雞蛋豆腐丸子湯的做法步驟
雞蛋豆腐丸子湯的做法圖解11.
做東江釀豆腐挖出來的豆腐（剁碎）還有剩下的一點點香菇肉餡，加雞蛋和適量的鹽拌勻。然後弄成丸子放水裡煮，小火煮熟（火大會爛的）
雞蛋豆腐丸子湯的做法圖解22.
放點鹽加上青菜什麼的撒上蔥花就OK啦
Ⅱ 純豆腐丸子湯的做法
豆腐丸子湯的家常做法材料豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。做法1、豆腐壓碎、香菇切末。2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
Ⅲ 做法，豆腐丸子湯怎麼做好吃，豆腐丸子湯的家常做法
豆腐丸子湯的做法步驟
6.水開以後，下丸子中火煮，煮15分鍾左右即可
Ⅳ 的做法，豆腐丸子湯怎麼做好吃，豆腐丸子湯的家常做法
主料
豆腐(北)1塊
香菜1棵
豬肉餡150克
輔料
鹽
適量
姜
15克
蔥
15克
白鬍椒粉
1茶匙
香油
1茶匙
料酒
少許
澱粉
1湯匙
豆腐丸子湯的做法
1.
豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，攪拌均勻，豆腐切小塊
2.
鍋入清水加熱，下入姜絲，鹽，豆腐煮2-3分鍾
3.
肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中，待丸子浮起，下入蔥花
4.
盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成
Ⅳ 能否指點下豆腐肉丸湯怎麼做好吃
豆腐和豬肉一起做成的丸子，彷彿有「隱身無影術」從其外表來看，真看不出是豆腐做的，香噴噴的丸子滴溜溜的圓，脆生生的外皮軟綿綿的。為了突出豆腐的清香味。沒有添加過多調料。因為肉和豆腐的融合已足夠鮮美。食肉控如果饞肉了，豆腐豬肉丸子真的是不錯的選擇。
小貼士：
1. 豆腐最好不要用含水分比較多的南豆腐。 用老一些北豆腐的比較好。
2. 豆腐要搓碎，肉餡要剁的細膩，攪拌時要攪到有黏性，丸子才會美觀光滑。
3. 手上沾點水或者油，這樣做出的丸子表面更光滑。
4.做好的豆腐丸子可熘、可炒、可匯、可做湯，煮麵條，晾涼後密封保存。
5.先將肉末和調料都攪打上勁後再放入豆腐攪拌。
6.添加澱粉不要添加過多會影響口感。
7.放置後肉粘黏的更緊實，下鍋不容易散。或者放入冰箱冷藏下鍋也不會煮散。將做好的肉丸子放入冰箱冷藏一會兒，讓肉丸子不軟榻，讓其有一點有點硬度和黏度時，就可以從冰箱拿出來了。
Ⅵ 豆腐丸子湯怎麼做好吃
材料
豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
Ⅶ 炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃
炸丸子想要蓬鬆酥脆，雞蛋是不可少的，但也不用放太多，這個比例的食材，放2個雞蛋就足夠了，另外澱粉和麵粉需要按照1：2的比例放入，但注意不要一下子放太多，慢慢倒入，可以更好掌握濕粘度。
炸豆腐丸子的做法：
1、准備原料，胡蘿卜切小丁，也可用擦板擦成細絲再切。所用的豆腐是北豆腐，在無錫用的是鹽鹵豆腐。硬度介於老豆腐和嫩豆腐之間，沒有鹵水味道。米飯要冷的，可以用剩飯，我是煮好放涼的，但是不能是水分過大的米飯。
Ⅷ 豆腐丸子湯的家常做法
1、首先我們先准備一塊老豆腐，那種比較厚的豆腐。先把它切成薄片，再切成絲，最後再切成丁。我們要切的小一些，切好之後先裝入到大碗中。
2、再准備半根胡蘿卜，洗干凈先擦成絲，再切成末。當然如果你刀工比較好的話，也可以切成絲再切末。
3、准備一把木耳提前泡發。然後把香菇和木耳，放到開水裡面，焯水2分鍾，去除草酸。再控水撈出。然後把香菇也切末。木耳先放在盤子裡面備用。
4、再准備一根蔥。先從中間劃一刀，這樣好切成蔥花。
5、然後把切好的食材放入大碗中，緊接著根據個人鹽味大小，加入食用鹽、雞精、十三香、白鬍椒粉、蚝油，打個底味。並攪拌均勻。
6、攪勻後，向裡面打入兩顆雞蛋。雞蛋可以增加粘附力，也可以使做成的丸子更滑嫩。
7、現在要分次少量加入麵粉。麵粉加太多影響丸子的口感，加太少會使丸子不成團，做出的丸子會散掉。所以要分次少量慢慢添加。
一直加到像這樣，能夠抱成團不散開就行了。
8、接下來我們准備西紅柿湯汁。油鍋燒熱，先把蔥姜蒜爆香，再下入西紅柿翻炒。炒出紅色的西紅柿汁，加入清水，開大火燒開。燒開後下入木耳，再加入蚝油、生抽、雞汁、食用鹽，調下味。然後轉最小火。
9、這個時候，就可以依次下入豆腐丸子了。一定要開最小火。全部做完後不要動，先開小火煮3分鍾，使之定型。丸子定型後，就可以轉大火了。
丸子定型後，就可以轉大火了。用鏟子沿著鍋邊輕輕推動一下，等所有的丸子漂起來，就可以出鍋了。
10、吃的時候，可以加點小磨香油，撒點香菜。非常好吃，尤其是在夏天，比吃肉還要舒服。
這樣做的豆腐丸子湯，吃起來非常有嚼頭，營養又豐富，老人孩子都適合吃。而且做法還簡單。喜歡的話可以試試哦。
Ⅸ 豆腐肉丸子湯的家常做法
放油，熗好鍋，加上水，再加上材料，再加上丸子，豆腐打成小塊，放進鍋里，開鍋後幾分鍾，再放上香菜出鍋，這樣，豆腐丸子湯家常，做法，很好吃
Ⅹ 豆腐肉丸湯怎麼做好吃
1.備好所用食材。
2.鍋里加水煮開，將豆腐下鍋。
3.再將肉末劃至在湯鍋里。
4.煮至豆腐肉丸熟透出味，再加入蔥段。
5.再按個人口感添加細鹽。
6.這樣子一份豆腐肉丸湯就完成了。