㈠ 如何通過食物來祛除口臭
一、為什麼需要祛除口臭
隨著科技、生活及文明意識水平的提高，人們越來越意識到，口臭是一種病症，而且是必須想辦法予以根除的病症，否則，將會給自己造成諸多的麻煩：
1．影響自己的心情
曾經有人專門做過一次試驗，試驗結果表明，清新的口氣不但能令自己感到愉快，而且還能增強自信。如果口氣不是很清新，甚至存在口臭，又怎麼會擁有良好的心情呢?
2．加重口腔疾病
據調查表明，如果是目臭嚴重者，其口腔疾病的發病率往往要比正常人高許多，一般為50倍左右。
3．與腸胃疾病密切相關
雖然到目前為止，醫學界還沒有對口臭的發病機理完全研究明白，但是人們已經發現了一個非常重要的現象，那就是口臭患者一般都有某種腸胃疾病。在與口臭密切相關的腸胃疾病中，最嚴重的就是胃癌。在對胃癌患者的調查中發現，這些患者的口臭一般都達到了深度標准。
4．影響社會交往
口臭除了會嚴重影響人們的身體健康外，還會妨礙人們良好的人際交往，甚至會出現應聘遭拒、上司不賞識、同事不喜歡、鄰居不接近等諸多的尷尬場景。
二、祛除口臭的方法
醫學專家認為，要想改善和消除口臭，並不是一件非常困難的事情，只要按照下面的步驟做，基本可以較好地祛除口臭症狀。
1．查清口臭的原因
只要明了原因是什麼，自然能夠有的放矢、及時有效地治療。最重要的是到醫院口腔科檢查一下是否患有口腔疾病，同時再請內科醫生為自己做一次全面的體檢，重點排除與口臭關聯的某些慢性疾患。一旦查出發生口臭的病因，就積極配合醫生進行治療。
2．堅持每天早晚刷牙和飯後漱口
任何人都應該保持口腔的清潔衛生，對於患有口臭者更應該如此。只有通過刷牙和漱口，才能夠及時清除滯留在牙面、牙縫及頰唇溝等處的食物殘渣，有效控制口腔細菌的生長繁殖。如果不是因為腸胃有疾病導致的口臭，症狀自然會因為口腔的清潔而消除。
3．定期潔牙
現在，很多醫學的口腔科都開設有洗牙潔牙的業務，口臭者只要通過潔牙，就可以消除牙菌斑、軟垢、牙石，這樣一來，對於改善口臭狀況自然非常有益。根據專家的意見，成人一般每隔半年左右潔牙一次。
除了上述方法外，通過飲食來治療和改善口臭狀況也是一個不錯的選擇，那麼具體應該怎麼做呢?不妨繼續向下閱讀。三、祛除口臭食譜
1．清新口氣——薄荷粥
原料鮮薄荷葉30克(干品15克)，粳米50克。
原料性狀
薄荷葉：又叫蕃荷菜、南薄荷、貓兒薄苛、升陽菜，為唇形科薄荷屬多年生宿根性草本植物，薄荷葉是在薄荷植株收割前採摘鮮葉曬干而得，有薄荷的清涼芳香與乾草氣息。中醫理論認為，薄荷有清熱解表、舒肝鬱、清利頭目、透疹利咽等功效。《本草綱目》記載：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要葯。」《醫余星》記載：「薄荷通關格，利咽喉，令人口香。」現代醫學研究表明，薄荷有非常強的殺菌、抗菌作用，常食能預防病毒性感冒和口腔疾病，使口氣更清新。
製作方法
(1)鮮薄荷葉洗凈，放到鍋中，加入適量的清水，中火煎熬20分鍾左右，棄渣取汁；
(2)粳米淘洗干凈，放到干凈的鍋中，加入適量清水，旺火煮開後改用文火煮至米熟，然後加入薄荷葉汁，再次煮沸後即可食用。
食用方法早晚溫熱服食。
功效有疏散風熱、殺菌消毒、化濁辟穢之功效。能增強體力、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥、預防口臭。
2．祛臭生香——藿香粥
原料粳米50克，藿香15克(鮮品30克)。
原料性狀
藿香：藿香為唇形科植物廣藿香或藿香的全草，乾燥全草約長50厘米。研究表明，藿香含揮發油、茴香醚、D-檸檬烯、辛烯-1醇-3、芳樟醇、α-蒎烯、β-蒎烯、茴香醛、對一甲氧基桂皮醛、二氫白菖考烯、辛醇-3、辛酮-3、對一聚傘花素、L-石竹烯、β-欖香烯、β-葎草烯、γ-畢澄茄烯等成分。中醫理論認為，藿香性味辛，微溫，入脾、胃、肺三經，有化濕解暑、和中止嘔之功效。
製作方法
(1)藿香洗凈(干品需要浸泡片刻)，放到鍋中，加入適量清水，中火煎5分鍾左右，棄渣取汁；
(2)粳米淘洗干凈，放到鍋中，加入適量清水，用旺火燒沸後改用文火熬煮至粥熟，然後加入藿香汁，再稍煮片刻即可食用。
食用方法每日溫食3次。
功效此粥氣味清香，口味清淡，具有解表散邪、利濕除風的功效，主治嘔吐霍亂，臟器中的毒素過多導致的口氣異常之病症。
溫馨提示陰虛火旺，胃弱欲嘔及胃熱作嘔者禁用。
3．祛臭爽口——荔枝粥
原料荔枝幹30克，粳米100克。
原料性狀
荔枝：荔枝屬於亞熱帶珍貴水果，富含維生素A、維生素B1、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素，素有「果中珍品」的美譽。中醫理論認為，荔枝性味甘、酸、溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。《隨身居飲食譜》記載：「荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳。」
製作方法
(1)荔枝乾洗凈，放到碗中，加入適量清水，浸泡30分鍾，留汁；
(2)粳米淘洗干凈，放到鍋中，加入荔枝乾和汁液，用旺火煮開後改用文火燉至粳米熟爛即可食用。
食用方法分兩次空腹食用。
功效不但有補腎、改善肝功能、促進細胞生成、使皮膚細嫩等功能，還有加速毒素排除，從而清新口氣的功效。
溫馨提示荔枝性濕，陰虛火旺者應慎食。
4．淡化口臭——生蘆根粥
原料鮮蘆根100克，粳米100克，竹菇15克，生薑2片。
原料性狀
