A. 豆腐做法花樣多翟梅宇
榨菜肉末蒸豆腐
- -原料- -
北豆腐 西紅柿 金針菇 小油菜
- -做法- -
1. 金針菇提前用冷水浸泡，洗凈，撈出備用。
2. 西紅柿不要去皮洗凈切丁，豆腐切成條備用。
3. 砂鍋坐水，水開後放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鍾，加入金針菇煮軟後放入小油菜稍煮片刻，調入少許鹽，加入蔥花，點香油即可。
B. 豆腐如何做花樣
魚香豆腐
材料
豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法
1）先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）
2）木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4）豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
麻婆豆腐
材料
主料：豆腐，火腿
輔料：郫縣豆瓣醬，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，澱粉，雞粉
做法
1、把豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水中汆一下去除豆腥味，撈出備用。
2、把火腿切小丁備用，姜、蒜切末。
3、鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、薑末、辣椒粉同炒。
4、鍋中加水放入豆腐煮3分鍾，加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。
5、用澱粉勾芡，最後撒上花椒粉即可。
醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。
C. 花樣豆腐腦怎麼做好
用料
內酯豆腐一盒 200克
牛肉末 50克
熟花生米 一勺
榨菜粒 一勺
香菜 少許
香蔥 少許
鹽，生抽，耗油 少許
花樣豆腐腦的做法
香菜香蔥切碎，花生米剁碎
小貼士
因為加入牛肉末，豆腐腦格外香，牛肉末也可換成豬肉末，雞脯肉碎，發揮你的想像力就好。
D. 花樣炒豆腐的做法步驟圖，花樣炒豆腐怎麼做
香菇燉豆腐
材料：
香菇、豆腐250克
五花肉適量
茭白一個
香菜適量
蚝油一勺
生抽適量
料酒適量
味精適量
鹽適量
水澱粉適量
做法
1.准備材料：香菇丁，五花肉，茭白丁，豆腐（切好材料後才拍的照）（香菇用的是干香菇泡發）
2.鍋里放少許油爆五花肉出油後，放入香菇丁翻炒出香味，再放入茭白丁炒片刻
3.放入一勺蚝油，烹入料酒，放少許生抽翻炒後加入適量水燒開
4.水燒開後放入切好的豆腐塊燒制入味
5.等水燒差不多的時候用水澱粉勾芡，依個人口味調入味精和鹽，再撒些香菜，就可以起鍋了
韭菜雞蛋炒豆腐
材料：
豆腐 雞蛋 韭菜 辣子皮 植物油 鹽 味級鮮
做法：
1把韭菜洗凈切段，辣子皮洗凈切末，豆腐切塊，雞蛋打散
2熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊出鍋
3加豆腐塊，煎到一面金黃，翻面繼續煎另一面
4煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味，加韭菜和鹽翻炒均勻，加雞蛋塊翻炒均勻出鍋
宮保豆腐
用料：
主料：豆腐300克
輔料：食用油2湯匙、鹽5克、老抽半湯匙、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、香油1小勺、綿白糖1湯匙、花生米50克、胡蘿卜半個、蒜苔100克、花椒10粒、姜適量、干辣椒2個、玉米澱粉1小勺
做法
1.花生米涼油下鍋，小火炸熟備用
2.豆腐切小塊，撒少許鹽，輕輕抹勻
3.再撒少許玉米澱粉，輕輕抹勻
4.熱鍋涼油，逐塊下入豆腐炸制
5.豆腐炸至金黃後撈出備用
6.蒜苔，胡蘿卜改刀
7.碗里放入1湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙白糖、少許鹽
8.把切好的蒜苔和胡蘿卜過一下油，撈出備用
9.炒鍋倒油，炒香花椒、薑片、干辣椒
10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味
11.沿鍋邊烹入1湯匙老陳醋
12.淋入少許香油，放入炸好的花生米
13.翻炒均勻即可
老乾媽燴豆腐
材料：
北豆腐2塊
蘆筍10-15棵
紅蘿卜1小塊
蒜頭2-3粒
老乾媽豆豉辣醬2大匙
豆瓣醬1/2大匙
鹽1小匙
花椒粉1小匙
糖1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
料酒1小匙
生抽2小匙
做法
1.將豆腐切成片，約1公分厚；
2.放在平底鍋煎，兩邊反復煎成金黃色；
3.煎完豆腐後不用洗鍋，順手放水，再加鹽1小匙，把水燒開，放入蘆筍焯至斷生，撈起濾水；
4.再起鍋，放油2大匙、老乾媽豆豉辣醬2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣醬1/2大匙，開慢火，將醬料逼出色和味；
5.加入蒜片，轉大火爆香；
6.倒入豆腐塊，用鏟子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，轉中慢火燜片刻，讓豆腐吸入味汁，可上碟，並伴上蘆筍和紅蘿卜裝飾。
菠蘿咕嚕豆腐
主料:豆腐2塊 菠蘿3/1個
輔料:柿子椒1/2個 雞蛋1個
調料:食鹽5克 澱粉5克 水澱粉5克 番茄醬5克 白糖5克 水適量
做法
1.豆腐切塊，菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊，柿子椒洗凈切小塊，所有材料切好備用
2.豆腐加入適量的澱粉，小心拌勻，雞蛋打散，將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液里，均勻掛漿
3.鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃，取出留底油備用
4.取一碗，放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和澱粉，攪拌均勻成汁
5.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開
6.加入一點點水澱粉，再放入事先煎好的豆腐塊
7.然後放入菠蘿塊和柿子椒塊，小心翻炒至柿子椒斷生，收濃汁即可
E. 豆腐怎樣做花樣菜
豆腐可以做煎豆腐
可以牛肉燉豆腐
雞肉燉燉，可以做豆腐花捲
F. 如何給寶寶做花樣豆腐
由豆腐的營養價值和牛奶有相近之處，很多人都把豆腐用來當成牛奶的替代品。下面我們來看看豆腐怎麼做營養高又好吃吧!
