A. 油炸干豆腐卷金針磨
金針菇洗干凈，去除根部留用；大片豆腐乾每邊取中間點，切成「田」字型的（根據豆腐乾的具體發現自己感覺一下，切成小長方形就好）
每份取適量金針菇放在豆腐幹上，類似卷春卷的方法捲起。兩個卷一對，用牙簽從兩邊穿過，固定住。
把鍋預熱，加入調和油，把豆乾卷放入鍋中炸至兩面焦黃起泡即可。（如果怕金針菇不熟，可以提前用水白灼一下，不要時間太長，切記把金針菇的水濾干凈
炸好就出鍋啦～很簡單的 ～配上豆瓣醬或者燒烤醬，都非常好吃噠 ～
注意細節
油炸時，做好保護措施，防止被油濺到，防止受傷
B. 豆腐和金針菇怎麼做好吃
金針菇燉豆腐
豆腐營養豐富，口感潤滑鮮嫩，不論老少，吃著都好。是最常見最能適當的給人體補充營養的食材。豆腐的做法有好多種，最簡單的就是和多種食材混搭。我很喜歡這樣的混搭菜，快捷方便還很有營養！
食材
鹽適量
雞精適量
尖椒碎適量
金針菇300g
生抽適量
香油適量
蒜薹丁適量
北豆腐500g
油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
步驟
1.豆腐切丁，金針菇一定要清洗干凈哦，蒜薹和尖椒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入半碗清開水
5.豆腐燉的軟嫩的時候翻入金針菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上鹽
8.放適量雞精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
創建日期:2016-06-20
小貼士
金針菇在豆腐燉好的時候放入，口感鮮嫩
C. 豆腐金針菇怎麼燒
主料
內酯豆腐一盒 金針菇一小把
輔料
鹽 拌飯醬一勺
番茄醬一勺 陳醋一勺
白糖一勺 澱粉水3-4勺
清水半碗
做法步驟
1. 鍋內放水，加一勺鹽，燒開
准備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
2. 取出豆腐，劃開
倒入開水內，煮5分鍾
3. 小心撈出豆腐，瀝干水分
取一些澱粉用水調成澱粉水
4. 每塊豆腐均勻沾上澱粉水
熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面
5. 撈出豆腐，擺好盤
把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看
6. 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~
小貼士1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因為金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。
D. 豆腐加金針菇怎麼做
日本豆腐這樣做，咸香入味，比肉還好吃
豆腐和金針菇放一起，簡單一煮，10分鍾上桌，鮮香入味比肉好吃
日本豆腐又叫雞蛋豆腐，玉子豆腐，特別的嫩滑，雖說被稱作豆腐，但和我們傳統的豆腐其實不一樣，它是用雞蛋為原料，加上植物蛋白和天然高味料製作而成，同時具有豆腐的鮮嫩和雞蛋的美味，吃起來的口感比豆腐還要細膩，是一種熱量較低，含水量高的食材，日本豆腐的做法有多種，涼拌，紅燒，清蒸等，不管怎麼做都非常好吃，尤其是孩子特別喜歡吃。
今天的日本豆腐我把它和金針菇搭配在一起，金針菇是我們經常食用的菌類，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素等，且鋅的含量比較豐富，是一種特別適合孩子吃的菌類。
做好的成品，日本豆腐外皮焦香酥脆，鮮嫩爽滑，金針菇吸足了濃郁的湯汁，入味好吃，好吃又下飯，特別適合天熱沒胃口的日子，難忘孩子三天兩頭點名要吃，而且做法也是相當簡單，十分鍾就能出鍋，廚房新手也能完成，喜歡的一定要試試哦，做法分享給大家！
【金針菇燒日本豆腐】
【材料】：日本豆腐4條，金針菇1把，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，大蒜2瓣，小米椒1個，玉米澱粉適量，油適量，香蔥適量
【做法】：1、准備好材料，日本豆腐4條，金針菇1把，如果不用日本豆腐的話也可以換成南豆腐。
2、金針菇去掉根部，清洗干凈後用開水浸泡10分鍾後瀝干水分。
3、大蒜切成末，小米椒切成小段，香蔥切成蔥花。
4、日本豆腐剝去外面的包裝，切成厚片，放入盤中薄薄地裹上一層玉米澱粉。
5、鍋中倒入少許油，放入裹了澱粉的日本豆腐片，中小火煎至兩面都呈金黃色後撈出。
6、再來調一碗料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白砂糖，再加半碗清水攪拌均勻後待用。
7、鍋中放入大蒜和小米椒炒出香味。
8、把瀝干水分金針菇放入鍋中，翻炒至金針菇變軟。
