1、絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、薑末調好，做成圓子。
2、熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放薑片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。
3、圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。
B. 家鄉豆腐圓的做法步驟圖，家鄉豆腐圓怎麼做
食材
食譜熱量：336.5(大卡)
主料
豆腐5斤
肉1斤
方法/步驟
1
首先來看看原料吧
豆腐要先滲水
注意事項
C. 青椒炒豆腐圓的做法，青椒炒豆腐圓怎麼做好吃
料
編輯
原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克。
調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
做法
編輯
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。[1]
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。
D. 長汀豆腐圓怎麼做
豆腐圓是揚州話的俗稱,是一種內似於紅燒獅子頭的菜餚,不過其主料是豆腐.不喜歡葷菜的朋友可以嘗嘗.
龍游湯圓裡面是嫩嫩的豆腐里裹著一條團切的很細小的鮮肉末，咬一口豆腐的香甜帶著豬肉的鮮美，加上有小蔥的調味，有一種提神的感覺。
豆腐圓子的做法其實比較簡單,豆腐買來搗碎瀝過水之後，拌入食鹽味精等調料,然後小後瓢羹挖一小勺到事先准備好的麵粉碗里（註：就是普通小白面盛在碗里，麵粉要壓實）在豆腐里再加些鮮肉未或者自己喜歡的餡，然後運用手勢來回滾動,{{把麵粉沾到豆腐上，其實功夫就在這上面了，因為沾的不好等到湯鍋里的時候就可能會散掉。等豆腐沾滿麵粉就可以下湯鍋煮了,煮熟撈湯再加入蔥姜等調料既可。}}
步驟: 1.豆腐瀝水至少一小時,徹底沒水後,壓碎.
2,生薑和蔥切成隨沫沫.
3.豆腐泥,肉泥,生薑沫,蔥沫,蛋青一起混合攪拌至均勻.一定要攪拌均勻,這樣吃起來才不會一塊肉一塊豆腐的.
4.開始挫圓子了，哈哈,你愛怎麼搓就怎麼搓,喜歡怎樣就怎樣.大小由個人喜好來定.
5.鍋里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圓,煎至金黃色，這個也是依照個人口味來定.正反面都要煎
E. 豆腐圓椒燜肉的做法，豆腐圓椒燜肉怎麼做好吃
主料
五花肉
400g
豆腐
2塊
圓椒
1個
輔料
香葉
適量
八角
適量
朝天椒
1個
姜
適量
老抽
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
步驟
11.湯汁收好後，盛出開吃
F. 豆腐圓怎麼做怎樣在煮的時候不會散
豆腐圓是揚州話的俗稱,是一種內似於紅燒獅子頭的菜餚,不過其主料是豆腐.不喜歡葷菜的朋友可以嘗嘗.
龍游湯圓裡面是嫩嫩的豆腐里裹著一條團切的很細小的鮮肉末，咬一口豆腐的香甜帶著豬肉的鮮美，加上有小蔥的調味，有一種提神的感覺。
豆腐圓子的做法其實比較簡單,豆腐買來搗碎瀝過水之後，拌入食鹽味精等調料,然後小後瓢羹挖一小勺到事先准備好的麵粉碗里（註：就是普通小白面盛在碗里，麵粉要壓實）在豆腐里再加些鮮肉未或者自己喜歡的餡，然後運用手勢來回滾動,{{把麵粉沾到豆腐上，其實功夫就在這上面了，因為沾的不好等到湯鍋里的時候就可能會散掉。等豆腐沾滿麵粉就可以下湯鍋煮了,煮熟撈湯再加入蔥姜等調料既可。}}
步驟: 1.豆腐瀝水至少一小時,徹底沒水後,壓碎.
2,生薑和蔥切成隨沫沫.
3.豆腐泥,肉泥,生薑沫,蔥沫,蛋青一起混合攪拌至均勻.一定要攪拌均勻,這樣吃起來才不會一塊肉一塊豆腐的.
4.開始挫圓子了，哈哈,你愛怎麼搓就怎麼搓,喜歡怎樣就怎樣.大小由個人喜好來定.
5.鍋里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圓,煎至金黃色，這個也是依照個人口味來定.正反面都要煎.
G. 做豆腐丸子怎麼做好吃
1.首先，我們准備老豆腐一塊，先切成厚片，再用刀背壓成豆腐泥，豬肉200克先切成均勻薄片，再剁成肉末，和豆腐放在一起。
2.加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克增鮮，倒入少許蔥姜水，打入一個雞蛋，雞蛋不但能使餡料更加滑嫩，還能使丸子成團不易鬆散。
3.順著一個方向攪拌2分鍾左右，把料汁全部打入餡料裡面，直至餡料上勁成團，這樣炸出來的丸子更入味、不易鬆散。
4.接著，我們製作丸子，准備一個盤子，抓入一把澱粉，取適量餡料，再手心處團成圓球，在圓球上裹一層澱粉備用，澱粉能使炸出來的丸子外酥里嫩。
准備生薑一塊，切成薑末，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末，泡椒兩根切碎備用。
5.下面，我們調魚香汁，盆中加入白糖15克，胡椒粉1克，生抽10克，陳醋10克，料酒10克，食鹽2克，再加入老抽3克提色，然後攪拌化開調料。
6.食材全部准備好以後，我們開始炸丸子，鍋內燒油，油溫五成熱，油麵輕微冒煙時，把丸子沿鍋邊滾入鍋中，避免濺油，不停的晃動鍋，防止丸子粘在鍋底，保持小火炸2分鍾左右，丸子定型表面呈金黃色時倒出控油。
7.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入姜蒜等小料，爆出香辣味，從鍋邊淋入適量清水，倒入調好的魚香碗料，攪拌均勻，水燒開以後，把丸子倒入鍋中，蓋上鍋蓋開小火燉8分鍾。
湯汁收的非常濃郁後丸子也紅潤發亮，我們再淋入少許香油，讓菜品色澤更加鮮亮，翻勻後即可出鍋。