⑴ 月子餐怎麼做好吃又營養
月子餐怎麼吃有營養 營養月子餐食譜及做法
產後月子餐該怎麼吃？月子餐怎麼吃有營養？月子餐的吃法比較多，我們之前推的要麼是單純素食，要麼是單純一個食物的吃法，今天給大家分享一下葷素搭配這種吃法，因為這樣吃才能保證產婦均衡營養的需求。
一. 雜蔬雞蛋面
食材：面條一把、雞蛋1個、西紅柿1個、捲心菜1瓣、香菇3個（根據媽媽口味選擇蔬菜）、橄欖油、鹽、蔥
製作過程：
1. 所有蔬菜洗凈備用：西紅柿頂部劃十字，燙水去皮後切成碎丁狀；香菇切薄片；捲心菜切條狀；香蔥切碎。在炒鍋中加入適量橄欖油，中火煎蛋。
2. 鏟出雞蛋後（應該還剩些油），倒入西紅柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、捲心菜翻炒一會兒，然後加入清水。湯水煮開後，放入面條一起煮。
3. 可以比平時多煮會兒，讓菜面更軟爛些。最後裝盤，放上荷包蛋，撒上蔥花。有酸酸的西紅柿汁兒襯著，好吃開胃哦。
月子小知識：有些新媽媽生完寶寶後的頭兩天比較虛弱，腸胃功能較差，飲食要稀軟清淡些。如：粥、面條、餛飩、煮爛的肉菜等就比較容易消化。剖宮產的媽媽，手術後要吃流食一天，之後再給予半流食1~2天，然後轉日常飲食。
二. 生滾肉絲粥
食材：大米60g、小米20g、胡蘿卜1個、山葯1段、秋葵4個、豬瘦肉100g、香油、生粉、鹽
製作過程：
1. 將大米小米淘洗干凈，放入鍋中，加水。先開旺火，不斷攪拌（防粘鍋）。煮沸後及時轉小火，蓋上鍋蓋（不要全部蓋嚴，防止溢出）。煮粥的同時，將胡蘿卜、山葯、秋葵洗凈切片備用。
2. 將瘦肉切成細細的肉絲，用少許生粉和鹽腌制一下。依次往鍋中放入配菜：難熟的食材先放，易熟的食料後放。如：先放胡蘿卜和山葯，煮爛些（適合剛生完的產婦）。
3. 等胡蘿卜和山葯煮熟後，快速滑入肉絲，放進秋葵。所有食材煮熟後，淋上香油，撒點鹽，稍加攪拌，裝盤開吃。
月子小知識：月子里酒釀也是不建議吃的哦。真的要吃，也只能偶爾、少量地吃，並且要避免在食用2小時內餵奶。然轉變長輩的老觀念有點難，但為了寶寶的健康，還是盡量避免吧。
三. 蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨1斤、玉米1個、蓮藕2個、鹽、枸杞（也可不加）
製作過程：
1. 將所有食材洗凈備用。枸杞浸泡十分鍾左右，再清洗。排骨放入鍋中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。燉排骨的同時，將蓮藕削皮、滾刀切塊，玉米切小段。放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起慢燉。
2. 給產後媽媽吃，肉盡量燉爛些（我燉了3個小時，嚼起來一點不費力）。過程中多撇幾次浮油，拒絕油膩濃湯。所有食材煮熟爛後，加入少許枸杞，蓋上蓋再燉一會兒。裝盤開吃。
月子小知識：不要為了催奶喝太油膩的湯。多喝水或清湯就行啦。太濃、脂肪太多的湯，不僅影響媽媽食慾或徒增肉肉，還容易引起寶寶腹瀉。喝湯的同時要吃肉。湯水的營養密度很低，大部分的營養都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半個、胡蘿卜1個、菜椒1個、茭白1個、香菇4個、瘦肉200g（裡脊肉比較嫩）、澱粉、鹽、糖、橄欖油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。玉米剝粒。胡蘿卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米見方的小顆粒。瘦肉切丁，用少許生粉腌製片刻。鍋中倒入適量橄欖油，待鍋熱後，倒入肉丁，快速翻炒。炒至變白後盛出備用。
2.再在鍋中添點油，鍋熱後，將胡蘿卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一並倒入鍋中，翻炒一分鍾後加入肉丁。然後加入調料（鹽、糖），以及少許清水，煮兩分鍾。最後，開大火，淋入水澱粉，快速收汁。裝盤開飯啦~
月子小知識：果蔬中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維……母乳媽媽應該吃得營養均衡哈。不過有些媽媽產後牙齒比較脆弱，咬不動硬食物，可以盡量挑軟的水果吃，或者把水果煮熟吃也無妨。
