⑴ 麵包雞蛋的做法
簡單美食之《雞蛋三明治》的做法
今天分享給大家的是簡單又美味的《雞蛋三明治》的做法。偶爾早上做這種《雞蛋三明治》，很受家人歡迎。希望大家也喜歡。
准備材料（2人份）：雞蛋 4個、甜椒 1/3個、蟹棒 4個、切片麵包 4片、
醬料：蛋黃醬 2大勺、蜂蜜黃芥末醬 1勺、白糖 1/3勺、鹽 少許、
做法：
1.首先是煮雞蛋，水中放點醋，煮12分鍾，全熟。然後去皮，放到碗中，用叉子碾碎成雞蛋末備用，
2.甜椒切成末備用，蟹肉用手撕成絲備用，其實放黃瓜絲或者蘋果 也很好吃。可以根據自己的喜好調整。
3，材料准備好後，放在一起，放入2大勺蛋黃醬、1大勺蜂蜜黃芥末醬、1/3勺 白糖、少許 鹽 攪拌均勻備用。
4.放入三明治內的雞蛋沙拉就做好了。
5，然後底下放一片麵包片。把調配好的雞蛋沙拉，均勻鋪在麵包上，用另外一片麵包蓋上。
6.切成兩半。這樣簡單又美味的《雞蛋三明治》就做好了。
7.共4片麵包，正好能做2人份的《雞蛋三明治》。最後得到4塊三明治，正好就是2人份！
用漂亮的碟子盛好，兩個人的早餐就做好了。很簡單吧？ 而且很好吃哦！大家學會了嗎
⑵ 雞蛋麵包怎麼做才松軟好吃
准備食材：高筋麵粉300克 酵母粉3克 白糖20克 乳酪15克 雞蛋2個 植物油2勺（普通飯勺） （或者用黃油） 鹽2克 牛奶 白芝麻
方法：1.把一個雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。
2.往盆里加入300克麵粉，3克酵母粉，2克鹽。
3.加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面，麵粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉面。牛奶和面的比例這里沒有提供，不同麵粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時就不要加牛奶。
4.往面里加入兩勺植物油，（或者黃油），15克乳酪，先在盆里把面揉成團，讓面充分吸收植物油和乳酪。
5.揉好的面團不粘手，不黏面板，如果黏手，手上粘點乾麵粉揉面團，反復幾次直到面團不粘手，不黏面板為止。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面，左手按住面團，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止。
6.取一小團面看看能不能拉出膜出來，能拉出來就可以了。
7.把面揉成光滑面團，蓋上蓋放入溫暖的地方開始發面。冷天發面時間長，可以把烤箱開到150度預熱一會兒，溫度在30°到35°左右，把面團蓋上蓋放進去發酵，烤箱溫度降下來後如果面還沒發好，把面團拿出來，烤箱再預熱一下後再放進去。
8.發好的面是原來的1.5倍到2倍大。如果在預熱好的烤箱中發面，注意觀察，面團發到原來的1.5倍到2倍就可以取出來。
9.扒開面團能看見蜂窩孔，面就發好了。
10.取出發好的面，因為面里有油，所以發好的面不粘手。分成幾個小劑子。把每份揉搓成長條。
11.捲成圖中形狀，中間的面團小了點，做了個小麵包。
12.把做好的生麵包放入烤盤中，放入溫暖的地方二次醒發，二次醒發一定要完全發好，二次醒發好後，用刷子輕輕在每個麵包上刷點油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻。
13.烤箱上下管170°，25分鍾左右考好，具體時間根據烤箱的不同，麵包的大小數量來定。
14.烤好的麵包取出，稍涼就可以吃了，剛烤出來的麵包口感最好。
15.看看麵包裡面組織就可以看出麵包做得好不好了。
小貼士：1.揉面要有技巧，可以縮短揉面時間。
2.要想麵包做得好，一定要揉出膜出來。
3.冷天發面時間長，要把面團放到溫暖的地方發面，可以縮短發面時間，兩次發面一定要完全發好。
