把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯
今天要給大家分享的這道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘制的醬汁，咬上一口，滿口濃濃的醬香味，這種做法南瓜的口感非常綿軟，豆腐則吸收了各種食材和湯汁的香味，吃起來也非常的筋道爽口。
湯汁用來拌飯吃，也是非常的下飯。每次我們家做上一大鍋，最後連湯汁都不剩，下面就把這道菜的製作方法與大家分享。喜歡的朋友也可以試一試。
【食材】：豆腐一塊，南瓜半個，雞蛋兩個，澱粉少許，青紅椒各一個，五花肉適量，料酒，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，白糖，胡椒粉，蔥花。
【製作方法】：
第一步：洗凈的南瓜去皮、去瓤，切成塊狀，裝入碗中備用。准備一塊老豆腐，先切片，再切成塊狀備用。碗中打入兩個雞蛋，加入一勺澱粉把蛋液充分的打散，均勻地澆在豆腐塊上，稍適晃動讓每塊豆腐都均勻的裹上蛋液。准備青紅椒去籽切塊備用。
第二步：准備適量的五花肉切成片，最近豬肉價格有點貴啊，17塊5一斤，價格差不多翻倍了。
第三步：最後調個料汁，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，一勺白糖提鮮，適量的胡椒粉，調味品里都含有鹽份，所以就不放鹽了。加入適量清水攪拌均勻。
第四步：把鍋燒熱，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出來，如果是普通的鐵鍋，可以放一點點食用油，防止粘鍋。等肉片變成金黃色，盛出來備用。
第五步：用五花肉煸出來的油煎一下豆腐，煎至一面金黃翻個面，把兩面都煎成金黃色就行了，盛出備用。
第六步：鍋中留少許底油，下入蔥花，姜絲炒香，下入南瓜塊，先把南瓜翻炒兩分鍾，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入調好的料汁，加入適量的清水，沒過豆腐一半，大火燒開後，改小火燉6分鍾。
第七步：打開蓋子，就能聞到濃濃的香味了，再把青紅椒加進去翻炒均勻，炒至青紅椒斷生，大火收汁，最後撒上蔥花點綴就可以出鍋享受美食了。
南瓜和豆腐這樣做特別好吃，南瓜的口感非常綿軟，豆腐也特別入味。豆腐充分吸收了湯汁的香味，肉片吃起來也一點也不油膩，非常好吃又下飯的一道家常菜。把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯。朋友們學會了怎麼製作嗎？喜歡的話就趕緊在家也做一做吧。
⑵ 南瓜炒肉片最正宗的做法
前言
第一次知道南瓜可以炒肉片也是在好豆上看到的，但是我並沒有把這道菜分成兩步來，而是直接連貫起。先是把肉片炒半熟了再下南瓜，我們家其實比較少吃南瓜，有吃的話也是用來做成南瓜餅吃。因為老公不喜歡吃南瓜，我先前壓根就沒想過要去用南瓜炒道什麼菜，這次是突發奇想做南瓜炒肉，老公反正還是把肉吃了南瓜留著......