五. 素丁河蝦豆腐羹
食材：河蝦150g、豆腐300g、胡蘿卜半根、西紅柿1個、豌豆100g、紅薯粉、鹽、芝麻油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。紅蘿卜、西紅柿去皮切丁，毛豆剝殼。河蝦去頭去殼去蝦線。豆腐切丁後，焯水2分鍾，撈出浸入冷水中備用。鍋中倒入適量芝麻油，鍋熱後，倒入西紅柿翻炒至出汁。
2.隨後倒入紅蘿卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，悶煮10分鍾左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟後，放入河蝦煮一分鍾，然後倒入用水調勻的紅薯粉，撒點鹽，輕輕攪拌均勻。一分鍾左右，即可出鍋。
月子小知識：哺乳期間，媽媽通過乳汁為寶寶輸送鈣質。同時，媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來，會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。
但幸運的是，哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少，骨量流失也是暫時的，會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。
⑵ 雞蛋怎麼炒好吃
可以做一道雞蛋炒牛肉，這道菜主要原料有牛肉和雞蛋。味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道雞蛋炒牛肉。
雞蛋炒牛肉的食材：牛肉200克，雞蛋2個，蒜蓉、蔥花、薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽各適量。
雞蛋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗凈，切片，用薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽抓勻，腌制15分鍾。
食用價值：
1、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
⑶ 產婦吃的雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鍾至蛋液表面凝固後關火燜了3分鍾。
⑷ 坐月子哺乳期可以吃番茄炒蛋嗎
可以，番茄炒蛋是我和很多人學習做的第一道菜，後來發現番茄炒蛋的做法有很多種。今天上傳的這道菜譜是我比較喜歡的番茄炒蛋的做法，我喜歡這道普通的家常菜，味道可口，可是要做的好吃也有講究。
主料3人份
番茄罐頭(整個)5個
雞蛋5個
輔料
蔥1根
油適量
鹽1勺
砂糖少許
步驟1番茄炒蛋的做法大全
雞蛋加少許鹽打散
步驟2番茄炒蛋的做法圖解
番茄洗凈切塊
步驟3番茄炒蛋的家常做法
蔥切蔥花，蔥白單獨留出來
步驟4番茄炒蛋的簡單做法
熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用
步驟5番茄炒蛋怎麼吃
鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁
步驟6番茄炒蛋怎麼做
倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋
成品圖
烹飪技巧
番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那麼多
炒雞蛋的時候油和鍋的溫度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點
少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加
⑸ 坐月子雞蛋怎麼做來吃
烹調雞蛋的方法排名如下：
A級 蒸煮雞蛋，而且蛋黃煮得軟嫩些。
B級 煮荷包蛋、蛋花湯