4.二次醒發好的麵包上面也可塗上一層蜂蜜，一定要輕輕的塗。
⑶ 蓬鬆麵包的做法，蓬鬆麵包怎麼做好吃，蓬鬆麵包
食材
主料
麵包粉
150g
酵母
3g
白砂糖
30g
鹽
1.5g
輔料
黃油
適量
雞蛋
適量
葡萄乾
適量
紅豆
適量
步驟
1.准備材料，麵包粉，雞蛋，黃油，酵母，鹽，糖。
2.將麵包粉，酵母，鹽，糖，雞蛋，水攪拌成柳絮狀。
3.慢慢的加水和成擴展階段。（大概揉面25分鍾左右）
4.放入烤箱，下面放盤水發酵至2.5倍大。
5.將面團分成5份劑子，醒15分鍾左右。
6.將面團擀成長舌狀，放入葡萄乾和紅豆餡，對折捏合，搓成長條。
7.將整好形的麵包放入烤盤中，再次發酵40分鍾。
8.發酵至2.5倍大。
9.刷上雞蛋液，撒上芝麻。
10.放入烤箱預熱5分鍾，180度烤15分鍾即可。
⑷ 麵包+蛋怎麼做
食材明細
麵包片
雞蛋
肉鬆
火腿
咸甜口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
雞蛋麵包片的做法步驟
1
把麵包片邊緣切下來，不要丟哦，
2
雞蛋兩個，加少許鹽，攪拌
3
黃油下鍋，這個時間把麵包片裹上蛋液
4
下鍋，煎至金黃
5
加上肉鬆，肉腸，再蓋上一片煎好的
6
切成三角形，麵包邊緣的條，我加了些雀巢的煉乳，沾著吃，再倒上杯牛奶或蜂蜜水，開始美好的一天吧
⑸ 怎麼做雞蛋麵包求方法
「製作這款「雞蛋麵包」，我使用了普通的中筋麵粉，過去做麵包一定要買高筋粉，還總是小心翼翼的怕發不起來。這次我想既然蒸饅頭可以，那麼烤麵包也應該可以，原理在於發酵。所以就用中筋麵粉烤了這款「雞蛋麵包」。」
用料
主料
麵粉500克
雞蛋3個
酵母粉2克
輔料
玉米油
50克
鹽
5克
白糖
60克
純凈水
140克
芝麻
10克
雞蛋麵包的做法
1.
先把雞蛋磕入麵包桶
2.
留一個蛋黃，用於刷表面
3.
加純凈水、鹽、白糖、玉米油
4.
再加中筋麵粉、酵母粉
5.
啟動揉面功能，和面
6.
把面團揉出筋膜即成
7.
揉圓後放入麵包桶，室溫自然發酵
8.
發酵到這樣就可以
9.
取出面團，揉勻排氣，分割均勻
10.
將其團圓
11.
對角裝入麵包桶
12.
裝好後，第二次室溫自然發酵
13.
發好的樣子
14.
刷蛋液、撒芝麻
15.
裝入麵包機，啟動烤制功能
16.
烤制50分鍾，即可關機
17.
稍稍燜烤即成
18.
裝盤即可食用
19.
漂亮的內部組織
烹飪技巧
1、雞蛋的重量頂替水的重量。
2、酵母粉的用量可以根據室溫的變化增減。
⑹ 麵包怎麼做才松軟好吃
准備食材：水 75g 雞蛋 50g 植物油 24g
白砂糖 34g 鹽 2g 奶粉 10g 高筋麵粉 200g
酵母 5g 提子乾 50g 核桃 30g
1.首先把雞蛋打入麵包桶，加精鹽、白糖。
2.再加入植物油、奶粉和麵包粉。
3.第一個關鍵的地方到了。大家看配料表，選擇做500g的一欄，酵母用量是4g，我們呢稍微多加一些，按照5g加入。適當多加入一些酵母，對麵包的松軟特別有幫助。這是多次反復試驗的結果，保證有效哦。
配料表
4.第二個關鍵的地方到了。加水的時候，一定要加入40℃左右的熱水。因為雞蛋一般在冰箱存放著所以溫度會很低，用熱水就可以適當提高一下原材料的初溫，對提高麵包的松軟度有很大的幫助。如果沒有熱水，可以把水放杯子了用微波爐加熱10秒即可。注意加水的時候不要弄濕酵母（酵母在配料期間嚴謹接觸油鹽糖和水）。
然後把麵包桶放入麵包機，按開始鍵，麵包機自動和面加熱進行烤制。
第三個重點是，在麵包機顯示還剩餘25分鍾左右的時候，我們發現麵包最上面已經烤黃了，這時候，果斷關掉電源，先不急著取出麵包，讓它繼續燜20分鍾左右。如果讓麵包機完全按照程序，烤出來的麵包就偏硬了，也不能說失敗。我的訣竅就是觀察麵包頂部開始變焦黃色的時候就停電，烤余溫燜熟。這樣烤好的麵包，既松軟可口又熟的恰到好處。親，你們學會了嗎？
⑺ 雞蛋麵包的做法家庭做法