材料
主料：南瓜250g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、水適量
南瓜炒肉片
1
油鍋七分熱下蔥姜蒜爆香
2
然後下肉片加鹽翻炒，中小火慢炒
3
待肉片炒至半熟的時候下南瓜炒片刻
4
然後加適量的水
5
待鍋里的水分幹了之後再下適量的雞精翻炒就可以了
6
出鍋咯
小貼士
南瓜片的厚薄決定水的多少
⑶ 南瓜炒豬肉怎麼做好吃
「南瓜成熟後，顏色金黃或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上掛著脆嫩的小南瓜，也可以用來炒著吃哦。但是這也有講究，一定要和肉炒，這樣口感才好，鮮嫩無比，非常下飯。」
用料
主料
⑷ 嫩豆腐配南瓜丁怎麼做好吃
前言
豆腐簡單又家常，豆腐不僅老少皆宜，而且營養好是個百搭的好食材。可任意搭配，配魚類，肉類，蔬菜類都適合，不會加了豆腐而改變其它食物的美味，任意搭配都能配搭出一份美味佳餚。今天就用豆腐配南瓜也是不錯的搭配哦，健康營養菜。
材料
主料：豆腐350g、南瓜200g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量
嫩豆腐配南瓜丁
1
備豆腐和南瓜，
2
將南瓜和豆腐切丁，再切點香菜，
3
鍋里放清水燒開倒進南瓜丁，
4
焯熟，
5
另起鍋放油下入豆腐丁，
6
小煎片刻，
7
翻勻再煎片刻，
8
再放進南瓜丁，
喜歡吃辣的放點尖椒和鹽入味，
9
然後放進香菜炒勻，
10
調入雞精，
11
即可出鍋。
小貼士
南瓜豆腐丁，先將南瓜丁放進開水裡焯熟待用。
⑸ 南瓜燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
1.准備好食材。
2.南瓜洗凈，連皮切厚片。
3.姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4.豆腐每塊切成四小塊。
5.切好的豆腐入油鍋煎制。
6.煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。
7.下入南瓜和肉丸，調味，繼續煮10分鍾。
8.加入姜蒜，炒勻。
9.下入麻花，再煮5分鍾即可盛起。
⑹ 南瓜炒肉的做法竅門
南瓜炒肉片的用料
南瓜 1斤瘦肉 200克生薑 大蒜 蔥 干辣椒 少許鹽 澱粉 生抽 少許
南瓜炒肉片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
將瘦肉切片放入小碗，加鹽、澱粉、生抽、十三香等腌制5分鍾入味。
步驟 2
將南瓜切片，准備好生薑、大蒜、干辣椒。
步驟 3
熱鍋倒油，放入生薑大蒜辣椒煸炒出香味，再倒入調好味的肉片，快速翻炒盛出備用。
步驟 4
將南瓜大火爆炒，等南瓜快熟時，倒入肉片一起翻炒調味，約半分鍾。
步驟 5
撒上蔥花，出鍋裝盤
⑺ 南瓜炒肉片怎麼做好吃
主料肥瘦豬肉150g小南瓜1個輔料大蒜適量生粉適量鹽適量紅燒醬油適量油適量
步驟
小南瓜炒肉的做法步驟11.將南瓜、肉、大蒜洗凈備用
小南瓜炒肉的做法步驟22.把南瓜切條
小南瓜炒肉的做法步驟33.瘦肉切絲放入紅燒醬油和生粉腌漬，大蒜拍碎
小南瓜炒肉的做法步驟44.鍋燒熱放油
小南瓜炒肉的做法步驟55.將肥肉放入煸炒出油
小南瓜炒肉的做法步驟66.待肥肉出油変焉後就將瘦肉倒入爆炒
小南瓜炒肉的做法步驟77.爆炒裝盤備用
小南瓜炒肉的做法步驟88.將大蒜放入煸香
小南瓜炒肉的做法步驟99.將南瓜倒入翻炒
小南瓜炒肉的做法步驟1010.放少量水悶片刻
小南瓜炒肉的做法步驟1111.變焉出汁後將肉、鹽、味精依次加入翻炒均勻
⑻ 南瓜燒豆腐怎麼做好吃
南瓜燉豆腐的做法步驟
1
准備好食材。
2
南瓜洗凈，連皮切厚片。
3
姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4
豆腐每塊切成四小塊。
5
切好的豆腐入油鍋煎制。
6
煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。
7
下入南瓜和肉丸，調味，繼續煮10分鍾。
8
加入姜蒜，炒勻。
9
下入麻花，再煮5分鍾即可盛起。
⑼ 南瓜炒肉的做法家常做法
南瓜炒肉的家常做法有很多種，我今天說的這種方法是用嫩南瓜炒肉：
首先，把嫩南瓜洗凈切成絲。
然後，把豬肉切成絲，放入碗中，加入適量的料酒和生抽腌制十分鍾左右。
然後鍋中倒入適量的植物油，加熱後，把肉放入鍋中翻炒均勻變色，把南瓜絲倒入鍋中翻炒至變軟，加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中。
⑽ 小南瓜炒肉怎麼做好吃，小南瓜炒肉的家常做
主料
肥瘦豬肉
150g
小南瓜
1個
輔料
大蒜
適量
生粉
適量
鹽
適量
紅燒醬油
適量
油
適量
步驟
11.變焉出汁後將肉、鹽、味精依次加入翻炒均勻
小貼士
悶的時候水不宜放的太多，也不要悶太久，因為小南瓜本身很嫩含水份。