A. 怎麼樣烙雞蛋卷
原料：
雞蛋3個、蔬菜（紅胡蘿卜1/4個、洋蔥1/6個、青椒一點）或者（紅胡蘿卜1/4個、大蔥1根）
做法：
1、把蔬菜切成末；
2、打雞蛋，放點鹽調味；
3、蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌；
4、拿平鍋，加點油，油熱完了把雞蛋倒進去；
5、把雞蛋一邊煎一邊捲起來；
6、卷好的雞蛋放在盤子，用刀切塊。
注意：
1、不要放太多油，放一小勺就可以；
2、把雞蛋捲起來的時候要把鍋稍微側轉，從高的地方開始往低的地方卷，卷一層，把雞蛋再拉回來，讓雞蛋流到低的地方，再卷一層再拉回來，繼續這樣卷，這是為了給層次。
B. 你是如何做出美味的雞蛋卷的
蔥花火腿雞蛋卷很好吃，火吧腿切成小丁，越細越好。香蔥切細末。雞蛋加入少許鹽打散。生粉2大勺加3～4勺水兌開，加入打散的雞蛋裡面攪拌均勻。接著加入火腿丁和香蔥末，拌勻待用。烤盤放電磁爐上開最小火，薄薄地刷一層油。或者用電餅鐺或平底不粘鍋也可以。倒入適量的雞蛋液，等表面凝固了從一邊慢慢地捲起，然後固定在另一邊。做下一個蛋卷：將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中，繼續上一個動作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開始捲起。接著繼續小火煎下幫助定型，取出放涼切塊即可。
C. 如何做好雞蛋卷呢
記得上學時期，家門口有位大叔，每天都會推著小推車在附近賣雞蛋餅，他的生意特別好，攤位周圍都圍滿了人。那時候，我每星期都要買四五次，為了不排隊，很早就去， 看大叔那嫻熟的動作，舀一勺麵糊，在平鍋上攤平，再打個雞蛋，撒些小蔥，塗抹些甜辣醬，顧客會要求放些海帶絲、土豆絲、火腿腸等小菜，然後再捲起來。吃起來真是過癮，大叔人非常實在，每一份雞蛋餅的分量都很足，甜辣醬，小菜都是自己炒制的，看起來非常干凈衛生，這也是生意好的主要原因吧。後來家附近拆遷，那一片都改造成了商業區，也不清楚大叔是否在別的地方繼續賣雞蛋餅了。
【小貼士】：1，做雞蛋餅調麵糊時要緩緩的倒入清水，一邊倒一邊攪拌，不要調得過稀或過稠。
2，如果沒有電餅鐺也可以用不粘鍋，這樣可以減少油的用量 ，而且全程要小火。
3，小香蔥切碎些，蛋液還沒有凝固時撒小香蔥，這樣更容易被蛋液粘住，翻面時就不會掉下來了。
4，甜面醬，辣醬，各種小菜根據自己的口感隨意放就可以了。
D. 味道非常完美的雙色雞蛋卷，到底是怎樣一種做法呢
我們通常在煎蛋餅中加入麵粉，但是今天的雞蛋不需要麵粉，只需4個雞蛋和2火腿。可以說，這是營養又美味的早餐選擇之一。它比麵粉好。乳蛋餅很簡單，對於不喜歡義大利面的我來說，味道更好。
准備好了美味的雙面雞蛋火腿卷。從顏色上看，雞蛋卷很好吃。他們味道鮮美。可以說，它是冬天的懶惰早餐，而且營養豐富。全家人都喜歡。吃。
E. 雞蛋卷怎麼做好吃，雞蛋卷的家常做法
1.將肉餡裡面放上精鹽、醬油、胡椒粉、蔥姜等調料攪拌均勻。
2.將雞蛋打散打勻。
3.起鍋放油，然後將雞蛋液攤平。烙成雞蛋餅。拿出備用。
4.在雞蛋餅中攤上一層薄薄的肉餡。
5.將攤好肉餡的雞蛋餅捲起。
6.然後將卷好的雞蛋餅放在蒸屜上蒸10分鍾。
7.蒸好後，切段即可食用。
F. 蛋卷怎麼做才好吃
雞蛋卷，名副其實就是由雞蛋製成的，富含鈣質和優質蛋白質，無論是作為上班族的早餐，還是作為兒童食用的輔食，那都是非常棒的。
那麼，雞蛋卷如何做才會看起來好看又美味呢？這其實很簡單。
准備食材
蛋、沙拉醬、牛奶、糖、鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是成人，建議使用2-3個雞蛋。
2、將雞蛋打入器皿中並加入適量的鹽。糖、牛奶、沙拉醬，用攪拌器攪拌均勻。
3、打開電磁爐並加熱鍋。為了防止雞蛋沾鍋底，可以將少量食用油倒入鍋底或塗上一層黃油，然後倒入四分之一的雞蛋液。在鍋內用鏟子鋪平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。將蟹棒放在煎蛋卷的一端，然後用鏟子從螃蟹的末端輕輕地卷動雞蛋皮，將雞蛋皮推到鍋的邊上，然後再倒入少量雞蛋液。輕輕搖動，使雞蛋在鍋底均勻地鋪平。
5、將雞蛋液稍微凝固後，將雞蛋卷沿著雞蛋皮的方向滾到鍋的邊上。
6、重復上一個動作，可以在鍋底平鋪一層雞蛋液，然後再滾動蛋卷。重復三次或四次後，形成整個蛋卷，並輕輕壓制形成的蛋卷。然後用刀將它切成小份。
7、將切好的雞蛋卷放在盤子上，然後撒上沙拉醬，並用新鮮的薄荷葉裝飾。可以享用美味的雞蛋卷了。
G. 街頭賣的雞蛋卷特別好吃，自己在家如何做呢
首先，要不要家庭實習？其實這種家庭做法比較簡單，使用的工具也很簡單，是家庭常用的。
1.黃油要提前融化，這樣才能和原料充分融合。如果沒有黃油，可以加入色拉油、玉米油等常見食用油，但風味和口感會稍差一些。
2.烘焙時，用小火，容易導致皮焦而不熟的現象。
3.時間和大小視情況而定。多嘗試幾次。熟能生巧。
4.不要太厚。如果再薄一點，會更脆。冷卻後不脆，證明烘焙時間太短，裡面還沒熟。
5.趁熱滾，涼了就不滾了。
6.儲存時，讓其冷卻，然後密封。如果受潮了，會影響口感。
7.烘焙過程不需要放油，因為糊里已經有油了。
H. 怎樣在家做出超美味的雞蛋卷
將雞蛋打入盆中，攪拌均勻，在再倒入細砂糖和適量鹽，攪拌，至砂糖和鹽全部溶解，將黃油加熱融化成液態，倒入盆中充分攪勻。低筋麵粉過篩，加入盆中，攪拌均勻。撒入適量芝麻，攪拌均勻即可。勺一勺麵糊倒到蛋卷機中間，放入麵糊後，立即合上蛋卷機，兩面用小火烘烤至熟。用筷子捲起後，待冷卻後使用另一隻筷子壓住抽出，如果有不圓也可以用筷子壓一壓。最後一步，擺盤享用。