中種原料： 高筋麵粉 210克酵母 4克雞蛋 90克牛奶 36克主面團： 高筋麵粉 30克低筋麵粉 60克細砂糖 60克鹽 5克牛奶 60克淡奶油 36克黃油 54克
雞蛋麵包的做法步驟
步驟 1
⒈將酵母放在牛奶中泡化後，加入中種中的其它原料揉成團，發酵到2倍大小。
步驟 2
⒉將中種與主面團中除黃油以外的原料放在一起揉至麵筋擴展、表面光滑。
步驟 3
⒊加入黃油揉至擴展階段後，鬆弛30分鍾。
步驟 4
⒋將鬆弛後的面團按需分割，滾圓後鬆弛15分鍾。
步驟 5
⒌按需造型後放溫暖濕潤處進行最後發酵。
步驟 6
⒍最後發酵結束後表面刷蛋液。
步驟 7
⒎入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鍾
⑻ 簡單的麵包做法
需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。
【製作時需要注意的細節】：
1、和面之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有麵包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。
2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。
⑼ 煎雞蛋麵包最簡單做法
家裡有麵粉和雞蛋，就能做麵包！做法簡單，香甜松軟，好吃零添加！家裡還有麵粉和雞蛋的朋友們，別再蒸饅頭或者是烙餅了，換一種吃法，做成一道麵包，麵包不僅可以當成主食，還可以讓小朋友們當成一道零食，裡面不放各種添加劑，給小朋友們吃起來營養又健康！喜歡吃麵包的朋友們，家裡沒有烤箱不要氣餒，可以用電飯煲做，用電飯煲會更加的省事，而且麵包照樣蓬鬆好吃！下面我就把電飯煲麵包最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先在碗中加上麵粉400克，打上4個雞蛋，再加上蜂蜜30克、酵母4克、食鹽4克、白糖30克攪拌均勻，再加上牛奶60毫升攪拌到沒有乾麵粉，再加上玉米油20毫升，下手揉成一個光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里冷藏醒發一晚上（不用揉成薄膜，只要是把面團揉光滑就可以），再把葡萄乾清洗干凈備用。
下面在案板上撒點乾麵粉，把面團放在上面，先排出裡面的空氣，切成6-8個劑子，先取出一個劑子，由內向外揉，揉成一個圓形劑子按扁，擀成牛舌狀，從下往上捲起來，再一次擀開捲起來，這一步反復做3-4次，這樣可以增加層次，最後擀成牛舌狀，放上一層葡萄乾按壓一下，從下往上捲起來收圓，這樣生胚就做好了。
接下來，在電餅鐺里鋪上一層油紙，在邊緣部分刷上一層油，把生胚均勻地擺放在裡面，然後蓋上蓋子進行二次醒發20分鍾，時間到，刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻，按一下煮飯鍵，自動跳到保溫鍵，這樣就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，裡面不放一滴水，用雞蛋液和玉米油和面，這樣做出來的麵包口感不會發硬，面團不用揉出手套膜，只要是把表面揉光滑，然後放在冰箱里冷藏醒發一晚上，這樣就形成一層膜了。
第二：把面團分成小劑子，再把每個劑子擀成牛舌狀捲起來，反復多做幾次，這樣可以增加層次。
第三：把生胚放在電飯煲里進行二次醒發，然後刷上一層蛋黃、撒上一層芝麻，按一下煮飯鍵即可，自動跳到保溫鍵，這樣就可以出鍋了。
以上就是家庭版電飯煲麵包的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的麵包，裡面不放各種的添加劑，只要是家裡有麵粉和雞蛋，就能做出蓬鬆暄軟的麵包，喜歡這道麵包的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！