1. 霉豆渣煮鯽魚怎麼做好吃
主料
鯽魚500g 霉豆渣5塊
金針菇100g 青紅尖椒各2個
生薑適量 蒜子適量
蔥2根 胡椒粉適量
料酒適量 生抽適量
食用油適量 鹽適量
豆瓣醬適量
霉豆渣煮鯽魚的做法步驟
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解11. 准備材料
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解22. 鯽魚刺殺處理干凈，霉豆渣洗凈切小塊，金針菇去根洗凈。
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解33. 鍋中放油燒至七成熟，下鯽魚煎至兩面金黃起皮。
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解44. 將所有調料用碗裝一起加水攪勻，倒入鍋中與煎好的鯽魚一同煮開。
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解55. 魚煮開後，下霉豆渣和金針菇，繼續煮熟，將其轉入沙鍋，小火慢燉至湯汁濃稠，鮮味盡釋，撒上蔥花熄火。
霉豆渣煮鯽魚的做法圖解66. 上桌開吃了，鮮香好吃停不住哦
2. 豆渣餅紅燒魚頭怎麼燒
紅燒魚的做法 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。 如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。 3、紅燒魚程序通常如下： A，殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時； B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。 D，魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。 紅燒魚塊(帶骨) 做法: 1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鍾. 2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個切成3段. 3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鍾, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點醋.. 2》紅燒魚原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 做法： 1.將魚洗凈、切塊； 2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鍾左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。 3》紅燒魚 取一斤左右的新鮮鯉魚（其它魚亦可，活的最好），去鱗去鰓，開膛洗凈，兩側各劃三刀，用油煎至兩面黃。 鍋內留少許油，放入魚，加二兩醬油，稍翻，即加水至與魚平，放入蔥、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加幾滴醋，一個大料，一個辣椒，到湯收至濃即可。 附記：「千滾豆腐萬滾魚」，紅燒魚要煮時間長才能進味，煎魚不粘掉皮是關鍵，過去用種種方法均不夠理想，現在可用不粘鍋解決。 煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪 魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦幹了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。 大約十分鍾外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。
3. 臘魚燒霉豆渣怎麼做好吃呢
臘魚燒霉豆渣好吃做法
食材准備：臘魚100克，霉豆渣150克，西蘭花50克，紅 櫻 桃1個。調料色拉油1250克，鹽2克，辣醬2克，味精2克，雞精1.5克，料酒2克，香醋2克，蚝油2克，老抽2克，白糖2克，高湯50克，生粉5克
做法步驟：
1、將霉豆渣、臘魚分別切成5厘米長的條。
2、鍋上火放色拉油，待油溫燒至六成熱的時候，分別將臘魚、霉豆渣小火炸至金黃色。
3、另取鍋，鍋中放入辣醬、高湯、鹽、味精、雞精、料酒、香醋、蚝油、老抽、白糖等小火燒2分鍾時，放入霉豆渣和臘魚塊，勾薄芡，淋上明油，用西蘭花、紅 櫻 桃點綴裝盤即可。
黃豆（豆渣）營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
4. 打豆漿剩下的豆渣能幹什麼
豆渣可以和各種配菜一起炒制，也可以和玉米面一起做成窩窩頭，還可以和中筋麵粉一起做成豆渣餅，下面介紹做法：
准備材料：豆渣適量、麵粉適量、雞蛋1個、鹽1勺、香蔥5根
製作步驟：
1、將豆渣和適量麵粉放在大碗里，放入香蔥，打入一個雞蛋，再加1勺鹽。
5. 如何才能把豆漿渣做成美味佳餚
做豆漿剩下的豆渣也變出花樣的吃。先來一個簡單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要准備雞蛋2個，豆渣大約2兩，這個豆渣熟豆渣，如果您家裡榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，薑末，鹽。
