食材
主料:西葫蘆
1個
豬肉
400g
輔料:蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
味精
適量
麵粉
適量
步驟
1.准備好的食材。
2.西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好後,餳一會。
9.將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
13.鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。
小貼士
西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽腌一下水,這樣水份就不會太多,包餃子時才好包。
❷ 西葫蘆餃子餡怎樣做好吃
主料西葫蘆1個豬肉400克輔料蔥適量姜適量醬油適量鹽適量五香粉適量味精適量麵粉適量
步驟
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11.准備好的食材。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟22.西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟33.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟44.擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟55.絞好的肉餡。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟66.把肉餡和西葫蘆放在一起。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟77.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟88.麵粉放盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好後,餳一會。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟99.將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1010.將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1111.將餡料放入皮中。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1212.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1313.鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。
❸ 西葫蘆老點兒包餃子好吃嗎
西葫蘆老點兒包餃子好吃,
做法
1.准備好的食材。
2.西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好後,餳一會。
9.將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
13.鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出
❹ 西葫蘆豬肉餃子怎麼做如何做好吃
主料
西葫蘆
1個
豬肉
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
味精
適量
麵粉
適量
步驟
1.准備好的食材。
2.西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好後,餳一會。
9.將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
13.鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。
❺ 西葫蘆肉餡餃子怎麼做好吃
1、餡料所需食材:羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜
❻ 西葫蘆和牛肉做陷可以嗎
西葫蘆和牛肉做餡,可以嗎?西葫蘆和牛肉做餡當然可以了。做出來的餡相當鮮亮,美味可口。
❼ 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆餃子想要好吃,關鍵在調餡,這樣做好吃不膩,味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分,有關一些注意的問題,在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。
好了,下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧,絕對是好吃的喲。
【西葫蘆餃子】
食材用料:面團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)360克、水190克
餡料部分:西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量
製作過程:
1、首先我們先來製作面團部分:先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中,如圖所示。
2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態,然後開啟中檔進行攪拌。
3、將面團攪拌至光滑面團,如圖所示。
4、將攪拌好的面團稍做整理,蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。
5、面團放置一旁醒發的時候,我們來處理餡料部分:准備今天主要的食材西葫蘆。
6、將西葫蘆去根,清洗干凈,切片後,用切碎機將其攪拌成細碎,也可以直接用刀跺碎。
7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下,不要箍得太干。
8、開始處理肉,同樣將豬肉用切碎機切成肉末,也可以直接用菜刀跺碎,這個靈活操作即可。
9、將切碎的肉末放入蔥薑末,同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮,用筷子將其按照一個方向進行攪拌,攪拌時注意肉的狀態,可以適量增加點水(這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去),然後再倒入適量食用油,繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。
10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中,最後放鹽及香油。
11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌,將其攪拌均勻,這樣西葫蘆餡部分就製作好了。
12、餡料部分製作好了,面團醒發也可以了,將醒發好的面團搓成細條,切成均等的小劑子,如圖所示。
13、將切分好的小劑子,分別用擀麵杖擀成中間厚,周邊薄的餃子皮,如圖所示。
14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡,捏緊收口,如圖所示。
❽ 西葫蘆豬肉餃子怎麼做
西葫蘆擦成絲,加入鹽,腌制20分鍾,擠出水分
豬肉選三肥七瘦的,剁成肉餡,加料酒、醬油各一勺,薑末,少量分次加入角瓜擠出的水,邊加邊沿著一個方向攪拌至肉上勁,加入適量鹽、雞精、胡椒粉,少許糖,拌勻,加入蔥末、角瓜,香油拌勻,餡即調好了
和面擀皮,包入餡料,製成餃子即可
❾ 西葫蘆豬肉餡水餃怎麼做好吃
西葫蘆豬肉餡水餃的做法
1.
麵粉加適量水和成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒半小時
2.
肉餡加上剁碎的半棵蔥、薑末拌勻,加1克鹽,五香粉、醬油、料酒、橄欖油拌勻腌制半小時
3.
將剩餘的蔥切成蔥花,西葫蘆去皮去瓤洗凈擦成細絲,表面撒上剩餘的鹽,與蔥花一起用刀剁碎
4.
取一部分剁好的西葫蘆餡,放在籠布上,捏住籠布邊,將餡包在裡面擠出多餘的水分,依次擠好剩餘的
5.
擠好的餡倒入一個大盆中
6.
將肉餡與西葫蘆餡混合拌勻
7.
將面團取出揉勻後切成小劑子,擀成薄皮,取一個包上餡,捏一下中間,再分別捏好兩邊,一個水餃就包好了,依次包好其餘的放在灑了乾粉的鍋拍上
8.
鍋中放半鍋水,水燒開後放入水餃,用鏟子沿鍋邊和底部將水餃輕輕翻動一下,防止粘鍋和互相粘連
9.
水開後水餃上浮,此時點入一些涼水再燒開,如此反復三次直到水餃煮熟
10.
用漏勺將水餃撈出,開吃吧!
❿ 西葫蘆豬肉餃子怎麼做好吃
用料
主料
西葫蘆400g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
調和油
適量
元貞糖
適量
餃子皮
適量
西葫蘆豬肉水餃的做法
1.食材:肉餡
2.食材:西葫蘆洗凈去皮
3.把西葫蘆盡量切碎,用鹽殺一下水
4.配料:蔥、姜切末
5.把所有的食材和配料拌在一起,並加鹽、糖、生抽、油調味
6.取適量的餡放在餃子皮上並把餃子捏攏
7.這個是包好的餃子
8.鍋內放入足量開水,並加入少許鹽
9.下水餃煮10分鍾左右,中途不用再添加水
10.這個是煮好了的水餃