A. 香菇油菜餃子餡的做法竅門
餃子是我們飲食裡面很常見的，許多朋友對餃子的熱愛是不可以取代。餃子的做法有很多種，因為餡料不同的餃子具有不同的風味。製作香菇油菜餃子，裡面的餡料一定是重點，因為如果餃子皮不懂得製作，還可以到市場進行購買，但是餃子餡料自行製作的話，味道會更符合自己的口味。
材料:
麵粉，香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。
做法:
和面這個大家都會我就不用說了吧.
將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用.
將發好的香菇切成碎丁待用.
將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
餡調好了就可以開包了.包就不用說了.
小訣竅:
注意：如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水.沒有籠布也可用於凈的紗布.油菜不用擠太多湯，本身香茹會吸水，再說，營養會流失了.
香菇油菜的營養價值
1、食物簡介
香菇的外形像是一個小小的圓盤狀的東西，它是一種真菌類，在早期的歷史記載中就可以看到，香菇在歷史上就已經有了一定的地位，它的營養豐富，而且味道較香，有「真菌皇後」的美稱。油菜大多人都會把它和、青菜混淆，其實不是，油菜的耐寒性要比青菜和白菜強，它的葉像博彩，下面的幫像白菜所以又有油白菜的稱號。
2、食物的功效
香菇對於提高人體的免疫力起到很大的作用，老年人食用香菇更是可以降血壓，降血脂，降膽固醇，而且香菇內含有大量的蛋白質和維生素D，所以香菇應該算是菇類界的「大家長」吧!油菜可是降低血脂，多吃油菜還可以治療便秘，因為油菜中含有的植物激素可以幫助人體內的腸道疏通，油菜還能有效的促進人體血液循環，已達到消除腫痛的效果。
3、營養價值
香菇油菜作為一道傳統菜品，因為色香味俱全，營養價值又豐富，所以被大多人喜愛，它的做法也有很多種，它的營養價值較高，最值得提出的是多吃香菇油菜對於老年人來說更是有很大的好處，它可以強身健體，延緩衰老，因為油菜和香菇中含有大量的維生素可以滿足人體的需求。
B. 豬肉水餃的做法，香菇油菜豬肉水餃怎麼做好
主料麵粉250克豬肉200克油菜200克香菇80克輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量蔥花適量
步驟
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟11.和好的面團醒10分鍾
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟22.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟33.油菜切成末後撒上鹽，揉勻後擠出湯汁
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟44.干香菇泡發後切末
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟55.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟66.做出等量的面劑子
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟77.取一個面劑子擀成餃子皮
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟88.放上適量的陷
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟99.把麵皮對折，捏上口
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟1010.包好所有餃子
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟1111.水開後煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鍾
小貼士
煮餃子的水裡放少許鹽，可防止餃子粘連煮破
C. 小油菜香菇豬肉餡怎麼做好吃，小油菜香菇豬
香菇油菜豬肉水餃
主料麵粉250g 豬肉200g 油菜200g 香菇80g
調料食鹽適量 醬油適量 調和油適量 芝麻油適量
香菇油菜豬肉水餃的做法
1.和好的面團醒10分鍾
2.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻
3.油菜切成末後撒上鹽，揉勻後擠出湯汁
4.干香菇泡發後切末
5.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻
6.做出等量的面劑子
7.取一個面劑子擀成餃子皮
8.放上適量的陷
9.把麵皮對折，捏上口
10.包好所有餃子
11.水開後煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鍾即可
覺得擀餃子皮麻煩，可以直接買他們弄好的餃子皮
D. 豬肉香菇油菜餃子餡的做法
香菇先焯水洗凈切碎。
油菜洗凈切碎。豬肉洗凈切碎切成肉餡。然後拌在一起先用芝麻油花生油。鎖住水分。
然後再放五香粉，蚝油，生抽，老抽，鹽。
E. 香菇油菜豬肉包子怎麼做好吃，香菇油菜豬
1.酵母加入適量的水調成酵母水備用。
2.加入麵粉里邊用筷子攪成絮狀。
3.然後揉成光滑的面團，放一邊醒發差不多40多分鍾就醒好了。（醒發的時候就可以准備餡了）。
4.小油菜摘洗干凈，鍋內燒開水，燙至變色後撈起。
5.然後將控干水的小油菜剁成餡，小油菜剁好以後水分很多，注意攥干水分。
6.豬肉切丁，香菇切丁，大蔥切碎。
7.鍋內倒入油，加入蔥花爆香鍋。
8.然後放入五花肉和香菇煸炒出香味。
9.加入鹽，十三香和醬油調味。
10.倒入切好的油菜內拌勻就可以了。
11.面團發酵完成，用手戳一個洞不回縮就可以了。
12.將發酵好的面團取出排氣，分割成小劑子。
13.取一份擀成中間略厚四周薄的包子皮。
14.包入餡收好口。
15.碼放在刷了油的篦子上，醒發20分鍾。
16.冷水下鍋，水開後再蒸15分鍾，悶兩分鍾出鍋就可以了。
F. 油菜豬肉水餃怎麼做好吃，油菜豬肉水餃的家
將泡發的黑木耳，胡蘿卜，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