肉末豆腐
材料：豆腐、肉末、黃豆醬、小蔥
做法：將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用，之後將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸後，下濕肉末豆腐澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
麻婆豆腐
材料：豆腐，牛肉，豆豉，豆瓣醬，醬油，青蒜，薑末，辣椒粉，蒜
做法：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡，豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末，炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒，放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鍾，加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠咸就不用放鹽），用濕澱粉勾芡即可，盛出後撒上花椒面
肉豆腐糕
材料：豬肉，豆腐，油，醬油、鹽、味精、澱粉、蔥，姜
做法: 將肉剁成餡泥，用醬油、薑末拌勻，將豆腐搓碎，加入肉餡、水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥，將肉豆腐泥攤入10個小盤內，上屜蒸15分鍾即成。
三鮮燉豆腐
材料：豆腐，鮮香菇切丁，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁，豆腐切丁
做法：鍋放少許油，放入香菇丁，煸炒出香菇味後，倒入少午生抽提鮮，加鹽、白糖、胡椒粉、蘑菇精調好味道，倒入豆腐燉煮入味放入胡蘿卜、黃瓜微翻炒即可。
魚頭豆腐湯
材料： 魚頭1個、南豆腐2塊、香菜1棵、小蔥1根、姜3片、食鹽1茶匙、香油數滴、水適量、植物油2湯匙，
做法：將魚頭清洗干凈後對半切開，再將油倒入鍋里燒熱，然後放入魚頭，放入薑片一起煎至兩面變黃酒可以了，再將水倒入鍋里煮開，放入魚頭，蓋好鍋蓋煮一刻鍾，放入嫩豆腐煮五分鍾，撒些香菜，蔥段，用鹽調味即可。
豆腐海帶湯:
材料：腐，海帶(鮮)，菠菜，鹽，香油，味精，大蔥，胡椒粉
做法：豆腐塊和海帶結洗凈備用，蔥姜切好備用，熱油鍋，下蔥段和薑片煸出香味，下豆腐塊稍煸炒下，加適量清水，煮開，把海帶放進去同煮，再次煮開在煮2-3分，加鹽和雞精出鍋，澆上香油即可。
注意：
豆類食物雖然營養豐富，但並不是每個人都可以享受，蠶豆病患者、孕5?12周的孕婦、青春期的女孩（男孩）、痛經的女性、痛風病人，這些人群並不適合吃豆腐或者豆製品。
G. 花樣豆腐卷家常做法，正宗花樣豆腐卷怎麼做
花樣豆腐卷的做法步驟
1
把豆腐切成2半，把青菜類配料全部切成條狀，鵪鶉蛋剝好備用（買成品即可）。
2
把所有青菜平鋪在豆腐上，捲起，注意要卷緊，以免切的時候散開。卷好後，切斜刀，擺在盤子四周。
3
豆腐卷擺在四周，鵪鶉蛋放在盤中間。炸醬，把醬裝在碗里蘸著吃就可以了！
H. 來此說說豆腐有多少種花式做法怎麼做最好吃
金銀豆腐，豆腐放入蒸鍋大火蒸透，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁，雞蛋打入碗中，加入食鹽，加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐，中火推炒至雞蛋熟透，撒入一些准備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。。
I. 豆腐有幾種做法，說說你們最愛吃的一種豆腐，怎麼做呢
豆腐不僅好吃，而且營養豐富，是很多家庭必備的食材，說起豆腐的做法，那是千差萬別種類繁多，我比較熟悉的做法有：紅燒豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，醬豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐燉魚頭，豆腐餡包子，豆腐丸子，豆腐腦，豆腐乾等等，還有很多暫時沒有想到的哈
這樣做的小蔥拌豆腐，清淡爽口，開胃，還可以去火，又不會發胖，非常適合夏天吃哦
我記得小時候有一首什麼歌曲？當時特別的火，其中有一句歌詞好像是：做人就像小蔥拌豆腐，一清二白，堂堂正正，想不起來是什麼歌名了，所以這個小蔥拌豆腐對我的印象很深刻，雖然現在生活條件比當年好多了，吃豆腐花樣調料應有盡有，但還是最懷念小時候的那個味道！
J. 花樣豆腐六款，怎麼做，什麼做法
材料
主料：土豆，鹹蛋，鹽，味精，香油，蔥
做法
1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。