕餡沒有水分、餡軟、好定型、很容易包啊！
餃子，又名「餃餌」，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。
Ⅵ 豆腐蓮藕可以一起燉嗎
豆腐蓮藕可以一起燉，兩樣食材沒有相剋成分，能一起吃。
蓮藕不能和什麼一起吃
白蘿卜：生食寒性較大
蓮藕宜搭什麼一起吃
牛蒡：排毒；
蝦米：養血補血；
鰱魚：美容；
鱔魚：滋陰健脾；
皮皮蝦：改善肝臟功能；
黃鱔：滋陰健脾；
海螺：補氣；
豬小排：滋陰養腎；
蝦：改善肝臟功能；
豬肉：健胃壯體。
Ⅶ 豬肉蓮藕讓豆腐怎麼做才好吃
蓮藕具有益胃健脾、清熱生津、涼血散瘀、益血生肌、通便止瀉的功效；有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
主料：豬肉400克、北豆腐200克、蓮藕200克
配料：大蔥40克、生薑5克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、黃酒2湯匙、醬油2茶匙、香油1茶匙
製作：
1、豬肉用刀剁成肉餡。
2、蓮藕去皮洗凈，寫成小粒。
3、豆腐用刀背抹成泥。
4、大蔥生薑分別切末。
5、肉餡中放入蔥薑末，加胡椒粉、醬油、黃酒。
6、用筷子攪打上勁。
7、再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、味精、香油。
8、攪拌均勻腌制5分鍾入味。
9、鍋內加入足量的油，燒至6成熱。
10、用手抓一把肉餡擠出丸子，下入鍋內。
11、使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12、鍋內的油重新加熱，油溫升至8成熱時，放入丸子復炸，直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
關鍵：
1、豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適，太瘦口感發柴，太肥會很油膩。
2、擠的丸子個頭要大小均勻。
3、炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌冷盤用，不會浪費。
《蓮藕豆腐豬肉丸子的做法》原文來源
Ⅷ 蓮藕豆腐湯的做法大全
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
營養含量：
水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀
藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
5.美容養顏
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有葯用價值，有延年益壽之功效。
6.助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。
7.補血益氣
蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
8、生津止渴
蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便秘、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。