Ⅰ 魚頭豆腐湯的做法
主料：豆腐適量、三文魚頭1個。
輔料：食用油5毫升、清水750毫升、薑片適量、蔥適量、料酒3克、胡椒粉2克。
1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。
Ⅱ 魚頭豆腐湯怎麼做才好吃
上幾天有個朋友來問我，魚頭湯應該怎麼做呢？其實做魚頭湯主要就是體現在一個「燉」字，這道菜說難也不難，說簡單吧，卻又很多人燉不好。這道菜如果掌握住技巧，我覺得比西紅柿炒雞蛋、炒土豆絲簡單多了。
7、最後魚頭燉透，加入適量食鹽，胡椒粉和白糖，燒煮一分鍾後即可出鍋裝盆，撒入香菜點綴一下，即可完美收工了
Ⅲ 魚頭豆腐湯怎麼做著好吃
主料
魚頭
400克
嫩豆腐
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.准備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，
2.將洗凈的魚頭瀝干水分，
3.起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，
4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，
5.等湯奶白色了放適量的鹽，
6.適量的味精，煮2.3分鍾就可以起鍋了
Ⅳ 怎樣做魚頭豆腐湯好吃
主料
魚頭
80g
魚尾
50g
豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
紫蘇葉
適量
蔥
適量
步驟
1.整條魚剁下來的魚頭和魚尾
2.熱鍋，冷油，放薑片
3.放魚頭和魚尾進去煎
4.煎黃一面再翻面
5.放一碗熱水
6.煮開
7.豆腐洗凈切小塊
8.水開後放鍋里一起煮，放鹽調味
9.中小火煮至魚湯變白
10.放紫蘇葉，蔥花，放雞精調味出鍋、
小貼士
紫蘇葉是袪腥味的，做魚的時候放一些，挺不錯。
Ⅳ 魚頭豆腐湯怎麼做好吃，魚頭豆腐湯的家常做法
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Ⅵ 魚頭豆腐湯怎麼做好吃
魚頭豆腐湯，一道營養豐富的家常菜，魚頭富含膠原蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素，豆腐也是含有豐富的鈣，魚頭豆腐一起熬湯，有健脾補氣、溫中暖胃的功效，特別適合青少年、中老年人食用，更是女性美容養顏的佳品。
最近天氣降溫很多，這時候做上一鍋魚頭豆腐湯就再適合不過了，不過很多人做不好，湯色不濃白，還有腥味，其實這個問題很好解決，其實注意2個小技巧就可以了，做出來的湯湯色濃白，非常鮮甜，而且沒有一點腥味，喝上一口就停不下來，趕緊做給家人吃吧。
1、魚頭要提前腌制一會兒，這樣可以很好地去除腥味，還可以增加魚頭的底味。
2、做魚頭湯要加入開水，開大火煮，這是魚頭湯濃白的關鍵，湯汁也會更加鮮美。
3、魚頭一定要煎透，否則做出來的湯腥氣重，加料酒也掩蓋不了，煎透煎至焦黃，做出的湯鮮香可口。
Ⅶ 魚頭豆腐湯大人小孩都能吃，怎麼做才能湯汁濃郁豆腐鮮嫩
魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,下面教你製作美味的魚頭燉豆腐湯。
五、簡易魚頭豆腐湯
主料：魚頭一個 干香菇8朵左右 鹽適量 姜一小塊 嫩豆腐約400g 大蔥一根
製作工藝：
1、將魚頭洗干凈切成兩半，放在一邊把水瀝干，嫩豆腐切成小塊，香菇去蒂洗干凈，切成小塊，蔥切成小段，姜切成片狀
2、待鍋中油燒至七成熟，倒入魚頭，雙面煎制金黃色，用時約6分鍾，將魚頭撈出放在一邊
3、鍋中留少許油倒入大蔥，薑片爆香，倒入適量的水，將魚頭放入，再房屋香菇，蓋上鍋蓋熬制
4、熬制大約50分鍾，看湯汁是否呈奶白色，然後放入適量的鹽和豆腐再熬3分鍾左右
5、放入少許味精，撒上少許蔥花即可
以上就是魚頭豆腐湯的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
Ⅷ 如何燒魚頭豆腐湯好吃
魚頭豆腐湯
主料
豆腐一塊 草魚頭一個
輔料
蔥段 薑片 香菜 鹽 胡椒粉
魚頭豆腐湯的做法步驟
1.魚頭去鱗去腮，清洗干凈。
2.豆腐用清水沖一下，切成小塊。
3.鍋放清水燒開，水開後下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味，然後用笊籬撈出放盤子里備用。
4.魚頭用刀劈開，沖凈血沫。
5.鍋放少許油，油熱後放蔥段和薑片煸出香味。
6.放入魚頭，一面煎至變色以後翻面將另一面也煎一下。
7.放足量的冷水（熬出奶白色的魚湯，這一步至關重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水），大火燒開。
8.水開後撇去浮沫。
9.放入豆腐，然後改小火慢慢的熬。
10.湯熬好以後，加適量鹽。
11.加少許胡椒粉，最後撒入香菜段出鍋即可。
Ⅸ 魚頭豆腐湯是很多人的最愛，具體的做法是怎樣的
魚頭豆腐湯是我們日常生活中常見的一道湯品，味道鮮美，湯白如脂，具有營養豐富，蛋白質含量高，低脂肪，易消化，易吸收，老少皆宜的特點。既可以是飯店裡幾十元一份的特色招牌菜，事先用少許豬油和蔥熬制的油，豬肉片，再放入魚頭、香菇、綿白糖、料酒、味精、及清水，在鍋中煮到七成熟時，加精鹽、再加豆腐，用文火燉約15分鍾。在起鍋時，再淋入豬油即成。
Ⅹ 魚頭豆腐湯怎麼煲好吃，裡面可以放那些湯料。
一、魚頭豆腐湯
這個最簡單，速度也很快，而且味道不錯，大力推薦。
1、 大頭魚一個。
2、 水豆腐一塊。
3、 先處理魚頭，洗凈，用少許姜、料酒、鹽腌過。
4、 同時處理豆腐，切成小塊。鍋上火，放水燒至起泡（注意，沒有開之前），放豆腐下鍋過水，30秒後撈起過冷河（目的是去除豆腐的豆腥味，很多人不知道這一道工序，嘿嘿，細節很重要的哦）
5、 炒鍋上火，放油，放魚頭煎至斷生，起鍋。
6、 鍋內放適量水，大火燒開，放魚頭件，轉小火，約煮10-15分鍾。
7、 放豆腐，放鹽調味，煮至湯呈奶白色即可，約5到10分鍾。
二、花生紅棗魚頭湯
［用料］大頭魚1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、枸杞100克、生薑2片。
［製作］（1）花生仁洗凈，清水浸半小時；腐枝洗凈、浸軟，切小段；枸杞洗凈、紅棗（去核）洗凈。（2）魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、腐枝、紅棗、枸杞、薑片放入鍋內，加清水適量，放入魚頭火煮沸後，慢火煲1小時。
［功效］益氣養血，清補脾胃。體質燥熱者，魚頭不可煎。