雙椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香蔥、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步驟：
第1步、豆腐皮切絲焯水備用。
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
『貳』 豆腐皮怎麼做才好吃
今天給大家分享豆腐皮的一種做法，做出來麻辣爽口，特別好吃又下飯。我家每次都是做這么一大盆，做法非常的簡單。喜歡的朋友和我一起來看看吧。下面介紹具體的做法步驟：
1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。
3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。
鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。
然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。
等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。
由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。
鍋里重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。
好了，咱們這道麻辣豆腐皮就做好了，香辣過癮、麻辣爽口、非常的美味下飯。做法簡單，只需要豆腐皮和簡單的調味料就可以做出來，特別適合在家裡做。喜歡的朋友趕快動起來吧！
今天的麻辣豆腐皮就分享到這里了
『叄』 豆腐皮怎麼做好吃法
【豆腐皮炒五花肉】
【製作食材】豆腐皮，紅辣椒，青辣椒，蔥姜蒜，五花肉，食用油，生抽，老抽，白糖，雞精
【製作步驟】
1、先來把做豆腐皮炒五花肉需要用到的材料准備好。准備1到2張豆腐皮，二兩左右的五花肉，一根紅辣椒，一根青辣椒，適量的蔥姜蒜，適量的食用油，生抽，老抽，白糖，雞精。將這些材料全部准備好了之後咱們就可以開始豆腐皮炒五花肉的製作了。
2、先來處理一下豆腐皮，豆腐皮先洗一下，把表面沖洗得干凈一點，然後將豆腐皮捲起來，捲成一個小長條，然後再用刀切成筷子粗細的小圈。切完豆腐皮小圈之後，咱們給它抓一下，抓得散一點，抓散之後放到一個盤中備用
3、接下來咱們把紅辣椒和青辣椒切一下，青辣椒，紅辣椒清洗干凈控干水分，然後去掉辣椒籽，再切成小塊，把切完的小塊放到盤中備用。切完青紅椒之後咱們再把蔥姜蒜切一下，蔥姜蒜全部切碎，然後放到盤中備用即可。
4、最後需要切的就是五花肉了，咱們准備好五花肉清洗干凈，然後切成小薄片，片要盡量地薄一點，因為薄了之後吃起來不膩了，而且口感還好。五花肉切成薄片之後咱們先放到一旁，然後起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋左右就可以了。
5、水燒開了之後就把豆腐皮放進去用筷子攪幾下，攪散之後再將豆皮煮熟。煮熟了之後咱們撈出來瀝干水分，放到一旁備用。豆皮煮熟了之後，咱們再用煮豆皮的水把肉片稍微煮一下，肉片煮到變色之後，咱們就可以出鍋了，出鍋之後也是要瀝干水分。
6、鍋中倒入少量的食用油，然後把油燒熱，再把肉片全部放進去，先炒一下，炒到肉片表面有點微焦黃之後咱們把蔥姜蒜全部放進去一起炒香，再把青紅椒一塊放進去炒。一直炒到青紅椒斷生之後咱們放上一點生抽和老抽，讓肉片上一下色。
7、肉片上完色之後，咱們倒上一點清水，然後加入適量的白糖，雞精翻炒入味之後，把豆腐皮放進去，繼續翻炒。在翻炒的過程中，咱們用勺子把豆皮弄斷和肉片一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的豆腐皮炒五花肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、豆腐皮一定要事先清洗一下。
2、五花肉片要稍微薄一點。
『肆』 豆腐皮怎麼做好吃法大全
原料：
油豆皮3張、薺菜200g、豬絞肉100g、白鬍椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黃酒10ml、鹽2g、芝麻香油5ml、雞湯300ml、香蔥碎5g
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
1. 薺菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙至軟，撈出瀝干，擠去一部分水分，保留一小部分水分，切碎備用。
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