把雞蛋打在一個容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋里放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋里倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感松軟。再配上一碗豆漿，一頓營養又豐富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窩頭，別看長得其貌不揚，可內容豐富營養，而且做起來也非常簡單。還是先記原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超過玉米面的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一個容器里，加入剛才准備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然後，讓和好的面醒上十幾分鍾，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋里蒸了。您可以用電的蒸鍋來蒸，也可以用普通的鍋來蒸，蒸的時間是相同的。在鍋里是冷水時就把窩頭放入蒸鍋里。如果你做的窩頭小就蒸上20分鍾左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鍾左右。
好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來怎麼是黑顏色的，郭阿姨告訴我們，這是因為在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜後，蒸出的東西就會發黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營養。
剩餘的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥
降血脂有益處。經過探索實踐，我們總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯；豆渣窩頭。用豆渣加玉米面蒸窩頭，其香甜松軟可口之風味幾乎任何麵食均難以比擬。
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豆渣豬頭
【主料輔料】
整豬頭1個生細豆渣750克豬油550克特級清湯1500克料酒250克醪糟125克冰糖汁50克鹽3克深色醬油65克淺色醬油50克八角10克草果10克老薑34克大蔥90克花椒20粒胡椒16粒味精
1.5克
【烹制方法】
1.豬頭一個，注意去凈所有的殘毛，刮洗干凈，剔去骨，去凈骨渣。將骨用刀拍散。將大鍋放爐上倒入清水5000克，將豬頭肉和骨頭放入，用旺火煮5分鍾撈出，在清水中刮洗干凈待用。
2.豆渣上籠蒸10分鍾取出晾冷，用凈布包著擠干水。鍋放爐上燒紅倒入豬油250克燒開，放入豆渣用微火炒五分鍾，操作時，要用炒瓢刮鍋心，以免炒糊巴鍋，炒至油和豆渣混為一體時，再加豬油200克炒五分鍾，再加豬油100克繼續炒至豆渣酥香不吐油
（如吐油時潷去余油）
，起鍋待用。
3.姜、蔥洗凈，用刀拍松，與花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼凈布包好待用。
4.用大口砂鍋一個，將特級清湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、深、淺色醬油、姜、蔥布包一起放入，再放入豬頭骨，然後將豬頭肉放在上面，用旺火燒開，將鍋口用草紙封嚴後用旺火燒約四小時，扯去草紙，將豬頭肉盛於大圓盤中，再將原汁潷入鍋中熬釅，放入炒好的豆渣與味精，拌勻淋於豬頭肉上入席。
【工藝關鍵】
1.豬頭要去凈所有殘毛，刮洗干凈。
2.豆渣以煸酥為度，勿使焦糊。
3.在用砂鍋燉豬頭時，用旺火要掌握好時間。
【風味特點】
1.豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。
2.「豆渣豬頭」為咸鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。
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1、營養早餐：豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鍾後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
豆渣還可以種花呢！喜歡花的朋友可以把打豆漿後剩下的豆渣倒到花盆裡，效果不錯。
豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量麵粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。
窩窩頭
在豆渣中加入適量玉米面和麵粉，再加些糖像做饅頭一樣揉成一個個，上籠蒸熟
菜豆腐
材料：豆漿.豆渣.白菜絲.水果醋（或泡菜的水最好）
豆漿打好後加點水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同時你要准備菜青或是白菜，將菜切成非常細的細絲，豆漿和豆渣要煮熟（煮的時候人最好在旁邊守著，因為煮開的時候容易溢出來，在這個時候就加點涼水）。煮的差不多了就將切好的白菜絲放進去一起煮。等菜煮熟的時候，就用勺子加入適量的水果醋或是泡菜的酸水。這個時候就可以看到鍋里慢慢的變成了一些豆花裝。加點鹽和適量油就可以了。這是一道素菜。吃這個菜的時候還要有佐料。
佐料的做法：
很簡單：1.先將辣椒粉放到一個小碗里，放鹽，放蒜粒。少許糖。
2.將油倒入鍋內，用火燒熱後，倒入碗內，這個時候邊到邊用筷子攪拌。
3.最後放入蔥花和少許味精即可。
豆渣丸子
將豆渣加入麵粉,雞蛋,蔥花,加鹽,料酒,味素,下鍋炸,即成素丸子,如果喜歡的話,可以加入胡蘿卜.但是豆渣過濾的時間要長一點,否則會很稀,不好成丸.