蘆根：俗名葦子、葦子根。中醫理論認為，蘆根性寒，味甘，人肺、胃二經，含有蛋白質、多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、天門冬醯胺和水溶性糖類等成分。有清熱生津、止嘔利尿、排毒除煩等功效，主治熱病煩渴、口乾咽燥、胃熱嘔噦、肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱淋澀痛等病症。
竹菇：又叫竹笙、竹蓀、竹參、面紗菌等，是一種葯食兼用的蕈菌，因其具有優美的外形、豐富的營養、鮮美的口感和非常顯著的食療作用而被人們稱之為「真菌之花」。中醫理論認為，竹菇性味甘、微寒，有除煩止嘔、清化熱痰、清除肺中郁氣等功效，對肺熱咳嗽、痰火內擾、心煩不安、咳痰黃稠等病症有很好的療效。
製作方法
(1)鮮蘆根清洗干凈，切成小段；
(2)竹菇清洗干凈，與蘆根段一同放到鍋中，中火煎煮片刻，去渣取汁；
(3)粳米淘洗干凈，放入鍋中，倒入蘆根汁，旺火燒開後改用文火繼續煮燉，待粥將熟的時候放入生薑片，繼續煮至粥熟即可食用。
食用方法每日2次，3～5日為一療程。
功效具有清熱生津、除煩止吐的功效，主治口渴心煩、胃熱嘔吐或呃逆不止等病症，對口臭也有一定的食療作用。
溫馨提示胃寒嘔吐、肺寒咳嗽者不宜食用。
5．清除郁氣——麥門冬粥
原料麥門冬30克，粳米100克。
原料性狀
麥門冬：又叫麥冬、沿階草、闊葉麥冬等，中醫理論認為，麥門冬性寒、味甘，含有甾體皂甙、羅斯考皂甙元、β-谷甾醇、葡萄糖甙、沿階草甙、山柰酚、葡萄糖、豆甾醇、半乳糖甙、魯斯可皂甙元、薯蕷皂甙元、麥冬皂甙、鐵、鈉、鉀、鈣、鈷、鎂、銅、鍶、錳、鉻、鉛、鈦、鎳、釩和鋅等成分，有潤肺養陰、益胃生津、清心除煩、利尿抗菌等功效，主治肺燥乾咳、熱病傷津、心煩口渴、肺結核咯血、肺熱燥咳、煩躁不安、心煩不眠、咽喉痛等病症。
製作方法
(1)麥門冬洗凈，放到鍋中，加入適量清水，中火煎熬10分鍾後棄渣取葯汁；
(2)粳米淘洗干凈，放入鍋內，加入麥門冬汁和適量的清水，旺火燒沸後改用文火，煮熟即可食用。
食用方法每日2次，每次100克，趁溫熱時服。
功效此粥有潤肺、養胃、清心等功效，主治肺痿肺燥、虛勞煩熱、胃陰不足、咳嗽咯血、咽干口燥、熱病傷津等病症。常食此粥能夠清肺腑中的郁氣，治療口乾舌燥，滋陰潤膚。
6．清火祛口臭——咸魚頭豆腐湯
原料咸魚頭1個，豆腐數塊，生薑1片，色拉油少許。
原料性狀
豆腐：豆腐是用豆子加工而成的，富含蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種氨基酸、糖類等成分。最新研究發現，豆腐中還含有植物雌激素，可以有效保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。大豆蛋白可以顯著降低血漿中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的濃度，因此能夠很好地降低血脂、保護血管細胞，有助於預防心血管疾病的發生。中醫理論認為，豆腐性味甘、涼，有清熱解毒、寬腸降濁、益氣和中、生津潤燥之功效，常吃可保護肝臟，促進機體代謝，增強免疫力，對食慾不振、口臭口渴、腸胃不清等病症有很好的療效。
咸魚頭：咸魚頭是將鮮魚頭用精鹽等腌制而成，既具備了魚的營養，口感又有些咸。中醫理論認為，咸魚頭性味咸、甘、平，入腎經，有滋腎降火之作用，主治發熱、口瘡、咽喉痛和牙痛等病症。
製作方法
(1)豆腐洗凈，切成小塊；
(2)咸魚頭洗凈，斬塊；
(3)鍋置火上，倒入少許色拉油，油熱後放入咸魚頭，稍煎片刻，再將魚頭與生薑一同放到煲中，加入適量清水，用旺火燒開後改用文火煮約30分鍾，然後放入豆腐塊，再煮30分鍾左右便可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有滋養胃腎之陰、清降肺胃之火等功效，對口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭和便秘等病症有很好的功效。
7．養陰祛濁——咸魚頭蘿卜湯
原料咸魚頭1個，蘿卜750克，豬脊骨500克，精鹽、醬油各適量。
原料性狀
豬脊骨：就是豬的脊椎骨，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、鐵、鈣、磷、鈉等成分，營養遠遠高於豬肉。最為難得的是，這些營養很容易被人體吸收。中醫理論認為，豬脊骨性味甘、微溫，入腎經，有填補精髓、養血潤膚、健脾益胃、滋補腎陰等功效，主治腰膝酸軟、腎虛耳鳴、煩熱、陽痿、遺精和貧血等病症。
製作方法
(1)咸魚頭清洗干凈；
(2)蘿卜洗凈，切成小塊；
(3)豬脊骨放到溫水中，清洗干凈，撈出控水，用刀背敲打至骨頭碎裂，與蘿卜塊、咸魚頭一同放入鍋內，加入適量清水，用武火煮沸後改用文火煲3小時，待豬肉熟爛後用少許精鹽調味即可食用。
食用方法蘿卜和豬脊骨拌醬油佐湯食用。
功效有清火退熱，滋液養陰之功效，對胃陰不足、胃火上攻之發熱、口瘡、牙痛、牙齦炎、頭痛、咽喉痛有很好的療效，口瘡患者飲用2～3次即可痊癒，實乃家庭常用的養陰退熱之湯品。
㈡ 霍香煮鯽魚的做法
藿香鯽魚
霧霾來的時候，窗外一副煙雨凄迷的樣子，一半的樓宇看不清，人和車恍如在灰紗帳里晃來晃去……這種中暑般的感受我還不敢說出口，因為怕家中老人知道後，再笑眯眯地追過來：「來來來，喝瓶藿香正氣水馬上就好。」那我是喝還是不喝呢？不敢告訴她。童年時有一年暑假我發高燒，一位親戚硬是逼我吃藿香正氣丸，從此我跟這個親戚便結了仇，記恨到現在我見他時都沒有好臉色。在我印象中，與藿香沾邊的東西都堪比砒霜，那不是給人治病的，而是想來要人命的。
