『壹』 怎麼在家做香辣豆腐干
主料：香乾300克
輔料：花椒10克 辣椒(紅、尖、干)15克
調料：鹽4克 味精2克 花生油50克
製作1. 將豆腐乾切成約1厘米見方的小丁；
『貳』 麻辣干豆腐的做法大全
錦州干豆腐先對半切開
2在切成條
3然後繫上扣 當然這步也可以省略
4然後鍋里燒油先放蔥干辣椒炸鍋 然後放入火鍋底料 耗油 鹽 味精 白糖 炒出紅油
5放入干豆腐炒至均勻
6然後加入開水和干豆腐一平就可以了中火燉至湯汁快幹掉的時候關火
7麻辣干豆腐超級下飯
『叄』 如何做麻辣豆腐乾
麻辣豆腐乾的做法步驟
1
蔥切片，蒜切片，姜切絲備用
2
花椒和辣椒准備好備用
3
孜然粉和咖喱粉准備好備用
4
白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5
油溫六成時下入豆腐片炸干撈出瀝凈油。
6
炒鍋上火，加入少許底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味後，再下入蔥姜蒜炒出香味。加入少許老抽和適量水。
7
下入炸好的豆腐乾大火燒開後改小火慢慢燒，湯不多時加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味後再改大火收干汁，出鍋時撒上熟白芝麻即可。
8
成品圖。放涼後口味更佳。麻辣，筋道。
『肆』 香辣豆腐乾怎麼做好吃呢
豆腐極易烹飪，煎炒烹炸想怎麼來都行，可塑性非常的強，容易入味。老豆腐適合煎炸，嫩豆腐適合涼拌，不管怎麼樣，豆腐做出來的菜既簡單又好吃，營養也豐富，所以很多人追捧它。
出鍋的香辣豆腐乾放涼之後當零食更佳，就怕你吃不夠。
小貼士
刀面上撒些水，切豆腐的時候豆腐不容易粘刀上；
油炸豆腐一定要炸干，炸透；
豆腐水煮後變軟才好；
豆腐拌辣椒的時候一定要小火，謹防辣椒燒焦發黑；
豆腐乾剛出鍋時吃下飯，放涼時當零食解饞；
辣椒粉要粗細兩種，粗辣椒粉提香，細辣椒提色，色澤更紅艷；
『伍』 麻辣干豆腐絲怎麼做如何做好吃
麻辣豆腐絲的材料：
豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖
麻辣豆腐絲的做法：
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋里不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻拌，這樣能最好的保持豆腐絲的完整性。
就是這樣。
希望美味
『陸』 麻辣豆腐乾怎麼製作方法
食材
白豆腐適量、蔥姜蒜適量、花椒辣椒適量、孜然粉咖喱粉適量、熟白芝麻適量、老抽適量、鹽適量、味精適量
麻辣口味
麻辣豆腐乾的做法步驟
1。蔥切片，蒜切片，姜切絲備用
2。花椒和辣椒准備好備用
3。孜然粉和咖喱粉准備好備用
4。白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5、油溫六成時下入豆腐片炸干撈出瀝凈油。
6、炒鍋上火，加入少許底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味後，再下入蔥姜蒜炒出香味。加入少許老抽和適量水。
7、下入炸好的豆腐乾大火燒開後改小火慢慢燒，湯不多時加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味後再改大火收干汁，出鍋時撒上熟白芝麻即可。
8、放涼後口味更佳。麻辣，筋道。
『柒』 辣炒干豆腐怎麼做好吃
前言
材料
主料：干豆腐300克；
輔料：干紅辣椒適量
辣炒干豆腐
1
干紅辣椒切塊
2
豬肉切片
3
干豆腐切條
4
干豆腐放在熱水裡焯一下。
5
鍋中倒入油燒熱，放入干辣椒炒香盛出備用。
6
鍋中重新倒入油放入肉片和蔥花翻炒
7
放入干豆腐繼續翻炒
8
在干豆腐里放入適量的水
9
干豆腐中放入鹽和味精調味，然後放一點澱粉勾芡。
10
最後在出鍋前放入炸好的干辣椒即可出鍋
『捌』 湖南麻辣豆腐乾的做法有哪些
食材用料
新鮮豆腐乾適量
肉適量
姜適量
蒜五瓣
生抽適量
辣子雞適量
辣子粉適量
醬油適量
麻辣豆腐乾的做法
1.將新鮮豆腐乾切片備用
2.肉洗好切好備用
3.姜切絲，蒜切末，干紅辣椒切斷備用！
4.燒油炒肉，加入圖3食材。加生抽三勺，醬油一勺，辣子雞一大勺炒小會。
5.倒入豆腐乾，加鹽，
6.加水煮一小會。(水剛蓋豆腐就行)
7.煮好起鍋