❶ 獨特的風味小吃烤雞蛋是哪裡的特產
雞蛋是一種廉價的高蛋白食物，烹飪方法一般就是煮、煎、蒸還有炒這四種，中國人對吃這件事很執著，有些地方的人並不滿足於這些簡單的雞蛋，在南京有一種雞蛋被稱為毛蛋，顧名思義就是長毛的雞蛋，這個長毛並不是雞蛋發霉，而是還未出殼卻已長成形的小雞，大多數人對毛蛋這種美食是敬而遠之，不少南京人卻對毛蛋相當鍾愛。
毛蛋的做法有幾種，可以水煮吃，也可以烤著吃，還可以剝殼油煎著吃，老一輩的南京人認為毛蛋的營養遠遠大於普通雞蛋，毛蛋最簡單的吃法，就是，煮熟之後把殼子剝下來再將雞毛扒光，蘸點咸鹽吃。他們認為沒有出殼的小雞內臟也是干凈的。毛蛋就是還未出殼就死在蛋殼里的小雞，這些毛蛋大多來自於孵化小雞的廠房，雞苗廠人工孵化的雞蛋相當多，並不是每一個雞蛋都能成功孵化出小雞，那些沒有孵化出小雞的毛蛋就會以小吃的形式流向市場。與毛蛋相似但有比毛蛋高級的一種雞蛋叫做活珠子，這種雞蛋就是可以孵化出小雞的雞蛋。相比於毛蛋，活珠子這種吃法就有點兒殘忍了，不過雞本來就是被人吃的，無非是時間的問題。有的毛蛋是一半小雞一半蛋黃，也有的毛蛋是完全成型的小雞。
水煮的毛蛋看上去有點猙獰，所以現在大多數小吃攤都是做烤毛蛋。有的是沒有剝殼，直接用簽子穿上放在燒烤爐上烤，也有的是剝殼把小雞放在平底鍋油煎，這種做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔細看的話你根本看不出來這是毛蛋。平底鍋煎出來的毛蛋撒上孜然和椒鹽相當美味，油煎之後的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到雞肉又能吃到雞蛋，味道也沒有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能讓人接受。
毛蛋在南京和江蘇北部地區都比較流行，這種看上去有點嚇人的小吃在過去一般是不給孩子吃的，大人們會說，沒有見到光的東西不能給孩子吃，所以除了毛蛋，還有魚子也是不給孩子吃的。其實即便給孩子吃，也沒有多少孩子敢嘗試。
曾經有人在網上列出中國有哪些黑暗料理，這幫黑暗料理的菜單版本非常多，但是每一個版本里邊都有毛蛋這黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是簡單的把雞毛拔一下，也有的人除了拔雞毛之外，還會把雞頭雞爪子也去掉。這種南京特色小吃很多南京本地的年輕人都表示接受不了。如果沒吃過毛蛋的朋友，感興趣的話可以去網上買，
❷ 天津哪個品牌的柴雞蛋是純正的無添加的呢，現在市場上添加各種激素的雞蛋太多了，求解答
你好，之前我懷著寶寶的時候，我愛人給我買的土雞蛋增加營養。那雞蛋好像叫津夢園，挺貴呢 但我個人感覺挺好的 不加激素和添加劑什麼的 現在寶寶出生了我們家還堅持吃這個雞蛋 但是反過來想想 跟寶寶的健康比 貴不貴的無所謂了 對吧 我是塘沽這邊的 希望我的回答能幫到你
❸ 天津土雞蛋哪的最好
我推薦你去河東區富民路114號那間 百鳳 雞蛋 經營部，自產自銷，回頭客蠻多的，網上也有銷售平台，很簡單的三個 賣 蛋 網 就可以搜索出來。我不是廣告，我本人的親身體會。
❹ 上次朋友去薊縣玩，帶回來的雞蛋特別好吃，好像叫麻醬雞蛋，有油的，請問天津市裡有賣的嗎
我吃過一家麻醬雞蛋是正宗的，盤山大龍家的電視台還采訪過，很好吃。盤山聯合村還可以快遞 。
❺ 天津柴雞蛋哪裡實惠
實惠的概念太泛泛了，可以理解成能買到源頭貨，而且對方也願意以低價售賣，你可以搜索「百鳳蛋業」找「會新」牌柴雞蛋，倉庫在富民路。
❻ 天津哪裡能買到正宗土雞蛋，急！
漫水河谷，正宗有機食材網站
❼ 天津柴雞蛋哪裡能買到好的。