有一年放假回成都，女友開車來機場接我，路上問：「想吃什麼帶你去」，還沒等我開口，她已經報出了一堆美味，說著說著，就見她粉掌一拍方向盤：「有了！帶你去吃藿香鯽魚！」
——啊！我！不去！！！
女友可能還從沒見過我情緒如此激動，驚慌之下對我小心翼翼地安撫：「好嘛，好嘛，不去就不去嘛，不過真的很好吃哈！」語氣里夾雜著遺憾，一副恨我不懂吃——還自以為是的鄙視表情。我當時就在心裡想：怎麼才能讓她明白我面對「藿香」兩個字時的驚恐和生理不適？說不清楚，說了她也不清楚。
藿香
前幾天在網上閑逛，忽然看到有生鮮網在賣新鮮藿香，於是我眼前浮現出女友當年說起藿香鯽魚時垂涎欲滴的表情。又想起，如今混跡廚娘界不能如此狹隘和沒見識，咬牙用滑鼠點一份！要是還不好吃，看我怎麼收拾你。
第二天東西送到了。打開一看，綠油油頗有幾分惹人姿色，聞一聞，一股以前從未聞到過的清香直鑽鼻孔，這跟那什麼水什麼丸並不是一個味兒呀！
怎麼做？問度娘。一查才發現好簡單，跟做豆瓣魚、泡椒魚等家常魚接近，無非是把蔥換成了鮮藿香而已，頓時，喜歡搞搞新意思的人便來了興趣。
鯽魚買回家要好好地打理，特別是魚腹兩邊的黑膜，得一點點地摳干凈，直到露出白白的魚肉才算好。在魚背兩邊各劃兩刀，撒上一點鹽和料酒腌十分鍾。另把泡椒、泡姜、大蒜、豆瓣醬分別剁細，待用。把魚放鍋里煎一煎（但不可煎破皮），在把魚揀出來後才下料炒香，摻水燒沸時，把魚重新放進去煮熟。起鍋前勾芡，最後抓一把藿香切細了撒進去。
熱氣騰騰地端上桌，魚肉細嫩，酸辣可口，當中還夾雜著一股藿香的特殊香氣。有多特殊？我感覺很難描述，因為找不到相似的味道來做參照，讓我跟沒吃過的人也很難說清楚，不過，跟藿香正氣水不是一個味兒。那你說了半天，到底是好吃還是不好吃嘛？好吃，要是不好吃我這里費那麼多口舌幹嘛？
吃完魚我抹了抹嘴，托著腮幫子陷入沉思：為什麼新鮮藿香入菜的口味挺不錯，可一旦做成了葯便又讓人如此絕望？為此我又去敲度娘家的門，一通翻箱倒櫃後，終於找到了答案。原來，藿香的葯用部分有一種叫芳香揮發油的東西。網路顯示：藿香全草含芳香揮發油0.5%，此物對於多種致病性真菌有一定的抑製作用。因此，芳香揮發油成了製造多種中成葯的原料。由於新鮮藿香未經提純，故其芳香揮發油的濃度比較輕薄，聞起來也就沒那麼濃烈刺激。不過在用新藿香做菜時，能控制好用量反倒是讓人覺得別有一番滋味在舌尖。在川西、川南等地民間，烹制魚鮮時常用的香料之一就是藿香。據說當年，在成都風靡一時的冷鍋魚，除了加入的青花椒，藿香也是形成冷鍋魚獨特風味的一種重要調料。不僅如此，巴蜀民間還有拿藿香來泡茶煮粥的，這都是因為藿香有除濕健脾、提神醒腦的功效。
一杯藿香茶喝下去，也不知道會不會跟喝了一杯還魂酒似的？平時喜歡重口味的朋友倒是可以試試，而要是依我的步子頂多隻能走到藿香入魚餚這一步，再往前半步，怕我也得去求神了。
藿香鯽魚
我的藿香鯽魚製法如下：
食材：鯽魚一條，藿香半枝
調料：泡椒、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、料酒、澱粉、白糖、色拉油
做法：
把鯽魚宰殺治凈後，搌干表面的水分，然後在魚背上各來兩刀。取鹽少許和料酒一勺，均勻地塗抹在魚身上，腌10分鍾待用。
把泡椒、泡姜、大蒜和豆瓣醬分別剁細，再把藿香切碎，均待用。
往鍋中倒入半小碗色拉油，見油溫升至六七成熱時，把鯽魚入鍋煎一煎，但不可把魚皮煎破了。
從鍋里倒出一半的熱油，留剩餘的油來炒調料，依次放入花椒、大蒜、豆瓣醬、泡椒和泡姜，炒出香味再摻適量的清水，水量以剛淹過魚身為度。
鍋里燒開後才放入鯽魚，大火煮七八分鍾，中間還要給魚翻個身，估計魚快熟時，加入少量白糖推勻。
撈起魚來擺盤中，鍋里留湯。
舀一勺澱粉入碗，加涼水化開後，徐徐倒入鍋中，邊倒邊用鍋鏟輕輕去推動，直到湯色變濃稠時，把切碎的藿香撒鍋里，起鍋連湯一起澆在魚身上，另外撒點生藿香作點綴。
註：因為豆瓣醬、泡椒、泡姜都含鹽分，鯽魚也事先腌過，所以在烹制過程中不用放鹽。當然，若是覺得鹹味還不夠，那也可加少量的生抽。
煨魚湯，重點還不在煨
南方人愛喝湯，這里的南方不單是指廣東一帶，還包括長江以南地區。四川人在家裡吃飯時，最後也要上一碗湯掃尾。在上世紀八十年代粵菜還沒挺進內陸時，四川人喝的湯除了雞湯、排骨湯、連鍋湯等葷菜硬貨外，每頓飯必備的還有一大碗素菜湯，比如番茄雞蛋湯、白菜豆腐湯、絲瓜湯、菜頭湯，不過有一款素湯算是給懶人准備的，它叫紫菜湯，這種湯簡單到不用下鍋，只需用開水一沖，撒鹽並滴一點香油就可以了。後來，廣東人、香港人來了，吃海鮮、喝煲湯竟也成為了一種時尚。
廣東人煲湯實在是講究，他們用的有些材料就像中葯，要是沒在廣東生活過，肯定對有的東西不知道該怎麼去處理。
煨魚湯，四川人一般會用鯽魚，把魚宰殺洗干凈，先用油煎一煎以去掉部分腥氣，然後放入砂鍋，加姜、蔥、水、料酒和幾顆花椒，開大火把水燒開後，改文火煨一小時，起鍋前再撒點胡椒粉和鹽。因為方法簡單，所以家家都會做，有些還加豆腐一同煮，取名叫鯽魚豆腐湯。這湯其實也有講究，一般都要煨三四個小時，端上來的湯魚肉細膩，味道美極了。
我曾經跟西門媚去過她的一個女同學家，在那裡吃到一道用鯽魚湯煮出來的白菜，讓我至今都難忘。在鯽魚湯煨成乳白色以後，用紗布濾出魚肉和魚骨，只取湯。另把白菜切成極細的絲，再用過濾出來的鯽魚湯煮熟，吃到嘴裡的感覺是：魚湯的鮮和白菜的甜已經交織，好吃得不得了。
喜歡喝魚湯可能跟我從小的味覺培養還有關。幼時我體質不好，而那個年代物資匱乏，什麼東西都要憑票供應。平時缺少雞蛋、牛奶，父母便想方設法地給我補充營養。他們用鯽魚熬湯，把魚刺挑盡後，留魚肉、魚湯來給我煮粥，這樣的粥我一直吃到三四歲。鯽魚身上的刺又小又細，並且還多，至今我也把鯽魚吃不幹凈，那時的父母為了孩子，其良苦用心可窺一斑。
