原材料:南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油
製作步驟：
1、將豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中汆水，去除豆腥味，撈出瀝干水分，裝盤晾涼備用；大蔥和大蒜切絲，香菜切段備用。
2、炒鍋加熱香油，爆香蔥絲，淋在豆腐上。
3、撒上蒜絲，加適量的鹽和雞精調正味，撒上香菜段，拌勻就OK！
非常清爽的涼拌菜，正好適合感冒者的口味！
② 能否介紹下拌豆腐怎麼做才好吃
1.首先我們要去市場中購買一塊鮮嫩的白豆腐，買回來之後清洗干凈豆腐的表面，切成正方形的小豆腐塊備用。
2.燒熱水，一定要等水開，然後加入一勺鹽，攪拌均勻，然後下入豆腐塊，焯水一分鍾左右撈出，即刻過涼水。
3.把焯好水的豆腐泡到冰水中，接下來我們就來製作涼拌汁，碗中放入辣椒粉、花椒粉、蒜泥、芝麻，然後油鍋中燒適量的食用油，等油辣之後，大概油溫久成熱。然後倒入碗中，逼出所有事物的香味。這樣辣椒油也就做好了。
4.辣椒油裡面放入適量的鹽巴、醬油、醋、香蔥、香菜。全部調和均勻，四川的朋友一定要記得放花椒面喲。
5.撈出處理好的豆腐，盡量的把水分都處理干凈，然後把豆腐放到准備好的調料碗中，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都能夠裹滿醬汁就好了。對了，最後千萬別忘了淋入一勺香油哦，能夠讓涼拌豆腐味道更加的好吃不說，而且還能夠讓涼拌豆腐看起來油光滿滿，讓人更有食慾。
③ 生拌油豆腐怎麼做好吃又簡單 生拌油豆腐最正宗的做法
食材明細
長形油豆腐半斤
調味劑適量
香油適量
青椒切丁適量
姜米適量
蒜米適量
鹽適量
海鮮生抽適量
耗油適量
辣椒油適量
鹵汁適量
微辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
高級難度
7
裝盤淋上香油即成。
生拌油豆腐的做法步驟
④ 好吃的涼拌豆腐怎麼做的
說到嫩豆腐，相信大家都喜歡吃，嫩豆腐口感松軟，香氣十足，適合任何年齡段的人吃！當然了，豆腐也是我們常見的食材，好吃不說，價格還很親民！豆腐的營養豐富，吃豆腐對身體的好處多！豆腐的吃法很多，可以是復雜繁瑣的，當然也可以是簡單美味！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【涼拌豆腐】做法，喜歡吃豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
⑤ 油豆腐怎麼做好吃
⑥ 涼拌油豆腐的做法步驟圖，涼拌油豆腐怎麼做好吃
材料
荷蘭豆、油豆腐
做法
1、荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控干備用。
2、油豆腐切適當大小備用。
3、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用。
4、將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可。
⑦ 紅油涼拌豆腐怎麼做
紅油涼拌豆腐的做法
將內酯豆腐盒子底部的四個角輕輕用剪刀剪開，然後將豆腐倒扣在盤子里，提起盒子，留下完整的豆腐。
將豆腐上鍋蒸5分鍾，放涼（也可以不蒸，吃生的）。
炒鍋里熱少許油，下花生米炸到變色後撈出來，放涼，搓掉皮，然後用刀將花生仁壓碎。
姜蒜各少許，切碎，用1湯勺涼開水泡1小時。
打調料：姜蒜水裡直接拌入：2湯勺生抽、1茶勺鹽、少許雞精、1茶勺花椒粉、1茶勺白鬍椒粉、1湯勺白糖、2湯勺香醋、1湯勺藤椒油、3湯勺紅油，撒入花生米。充分拌勻，淋在豆腐上，撒上香菜碎，即可啦！