❶ 怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
- 輔料
黃瓜適量
- 配料
香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去,但是花椒要濾掉。
涼拌豆腐皮的做法步驟
小竅門
後話:1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明顯感覺不一樣,所以家常拌菜還是下手吧!不過我們現在都用塑料一次性手套,其實在我老家,都是直接上手。洗干凈就行了。
食材:豆腐皮兩張、胡蘿卜半根、木耳兩把、香醋兩勺半、鹽兩勺半、香菜一把、蒜黃少許、雞精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
涼拌豆腐皮的具體做法:
1.首先將買來的豆腐皮給它疊起來再切成細絲。
2.准備半根胡蘿卜洗凈給它切成細絲。
3.將事先泡發好的木耳給它切成細絲,木耳一定要用涼水來泡,口感會更脆爽好吃,泡木耳時可以加入少許醋或者鹽,這樣可以更好的清潔木耳。
4.再准備一小把香菜給它洗凈切成段備用。
5.鍋中燒水,水開後加入一小勺鹽,再依次下入切好的豆腐皮絲、胡蘿卜絲和木耳絲,稍微給它焯一下,焯熟以後撈出過涼水,過完涼水給它控干水分,然後倒入一個稍微大點的碗中。
6.再加入少許的香菜段和蒜黃,加入一小勺鹽、半勺雞精、兩勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油,能吃辣的再放一勺辣椒油進去,給它攪拌均勻,拌勻以後就可以出鍋裝盤食用了。
❸ 豆腐皮涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
很多人都知道豆腐皮熱量很低,吃豆腐皮是不會長胖的,相反,豆腐皮還有減肥的功效,對於長期減肥不吃肉的人來說,豆類能夠補充身體里缺少從肉里得到的蛋白質。豆腐皮怎麼做才好吃呢?今天小編就給大家分享一道涼拌豆腐皮的做法,夏日必備小冷盤,做法特別簡單!
食材:
豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自製芝麻鹽、味精
做法:
1.首先把豆腐皮洗凈疊起來,切成均勻的長條。
2.青椒切成絲。
3.胡蘿卜切成絲。
4.鍋中加水煮開,在沸水中倒入一勺鹽,把切好的豆腐皮放進去,焯兩分鍾左右,然後撈出過一下涼水,裝盤備用。
5.把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下,過涼水備用。
6.碗里倒適量辣椒面,放少許鹽、白糖、五香粉,潑熱油激發出香味,再倒入適量的香醋、生抽、自製芝麻鹽,再加點味精攪拌均勻,料汁就做好了。
7.給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段,澆上調好的料汁,攪拌均勻。
8.今天的涼拌豆腐皮就做好了,清爽可口,非常好吃,喜歡的朋友可以在家試試哦!
❹ 豆腐皮怎麼涼拌做好吃
材料
主料:油皮200克,萵筍300克,
調料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,醋10克,大蔥3克,姜3克
做法
1.豆腐皮切成細絲,用開水連續焯兩次,再用涼開水浸泡,撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下,擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中,放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
❺ 涼拌豆腐皮兒怎麼做
干豆皮 洋蔥 大蔥 辣椒油 生抽 老抽 香油 白糖 味精 白醋 大蒜
做法
1. 干豆皮用水泡發,泡好後攥干備用。
2. 大蔥和洋蔥分別切絲,盡量多放一些,個人覺得多放些蔥絲更好吃。大蒜切末。
3. 取一小盆,放入攥乾的豆皮,加入大蔥絲,洋蔥絲,蒜末。再依據個人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手攪拌均勻就可以裝盤了。
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
製作步驟
1、燒開水,豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鍾;
2、撈出豆腐絲,裝盤,放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬;
3、加點小麻油,加點雞精,最好再加點香蔥更有賣相。