豆腐，紅油，粉條，蔥，蒜，辣椒准備好
❷ 青菜蒸豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
青菜適量
豆腐適量
西紅柿適量
- 輔料
姜適量
原味口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
9
出鍋裝碗即可。
青菜燉豆腐的做法步驟
❸ 豆腐菜怎麼做
豆腐是一種綠色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的做法發展至今已花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。現在讓我們一起來分享下魚香豆腐的做法。
食材
主料：豆腐、 雞蛋適量
輔料：大蔥末、紅椒末、薑末、澱粉、水各適量
調料：醬、油、醋、鹽、白糖、香油各適量
步驟/方法
1、雞蛋液，大蔥末，紅椒末，薑末。
2、醬油、醋、鹽、白糖、香油、蚝油、澱粉、水調成汁。
3、豆腐切塊。
4、裹上蛋液。
5、鍋里放油用中小火把豆腐煎至兩面金黃。
6、盛出備用。
7、起鍋放油,爆香蔥薑末。
8、放紅椒末炒勻。
9、放入煎好的豆腐炒勻。
10、倒入調好的汁沒過豆腐。
11、中小火煮至收汁即可。
注意事項
煎豆腐時一定要用中小火，以免煎焦；豆腐一定要煎至兩面金黃，以保豆腐的完整。
❹ 如何做豆腐菜
1
豆腐切片，蔥切花，蒜切末。
2
鍋內入油燒熱，小火將豆腐煎成兩片金黃色撈出待用。（火候一定要到位，要不然就沒有外焦里嫩的感覺了）。
3
鍋內余少量油，炒香4/5的蔥花和蒜茸，將其餘調味料加入鍋內炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的調料，無奈我找了好久也沒有找到，就自己配了，喜歡孜然的話就多放些，因為放了生抽，所以鹽的用量要減少）。
4
將煎好的豆腐入鍋內，小心翻炒豆腐，讓豆腐全部沾上調味料，中火燒1分鍾左右，待湯汁收干後撒入白芝麻即可。將豆腐整齊碼放在盤上，撒下剩餘蔥花
❺ 怎麼做豆腐菜好吃
初級
燉
咸鮮
廿分鍾
主料
豆腐150g
香菇4朵
西蘭花1小朵
姜1片
蒜頭1瓣
輔料
沙茶醬2茶匙
蚝油1茶匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
水1/2米杯
醬燉豆腐的做法步驟
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1.豆腐洗凈，切小塊，放進砂鍋。姜蒜剁成茸，香菇泡發後切丁，西蘭花切碎。
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2.鍋熱倒油，下姜蒜爆香鍋。然後倒入香菇丁，翻炒片刻。
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3.加入水、沙茶醬和其餘調料。
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4.將湯汁倒入裝豆腐的砂鍋，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燉5分鍾，撒上西蘭花碎即可關火。
小竅門&溫馨提示
儂儂片語：
1.豆腐易碎，只需拿清水輕輕沖洗一下就行了。
2.西蘭花可以換成蔥花，那樣味道會更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小時以上，如果來不及，可以直接用熱水泡，泡到香菇膨脹變軟就行。
❻ 蒸菜豆腐怎麼做
豆腐壓碎，加入榨菜碎、薑蓉、小白菜碎、蟹汁
將所有碎和勻，壓在盤子上成餅。
蒸鍋上氣後蒸15分鍾。
出過後滴點點香油
❼ 蒸菜豆腐的做法步驟圖，蒸菜豆腐怎麼做好吃
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鍾，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。
3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
小訣竅
特點
色澤鮮艷，蒜香味濃，清脆爽口。
相關鏈接
澆汁的製作：1、鍋內添油燒至四成熱，下入魚頭（約1000克）小火煎至兩面金黃，下入大蔥大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡蘿卜200克、洋蔥200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小時，撈出瀝渣。2、調入味精500克、雞精250克、勁霸雞汁200克、力達老湯250克、李錦記蒸魚豉油1000克攪勻即成。
❽ 肉末蒸豆腐怎樣做好吃 簡單美味的家常蒸菜
這是一道製作簡單,口感清淡,健康營養的蒸菜,非常適合老人或小孩食用。
主料
嫩豆腐
2塊
豬肉末
80克
紅椒
1個
輔料
李錦記財神蚝油
1小勺
海天黃豆醬
2小勺
鹽
少許
糖
少許
蔥花
適量
蒜末
適量
步驟
8.將蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所產生的湯水,再把炒好的肉末鋪在上面,再回鍋蒸上1~2分鍾至可,撒上蔥花盛出食用。
小貼士
豆腐入鍋蒸好後,盤里會長出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉醬,否則水份太多會沖淡味道。
鋪上肉醬再回鍋蒸一兩分鍾是為了讓豆腐更入味,當然此步驟也可省略。
調料用的勺子是廚房用量勺,1小勺等於5ml。(收起)
食材