㈢ 藿香豆腐怎麼做
四川人就喜歡麻麻辣辣的味道，清湯魚一般腥味略重，水煮魚既掩蓋了魚的腥味，麻辣的口感更棒，加上藿香獨特的香味感覺更好，開胃下飯！
七小刀刀
用料
魚肉 700g
豆腐 500g
生薑 一小塊
嫩姜 一小塊
芹菜 一根
八角 兩個角
桂皮 一小塊
草果 一個
香葉 一片
藿香 一把
花椒 適量
辣椒 適量
豆芽 適量
豆腐 一塊
鹽 適量
澱粉 適量
雞蛋清 一個
香菜 一根
藿香豆腐水煮魚的做法
魚切片，用清水多沖洗一下，便於洗去部分魚血。加入鹽，澱粉，雞蛋清，用手抓勻，直到調料都均勻覆蓋在魚片上。腌制魚片最好放在第一步，這樣等其它准備工作都做好了，魚片也就腌製得差不多了。
老薑和蒜切成末，嫩姜切成絲，芹菜葉摘下留用，芹菜桿切段，干辣椒切成段，香菜切成段，藿香葉洗凈備用，准備好八角，草果，香葉等。
喜歡麻味的可以選用這種魚調料
倒入油燒熱，將魚調料，姜，蒜，香料加入鍋中用小火慢慢炒，待香味兒溢出時加入熱水開大火煮開。另起一鍋，將腌好的魚片放入燒開的水中至魚片泛白撈起放入紅油鍋中
豆腐提前切塊用熱水燙一下，下入魚塊時一起下入豆腐。
大火煮熟魚塊和豆腐後加入鹽，芹菜桿及藿香葉
將豆芽用熱水燙熟放入碗底，喜歡吃豆芽的可以多放些豆芽。
加入鹽，味精等，將煮好的水煮魚倒入碗中。
撒上香菜葉及芹菜葉。
小貼士
配料豆腐和豆芽憑個人喜好多加。豆腐提前用熱水過一過可以去除豆腥味。腌魚時，鹽不宜加入過多，因為煮的時候加入配菜還需加鹽。八角，草果等香料不宜加多，否則味太重。藿香葉可以多加，只加幾片味道不明顯。
㈣ 藿香治口臭怎麼吃
首先，要十分注意口腔衛生，每天晨起、睡前和飯後認真地刷牙漱口，必要時，用牙刷或潔凈的毛巾輕柔地刷除舌苔。 其次，戒煙戒酒；飲食要相對清淡，避免吃生冷、刺激性、有臭味（如蒜、蔥、韭菜、臭豆腐等）及不易消化的、油膩的（高蛋白、高脂肪）食物；進食時要細嚼慢咽；多喝水，多食蔬菜水果及豆類；生活作息規律，保持心情舒暢；多參加體育鍛煉。 中醫認為，口臭屬於胃腸道有「熱」，因此主張口臭盡量少吃助熱的溫里散寒類食物，適量吃一些消熱的清熱類食物。第三，在治療上，首先要積極治療原發病對於口腔、消化系統、呼吸系統等可引起口臭的疾病，要積極進行相應的治療；由於口臭往往多是由於口腔或消化道感染厭氧菌或兼性厭氧菌所致，所以可以服用替硝唑或甲硝唑（時間不能超過7天），這是一種治療厭氧菌或兼性厭氧菌的葯物；幽門螺桿菌感染所引起的口臭，可以服用根治幽門螺桿菌的葯物。還可以配合用中葯佩蘭10克，開水沏飲（就是像沏茶那樣地以佩蘭代茶沏著喝）一天1—2次，這比有些口香糖要好使；叩齒也是一種很好的方法：閉唇，輕輕叩齒100－300次，其間可有唾液增多現象，小口緩緩咽下，每日做2－3次，不但治療口臭，對口腔疾病也有不錯的療效，大家不妨試一試；另外，屬於精神因素口臭者，服葯無效，需要看心理醫生。口臭在中醫來說，主要是脾熱、胃火、腸燥等，又有虛實之分。因此，口臭如想服中葯，一定要找有經驗的中醫醫生開方，不可自己擅自選服中葯，因為 「清胃火」的中葯，十分苦寒，服後極易損傷脾胃，導致口臭未除，脾胃先傷。※※中醫辨證治療胃火口臭：多由火熱之邪犯胃所致。其證除口臭外，每兼面赤身熱，口渴飲冷，或口舌生瘡，或牙齦腫痛，流膿出血等。應清瀉胃火。宜用清胃散（黃連、升麻、生地、丹皮、石膏、當歸）治之。大便秘結者，加大黃。食積口臭：多由過飽傷胃、縮食停滯胃中引起。其證口出酸腐臭味，脘腹脹痛，不思飲食，噯氣口臭等。應消食導滯，保和丸或枳實導滯丸，均可隨症選用。熱痰口臭：多由熱痰犯肺或熱痰郁久化膿化腐引起。其證除口臭外，每兼咳吐痰濁或膿血，胸痛短氣等。應清肺滌痰。未化膿化腐者，宜用小陷胸湯（半夏、黃連、瓜萎）治之；化膿化腐者，宜用千金葦莖湯（桃仁、葦莖、冬瓜子、苡仁）加味治之。虛熱口臭：多由陰虛生內熱所致。口臭而兼見鼻干，乾咳，大便干結，為肺陰虛弱之候。當清潤肺臟，宜用清燥救肺湯（石膏、桑葉、杏仁、枇杷葉、人參、麥冬、阿膠、胡麻仁、甘草）化裁治之；口臭而兼見心煩不安，失眠多夢，肌肉跳動，爪甲不華，為肝之陰血虧損。當補益肝之陰血。用酸棗仁湯（酸棗仁、茯神、知母、川芎、甘草）合四物湯（熟地、當歸、川芎、白芍）加減治之，其效頗佳。口臭而兼見腰腿酸軟，多夢遺精，口乾咽燥，夜間尤甚，為腎陰虛損，相火妄動之證。用知柏地黃丸滋陰降火，久服必驗※※偏方治療口臭1 取甘草30片，蘋果一個切成塊，香菜20棵，一起下鍋 （砂鍋），放兩碗半水煎成一碗左右。棄渣取其汁，稍 涼後加入適量蜂蜜即可飲用。一天一次，連服5天。2 取藿香（鮮品尤佳）15克，蒼術10克，加水煎取葯液500 毫升後，再放入冰片1克溶化。然後每天含漱3-4次，至 痊癒為止。3 香薷除臭方 大黃10克，香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克，共研細末，每日早晚各擦牙1次，用於治※※飲食除口臭咸魚頭豆腐湯咸魚頭味甘兼具清熱作用，而豆腐性涼，有清熱解毒之效，對於口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭及便秘等都甚有功效。材料：咸魚頭1個，豆腐數塊，生薑1片做法：洗凈所有材料，咸魚頭斬件稍煎後與生薑同放入煲內，加入適量清水用猛火滾約半小時，放入豆腐再滾20分鍾便可。生蘆根粥專治因舌干或牙齦腫爛造成的口臭。材料：蘆根30克，大米50克。做法：蘆根洗凈後放入煲內，加入適量清水大火煮15分鍾，隔渣留汁，加入米煮成粥，每日1劑，宜每早空腹服用，約5劑見效。黃瓜粥專治肝火盛或內濕引致的舌干口臭。材料：黃瓜50克，大米100克。做法：黃瓜去皮切片，與大米同煮粥，隨意服食。
