Ⅰ 能否指點下日式揚出豆腐怎樣做才好吃
材料
雞蛋豆腐1盒低筋麵粉少許蛋1顆麵包粉少許醬油2大匙味霖1.5大匙水4大匙二砂糖1茶匙柴魚片1小把蘿卜泥少許
做法
1
除了蘿卜泥.....先把日式醬汁的食材全部入鍋里，待煮滾後放涼備用
Ⅱ 怎麼做日式和風炸豆腐
豆腐（soft），日式麵包粉（Japanese style bread crumb，顆粒較粗，口感更酥脆），泰式花生醬 （Tai peanutbutter sauce），雞蛋，干澱粉，鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉
做法：
1、豆腐切長條，將水分擦乾；
2、在豆腐上灑少許鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉，腌15分鍾；
3、雞蛋打散，將豆腐拍上干澱粉，再沾滿蛋液，然後再沾滿麵包粉；
4、鍋中放少量油燒熱，放入豆腐排小心煎熟取出；
5、食用時沾泰式花生醬調味
Ⅲ 怎樣把豆腐炸得外脆里嫩而且也不碎
一、素釀炸豆腐
材料
白蘿卜，姜絲和，香油，豆腐，粟粉，醬油，姜，糖
做法1.白蘿卜擦絲後用一點鹽腌一會把水份揸干.
2.加入一些姜絲和香油拌勻.
3.嫩豆腐一塊切成六小塊.抹乾表面水份.輕輕撲上一層粟粉.放燒到大熱的油鍋里炸到表面有點顏色後轉中火炸到金黃色.
4.裝碟.上面放蘿卜絲.用醬油和水/糖/薑末煮一個湯汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
小訣竅
炸豆腐要用耐心.不要翻動太多.撈起裝碟時也要小心.
二、日式炸豆腐
材料
原料：炸豆腐數塊，白蘿卜1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可
三、泰式炸豆腐
材料
主料：豆腐1塊，炒脆花生80克，油600克。
酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙。
做法1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。
2、炒脆花生用刀壓至細碎。
3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
四。鹽酥炸豆腐
材料
老豆腐（鹵水點成的）1塊（250g），新鮮紅尖椒1隻，蔥末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒鹽粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法豆腐洗凈後切成2cm見方的小塊，用廚房紙巾輕輕吸取表面水分。
尖椒去蒂和籽，沿橫截面切成寬0.2cm寬的圓環絲狀。
油入炸鍋，大火燒至八成熱（微微冒煙）時，將豆腐塊一塊一塊入鍋，並用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘接。至金黃色後撈出瀝干油分。
油鍋內留1湯匙油，大火爆香蔥末、蒜蓉，再放入紅椒環、鹽、雞精、黑胡椒粉、椒鹽粉攪勻離火。 將所有佐料與炸豆腐拌勻即可。
五、日式柴魚炸豆腐
材料
A.芙蓉豆腐2塊，B.玉米粉30公克，雞蛋2個，柴魚絲20公克，鰹魚醬油1大匙，味淋1茶匙，高湯1大匙，蘿卜泥1大匙
做法1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊後備用。
2.蛋打散成蛋液備用；調味料調勻成醬汁備用。
3.將作法1的芙蓉豆腐塊，均勻沾上材料B的玉米粉後，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴魚絲。
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，將作法3的豆腐塊放入鍋中，以大火炸約1分鍾至表皮呈酥脆狀，撈起瀝干油份，食用時淋上作法2的醬汁即可。
Ⅳ 日式炸豆腐的製作過程
1.先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。
2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。
3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。
4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
Ⅳ 日式炸豆腐的做法
日式炸豆腐
≮美食原料≯
板豆腐或中華火鍋豆腐，醬油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白細沙糖半杯、生薑(磨成汁)少許、白蘿卜。
≮美食做法≯
1、先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。
2、火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。
3、油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。
4、豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
Ⅵ 炸豆腐怎麼做好吃
炸豆腐：
准備用料：老豆腐半塊、鮮韭菜少許、鹽一勺、涼開水適量、木薯澱粉適量
步驟一：韭菜摘干凈。
步驟二：切碎。
Ⅶ 這種日式豆腐怎麼做才好吃😊
原料： 豆腐、紅椒、香菇 做法: 1.准備些蛋清、生粉，豆腐切成小塊，在蛋清中蘸一下，再裹上生粉，入鍋炸至金黃色。 2.香菇、紅椒切丁，蔥、姜切沫。 3.鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把香菇丁和紅椒丁倒入，略炒，放入鹽、糖、雞精、生抽，稍微加點水燒開，最後把炸過的豆腐倒入，小心翻炒均勻。 4.不喜歡菜的顏色太深，所以用了生抽，沒有生抽的用醬油也可以。 5.最後可以撒上點香菜。
Ⅷ 日式木魚絲炸豆腐怎麼做如何做好吃
主料
豆腐5塊 木魚絲40g
醬油1勺 白沙糖0.8勺
清水5勺 薑蓉小許
蔥花小許 麵粉適量
雞蛋2隻 白蘿卜蓉小許
日式木魚絲炸豆腐的做法步驟
1. 首先把買回來的豆腐切成大小一樣的，用廚房紙巾吸一下水份備用！
2. 接著把雞蛋打成蛋漿，將豆腐塊果上麵粉！
3. 然後再上蛋漿，上完蛋漿再上木魚絲！
4. 待油鍋里的油熱了就把果好木魚絲的豆腐放下去炸，炸到豆腐脆了就可以撈上來！
5. 最後將清水、沙糖、醬油煮成汁！待吃的時候放點汁、薑蓉、蔥花、白蘿卜蓉就好了！
Ⅸ 炸豆腐怎麼做的好吃
豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
製作方法
1、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上麵粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最後沾上花迆魚，備用。
2、起油鍋至8分熱，入作法1，炸呈金黃色即撈起，置於器皿中。
3、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後，瀝掉姜與迆魚，備用。
4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉，與海苔絲、蔥花一同放在法2上，然後再淋上作法3即成。
主料：豆腐(250克)
輔料：黃瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 點擊此處添加圖片說明
調料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒鹽(15克)
製作工藝
1.將豆腐洗凈，用沸水浸一下，撈出裝盤，加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和適量鮮湯，上屜蒸熟後，取出，潷去湯汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，然後用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，用花椒油拌勻。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，將蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黃色撈出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，碼在盤內，再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊，食用時，隨帶花椒鹽蘸食
1、選取優質黃豆，用鳳凰山泉水浸泡5-6小時
2、用石磨磨成豆漿，放爐火上煮滾
3、加入鹽鹵，產生一粒一粒米粒狀
4、用布包好，裝入約 10厘米的小方塊板模中，用木板壓上擠出多餘水分，製成一小塊一小塊的水豆腐
5、再用花生油炸成金黃色即可食用。