C級 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D級 炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞蛋煎餅
E級 煎蛋角、煮蛋皮等
F級 焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品
⑹ 月子里能吃洋蔥炒雞蛋嗎
多吃洋蔥的好處有很多，比如殺菌、抗感冒、降血壓、促進腸胃消化等，但是洋蔥畢竟是辛辣的食物，產婦吃了會改變母乳的味道，所以一定要謹慎食用，可以適量的吃一點洋蔥，但是必須是炒熟的，因為炒熟的洋蔥辣味會減少很多。
一 、坐月子可以吃洋蔥嗎
坐月子應慎食洋蔥，如寶寶對洋蔥不抗拒，則可以適量食用。 洋蔥營養非常豐富，食用對人大有裨益，但洋蔥屬於辛辣食物，對胃有一定的刺激性，產婦食用洋蔥會被母體的消化系統吸收，改變奶的味道和酸度，寶寶吸食到這樣的母乳可能會內熱加重，心情煩躁、腸胃不適等，出現哭鬧、拉肚子、胃脹氣等症狀。因此，產婦坐月子的時候應慎食洋蔥。 如產婦食用洋蔥後給寶寶餵奶，寶寶沒有什麼不良反應，則可以適量食用，注意，一定要是炒熟的洋蔥，這樣刺激性才會降至最低。
二、坐月子可以吃洋蔥嗎 食用洋蔥的好處
1、殺菌、抗感冒 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2、降血壓 洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，尤其適合有妊娠期高血壓的產婦食用。
3、降血糖 洋蔥中含硫化合物，這種物質具有適度殺菌、消炎的作用，同時還具有維持血糖穩定的作用，尤其適合有糖尿病的產婦。
4、減肥 洋蔥中富含可溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體通便排毒，洋蔥還具有提升人體內好膽固醇的功效，避免脂肪升高，可以有效的控制產婦產後的體型，幫助產婦產後進行身材的恢復。
5、治療便秘 洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。此外，其豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善產婦產後的便秘症狀。
6、防癌抗癌 洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，當人體內這種成分增多時，癌症發生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
三、坐月子可以吃洋蔥嗎 洋蔥怎麼吃好吃
1、洋蔥炒蛋 材料：洋蔥1個，雞蛋4個，蔥，料酒，生抽，鹽，味精。
做法：
(1)將洋蔥切片放油鍋中爆炒，調入鹽，味精，盛起待用。
(2)雞蛋打散，滴入幾滴料酒，放點鹽，蔥花攪勻。
(3)將油鍋燒熱，放入蛋液炒熟。
(4)將洋蔥與炒好的雞蛋混合在一炒，出鍋的時候調入生抽，裝盤即可。
2、洋蔥炒肉 材料：洋蔥，肉，醬油，雞精，醋。
做法：
(1)鍋內熱油，放蔥蒜爆香，放入肉絲煸炒變色。
(2)加一點醋，保持肉質的鮮嫩，放少許醬油調色。
(3)倒入切好的洋蔥，翻炒一下，倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可。
⑺ 月子里吃芹菜炒雞蛋
坐月子是產後女性休養調理身體的重要階段，不論是對產婦還是寶寶而言都很重要。尤其是坐月子期間的飲食，既要有營養，還要避免對泌乳有影響，那麼，月子里能不能吃芹菜炒雞蛋呢？
坐月子，女性可以適量吃芹菜。芹菜含有豐富的營養，適合產後女性食用，適當吃芹菜不僅有利於產婦產後的恢復，還對寶寶有好處。尤其是芹菜富含的粗纖維素，不僅利於消化，還可加強腸道蠕動，對於防止和減輕產後便秘效果良好。
不僅如此，芹菜還有改善睡眠的好處。在寶寶剛出生的時候，照料寶寶常常讓產後女性疲勞失眠，而芹菜所含的植物鹼性成分，具有一定的鎮靜安神的作用，從而可達到改善睡眠的效果。
有人認為吃芹菜會導致回奶，其實芹菜並沒有回奶功效。所以產後女性可放心食用，不會對產後泌乳有不良影響。並且芹菜有降血壓的食療作用，尤其是曾有妊娠高血壓的產後女性，在生產後適量每日安排食用芹菜，可以對於輔助調整血壓有一定作用。總之，產後女性合理的吃些芹菜，對於身體恢復有一定益處。