㈤ 家常豆腐和什麼材料搭配做才好吃
油炸豆腐半斤，腐竹 三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時後剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時後每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時後去蒂每個切開兩半，自製的辣椒醬、醬油、花椒油、芝麻油、味精、姜蒜切末、小米辣切碎、蔥切成蔥花、香菜切碎、藿香切碎，按個人喜好將以上食材調制蘸醬。
皮蛋豆腐，准備兩個皮蛋，去皮後上鍋蒸一下（去腥），大火蒸一分鍾放涼，切成碎丁備用。切適量的蔥花備用。豆腐塊先用開水燙一下，然後和蔥花，皮蛋丁放在一個容器中，豆腐洗凈用手掰成大塊鍋中加入適量水，放入適量鹽，把豆腐塊放入大火煮二分鍾撈出，焯水後能去除豆腥味，口感更好。切點蔥花放在豆腐上，喜歡吃辣可以放點小米辣，這是我們經常食用的方式，做法也非常簡單，買回來的豆腐洗凈，開水上鍋蒸三分鍾去豆腥味，然後加入切碎的小蔥，再用鹽和香油調味，攪碎並拌均勻即可食用。
㈥ 藿香鯽魚最正宗的做法
藿香即四川人說的魚香菜，聽這個名字就知道此菜擅除魚腥，特別適合烹制魚，這款藿香鯽魚，是在傳統豆瓣鯽魚、泡椒鯽魚的基礎上綜合調味，再融入藿香的芬芳，入口難忘！
用料：
鯽魚
藿香葉
泡姜泡辣椒
蒜
鹽糖雞精
料酒
老抽
胡椒粉
澱粉
郫縣豆瓣
步驟：
0. 將鯽魚治凈兩面各劃幾刀，加入鹽和料酒抹勻腌制，倒掉多餘的水，將少許生粉拍在魚身上，下油鍋炸至焦黃撈出瀝油。
1. 郫縣豆瓣剁碎，泡姜泡辣椒切末，蒜切末，藿香葉切碎，
2. 鍋內留底油，下入豆瓣炒出紅油，下入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味，摻入鮮湯燒開，調入老抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精調味，
3. 下入鯽魚和一半的藿香葉燒至，一邊燒一邊將湯汁澆在魚身上，待汁收至一半時盛出鯽魚，
4. 繼續大火收汁，之快乾時淋入水澱粉，下入剩下的藿香葉攪勻淋在鯽魚上
㈦ 豆腐碎了怎麼做好吃
豆腐雖然好吃並且營養價值也極高，但是豆腐具有一個明顯的弊端就是易碎。所以許多人在將豆腐買回家之後，發現豆腐在顛簸的路程中變碎。變碎之後的豆腐賣相變得不好，所以在製作的時候製作方法也變得更加復雜。而豆腐即使碎了之後也可以來學習到以下幾種製作方法，讓碎豆腐也可以發揮出那種難以忘懷的味道。
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把雞蛋打進去一個兩個的和豆腐調勻，加入適當的鹽，然後可以弄一點火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一點胡蘿卜丁和黃瓜丁，然後在把豆腐放裡面一起炒好，好看，好吃，有動植物蛋白質還有維生素。
方法三
准備食材：嫩豆腐、蔥、姜、雞蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不愛吃豆腐的加了姜沫可以減少豆腐味!
2、攪拌好一個或兩個雞蛋，加生抽、少鹽。切好蔥花。
3、熱油後把豆腐渣渣倒鍋里炒，也可以慢炒煎。灑滿蔥花，加料酒、生抽、一點點鹽、一起翻炒。
4、把蛋液均勻的倒鍋里炒，整個過程就翻一翻，煎一煎。隨時可以嘗嘗味道。
㈧ 我想製作簡單的實惠的早餐粥。
葯膳粥的做法
秋天，氣候乾燥，容易出現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。在日常飲食中加入具有養陰潤肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥時，適當加入梨、蘿卜、芝麻等葯食俱佳的食物，可收到養肺潤燥的功效。下面介紹幾種葯膳粥的做法：
梨子粥梨2個，洗凈後切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用。用於煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟後，拌入芝麻同食，對便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者有一定的療效。
胡蘿卜粥將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
豬脾豬肚粥的做法
原料：豬脾100克，豬肚100克，粳米200克。
製法：先將豬脾、豬肚分別洗凈，切成豆粒大小，與淘洗干凈的粳米一同加水如常法煮粥。
服法：日服1劑，分數次以醬調食。
功效：健脾胃，助消化，補虛損。適用於消化不良，病後體弱，胃納欠佳，小兒瘦弱等症。
綠豆粥：綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
銀花粥：銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。
蓮子粥：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。
荷葉粥：取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良葯。