豬肉餡里調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻
將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻
買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹濕，對折
先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~
入開水鍋中煮熟即可
G. 香菇豬肉餃子餡的做法
每次在外面吃餃子，總是覺得肉又嫩又香，但是自己做的肉餡卻總是柴柴的，很是嫌棄，後來琢磨著琢磨著，原來是少了這么一步，今天就來給大家分享分享這款皮薄餡厚的香菇豬肉餃子，我閨蜜說跟外面的味道一樣一樣的。
准備材料
豬肉 半斤；香菇 6朵；蔥 3根；餃子皮 24張；醬油 1勺；鹽 1鹽勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白鬍椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。
開始製作
第一步，就是各種剁，把豬肉剁成肉末，香菇洗凈後加開水泡軟，再切碎丁（香菇水留著），蔥切碎蔥花。
第二步：放入醬油，鹽，蚝油，胡椒粉，生粉
第三步：朝一個方向抓拌均勻，過程中可以摔打摔打，然後半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反復操作到全部香菇水被肉餡吸收，這樣做出來的肉餡就很嫩很嫩。
第四步：包餃子，肉餡放在餃子皮中間，四周抹點水，包成你喜歡的樣子
第五步：蒸餃子，蒸鍋燒水，水開後放入餃子，大概蒸15分鍾吧，熟透就可以吃啦
爆汁番茄牛肉餃
by 紅妝微醉
Photo by 紅妝微醉
·· 用 料 ··
牛肉 500g 西紅柿 2個400g
韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片
老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g
雞精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g
油 80g 蚝油 5g 餃子皮 500g
·· 做 法 ··
1 | 主材料備好
2 | 牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機比較好攪拌
3 | 把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁。
4 | 用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。（如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點，這樣包起來不會太濕，而導致包不住；但是也不能擠的太太幹了，否則吃的時候水份就會少）
5 | 牛肉塊加番茄汁入攪拌機攪拌，使牛肉更加水嫩，然後絞成想要的粗細。
6 | 薑片切成末，加鹽，雞精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色。
7 | 鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香
8 | 蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內
9 | 同方向攪拌5分鍾
10 | 攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜
11 | 攪拌均勻
12 | 餃子皮的製作，想必大家都熟悉了。這里用的是買的餃子皮（如果自己擀的皮，皮比較軟，建議做蒸餃，
H. 香菇油菜蝦仁餡餃子怎麼做
主料：鮮蝦300克，豬肉餡500克、香菇4~5朵、油菜600克、蔥2根
輔料：鹽1/2茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙
油菜蝦仁餃子餡的做法：
1、鮮蝦剝殼、沖洗一下，擦乾水分，切成丁。
2、調拌好豬肉餡
3、香菇泡軟、切成小丁；蔥切成細末。
4、油菜洗凈、摘好、放入滾水中燙一下，撈出，用冷水沖涼，剁碎或用食物調理機打碎，擠干水分。
5、肉餡中加蝦仁、香菇、油菜和蔥末，再酌量加調味料攪拌均勻，做成餡料。
I. 香菇油菜豬肉水餃怎麼做好吃，香菇油菜豬
主料麵粉250克豬肉200克油菜200克香菇80克輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量蔥花適量
步驟
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟11.和好的面團醒10分鍾
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟22.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟33.油菜切成末後撒上鹽，揉勻後擠出湯汁
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟44.干香菇泡發後切末
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟55.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟66.做出等量的面劑子
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟77.取一個面劑子擀成餃子皮
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟88.放上適量的陷
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟99.把麵皮對折，捏上口
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟1010.包好所有餃子
香菇油菜豬肉水餃的做法步驟1111.水開後煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鍾
小貼士
煮餃子的水裡放少許鹽，可防止餃子粘連煮破