❶ 菌菇豆腐煲怎麼做
菌菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐切成小方塊，備用
2.水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗凈
3.白玉菇、蟹味菇分別去根，洗凈
4.雞蛋磕入碗中打散，攪勻
5.鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下
6.添入適量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸
7.轉中火續煮5分鍾，調入鹽和雞汁，撒蔥花煮開即可
營養功效
1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，有「植物肉」之稱。它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣補虛的功效。
2、豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
3、蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品。它含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。它還具有防止便秘的功效。
❷ 菌油豆腐怎麼做
主料： 豆腐(南) 350克
調料： 菌油 100克 花生油 50克 醬油 30克 味精 1克 白砂糖 2克 姜 2克 料酒 1克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
菌油豆腐的做法：
1.嫩豆腐切成長6厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的長方塊。
2.炒鍋中下花生油，燒至八成熱，把豆腐塊輕輕滑入鍋里貼中煎，邊煎邊晃動炒鍋，以錫煎焦，待兩面煎黃後，再把菌油下入鍋中，加鮮湯及薑末、醬油、白糖、料酒、味精調味。待湯汁燒滾，即用濕澱粉勾芡，淋上熟油5克，起鍋裝盤。
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❸ 油豆腐燴菌菇怎麼做
用料
油豆腐
蟹味菇
茶樹菇
蒜
姜
蔥
干辣椒（可選）
生抽
蚝油
糖
生粉水
油豆腐燴菌菇的做法
將茶樹菇與蟹味菇洗凈，將油豆腐切條備用
生抽、蚝油、糖按照3:1:1的比例調成汁
鍋內油燒熱，爆香姜、蒜，干辣椒
倒入茶樹菇與蟹味菇，翻炒片刻
再倒入切成條的油豆腐，繼續翻炒
待菌菇變軟之後，將步驟2里調出的汁倒入，加一飯碗清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾左右
待汁水快收干時，撒入蔥絲曾味，再倒入少量生粉水勾芡，即可出鍋
❹ 油豆腐平菇怎麼做好吃
主料
平菇
190g
油豆腐
45g
韭菜
90g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗凈切段）
2.將平菇撕開清洗一下，撈出待用。
3.將油豆腐放在案板上切開。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。
5.接著，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.調味炒勻，即可。
9.出鍋裝盤。
❺ 菌菇燴豆腐怎麼做
菌菇燴豆腐的做法
1.
准備好食材，用老豆腐比較不容易碎。
13.
裝盤，可以美美享用啦！
❻ 油豆腐日常可以怎麼烹飪呢怎麼樣做到入味呢
作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂等。它的鐵和鈣含量也很高。可作為蒸、炸、燉的主菜，也可作為各種肉類的配料。油豆腐色澤金黃，裡面絲滑，細膩有彈性，無論炒還是燉都很好吃。
至於怎麼吃油豆腐，每個人的喜好不同，吃法也是千變萬化。和瘦肉洋蔥一起炒也很好吃。簡而言之，豆腐是一種非常好的食物。
❼ 菌香客家豆腐怎麼做好吃
客家豆腐是粵菜中很有名氣的特色菜餚，今天介紹經過改良的菌香客家豆腐做法，教你怎麼做好吃的菌香客家豆腐。
原料：千葉豆腐450克，牛肝菌100克，牛肉片50克，青蒜段10克。
調料：火鍋底料、干鍋醬各50克，蚝油10克，香菜、蔥花、紅椒圈、糍粑辣椒各5克，美極鮮辣汁、雞粉、紅油各3克，白糖、胡椒粉各1克。
菌香客家豆腐的做法，菌香客家豆腐怎麼做好吃
做法步驟：
1、千葉豆腐切成小方塊，入熱水中汆去豆腥味。
2、凈鍋下足量的色拉油燒至五六成熱，分別下入豆腐、牛肝菌、牛肉片炸至八成熟出鍋。
3、油鍋留少量底油，下豆腐塊、牛肝菌、牛肉片和紅油炒香，加入剩餘的所有調料調味。
4、下青蒜段翻炒均勻後倒入干鍋，撒香菜、蔥花和紅椒圈上桌即可。
要點：豆腐過油時不宜炸的太干，否則會直接影響菌香客家豆腐成菜的口感。