藿香粥：藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分鍾，過濾去渣；粳米50克淘凈熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2－3分鍾即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用葯，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用
桔皮粥的做法
桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮為稀粥。或陳皮，即桔子乾燥品生用或麩炒用。桔皮含有揮發油，油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛，還有川陳皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素 B1 等。對消化道有緩和的刺激作用，有利於胃腸積氣的排出。促進胃液的分泌；舒張支氣管。桔皮粥，有理氣化痰之力，增強健胃養胃之效。降血脂、升血壓或對急性乳腺炎的治療。
減肥冬瓜粥的做法
材料：
鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁乾的10-15克、新鮮的30克），粳米100克
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做法：
用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁乾的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮後洗凈，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。
艇仔粥
起初出自荔枝灣一帶。舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應〃艇仔粥〃。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。由於這粥是水上人家用新鮮的河蝦或魚片為配料熬成粥，搖著小艇向遊客兜售，艇仔粥由此而得名。此粥味道鮮美，很受食客歡迎，艇仔粥也就成為街邊小食，並逐漸進入了飯店、酒家、茶樓。其配料也由原來的鮮蝦、魚片，增加了海蜇皮、炸粉絲、花生仁、豬浮皮等，味道更為鮮美香甜。
明火白粥
它的用料比較簡單，不加配料，但選用的是上好的即年白米，並以豬油撈過，用明火煲至米粒滾化、糜爛，水米交融。吃時通常加點鹽料，也有人喜歡加點牛奶，以使其味道更佳。
另：下面還介紹一些健脾養胃活血解毒的「調養粥」
蓮子粥 新鮮蓮子（干蓮子泡後也可）剔掉芯後，與米同煮。不僅清香，而且清火怡心、健脾益腎，經常喝還可以安神，提高睡眠質量。
赤豆大棗粥 此粥甜香糯爛，有活血補氣的作用。
扁豆粥 大米粥單煮，扁豆洗凈煮。焯後切丁，加點肉末，調咸鮮味，與粥同煮。有祛濕益精健脾作用。
芹菜粥 做法同上。此粥有清煩熱、降血壓的作用。
豌豆粥 做法同上。有益氣和中、利濕解毒的作用。
絲瓜粥 米粥半熟時，放進絲瓜片，調咸鮮味，加蔥花，淋香油。此粥活血通絡，止咳化痰。
香蕉粥 伏天香蕉便宜，煮粥香糯甜美、老少皆宜，而且預防高血壓，清熱解毒，潤腸極佳。
燕窩冰糖粥 燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用，若再可加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。
銀耳鴿蛋湯 銀耳能補腎，而補腎是中醫美容防老之要首。取銀耳15克水發後燉粘稠，打入鴿蛋兩只，再加冰糖文火燉透即成。
菊花粥 菊花含有揮發油、膽鹼、氨基酸、菊甙、維生素A和B族維生素等。中醫認為，菊花粥能養肝血、清風眩、除熱、解渴、明目，不僅能美容，還能防止高血壓等疾病。將粳米先煮至粥將成，然後加入磨成粉的菊花末10克拌勻即可。
大棗粥 取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發。
桂圓粥：桂圓15g、大棗5枚、大米100g，加清水適量同煮為粥服食。若喜好甜食者，可加白砂糖適量同煮服食。可養心安神、健脾補血，適用於心血不足之心悸、失眠、健忘等。 桑椹粥：桑椹30 g（鮮者60 g）、糯米60 g、冰糖少許，加清水適量同煮為稀粥服食。可滋補肝腎、養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴等。 首烏豬腦粥：首烏10 g、豬腦1具、大米100g，調料適量。先將首烏水煎取汁，加大米煮沸後，放入搗碎之豬腦及調味品，煮至粥熟服食。其可健腦安神。
1、 黑芝麻紅豆粥
做法：黑芝麻炒熟，待用；紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內，撒上熟芝麻。即成。
推薦理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。
叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。
2、七彩豆腐煲
做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鍾，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。
