主料
剩米飯
1碗
雞蛋
2個
輔料
胡椒粉
適量
鹽
適量
蔥花
少許
步驟
6.成品。
小貼士
1.煎的時候要小火，慢慢煎。
2.這個雞蛋米飯煎餅可以根據自己的喜好做成甜的或者是鹹的。
3.表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一些，吃起來口感軟糯。
2. 雞蛋餅怎麼做好吃
材料：麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入麵粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的麵粉放置五分鍾，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺麵粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，麵粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把麵粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之後，嘗一嘗味道，不夠再加一點到麵糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麼都不放
第4，和麵糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的麵糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和麵糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和幹了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在裡面加火腿腸或者是裡脊肉，生菜等
3. 雞蛋甜面餅（非常好吃哦）怎麼做
用料
普通麵粉 10勺
雞蛋 1隻
清水 適量
白糖 2-3勺（根據個人口味，我不愛甜食，兩小勺我覺得合適）
雞蛋甜面餅（非常好吃哦～）的做法
准備一隻碗，用小鐵勺（最普通常見的勺子，目測一勺5g）往碗里舀10勺普通麵粉（就是低筋麵粉），接著打一個雞蛋進去，先與麵粉攪拌一下。最後再往碗里加入適量清水，用勺子不停地攪拌，直至麵糊混合液呈光滑無顆粒的流動狀態即可。
在麵糊里加入2-3小勺白砂糖，繼續攪拌均勻。
不粘鍋加熱至無水乾燥狀態，倒入適量食用油，轉小火持續加熱。保持不粘鍋在灶台上的平穩，用勺子快速舀三勺麵糊混合液（熟練者可直接拿碗向鍋內倒入適量的麵糊液），什麼都別動，讓麵糊液在開著小火的不粘鍋里煎一會兒，形成漂亮的甜蛋餅面。
漂亮的甜蛋餅面是指貼著鍋底的那面餅底形成，餅邊微微上翹，雞蛋甜面餅的正面麵糊液形成好看的淡黃色半凝固鏡面。
木鏟輕輕鏟動甜面餅翻個面，直至雞蛋甜面餅的兩面都煎好為止。
看我煎一張又一張漂亮的雞蛋甜面餅呀（≧∇≦）～～
不僅顏值高，而且很好吃哦～
4. 甜雞蛋煎餅怎麼做
材料
雞蛋2個，麵粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。
做法
1、雞蛋磕開，同一方向攪散。
2、大蔥去皮洗凈，切末待用。
3、蛋液里加適量水，放入麵粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。
4、電餅鐺內刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的麵糊，加蓋。
5、一分鍾後翻面，繼續加熱一分鍾即可。
小訣竅
1、麵糊濃度以順著筷子能流下來為宜。
2、餅子的大小和厚度根據個人喜好自己掌握。
5. 雞蛋煎餅可以用甜做不用鹽做呢
雞蛋煎餅的做法詳細介紹 菜系及功效：胃調養食譜 老人食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎雞蛋煎餅的製作材料： 主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克教您雞蛋煎餅怎麼做，如何做雞蛋煎餅才好吃 1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細絲；
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鍾，使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊，加入小蘇打粉，攪勻備用；
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的麵粉，調入小火慢煎；
5. 兩面共煎約3分鍾，將餅煎至金黃色盛出。雞蛋煎餅的製作要訣： 根據西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調成稀稠適度的麵糊。小帖士-健康提示：
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便；
2. 雞蛋滋陰潤燥；
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
6. 酸甜雞蛋餅的做法，酸甜雞蛋餅怎麼做好吃，酸甜
主料
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
綿白糖
適量
陳醋
適量
醬油
適量
步驟
1.雞蛋打到碗中
2.用筷子攪拌均勻
3.熱鍋熱油，放入雞蛋攤成餅
4.在煎雞蛋時，取一碗，放入精鹽，白糖
5.再放適量醬油，陳醋。再放少量水，做成調料汁。
6.煎好一面，再煎另一面
7.兩面都煎好後，把調好的汁倒到雞蛋上。
8.裝盤了。