① 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又不苦
先把苦瓜焯水，將苦水倒掉，然後再炒蛋。可以加入適量的糖。
② 炒苦瓜雞蛋怎樣炒好吃
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
2、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
3、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用。
4、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
5、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。
6、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
苦瓜不僅具有清熱解毒的功效，它還能美容養顏。雞蛋含有大量的蛋白質，鈣質，卵磷脂以及各種營養元素。苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不加以處理，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經過合適的處理苦味就會降低很多，味道還會變得很不錯哦。
材料：
雞蛋，苦瓜，干辣椒，油，鹽，蒜適量。
操作方法
01
苦瓜去核後切段，然後切薄片；干辣椒剪絲，雞蛋打散攪勻待用。
02
將苦瓜放入沸水中焯燙1分鍾撈出待用。
03
熱鍋倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
04
放入蒜和辣椒絲炒香，倒入苦瓜翻炒均勻。
05
放入鹽和雞精，將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋
③ 苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜炒雞蛋
④ 怎樣做苦瓜炒蛋好吃
1. 苦瓜洗凈，用刀從中間切開。
有關苦瓜炒雞蛋雜圖
有關苦瓜炒雞蛋雜圖(18張)
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽腌一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。 [2]
做法二
1、拿雞蛋兩個，在大碗里攪勻
2、苦瓜一根，洗凈後切成碎粒
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鍾，直到聞到香味。
5、起鍋前嘗嘗鹹淡，不夠加適量鹽。
6、盛盤起鍋。
做法三
1. 准備材料。
2. 將苦瓜去根蒂，對半切開，用勺柄颳去籽和白瓤。
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
3. 然後斜刀切片。
4. 雞蛋打入碗中，加少量鹽和料酒。
5. 鍋中煮開水，放入鹽和苦瓜焯30秒。
6. 然後將苦瓜撈出，入涼水或冰水沖洗再瀝干水分。
7. 雞蛋打散均勻。
8. 鍋燒熱加適量油，將雞蛋液倒入，邊緣起泡凝固時，就關小火。
9. 等雞蛋稍稍成型，將苦瓜倒入。
10. 轉中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再轉小火。
11. 加調料粉翻炒幾下關火。
做法四
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鍾，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小訣竅
1、苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B17，經常食用能提高機體免疫力
2、如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數。
（一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。
（三）：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。
（四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒後換水漂洗，反復幾次就能去除苦味。
小貼士編輯
1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦
其他苦瓜炒雞蛋圖片
其他苦瓜炒雞蛋圖片(16張)
法。2.用後放雞蛋的辦法，這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小會即可。不用等雞蛋全熟。鍋里的余溫會讓雞蛋全熟。若本來炒過了，再加上鍋里的余溫，雞蛋就不嫩了。4.喜歡的話，最後加入蒜碎非常提味。苦瓜，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。是減肥美容女性的不錯之選。
⑤ 雞蛋苦瓜怎麼炒
苦瓜炒雞蛋屬於是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。下面簡單介紹如何製作苦瓜炒雞蛋才好吃。
苦瓜炒雞蛋的食材：苦瓜一根、雞蛋2個、鹽適量、油少許。
苦瓜炒雞蛋的做法：
1、苦瓜洗凈，對半切開，去除瓜瓤，切小片。鍋中倒水，放入少許油，鹽燒開，放入苦瓜焯水斷生，撈起後立馬過涼水，再撈起控干水分備用。
食用價值：
1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾的功效；治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等，都可以通過食用苦瓜緩解。苦瓜的維生素C含量很高，有保護細胞膜、預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。苦瓜還含有苦瓜皂苷，這種物質具有調節內分泌、降血糖、降血脂、預防骨質疏鬆、抗氧化、抗腫瘤、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
2、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。
⑥ 苦瓜炒雞蛋要怎麼做
把苦瓜用鹽水泡二十分鍾後洗干凈，去頭去尾後縱向從中間剖開，用勺子把中間的白瓢挖去，把白色部分盡量弄乾凈，這樣也減少了苦瓜的苦味，然後放在案板上把苦瓜頂刀切成薄片。雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鍾，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過。
煎蛋，油熱一些，蛋會泡一些，會好吃一點。蛋炒好後起鍋，放一邊。苦瓜切片先用鹽腌半個小時，半個後，擠掉苦瓜的水份，再用清水淘兩次，清水泡幾分鍾，倒掉水另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為「脂肪殺手」。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
⑦ 苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干凈，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗里備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想像此瓜在加工過程，或許：先洗干凈，取出籽、稍稍放點糖腌制，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，腌15分鍾。只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中葯材，它還是一種可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
⑧ 請指點下苦瓜炒蛋怎麼做
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。
做法如下：
1、苦瓜洗干凈後，對半拋開，颳去白色的的薄膜，然後切成薄片，放入半茶匙鹽拌勻放置20分鍾，等苦瓜出水後用清水沖一遍把水倒掉，這是減少苦味的關鍵；
2、把雞蛋敲到碗里，雞蛋液加鹽與幾滴清水打散攪勻；
3、鍋內放入適量油，放入蔥白炒香；
4、倒入苦瓜翻炒2分鍾左右，撒入適量鹽，調入少許白砂糖，直到苦瓜斷生，顏色變翠綠；
5、苦瓜炒熟後緩緩淋入蛋液，不翻動，讓雞蛋稍微凝固一下；
6、用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可。