推薦理由：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，多攝入有利於保持心情平和，還能預防夜間抽筋。
叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。
3、酸奶+水果
做法：將黃桃罐頭、桔子罐頭、鮮獼猴桃和鮮草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。
推薦理由：酸奶與水果或罐頭水果塊製成什錦水果酸奶，不僅色彩鮮艷，口感更是清爽甜美。
4、白蘑菇+雞蛋
做法：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。
推薦理由：天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質，蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，白蘑菇加雞蛋的組合不失為很好的滋補佳品。
叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調此菜最為合適。從營養效果上來說，換成其它蘑菇也完全可以。
2、 幾種營養美容粥做法
經常來這看看，受益不少！自已非常愛喝粥，每天都會自己熬一種粥，現在給愛喝的朋友介紹幾種簡單粥的做法（這些可都是我自己嘗試過的哦，味道都不錯）
1，香蕉粥
原料：香蕉三條，冰糖二兩，糯米二兩，精水二斤
做法：將糯米淘洗耳恭聽干凈，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克
做法：先粳米浸泡並洗凈，放入沸入鍋內小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。
3，黃瓜粥
原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生薑少許
做法：鍋爐內加水約毫升，置火上，下大米生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調味即可。
4，龍眼肉粥
原料：龍眼肉15克粳米60克
做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開，再移文火上成粥。
5，豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量
做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味口。
大麥小棗山葯粥
配料：大麥仁、金絲小棗（產地為河北滄州
的最好）、山葯
功能：有助於提高心、肺、肝、脾、腎的代
謝功能，並能有效補充鈣質
做法：清水淘洗大麥仁，金絲小棗最好剝
開，山葯切碎塊。（產地為河北滄州的最
好）、山葯切碎塊。先將大麥仁下鍋煮開，
再放金絲小棗，待小棗飄香，再放切碎山
葯。文火慢煨，越久越有濃香。
口感：香甜粘糯，有中葯的清香和大麥的醇厚。
x
小米栗子白薯粥
配料：小米、小毛栗子、沙地小白薯
功能：小米健胃，開順胸氣；栗子益胃，
白薯有抑癌功效。
做法：小米淘洗干凈，栗子取殼，白薯去
皮切碎。先將毛栗與白薯下鍋煮至微軟，
再加入小米攪勻，直至香軟粘稠為宜。
口感：唇齒之間只有無盡纏綿。
蓮子百合粥
配料：蓮子、百合、香米、寧夏枸杞
功能：蓮子百合清心安神，養顏補氣；
枸杞滋補肝腎。
做法：蓮子去芯，清水浸泡，干百合提
前用清水浸軟。將泡好的蓮子淘洗數遍
下鍋煮至脆生，再將百合與洗好的大米
同煮，米花散開加入枸杞再燜10分鍾即
可。（如果是新鮮百合，粥出鍋前10分鍾放入即可。）
口感：蓮子的微苦與百合的甘甜，再加上枸杞果般的質感，味蕾都要開出花來了。
山楂蓮子粥
配料：山楂干、蓮子、糯米
功能：山楂消食，蓮子靜心，糯米增加
心肺活力。
做法：山楂干可磨成粉狀，蓮子去芯。
先將清水泡好的蓮子入水煮開，再加糯
米。煮成透明狀，撒入山楂乾粉拌勻即
可。
口感：酸甜粘糯，餘味悠長。
紫米粥
配料：紫米、寧夏枸杞
功能：紫米富含鐵質，具有
極強的補血功效。
做法：先將紫米淘洗入鍋，煮至粘稠狀，再加入枸杞。
口感：微澀但後味余甘。
玉米渣粥
配料：玉米、白薯
功能：暖胃強身，補氣
血。
做法：玉米碾成碎粒狀，
先下水煮開，再文火慢
煨，可根據個人口味加
入白糖，雲豆等各類雜
糧配料。
口感：滑爽細膩。
農家炒米粥
原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。
調料：鹽。
做法：
1.大火將炒鍋燒至冒煙，倒進大米，轉小火不斷翻炒，至米粒金黃噴香盛出。
2.再倒進干豌豆炒至金黃。同樣方法將芝麻炒香。
3.炒好的大米和豌豆放進鍋中，加水煮成粥，吃時撒上芝麻。
炒米粥的記憶：
● 炒米粥煮稀熬爛，順口喝下的感覺最好吃，彷彿喝下了滿口香。
● 豌豆一定要用乾的，鮮豌豆就全不是那味了。
嫩雞雲吞砂鍋粥
原料：韓國大白米、雞、干貝、鮮菌菇
做法：
1.將上等的韓國大白米，加整隻嫩雞，四粒泡軟的干貝，鮮菌菇，以小火慢熬兩小時。
2.放入十來個菜肉雲吞共煮十分鍾，熄火。
3.取一中小型砂鍋，放入薑片，蔥段以一點清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和適當的調料。
4.煮開後加鹽調味，撒上蔥花，香菜，就成了一碗嫩雞雲吞砂鍋粥。
牛奶杏仁粥
材料：鮮牛奶適量，北杏仁60克，粳米100克。
做法：
1、北杏仁用開水燙、去衣，用攪拌機攪成泥狀。