豆粥
可以做豆粥：
1.你把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。
2.你可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。
青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
輔料：青豆50克。
調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。
做法：
1.將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用；
2.坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。
蔥末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法：
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：
①將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
製法：
①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。
鍋榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：
①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鍾，取出備用。
②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鍾，汁盡出鍋即成。
牛肉丸子
將濕豆腐渣加熱到 80℃ ，用超微磨碎機（如膠體磨）磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。加工好的豆腐渣糊直接代替牛肉丸子配料中的馬鈴薯泥，其加工性能良好，製品口感與對照樣一樣滑潤，無豆渣味。
牛肉丸子的原料配比
豆腐渣糊34.0%，碎牛肉7.8%，人造奶油0.8%，鮮奶油7.6%，麵包粉7.6%，洋蔥15.1%，調味料0.8%，食鹽0.45%，水7.6%，面衣18.25%
魚糕
豆腐渣糊取代魚糕配料中的脫脂大豆粉（或濃縮蛋白粉），用量為8%，其加工性能良好，製品有松軟感。
魚糕的原料配比
魚肉糜74.0%，豆腐渣糊8.0%，澱粉6.7%，砂糖2.1%，調味料0.3%，食鹽2.2%，水6.7%。
1、營養早餐：豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法：
1)、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
2)、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鍾後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
7、豆渣餅漚肥：豆渣適量泡水,放室外自然發酵,埋入花盆做肥料
6. 魚香豆腐丸怎麼做，怎樣做才能鮮香有嚼勁
大家都知道做廚師的人特別喜歡套路，比如魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒夫妻，老虎菜里沒老虎，那麼我們今天做個魚香豆腐丸，就明擺著說丸子里沒魚！但是沒魚也能比有魚的好吃，至少比超市賣的魚豆腐更好吃。
1.准備食材
准備1塊兒老豆腐，直接用刀背攆成豆腐渣。
准備200克豬肉餡，最好是手工剁餡，然後跟豆腐渣混在一起。
加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油5克增鮮，倒入少許蔥姜水，打入一個雞蛋，使餡料更加滑嫩。
順著一個方向攪拌2分鍾左右，把料汁全部打入餡料裡面，餡料能夠成團為止，這樣炸出來的丸子更入味、不易鬆散。
2.接著製作丸子
准備一個盤子抓入一把澱粉，取適量餡料，在手心處團成圓球，然後在圓球上裹一層澱粉。
1.白糖和陳醋的比例是三比二
2.倒入魚香碗料以後，盡快的蓋上鍋蓋，免得激發出的魚香味，消散過快。
3.湯汁盡量的收濃，這樣的菜品入味的同時，又保證了一定的亮澤度。
7. 豆腐渣怎麼食用
一,以前,一直是將豆渣放在陽台上晾乾,留給我做花草的有機肥料!
最近,變了花樣! 將豆渣炒了一道菜! 真的是美味! 我吃了很多次了!
還沒吃膩呢! 還可以變著口味吃呢! 粗糧!
可以放胡籮卜,青菜,等等,都可以! 還可以放辣的調味!
不信,你試著吃一次?