散養雞和籠養雞其飼養方式和雞所吃食物的不同，致使雞蛋的外殼、蛋清、蛋黃、口感、蛋香、營養等方面有很大的差別。由於購買者往往簡單的認為蛋黃色澤深的即為柴雞蛋，故部分養殖戶為了在不降低籠養雞的產蛋率的條件下又保證蛋黃的色澤，往往在飼料中添加大量的人工合成的催長激素、維生素、抗菌素、微量元素、蛋紅素、核黃素和加麗素紅等，而這些人工合成的添加劑的危害，越來越被人們所重視。過量的攝取著色劑對孩子影響尤為重大，會造成孩子的多動症，甚至影響他們智力的發育。為此我們通過認真比較，多方詢問，將柴雞蛋的一些常識性判斷方法總結如下供廣大顧客參考借鑒：
一、購買時：
1、柴雞蛋較小，一般在42～53克之間且大小、重量相對不均勻，蛋殼的色澤不一致，蛋殼的厚度也有所差別，且蛋殼表面細膩光滑。這是由於柴雞蛋飼養方式以放牧為主，自由採食青草、螞蚱、小蟲等；補飼為輔，補飼以玉米、草粉、貝殼等。且在飼養過程中絕對不添加任何人工合成的抗生素、激素、色素和微量元素等添加劑，從而雞所獲得的營養也不盡相同，致使柴雞蛋出現大小、重量相對不均勻的現象，蛋殼的色澤、厚度也有所差別。而籠養雞所獲營養基本相同，故雞蛋的大小、重量相對較均勻，蛋殼的色澤、厚度幾乎相同，且蛋殼表面較粗糙。
2、散養柴雞蛋的產蛋率低
普通籠養雞的產蛋率能達到95％，年產蛋量高於300枚。柴雞的產蛋率只有40％左右，也就是說，每隻柴雞平均要積蓄2～3天的營養才能產下一枚小小的雞蛋，每年產蛋數量很難超過150枚。柴雞蛋的成本比普通雞蛋高一倍多，市場價也比普通雞蛋貴一倍多。消費者在選擇的時候要注意這一點，因為很多說自己的就是柴雞蛋，實際上從價格就能分辨真偽。
二、蒸煮時：
1、剛剛煮熟的柴雞蛋在蛋殼外就能聞到濃郁的蛋香而籠養雞蛋卻幾乎無蛋香。煮熟的柴雞蛋蛋清亮白嫩滑，蛋黃色澤較深以至於呈現橙紅色，且蛋黃大蛋香濃，養雞場的群雞吃的是配方飼料，故蛋的口感稍清淡，蛋黃呈淺黃蛋清暗淡。有些雞蛋煮熟後蛋黃顏色較深，口感很結實甚至有些硬，都是不正常的。
2、吃時籠養雞蛋蛋清粗糙，蛋黃鬆懈，而柴雞蛋蛋清嫩滑，蛋黃細膩，口感好且非常的香。真正的柴雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
三、煎炒時：
1、在磕打雞蛋時你可以注意到，柴雞蛋靠近蛋殼的內膜韌性非常強，使得柴雞蛋的蛋殼即使出現小的破碎蛋清也不會外溢。
2、將雞蛋磕在碗里時可以看到:柴雞蛋的蛋黃相對較大蛋清少，蛋黃形狀飽滿呈球狀，蛋黃周圍的蛋清粘稠度極高且較清澈。而籠養雞蛋的蛋黃相對較小蛋清多——水分多。蛋黃多扁平呈餅狀，蛋黃周圍的蛋清較混濁，這往往是由於添加過量的人工色素造成的。飼料雞蛋的蛋黃全部是一個顏色而柴雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
3、柴雞蛋的蛋清粘稠度很高，會出現掛碗的現象，蛋清和蛋黃很難混合在一起，蛋黃的顏色也很深，會出現杏紅色或橙紅色。這是由於散養雞會自由採食到很多不同的青草、活蟲等天然食物。籠養雞蛋一般蛋清非常稀，且蛋黃顏色較淺，應為吃的是統一的飼料所以顏色都一樣。雖然有些籠養雞的蛋黃顏色也會很深，但這是由於在飼料中添加了人工色素。
4、放在鍋內加熱時，柴雞蛋顏色還會保持橙紅色而籠養雞蛋顏色會變淺，此時柴雞蛋會飄出濃濃的蛋香味，而籠養雞蛋只會散發出淡淡的香，這是由於柴雞蛋中的蛋白質和谷氨酸的含量都要高於籠養雞蛋，從而使得柴雞蛋無論在營養和口感方面都要優於籠養雞蛋。
友情提示：
按籠養雞的產蛋率，蛋黃呈淡黃色為正常現象，所以在購買不到真正柴雞蛋時，即使選擇蛋黃顏色較淺的籠養雞蛋，也千萬不要選擇蛋黃顏色較深的「人工柴雞蛋」，這樣的雞蛋不但營養不會提高，而且由於過量的人工色素會對身體造成危害。
洋雞吃的是飼料，並且額外在飼料中添加了營養素來提高雞蛋的營養價值。好的養雞場確實也做到並達到了目標。 但是飼料是什麼？是有機種植的嗎？是天然生長的嗎？ 額外添加的營養素是天然的嗎？還是化工合成的？我相信不會是純天然提取的。但是這些化學物質進到體內需要我們的肝臟來分解，會損耗現代人體內本來就不多的營養素。
