『壹』 怎麼做香椿炒雞蛋好吃
香椿被稱為「樹上蔬菜」，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
香椿炒雞蛋，香椿味濃，蛋香濃郁，吃起來味道香辣鮮美。
不失為一道春天美味的營養美食。
材料
主料：香椿150g、土雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量
香椿炒雞蛋
1
香椿洗凈瀝干
2
用開水燙一下，迅速撈出放入冷水變涼。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒。香椿經沸水焯燙1分鍾，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
『貳』 香椿炒蛋怎麼炒才好吃
香椿芽洗凈切碎，大小像包餃子中的韭菜小段，盛在大碗里，然後把3至5個雞蛋打碎在香椿碗中加以攪拌，然後鍋中多放些油，燒至六七成熱把香椿蛋液倒入鍋中炒，至成球放鹽放味精出鍋即可。
『叄』 春芽炒蛋怎麼做
春芽炒蛋製作所需食材：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
製作方法
1、春芽洗凈，挑出最嫩的部分切碎（最好不要長太老的葉子，會影響味道）；
2、蔥花切好備用，香腸切片；
3、打勻雞蛋，把春芽放入雞蛋里調勻，在鍋里放入混合油（豬油加菜油），待油溫八成熱把春芽混合的雞蛋液放入，煎煎即好，蛋餅出鍋後把香腸放入略炒；
4、裝盤撒上蔥花即可
『肆』 香椿炒雞蛋怎麼做，好吃又安全
1.香椿洗凈控水切碎。
『伍』 春芽炒雞蛋怎麼做好吃
香椿芽炒雞蛋的做法
1.香椿芽洗凈（最好用開水燙一下），切碎，放碗中。
2.將雞蛋磕入裝有香椿的碗中，加一小茶匙鹽及少許清水，順時針拌勻。
3.熱鍋上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋食用。
4.中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋。
5.裝盤。
『陸』 香椿芽炒雞蛋怎麼做
1.香椿洗凈控水切碎。
『柒』 香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋的做法步驟：
7、盛入盤中，即可享用。
『捌』 炒雞蛋怎麼做好吃，春芽炒雞蛋的家常做法
春芽炒雞蛋的家常做法
主料
香椿芽一小把
花生油一匙
雞蛋5個
輔料
鹽
2克
1.
春芽先洗凈，然後焯一撈出
2.
放入碗中加鹽
3.
把腌好的春芽切碎裝碗
4.
雞蛋和春芽攪勻
5.
鍋里放油，油熱倒入攪勻的春芽和雞蛋
6.
翻炒至金黃色，關火，香噴噴的春芽炒雞蛋就出鍋啦
『玖』 香椿芽炒雞蛋怎麼做炒之前的香椿芽需要焯水嗎
香椿芽，營養豐富，富含鎂、鈣、鉀、維生素B族等，研究還發現香椿芽對預防慢性病有幫助，含有抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分。也許正是有這些功效，香椿芽在目前風頭正旺，據說在有些城市1斤香椿芽的價格可達上百甚至幾百元，難怪有人高呼難以實現「香椿財務自由」。
個人覺得，在家做飯圖的是吃的安全、健康、放心，沒有必要像賓館、飯店那樣炒菜，要求色、香、味俱全，也沒必要放些亂七八糟的佐料，放點蔥、姜、蒜、醋、醬油就可滿足所需。
（香椿嫩葉）香椿炒雞蛋的做法也是極其簡單。將採摘好的葉子取出雜草雜物，用清水洗凈，然後用開水浸泡一個小時。等水溫漸涼，水質變紅變黑，再倒掉用水沖洗干凈。接著將葉子切成碎末，把雞蛋打勻後的蛋液倒入香椿中翻炒，加入少量食鹽清油即可食用。做法簡單，吃的就是原汁原味。