二,我家原來買了兩棵「發財樹」，可能因為水土不的緣故，剛買來沒幾天，樹葉就枯黃掉落了，只剩下光禿禿的枝幹。聽鄰居的老人說，黃豆浸水發酵後，填入「發財樹」盆里，可使它茁壯成長。剛好我中有一個全自動豆漿機。平時，豆漿喝了，豆漿渣總是倒掉。我琢磨著：豆漿不正是黃豆製成的嗎我何不直接用豆漿渣去澆灌花樹。於是我隔幾天就用豆漿渣拌水給「發財樹」澆一次，很快樹吸收了豆漿渣中的營養成分，半個月後，光禿禿的枝幹上竟奇跡般地冒出了嫩綠的葉芽。又了半個月，葉子層層疊疊墨綠墨綠的，好極了，成了我家中一耀眼的裝飾品。
三,我把磨好的豆漿渣（很細很細的，就像豆面加水的一樣）
放在一個碗里（因為很多，一次根本用不完，妹妹還說可以拿來洗碗，可是我捨不得這末好的東西用來洗碗，所以就都用來洗臉了），
每天早上和晚上洗完臉後，
就再用豆漿渣洗一邊臉，就是輕輕的揉一揉，
然後洗掉。
洗掉之後的臉的皮膚和剛剛用潔面乳洗過的感覺完全不一樣，
很滑很嫩。
最重要的事，對於預防豆豆和減少豆豆有奇效。
舉例子來說，我這兩天在額頭上有一個豆豆，是處於要爆發的階段，
而且我這兩天都是夜裡4，5點才睡的，
可是不僅豆豆沒有長起來，還一天比一天的小。
而且不知是不是心理作用，感覺皮膚有點白了。
到現在我已經用了5天了，感覺蠻好的。
我就把沒有用完的渣渣用保鮮膜封好，放在了冰箱里了。
四,豆腐渣是豆腐的下腳料，往往被人們當作禽畜飼料，實在可惜，據測定，豆腐渣中的蛋白質含量仍為大豆含量的一半以上。大豆蛋白質富含色氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸，，且不含膽固醇，是一種理想的保健食品。下面介紹幾種效益較高的豆腐渣加工技術。
1、製作豆漿
把豆腐渣分散在清水中，在80℃以下加濕10~15℃，接種蛋酶，在40℃條件下過夜，而後過濾出渣，調成懸浮狀，加熱後用清水洗涼，即得到一種含水88%，蛋白質3.4%，纖維素3.6%和碳水化合物4%稠狀物，可作豆漿，稀釋煮熟後飲用或出售。
2、製作碳酸飲料
這是一種利用豆腐渣生產出的碳酸型飲料，其營養豐富，別有風味，加工方法如下：
鮮豆腐渣先用溫水處理，得到粗豆乳。然後粗豆乳經過麴黴屬麴菌和乳菌發酵，並過濾得到發酵漿液，再添加食用酸，調節ph值為3.0~4.2，加入甜味劑，接著充入CO2，滅菌裝瓶後即成碳酸飲料。
3、製作人造雞肉
日本開發出以豆腐渣製造人造雞肉的技術，其工藝流程是：先將豆腐渣磨成粒度100微米，並與水分子相親和的水漿，然後加入2~4%的氯化鈣分解纖維物，再加入雞精等物，製成生豆漿渣漿塊，再以低溫冷凝經過二軸式壓擠機處理，加工成肉狀食品，其色、味、口感與雞肉並無差別，而且價格低廉。
4、製作人造魚肉
先在豆腐渣中添迦納豆菌，然後轉入發酵容器，在40~50℃環境中保持12~24小時，再加入乾酵母發酵，在25~30℃下保持約20小時，發酵後再加入魚汁及香料適量，放入恆溫箱內保持50℃，約2小時，最後在板式成型機上加工成肉塊，亦可在50~60℃乾燥後得干品，這種豆腐渣魚肉食品粘彈性大，質地柔軟，食之易消化，口味美，營養豐富。
5、製作人造蟹肉
日本專家用豆腐渣等作原料，加上蟹殼熬成的濃汁製成的蟹狀，食用起來味如真蟹肉一般。
先將豆腐渣脫水，進行超微粉沬處理再雞蛋白加入5~6倍量的清水中，同時加入8%澱粉，10%豆渣粉，7%糯米粉，1.4%瓜膠及食量蟹汁和食鹽等，再加入3%的海藻酸鈉，充分混合後擠入2%氯化鈣溶液中得到纖維狀物，再轉入80℃熱水中恆溫浸3分鍾，凝固後切塊即為成品。
6、制牛肉炸丸罐頭
將豆腐渣磨成粒度100微米以下的水漿(含水80~85%)，可與鹹味熟牛肉，生奶油等配料製成牛肉炸丸。
其配方是：豆腐渣生漿34%，鹹味熟牛肉7.8%，人造乳酪0.8%，生奶油7.8%鈣粉7.6%，洋蔥15%，面衣18.25%，調味料 0.8%和鹽0.45%，其中豆腐渣生漿加溫至80℃左右，配入上述原料混合後成丸，即可製得糖質少、蛋白、纖維及鈣質多的熟牛肉炸丸罐頭。
8. 豆腐渣做菜怎麼做好吃
香蔥豆腐渣：
主料：豆渣300g、蔥100g、姜5g
調料：色拉油25ml、食鹽2g、味精2g
1、豆腐渣一盤。