2. 豬絞肉加入香蔥碎、白鬍椒粉、生抽、黃酒、白砂糖、鹽拌勻，再加入1湯匙水沿一個方向攪打上勁兒，最後加入切碎的薺菜和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
3. 將油豆皮在清水中浸軟，撈出瀝凈水，平鋪在砧板上，用刀劃成12厘米見方的片。
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
4. 取適量餡料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那樣包起來。依次將所有餡料和豆皮都包好。
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
5. 將包好的豆皮薺菜包碼入盤中，再倒入雞湯，將盤子移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鍾即可。
二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
熏豆皮肉卷 | by 澤瑞媽媽
原料：
主料：豬肉餡500克、豆皮3張
輔料：蚝油2茶匙、烤肉醬2茶匙、食鹽適量、白鬍椒粉少許、香油適量、蔥適量、料酒適量、澱粉2茶匙、姜適量
熏料：白糖、茶葉
1. 所需原料：豬肉餡 豆皮。
2. 豬肉餡加入蔥薑末細細的剁一遍，讓肉餡更細膩。（也可以用料理機攪拌）
3. 剁好的肉餡加入料酒，白鬍椒粉、食鹽。
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
4. 再加入烤肉醬、蚝油、蛋清、澱粉。（蛋黃留作封口）
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
5. 加入調料後攪打上勁
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
6. 豆皮打開平鋪在案板上。
『伍』 豆腐皮怎麼做才好吃呢
韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條，熱鍋熱油炒了出香，放入韭菜段，放鹽，待韭菜變色就好，關火裝盤。
燉魚。把魚煎了燉好，放入切好的豆腐皮，再燉5分鍾就好了。
『陸』 豆腐皮兒怎麼做好吃
【所需主料】：豆腐皮（千張或干豆腐）
【所需輔料】：香菜、大蒜、小蔥、干辣椒、乾花椒、小蘇打、蚝油、生抽、十三香、食鹽、雞精、水澱粉
——開始製作——
第一步：將豆腐皮切成1厘米寬度的長條備用，喜歡吃細的可以切得更細一些。
第二步：將洗凈的香菜、小蔥、大蒜、干辣椒分別切段切末備用
第三步：鍋內燒開水，下入切好的豆腐皮，再加入一勺小蘇打，焯水1-2分鍾撈出控水備用。關鍵：小蘇打能夠很好的去除豆腥味。
第四步：鍋內燒油，油熱後下入蔥末蒜末炒香，然後加入一勺生抽一勺蚝油微微翻炒之後倒入一碗清水燒開。
第五步：下入豆腐皮，並加入一勺食鹽和適量的十三香，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮2分鍾。關鍵：燜煮這一步能讓豆皮更好的入味。
第六步：燜好後淋入水澱粉，並加入少許雞精，大火翻炒均勻收汁即可盛出。
第七步：盛出裝盤後撒一點香菜，然後鍋內燒少許食用油，下入干辣椒和花椒煸出香味，然後將熱油倒在豆腐皮上即可。關鍵：豆腐皮想要好吃必須先加料燜煮兩分鍾然後用辣椒花椒油熗，掌握最後這一步，做出來的豆腐皮絕對好吃。
『柒』 豆腐皮怎麼做才好吃
豆腐皮嫩滑筋道,營養豐富,不少吃貨都對其情有獨鍾。豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌，做法簡單，難不倒巧手的煮婦們。豆腐皮怎麼才好吃呢？秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。下面我把做法分享給大家。
豆皮 適量 青椒 3個 蒜 3瓣 鹽 適量 醬油 適量 雞精 適量 姜 適量
製作過程
1、鍋燒熱，放適量的油，放入蒜姜爆香；
2、加入豆皮和青椒一起爆炒，放適量的醬油和鹽，炒3分鍾左右待青椒炒熟放入雞精即可出鍋，一盤簡單的尖椒豆腐皮就做好了。
『捌』 豆腐皮怎麼作好吃
材料：豆腐皮3張、小香蔥1根、香菜2根、醋醋、生抽2匙。
豆腐皮做法如下：
1、將材料准備齊。
2、將豆腐皮洗凈後，切長條。
3、鍋里燒開水，將豆腐皮放入開水中，燙兩分鍾。
4、把蔥切斜段。
5、把醋，生抽，蔥段，香菜葉一起倒入豆腐皮上，再倒入油潑辣子。
6、攪拌均勻，即可。
『玖』 豆腐皮怎麼做好吃呢
豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。