1. 雞蛋要怎麼煮才不會有腥味
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻.
2、現在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4、燒水，放上蒸隔。水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不老。
大概10分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
2. 雞蛋去腥味最好方法
雞蛋去腥味最好方法：
1、添加白醋：在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋，然後再攪拌均勻，即可去除雞蛋的腥味。
2、添加姜粉：同理，還可以往雞蛋中添加一些姜粉，也能夠去除雞蛋的腥味，還能夠使雞蛋的口感變得更好。
3、添加料酒：在煮雞蛋之前，往雞蛋裡面添加一些料酒，同樣能夠去除雞蛋的腥味。
4、芝麻油：採用芝麻油來炒雞蛋，不僅可以使炒出來的雞蛋更香，而且可以掩蓋住雞蛋的腥味。
3. 怎樣煮雞蛋好吃
煮雞蛋(Boiled Egg)，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。
若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。
鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋,大火燒開後就關火。這時不要掀鍋蓋，讓雞蛋泡在開水中5分鍾即可。這樣煮的雞蛋是一層一層熟的，嫩嫩的雞蛋；咬一口下去，裡面的蛋黃是一圈圈的，特別漂亮，而且營養不流失。如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鍾。 這樣煮出來腥味也少一些。
方法：
1）取三張廚房紙巾或餐巾紙，淋上清水讓其濕透，鋪在電飯煲的底部，然後放上洗凈的雞蛋。
2）按下電飯煲的按鍵，5分鍾以後，當按鍵自動跳起時，雞蛋就煮好啦。
超級啰嗦：
1、紙巾上的水一定要濕透，不然，在「煮」的時候，蛋殼會變得焦黃，裡面的雞蛋也會有焦黃色。
2、最好使用最普通的那種電飯煲（只有一個開始鍵的那種），會很快就煮好，也可以自動彈起。
3、很多學生在宿舍里，只有一個電飯鍋，那麼在大家餓了的時候，用這個方法煮幾個雞蛋，會很方便哦（如果你的宿舍允許用電飯鍋的話）。
4、我曾經用這個方法，5分鍾的時間煮過4個雞蛋，如果你一次性煮的多，可能時間會延長哦。
5、剝雞蛋時沿著雞蛋的中心線，用指甲壓出紋路後，輕輕一剝雞蛋殼就分成兩半了，很容易撥開。
4. 雞蛋怎樣做不腥又好吃
韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白鬍椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白鬍椒（一點），炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
5. 求助：雞蛋怎麼做可以不腥
工具/原料
雞蛋
煎雞蛋
去腥
炸魚
美味
更嫩
雞蛋怎樣做會更嫩？
1
煮雞蛋時，先用涼水浸泡幾分鍾後再下鍋，可以防止蛋殼破裂。
2
煮雞蛋時加點醋同樣可以防止雞蛋裂開。
3
雞蛋炒熟出鍋前，滴上幾滴白醋，可以給雞蛋增香，吃起來沒有異味。
4
煎蛋時，等蛋黃快要煎熟時加點冷水，雞蛋會更黃更嫩。
END
魚怎樣做不腥？
1
洗魚時往水中加點鹽，可以去掉魚的土腥味。
2
魚剖肚洗凈後，加入紅酒，同樣可以起到祛腥的作用。
3
炸魚前，可以先泡下白酒，這樣炸出來的魚鮮美無腥味。
4
切完魚後，如果手上殘留腥味，可以用牙膏或白酒清洗，清爽無比
6. 雞蛋怎樣去腥味
蛋腥味兒主要是蛋白質的味兒，打雞蛋的情況下，能夠在滴少量白米醋在雞蛋液中，生雞蛋的腥味兒便會減少許多，添加的醋無需過多，不然怪味很重。
在生雞蛋也中添加小量生薑粉，在河南人的飲食搭配中十分普遍，薑片也具備去腥味的功效。
