你只要登錄美食天下網，就可以查到很多香菇湯的做法。下面介紹一款給你。
香菇豆腐湯。
原料：
鮮香菇200克、豆腐、火腿腸、小白菜、蔥花、雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精各適量。
做法：
1、將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
『貳』 香菇雞蛋嫩豆腐湯的做法好吃嗎
香菇雞蛋嫩豆腐湯的做法
（7）煮兩分鍾後加香菜末,用水澱粉勾芡,打入蛋花,起鍋加雞精,灑白鬍椒粉麻油即可。
『叄』 香菇豆腐湯的做法竅門
夏天的湯，最適合選擇一些清淡味鮮的食材，比如蘑菇。它不僅高蛋白、低脂肪，而且煲湯時小火慢滾是帶出它特有鮮味的最好方式。再配上豆腐，一個鮮、一個醇。豆腐本身的味道寡淡，卻特別吸味。它不僅在燉湯的功夫悄悄吸收了香菇的鮮，還能如綠葉般襯托出它的味兒來。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料
豆腐 1塊
香菇 若干
蝦皮 1湯匙
蔥 1根
姜 1塊
香菜 1棵
澱粉 1茶匙
香油 1/2湯匙
生抽 1湯匙
蚝油 1茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
做法步驟
香菇豆腐湯的做法
1、豆腐切塊
香菇豆腐湯的做法
2、香菇去蒂後切丁
香菇豆腐湯的做法
3、豆腐沸水焯水後盛出備用
香菇豆腐湯的做法
4、將蔥、薑末倒入熱好油的鍋中煸香後，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均勻
香菇豆腐湯的做法
5、鍋中倒入熱水
香菇豆腐湯的做法
6、水開後將豆腐和蝦皮倒入鍋中
香菇豆腐湯的做法
7、接著將調好的水澱粉倒入鍋中
香菇豆腐湯的做法
8、再將胡椒粉、鹽和香油倒入鍋中攪拌均勻
香菇豆腐湯的做法
9、撒上香菜提味，香菇豆腐湯就完成啦
小貼士
這里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以選用南豆腐
『肆』 雞蛋可以和蘑菇豆腐在一起煮湯嗎
用料
雞蛋 2個
肉餡 100g
蘑菇 一個
豆腐 一塊
小蔥/蒜苗 少許
蘑菇豆腐雞蛋肉的做法
雞蛋打散 炒了以後盛出來
絞肉加少許鹽和醬油炒熟後盛出
蘑菇擇好後下鍋炒片刻，然後加入豆腐、炒好的雞蛋和肉末一起，加小半碗（幾十毫升）水後煮一會
根據喜好加入適量調料，可以嘗嘗湯的鹹淡，我一般就是加鹽和醬油還有少許胡椒粉
出鍋前加切得很細的小蔥or蒜苗 斷生（也就煮個十來秒吧）後盛出就行了 其實不加也行 不煮也行 就感覺加了比較色彩豐富~煮了比較不生~
小貼士
豆腐可以用內酯豆腐 日本豆腐 嫩豆腐…但是我覺得老豆腐不好吃（各人喜好）
菇吧 我覺得反正用香菇不好吃（不是我不愛吃香菇 是香菇不適合做這道菜） 這次沒買到蘑菇我就用的不知道啥菇 但是真的是蘑菇最好吃
這四個加在一起不能多也不能少 也不能換…反正就是這樣吧 換了料不好吃不負責
就這四個不好吃來找我
『伍』 香菇豆腐絲湯的做法，香菇豆腐絲湯怎麼做好吃
主料
香菇
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
雞蛋
2個
干豆腐絲
適量
老湯
適量
步驟
1.香菇洗凈，捏出多餘水分
11.放入少量紫菜
12.加適量鹽，煮至雞蛋成型
13.可拌入適量辣椒油和醋調味
『陸』 冬菇豆腐怎麼做好吃呢
小貼士
自己要掌握好鹽的用量，因為蝦皮和耗油，雞精都是鹹的，所以要少放鹽。如果要有熬制好的高湯的話，會更加美味的。
『柒』 豆腐香菇雞蛋能一起吃嗎
可以的
豆腐
香菇
和雞蛋
是否可以一起吃
個人覺得
當然是可以的
有的人喜歡素食
專門用豆腐香菇和雞蛋做餡
用來包包子的
也是特別美味的
所以
豆腐香菇和雞蛋
可以一起吃
完全沒有問題的
『捌』 冬菇豆腐羹的常見做法
材料
原料：
內脂豆腐1/2磅
鹹肉骨高湯1大湯碗
大花菇2隻
木耳1大朵
水發後浮皮約50克
牛肉絲約50克
蒜苗約50克
調料：
鹽1小匙+
胡椒粉1/2小匙
料酒 1大匙
芝麻油1/2小匙
做法
一、將冬菇、木耳和浮皮提前水發，水發後切成細絲，用牛肉約50克切絲，加生抽1/2小匙、糖1/8小匙、嫩肉粉1/8小匙、料酒1/2小匙，手抓腌到起粘性；
二、將蒜苗切成段；
三、將內脂豆腐先切成江片，再切絲，塑料篩里，篩子座放在冷鹽水裡；
四、開鍋，倒高湯，燒開，並用較密的網篩撇開表面的浮沫；
五、先倒入冬菇絲和木耳絲，燒滾片刻；
六、倒入浮皮絲和牛肉絲，繼續再讓湯燒開；
七、將裝豆腐的篩子整個從鹽水中拿出來濾水；
八、輕輕倒入豆腐絲，用勺背稍推散，不要太大力，豆腐絲十分易碎，繼續讓湯煮片刻；
九、加入少許鹽1/2小匙（因火腿底湯有少許鹹度，鹽要少放）、料酒1大匙和胡椒粉1/2小匙，加入適量的水澱粉，輕輕用勺背推均勻，湯不要太稠，然後收火，立即撒入蒜苗，淋幾滴香油，OK。
小訣竅
一、此湯取材一般用內脂豆腐或日本豆腐，不用硬豆腐；
二、湯底十分重要，這次使用了用火腿肉及火腿骨慢火熬制的湯；
三、冬菇絲、木耳絲、浮皮絲盡量切細些，內脂豆腐很軟滑，容易碎，切絲時要十分小心；
四、為了增強豆腐的韌性，用鹽水泡豆腐絲；
五、豆腐絲在鍋里攪動時用勺背推，如果用勺前邊推，勺邊會割碎豆腐絲；
六、湯里放適量肉絲會使湯更鮮美；
七、加少許韮黃會使湯更香，找不到韮黃，用蒜苗代替，收火後放，這時湯還在滾，完全可將蒜苗燙熟；
八、本著盡廚房材料做的原則，用料與正宗的會有出入，盡量保持淮揚菜風格，注重刀工，刀法細膩，口味清淡，不過切軟豆腐絲咱還不到家，要多多練習哦。