導語：雞蛋怎麼做好吃？教你8種新做法，第4個最解饞，學會後有口福了
莧菜火腿雞蛋餅
食物
生雞蛋；莧菜；香腸；油；鹽；
作法
准備好原料；生雞蛋打進碗中，添加適量的鹽，攪拌均勻；添加莧菜末，攪拌均勻；添加香腸末攪拌均勻；燒熱鍋，放少量油，倒進准備好的混和雞蛋液；勻稱的旋轉鍋，讓雞蛋液底邊略微凝結，但表層還未徹底凝結；從餅的一邊剛開始將雞蛋餅捲起來；卷好後再留到鍋中煎一下子，讓它徹底完善；拿出來放到整潔的砧板上，切割成等寬的雞蛋卷；將二塊疊起來在一塊，上邊插上小叉。
2. 剩下的煮雞蛋怎麼做好吃
剩下的煮雞蛋可以用來拌蔬菜沙拉，三明治，鹵蛋，炸雞蛋等，都特別好吃
3. 雞蛋做什麼好吃又簡單
雞蛋的營養價值很高，所以父母每天都會為孩子准備一個雞蛋，但是大多數孩子都會挑食，不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良，讓雞蛋的做法多樣，每天不同的做法，讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復雜，所以今天小編怎麼了許多雞蛋的簡單做法給大家參考，詳細介紹雞蛋做什麼簡單又好吃。
1、虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法：雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時撈出。鍋內留少許底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鍾，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
2、糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：雞蛋三個准備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
3、桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出，用線割開。
4. 冰箱只剩雞蛋了，能做出什麼好吃的
雞蛋是我們日常生活中最常用的食品，即使你的冰箱裡面只剩下了雞蛋，也能做出很多好吃的。
比方說雞蛋餅，這是一種非常好吃又非常便捷的食品，只需要准備少許的麵粉然後用水把麵粉稀釋成糊狀，再打兩個雞蛋進去攪拌均勻，然後找一個平底鍋，鍋底抹一點油防止雞蛋餅粘底。
還有一種做法是蒸雞蛋羹，但是這種做法的話需要一定的技巧，如果掌握不好是蒸不成型的。蒸一碗雞蛋羹大概需要兩個雞蛋就夠了，一定要把雞蛋在碗裡面均勻地打散，然後按照比例在蛋液裡面添加清水，一般是按照雞蛋和水1:4的比例。
而且在我蒸雞蛋羹的時候還發現了一個非常重要的問題，就是千萬不要使用純凈水，一定要使用自來水，因為用純凈水不管你的技術再高超，也是沒辦法把雞蛋羹蒸成型的。我在網上查到是因為純凈水裡面因為過濾而缺少了某些物質，所以導致無法整成雞蛋羹，這是需要非常注意的一個問題。
5. 家裡只剩下雞蛋，怎樣做好吃
當然是茶葉蛋了，把雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋。
6. 媳婦坐月子剩下好多雞蛋吃不完，雞蛋有哪些美味的做法
家裡雞蛋太多吃不完，可以嘗試以下兩種美味的做法。
1、製作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中，放入三個雞蛋，之後放入大約1勺的白砂糖、一點點食鹽，放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，攪拌均勻。放入大約2勺的低筋麵粉，之後將碗中的蛋液和麵粉往一個方向攪拌，攪拌均勻，直到沒有小疙瘩為止。小碗中放入大約2勺的豬油，放入鍋中，隔水加熱，逐漸讓碗中的豬油融化；將完全濃化成液態的豬油，放入少量到麵糊中，攪拌至稍微有點粘稠即可。
拿出我們的平底不粘鍋，鍋中不用放油，用小湯勺，舀一勺攪拌均勻的麵糊，放入平底鍋中；蛋液麵糊入鍋，我們需要適當的調制鍋中麵糊的形狀，盡量圓些，全程小火，等到麵糊全部凝固後，蛋卷就會從中間開始慢慢拱起來；這時就可以手工翻一下面，同樣煎至酥脆即可。
將煎好的蛋卷放在菜板上，先用一根筷子將蛋卷的邊緣捲起，之後緊緊的貼著上一根筷子再放入一根筷子，開始卷蛋卷，稍微卷1-2圈的樣子，要及時的將後面的筷子抽出，之後繼續將蛋卷完全卷好即可；剛做好的雞蛋卷還不能吃，要將卷好的蛋卷完全放涼，放涼後就會變得非常酥脆，就這么簡單，香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。
7. 剩的熟雞蛋黃怎麼做好吃
放點醬油和醋。
拌著吃。
味道好極了。
8. 吃剩的煮雞蛋怎麼做好吃
吃剩的煮雞蛋，怎麼做好吃出吃上的煮雞蛋把皮去掉？那麼放在粥里頭，重新再煮一下好吃
9. 煮雞蛋剩了怎麼做好吃
我覺得煮雞蛋剩了的話，把那個剩下來的雞蛋把殼剝掉，然後再把它粘上一點澱粉。再放點冰糖熬制一下，熬成糖漿，再裹在雞蛋上非常好吃的零食。