散養柴雞吃的是純天然的食物，不會對人體有害。
慎重 圖便宜忽略安全
❽ 雞蛋產地有哪些，雞蛋的十大產地
雞蛋產地有哪些
我國蛋雞主要的生產區域集中在華北、華東和東北等糧食主產區。雞蛋產量排在前6位的省份有：河北、河南、山東、遼寧、江蘇、四川。市場區域集中於東北和華北地區。
目前形成了國內五大類雞蛋消費市場：第一類市場為天津市、北京市、遼寧省和上海市，年人均消費量為11～16千克。第二類市場為山東省、黑龍江省、江蘇省、安徽省和河北省，年人均消費量為7～1l千克。第三類市場為吉林省、山西省、福建省、廣東省、浙江省、河南省、重慶市，年人均消費量為5～7千克。第四類市場為湖北省、內蒙古、陝西省、四川省、江西省、青海省、寧夏自治區、新疆自治區、湖南省、雲南省、廣西自治區、甘肅省、海南省及貴州省，年人均消費量為2～5千克。第五類市場為西藏自治區，年人均雞蛋消費量僅為1.35千克。
雞蛋的十大產地
1、陵川土雞蛋
陵川土雞蛋是山西省晉城市陵川縣的特產。據權威檢測，陵川土雞蛋中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是滋補、益智、養顏、保健的上等佳品。 2009年陵川土雞蛋取得了國家無公害產品認證。
2、黃沙坨褐蛋
黃沙坨褐蛋是遼寧省鞍山市台安縣黃沙坨鎮的特產。黃沙褐蛋是目前市場上最有影響力的知名品牌，受到廣大消費者得喜愛，銷往全國各大中小城市。被遼寧省當地還譽為了省級的「褐蛋特產之鄉」的榮譽稱號。
3、崇禮柴雞蛋
崇禮柴雞蛋是河北省張家口市崇禮縣的特產。崇禮縣所產柴雞蛋色澤金黃，風味自然，口感香濃，營養豐富，是真正的無污染，無激素，無葯殘的純天然綠色健康食品。
4、五蓮山雞蛋
五蓮山雞蛋是山東省日照市五蓮縣的特產。五蓮山雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，營養豐富，蛋味純香、無腥味，且極易被消化吸收。
5、樂道子雞蛋
樂道子雞蛋是四川省瀘州市納溪區的特產。納溪樂道子雞所產的綠殼雞蛋生態、安全、健康，廣受消費者歡迎。樂道子雞蛋為國家農產品地理標志保護產品。
6、營口蠶蛹雞蛋
營口蠶蛹雞蛋是遼寧省營口市的特產。營口蠶蛹雞蛋品質優異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、牛磺酸以及18種氨基酸含量均不同程度高於普通雞蛋。營口蠶蛹雞蛋為國家農產品地理標志保護產品。
7、勞山土雞蛋
勞山土雞蛋是陝西省延安市甘泉縣勞山鄉的特產。作為甘泉特色食品四大名牌之一的勞山土雞蛋，近年來以優良的品質強力挺進城市人的餐桌，風糜於市內外廣闊的市場。被外地人稱為"放心雞蛋"，被當地農民稱為致富奔小康的金蛋蛋。
8、劉灣蟲子雞蛋
劉灣蟲子雞蛋是陝西省商洛市商州區劉灣辦事處劉灣村的特產。蟲子雞蛋蛋白含量高、營養全面、口味純香，產品深受消費者信賴，市場供不應求。
9、固始雞蛋
固始雞蛋是河南省信陽市固始縣的特產。「固始笨雞蛋」以優質、美味、營養、滋補而佔領全國大市場，並獲得國家「綠色食品」認證和「原產地標記」認證。
10、盧氏綠殼蛋
盧氏綠殼蛋是河南省三門峽市盧氏縣的特產。盧氏綠殼雞蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色，營養豐富，是純天然、無污染的綠色食品，適合大眾消費，特別是對於亞健康狀態特殊人群具有保健療效作用。
❾ 寶坻的柴雞蛋是天津的特產
天津的本地人很喜歡吃雞蛋還有過年送禮都帶雞蛋。平時市場看到的土雞蛋都為天津下面的縣市所產，分為寶坻，薊縣，武清等，還有河北的滄州，還有山東的。我看到有一種說是百林山牌的，山林放養，蛋不錯，網上有專門的網站介紹（賣蛋網），河東有分店。
❿ 天津哪裡的雞蛋灌餅最好吃
佳園里早上地體站門口的那家不錯！有機會試試來