2、粳米洗凈，加清水適量，大火煮滾後，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。
功效：潤肺止咳，美白肌膚。
註：
1、北杏仁有小毒，勿過食，嬰幼兒宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可，但潤肺止咳之力弱。
香菇芋頭肉絲粥
材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋頭50克、芹菜各50克。
製作方法：
1、白米洗凈，浸泡30分鍾，香菇泡軟，洗凈，去蒂切絲；瘦肉洗凈，
切絲，芋頭去皮洗凈，切丁；芹菜摘去葉片，洗凈，切末；
2、鍋中倒入2大匙油燒熱，炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟，盛起備用；
3、內鍋中放入白米，炒過的芋頭、肉絲、香菇絲及水12杯，移入電鍋中，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起，加入鹽1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。
鮮菇粟米粥
材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鮮菇8隻、蔥粒少許、鹽少許、水6杯或適量
做法：
1、米洗干凈，加少許油拌勻腌一小時。
2、燒滾6杯或適量水，放入米煮至糜爛。
3、鮮菇飛水，切片。
4、將粟米加入粥內，待再滾起，加入鮮菇拌勻，下鹽調味，即可灑上蔥粒，盛起。
特別提示：粟米等為粗糧，能助消化。
陳皮肉丸粥
主料：米3兩（約120克），豬枚頭肉6兩（約240克），豬排骨8兩（約320克），魚蓉4兩（約160克朗，陳皮1/4個，馬蹄粒、蔥粒各1湯匙，腐竹1/2兩（約20克）。配料：腌米料：油、鹽各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，鹽1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。
做法：
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌勻，待米發漲並呈乳白色時，用匙壓碎。
2、陳皮浸軟，颳去瓤，切細。
3、豬肉切細，剁蓉，加入腌肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄，順方向用力攪拌成膠狀，最後搓成小粒肉丸子，並用煮水煮熟（湯水留用）。
4、豬排骨氽水，腐竹抹凈，剪碎。
5、清水約15杯注入鍋內燒煮，先下豬排骨和腐竹煲半小時，跟著下米大火煲產半小時，然後改慢火，注入3之煮肉丸湯水，煲成粥，最後放入肉丸煮片刻，撒上蔥粒便成。
備註：豬肉切細再剁蓉，比較現成絞碎的豬肉爽口和有肉味，加入魚蓉（或蝦膠）做肉丸食味更可口。
豆漿粥
把營養的豆漿和暖胃的粥組合在一起，最適合早晨了！
材料：豆漿1袋，大米50~100克，砂糖少許
做法：先將豆漿加入已經煮熟的稠粥內，然後調和均勻，放入砂糖，再煮一會兒即可食。
功效：豆漿可以消除臉上的暗瘡，使肌膚潤澤，而且消腫減肥。大米粥則有暖胃養胃的功效，而且最關鍵的是無
論怎麼吃都不會胖。營養指數：★★★★烹煮難易度：★★
皮蛋雜食粥
功效：增加纖維素，預防便秘
主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法：
1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。
2、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。
3、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
4、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
㈨ 藿香魚湯跟豆腐能一起燉嗎
你好！無論是霍香還是魚湯，都和豆腐不相剋！所以，霍香魚湯可以和豆腐一起燉，不但好吃，還有營養，更有溫補腸胃的功效！祝你快樂！
㈩ 藿香鯽魚怎麼做好吃，藿香鯽魚的家常做法
食材
主料
鯽魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
四川泡椒
適量
郫縣豆瓣
適量
藿香葉
適量
姜
適量
蒜
適量
泡姜
適量
泡青菜
適量
酒釀
適量
花椒
適量
步驟
1.破好的鯽魚，洗干凈用料酒、鹽腌制15分鍾。
2.泡姜、泡椒、泡青菜等調料切細。藿香葉切細備用。
3.熱鍋，待油熱，放入鯽魚炸至雙面魚皮焦黃後撈出。（家裡面捨不得油可以少放點，像我這樣，用平底鍋煎）。
4.另起鍋，油熱後。將泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣醬放入炒香。
5.加水（最好是高湯），放入炸好的魚。加點醪糟水（酒釀）、藿香葉、蒜瓣。
6.魚煮熟後撈起放在容器里。再往上撒一點藿香葉。
7.鍋里的調料加點水豆粉，快速收汁。然後淋在碗里的魚上面。完成（貌似泡菜有點多，把魚兒都淹沒了，不過沒關系。毫不影響藿香發出的幽幽香氣。魚吃完了泡菜下飯才是極品，再吃不完二頓用來吃面條也很棒。）
PS.四川人的天性，做菜捨得用調料，但捨不得倒掉。
小貼士
1、鯽魚一定要用新鮮的。
2、千萬不能放味精。
3、泡菜、泡椒已經很有味了。沒必要再放鹽