A. 想吃一些豆腐，內酯豆腐有哪些做法
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」隨著社會生活水平的不斷提升，生活也越來越便利，小時後，我們吃豆腐，基本都是早上才有，到下午就買不到了，主要是豆腐不容易保存，很容易變質，但是現在不一樣了，包裝技術的提升，冰箱的普及，豆腐想吃什麼時候都能吃到，內脂豆腐也是我們生活中常見的豆製品。在我的家中主要將其用來做湯：如：紫菜豆腐湯，西紅柿豆腐蛋湯，裙帶菜豆腐湯，海蠣豆腐湯等等，也可以用來製作熱菜：蟹汁豆腐，五花肉燒豆腐，麻婆豆腐，醬燒豆腐等等做法多種多樣，只為豐富大家的生活，今天就和大家一起分享兩款豆腐的烹飪美食：
（4）取一口乾凈的鍋，注入足量油，油溫升至五成熱時，倒入豆腐，炸制金黃熟透，即可撈出控油，隨後油鍋中繼續倒入蝦仁，炸制熟透即可撈出。（5）鍋洗凈入油，倒入蝦殼，蝦頭煸炒至斷生，期間不停的用鏟子擠壓，使蝦頭的味道釋放出來，做出來的湯汁更加鮮美濃香，隨後加入蔥姜蒜，去腥除異味，翻炒均勻，隨即鍋中注入足量開水，將蝦中的蛋白質一下子釋放出來，也使得湯汁變得濃白，這個過程需要開大火，且中途不可加冷水，開水需要一次加足。接著用密漏將殘渣全部撈出，留下湯底。在調入適量基本味，備用。（6）取一口砂鍋，底下鋪上豆腐，蝦仁，隨後淋上湯汁，撒上青紅椒片，蓋上蓋子燜煮三分鍾，即可關火，最後撒上適量蔥花即可。
B. 內酯豆腐有哪些家常做法孩子怎麼吃內酯豆腐補鈣效果好
想讓孩子長高個兒，今天要為大家分享一道美食，這道美食不僅有植物蛋白，還有動物蛋白，同時也非常的鮮美好吃。現在我們就來學習一下這道菜的做法吧！首先，我們要准備的是內酯豆腐，內酯豆腐的蛋白質更加的細膩，容易讓人體吸收，將兩袋兒內酯豆腐買回家之後可以在水裡面泡一下，這樣更好去皮，把皮撕開以後，就可以看見淡黃色的那種豆腐了，將它切成不厚不薄的圓形片擺在盤子里，圍成一個圓形，中間要留出空隙。
你還知道哪些內酯豆腐的做法嗎？可以寫在下方，和大家一起來分享。同時，也可以來分享一下哪些食材可以補鈣？哪些食材對骨骼發育更好？我們都可以來分享，一起互動，做出更好吃的美食。
C. 內酯豆腐能做什麼菜
冷盤最好~~~夏天拉!!!!
皮蛋豆副~
香蔥豆副~
榨菜拌豆副~~就是把配料(以上說的這三種~)切成小碎丁後和豆副混在一起~加鹽,香油,味精,一點醋(看是愛吃酸就多加~不愛就點5,6滴~因為會促進鈣的吸收~還提香味~)喜歡來點辣味的再加自幾買的辣醬適量~~~OK!!完成!!!
還一種!!!
清醬豆副!!!很好吃!!!
生抽(最好是李錦記的蒸魚豉油!!!味道最正!!!)里加切好的姜,蔥米~雞精,一點水~活勻~~直接淋在沒改過刀的豆副上!當然~這個豆副直接扣在一個深點的盤里就行~
淋好後直接上桌~吃時用勺子舀就好~~
PS~這個菜最好用剛從冰箱里取出來的豆副哦~做得就吃!!超爽!!!夏天最開胃啦!!
D. 內脂豆腐做湯怎麼做好吃
春天，有一種冷叫「倒春寒」。前幾天還暖洋洋的，突然間溫度就開始下降。剛收起來的厚衣服，不得不再套上。降溫，就適合吃一些熱乎的。給大家推薦5道簡單易做的豆腐湯，每餐飯前喝一碗，全身冒汗，特別舒服，非常適合下班後來做哦~
第一道：番茄金針菇豆腐湯
這道豆腐湯，10分鍾就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素C，非常適合這個季節哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取一隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多准備一點）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是為了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鍾。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。
第十二步：往鍋中放少半勺白鬍椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因為多一些姜絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、姜絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鍾。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白鬍椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
第八步：裝碗上桌吧。
E. 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法
內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩
【家常內酯豆腐】
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許
製作步驟如下：
1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃
4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開
5、加入生抽，蚝油調味
6、淋上水澱粉勾個薄芡
7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了
8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？
F. 內酯豆腐的做法怎麼做好吃
內酯豆腐的話，一般來說還是和木耳，辣椒等一起搭配，鍋中下入少許的油，放內脂豆腐煎炒之後，放入泡好的水，木耳和辣椒，再用澱粉勾芡，放入少許的糖和鹽調味即可
G. 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。
H. 內脂豆腐做湯怎麼做好吃
1.花蛤提前泡水，豆腐備用
2.鍋內油燒熱後加入姜絲爆香
3.加放適量水放洗凈的花蛤
4.煮沸後加入內酯豆腐
5.加放適量的鹽和料酒調味
6.最後撒入蔥花即可
1. 切好姜蒜，其實用不了這么多
2. 油潤鍋，然後小火煎魚，看得到肉變色就加姜和蒜苗
3. 炒到姜蒜香味出來，加水漫過魚，加入兩勺料酒，開大火煮七八分鍾
4. 湯這個時候應該白了，加豆腐，就換成小火，到這個時候才加鹽，自己掂量好分量哦，實在不會把握可以慢慢少少加，不夠再加。小火煮十五分鍾差不多就完成了。
1、選豆：選擇果粒飽滿整齊的新鮮大豆，清除雜質和去除已變質的黃豆。
2、浸泡：用多於大豆重3～5倍的清水浸沒大豆，浸泡時間一般春季12～14小時，夏季6～8小時，冬季14～16小時，其浸泡時間不宜過長或太短，以扭開豆瓣，內側平行，中間稍留一線凹度為宜。
3、磨漿：按豆與水之比為1：3～1：4的比例，均勻磨碎大豆，要求磨勻、磨細，多出漿、少出渣、細度以能通過100目篩為宜。最好採用滴水法磨漿，也可採用二次磨漿法。
4、過濾：過濾是保證豆腐成品質量的前提，如使用離心機過濾，要先粗後細，分段進行。一般每公斤豆濾漿控制在15～16公斤。
內酯豆腐
內酯豆腐
5、煮漿：煮漿通常有兩種方式。一種是使用敞開大鍋，另一種是使用密封煮漿。使用敞開鍋煮漿要快，時間要短，一般不超過15分鍾。鍋三開後，立即放出漿液備用。如使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好，但應注意溫度不能高於100℃，否則會發生蛋白質變性，從而嚴重影響產品質量。
6、點漿：點漿是保證成品率的重要一環。待豆漿溫度至80℃左右時進行點漿。其方法是：將葡萄糖酸內酯先溶於水中，然後盡快加入冷卻好的豆漿中，葡萄糖酸內酯添加量為豆漿的0.3%～0.4%，加入後攪勻。
7、裝盒：加入葡萄糖酸內酯後，即可裝入盒中，製成盒裝內酯豆腐，穩定成型後，便可食用或出售。如要製成板塊豆腐，則按常規方法壓窄濾水即可。