9、放入煎好的日本豆腐，再把調好的料汁倒入鍋中。
10、中小火燜煮至湯汁收干，豆腐和金針菇入味，就可以熄火，出鍋前撒上一把香蔥。
11、這樣做出來的豆腐外皮焦香酥脆，鮮嫩爽滑，金針菇吸足了湯汁，入味好吃，真的太下飯了。
【小貼士】：
1、日本豆腐下油鍋煎前一定要先放入澱粉中滾上一圈讓它沾澱粉，這樣煎的時候不會破皮，不會粘鍋。
2、菌類食材一般都需要焯水，一來可以去掉異味，二來可以去掉上面的細菌和一些細微的毒素，如果不焯水的話，用開水浸泡一下也可以
E. 豆腐燜金針菇的做法，豆腐燜金針菇怎麼做好吃，豆腐燜
主料
金針菇200克
豆腐400克
輔料油適量
鹽適量
味精適量
蚝油適量
醬油適量
白糖適量
蔥適量
姜適量
步驟1.金針菇去根部，洗干凈後用冷水浸泡10分鍾。
2.豆腐洗干凈，切成塊。
3.豆腐入鍋焯後盛出瀝干水。
4.金針菇入鍋焯後盛出瀝干水。
5.碗里加白糖。
6.再加鹽、蚝油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。
7.起油鍋，蔥姜入鍋炒香後，倒入碗汁。
8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。
9.4、5分鍾後金針菇入鍋同燒。
10.大火收湯入味，即可關火盛出享用
F. 金針菇炒油豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料
金針菇
250克
油豆腐
100克
輔料
油
適量
生抽
適量
蚝油
適量
雞精
適量
蔥
適量
剁辣椒
適量
步驟
8.撒點蔥花裝盤
G. 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃
H. 金針菇燒豆腐怎麼做才好吃
為了給孩子補充營養，家長們也是蠻拼的，為了孩子的健康發育著想，我每天都會變成發的，給孩子做營養美味的飯菜，相信很多的家長和我一樣，希望自己的孩子能夠健康的成長，當然，要給孩子補充足夠的營養，而金針菇燉豆腐是不錯的選擇，究竟金針菇燉豆腐的做法有哪些呢？
原料：內酯豆腐一盒，金針菇一小把 鹽 拌飯醬一勺，番茄醬一勺，陳醋一勺，白糖一勺，澱粉水3-4勺，清水半碗
方法/步驟
1鍋內放水，加一勺鹽，燒開
2准備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
3取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鍾小心撈出豆腐，瀝干水分
? 4取一些澱粉用水調成澱粉水，每塊豆腐均勻沾上澱粉水
? 5熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面，撈出豆腐，擺好盤
? 6把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看
? 7將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
8把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~
用料
主料金針菇300g北豆腐500g
調料食鹽適量雞精適量生抽適量調和油適量芝麻油適量
1.豆腐切丁，金針菇一定要清洗干凈哦，蒜薹和尖椒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入半碗清開水
5.豆腐燉的軟嫩的時候翻入金針菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上鹽
8.放適量雞精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
看著孩子健康快樂成長，是每個家長都非常欣慰的，還是處於發育階段，營養是定不可少的，所以一定要吃好，而金針菇燉豆腐的做法有哪些呢？相信大家都已經非常清楚了，金針菇燉豆腐，不僅營養豐富，而且還很美味哦！
I. 豆腐與金針菇在一起怎麼做好吃
需要准備醬油，白鬍椒粉，香蔥，食鹽，蚝油，金針菇以及豆腐，先把金針菇老根去除，清洗干凈以後撕開，豆腐切成塊狀，香蔥切末，然後再把豆腐放到煎鍋中用小火煎，一直煎到兩面金黃就可以盛出來備用，鍋中留一些底油，然後再把蔥末爆出香味，把金針菇放進去翻炒，一直炒到變軟，再加入豆腐添加一些白鬍椒粉，食鹽以及蚝油，添加適量的水，用大火燒開，再改成小火燒一會兒，一直燒到湯汁減少，再把蔥末放進去，大火把湯汁收濃就可以吃了。
金針菇和豆腐的營養價值
金針菇和豆腐裡面含有多種微量元素，還含有優質蛋白，植物油，糖類，豆腐裡面的大豆蛋白屬於完全蛋白，和人體所需要的氨基酸非常接近，可以直接烹調來吃，吸收率還是非常高的，而且也可以讓消化吸收的效果變得更好。
金針菇裡面含有維生素，多糖，脂肪，高蛋白，低熱量，所以是一種營養價值很高的食材，它裡面含有氨基酸成分，能夠讓兒童智力發育變得更好。