在炒蛋時加適度米酒可除去腥味兒，這類方式是最普遍也是最切實可行的，聽說在在打勻生雞蛋前能加小量的冷水，雞蛋炒出去會嫩嫩的、很好吃。
4、做雞蛋時，添加蒜或者香辛料可除去腥味兒。
5、炒蛋臨起鍋時加一點醋可到生雞蛋腥味兒。
6、生雞蛋腥味兒煮開基本會消退，煮的時間久些更加容易除腥。
7、隔水蒸雞蛋時,可加豬大骨油少量,既能生雞蛋的腥味兒,也可以補鈣補鋅。
8、做蛋糕烘焙類特色美食時，生雞蛋主要是有出泡功效和抱氣作用，能夠根據加上1/2湯匙的朗姆酒就能輕輕鬆鬆去異味；或是在蛋糕的製作中添加檸檬水或檸檬皮除去蛋腥味兒；吉利丁還可以合理的除去蛋腥味兒，可是不必放過多。
手裡殘余的生雞蛋腥，能夠根據用牙膏洗手消毒除去；或是是用生薑片擦完手後再用香皂洗一下就可以；假如討厭以上二種方式，能夠根據用茶葉茶清洗除去生雞蛋腥味兒。
7. 怎樣煮雞蛋好吃
用料
雞蛋 8個
八角 3個
花椒 一小撮（大約20個）
香葉 7—8片
桂皮 一小段
糖 4小勺
鹽 5小勺
老抽 一大勺
生抽 一小勺
生薑 酌情添加1片到2片
茶葉 手心窩一把左右
茶葉蛋的做法
雞蛋洗干凈入水煮10分鍾左右（可加些鹽預防雞蛋破解）（也可加些料酒去腥）
小貼士
❗️煮雞蛋的時候放點料酒 有去腥的效果
‼️最最主要的雞蛋煮好要泡在鹵汁里 越久越入味
8. 水煮蛋怎麼去掉腥味
生雞蛋是生活起居中常常用的食物，基本上每一個人每日都是吃到生雞蛋製成的家常小炒，生雞蛋是好搭的，它跟許多食物都能夠一起製成美味可口，番茄炒蛋，蛤蜊蒸蛋這些。做甜點的情況下也不可或缺生雞蛋。可是生雞蛋美味可是生雞蛋腥味兒就確實令人很苦惱，那有哪些方法能去生雞蛋腥味兒呢？
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雞蛋腥味怎麼去除
一：做菜時如何去生雞蛋腥味兒？
1、蛋腥味兒主要是蛋白質的味兒，打雞蛋的情況下，能夠在滴少量白米醋在雞蛋液中，生雞蛋的腥味兒便會減少許多，添加的醋無需過多，不然怪味很重。
2、在生雞蛋也中添加小量生薑粉，在河南人的飲食搭配中十分普遍，薑片也具備去腥味的功效。
3、在炒蛋時加適度米酒可除去腥味兒，這類方式是最普遍也是最切實可行的，聽說在在打勻生雞蛋前能加小量的冷水，雞蛋炒出去會嫩嫩的、很好吃。
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雞蛋腥味怎麼去除
4、做雞蛋時，添加蒜或者香辛料可除去腥味兒。
5、炒蛋臨起鍋時加一點醋可到生雞蛋腥味兒。
6、生雞蛋腥味兒煮開基本會消退，煮的時間久些更加容易除腥。
7、隔水蒸雞蛋時,可加豬大骨油少量,既能生雞蛋的腥味兒,也可以補鈣補鋅
8、做蛋糕烘焙類特色美食時，生雞蛋主要是有出泡功效和抱氣作用，能夠根據加上1/2湯匙的朗姆酒就能輕輕鬆鬆去異味；或是在蛋糕的製作中添加檸檬水或檸檬皮除去蛋腥味兒；吉利丁還可以合理的除去蛋腥味兒，可是不必放過多。
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雞蛋腥味怎麼去除
二：如何去除殘余在手裡的生雞蛋腥味兒？
手裡殘余的生雞蛋腥，能夠根據用牙膏洗手消毒除去；或是是用生薑片擦完手後再用香皂洗一下就可以；假如討厭以上二種方式，能夠根據用茶葉茶清洗除去生雞蛋腥味兒。
9. 雞蛋怎麼煮好吃
1.選擇雞蛋，雞蛋分新鮮雞蛋和陳雞蛋，新鮮雞蛋一般指3天內的雞蛋，這種雞蛋做水煮蛋就很容易連皮粘殼，還有剛從冰箱拿出來就煮的雞蛋也是如此，因此要用3天以上的雞蛋，如果從冰箱剛拿出來，要把雞蛋放到恢復室溫再煮。
2.煮雞蛋加鹽和醋，煮雞蛋時加入食鹽可以起到殺菌的作用，加醋是為了軟化雞蛋殼，這樣就容易脫殼不炸裂，雞蛋殼主要成分就是碳酸鈣，與醋會產生化學反應，因此加醋能殼軟化，少量水分進入殼內，雞蛋熟後，就容易剝殼了。
3.剝雞蛋方法，剝雞蛋每個人都會，但是做事選對方法才能事半功倍，我曾經在早餐店工作時，一天要剝上百個雞蛋，因此對剝雞蛋還是有點經驗，方法就是煮熟的雞蛋用冷水激一下後，趁溫熱先把雞蛋放桌上敲碎一點，用手掌掌握力度往前面一搓，這時雞蛋殼輕輕一剝就大塊下來，有時蛋殼成兩半自動脫落，速度快3秒完整剝一個。