1、血豆腐切成寬8分，長1寸二的塊，冬筍切同樣大的片，大蒜切同樣長的段，青椒一個切絲，備用。油鍋燒到8分熱，倒入材料翻炒到8分熟，加味精、鹽、胡椒粉，溝少許薄欠，淋上麻油起鍋裝盤。2、血豆腐切2公分小塊，西紅柿切1公分小塊，蝦米10克，芹菜切花備用，水燒開，依次放入血豆腐燒5分鍾後再入西紅柿、蝦米再燒2-3分鍾，調入味精、鹽、胡椒粉，香醋，溝薄欠，淋上少許麻油起鍋，酸辣可口。
⑵ 血豆腐和什麼一起炒怎麼好吃
血豆腐除了涮火鍋，加點白豆腐炒一炒，10分鍾出鍋，好吃還特開胃
豆腐是非常家常也是很受歡迎的食材之一，畢竟別看它普普通通，卻是非常好吃而且營養價值很高。豆腐作為最常見的豆製品，富含礦物質，蛋白質和卵磷脂等人體必須的營養物質，對我們的大腦益處多多，不僅能越吃越聰明還能提高記憶力呢。而且豆腐質地軟嫩，可謂老少皆宜，對牙口不好和腸胃不好的人來說也是再適合不過了。
相比於南豆腐的嫩滑，更喜歡北豆腐的緊致有嚼勁，而且做法更多，不管煎炒烹炸都能輕松勝任。家裡做得最多的吃法就是煎一煎，炒一炒做成家常豆腐，真是入味又下飯。但是某次在親戚家吃到一次北豆腐和血豆腐一起炒的菜，頓時就愛上這種雙色豆腐了。說起來以前一直對豬血感覺怕怕的，從來不敢買不敢吃，但是嘗了之後覺得真的很好吃啊。
而且這種雙色豆腐做法也特別簡單，入味還特別下飯，懶得做很多菜的時候，直接炒個雙色豆腐，搭配個主食就是一頓飯了。可惜的是今天買的豆腐不太好，特別容易碎，炒出來就不太好看嘍。別看就是兩種豆腐炒一炒，但是也是各家有各家的做法，下面就說說我家的做法吧。
【雙色豆腐】
食材：北豆腐一塊，血豆腐一塊，蔥姜，青蒜，料酒，郫縣豆瓣醬，生抽
做法：
1、北豆腐和血豆腐用水沖一下，切成一個指肚差不多長短的小方塊兒；蔥姜切小片，青蒜切末；
2、把切好的白豆腐和血豆腐分別放在鍋中焯一下水，大概2分鍾左右；
3、鍋中倒入適量油，油熱之後放入切好的蔥薑片爆香，然後放入一湯匙郫縣豆瓣醬煸炒；
4、加4分之一湯匙料酒，放入焯好的血豆腐煸炒2分鍾左右；
5、放入白豆腐繼續煸炒，加入一湯匙生抽調色調味，翻炒均勻大概3分鍾左右就可以出鍋了。
這樣一盤營養豐富的雙色豆腐就做好啦，白豆腐入味彈牙，血豆腐嫩滑美味，而且絲毫沒有一點腥氣，兩種豆腐的不同口感讓美味更有層次感，做法也特別的省時省事，是不是棒棒噠？
小貼士：
1、白豆腐焯水可以去除豆腥味，血豆腐焯透後就沒有腥味了，焯豆腐的水中放入適量鹽，可以防止豆腐碎，焯好的豆腐放入冷水中，讓它冷卻；
2、因為加了郫縣豆瓣醬，鹹度已經夠了，就不需要再加鹽了，郫縣豆瓣醬下鍋後小火翻炒出紅油再下入血豆腐，味道更好。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最朴實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧
⑶ 血豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
⑷ 湖南血豆腐怎麼做好吃家常做法
血豆腐是湖南的鄉土名菜，過年殺豬的時候大家會用新鮮的豬血做一些儲存起來，聽同事說血豆腐是用五花肉加豆腐再加豬血和特製的調料製作而成，經過熏制後便可以製作菜餚了。血豆腐入菜不僅是肉的香氣，而且還失豆腐和豬身本身的營養，再加上是熏制過的，更有一種特殊的香味，很下飯！
小貼士
1、因為血豆腐是熏制的，鹽份比較重，泡水可以去看一部分鹹味
2、血豆腐中本身就有豬肥肉，所以這個菜的製作過程不用加油
⑸ 怎樣做血豆腐好吃
一、血豆腐的做法
食材
豆腐2塊、豬血1塊、油、適量鹽、適量姜絲、適量雞精、適量大蒜5根
步驟
1、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因為我要給女兒餵奶，所以吃得清淡，沒加辣椒。
4、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鍾左右，就能去掉這些味了。
5、下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鍾，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鍾。
6、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前，用溫水將血豆腐表面洗凈，上籠用猛火蒸約1小時取出，切片裝盤。
小結：吃豬血的講究也很多，豬血不能和黃豆同吃，因為他和地黃相剋會讓人消化不良；也不能與海帶同食不然會導致便秘。
⑹ 臘血豆腐怎麼做好吃家常做法
雪茶豆腐怎樣做家常血壓場雪茶，然後你哄吵，然後多放點蔥，然後會很好吃的，這頁然後有家常做法
⑺ 怎麼做血豆腐好吃
【血豆腐製作方法】
1、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗干凈了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在干凈的盆裡面備用，用涼水沖一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。
【血豆腐的營養價值】
1、血豆腐裡面含有豐富的鐵元素，是以血紅素鐵的形式存在，所以能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於兒童和孕婦來說是非常不錯的食物選擇了，可以很好的防治缺鐵性貧血，對於預防老年人出現冠心病、動脈硬化等有很好的效果和作用。
2、豬血裡面含有鈷元素，這種物質是可以很好的防止我們身體裡面的惡心腫瘤生長，而且是其他食物難以獲得的。
3、豬血裡面是含有大量的維生素K，能夠很好的促進血液的凝固，有止血的作用。
4、我們食用豬血也是可以給我們的身體補充多種微量元素，對於營養不良、心血管疾病、腎臟疾患等疾病的病後調理都是有很多好處的，而且我們也是可以用豬血來幫助治療頭暈目眩、損傷出血、吐血衄血等症狀。
⑻ 雲南血豆腐怎麼做好吃家常做法
火鍋調料100克（超市都有賣重慶火鍋調料的，我選的是「白家」，味辣）、鴨血一塊約350克，黃豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米長的段，去籽）、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯（或者骨湯）3杯（通常還會加入鱔魚、午餐肉、黃喉等，如果增加這些，火鍋調料及其他配料適當增加）
製作過程
1)將鴨血旺切成一字條形；
2)將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片；
3)將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；
4)炒鍋放置旺火上，加入少許油；
血旺
5)將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟；
6)放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用；
7)將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內；
8)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋；
9)盛入炒好做底用的輔料。
豬血200克，馬勃30克。
製作過程
1、豬血放碗內凝塊，馬勃研細末。
2、將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出後切塊。
3、將豬血塊放鍋內炒焦，與馬勃末調勻。
4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。
血豆腐250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、生抽10ml、蒜10g
做法
編輯
1、血豆腐切成塊[1]
2、蒜切成沫
3、紅椒切塊
4、把血豆腐在熱油里炸一遍
5、炸到表面微微發黑就可以先裝盤
6、鍋中放油爆香蒜沫
7、把紅椒放進去煸炒一下
8、再放入炸好的血豆腐
9、放鹽和生抽翻炒均勻就可以