1. 鹹的豆腐腦好吃，還是甜的豆腐腦好吃呢
鹹的豆腐腦與甜的豆腐腦哪種好吃？這要看個人的口味以及從小養成的飲食習慣。“南甜北咸”，北方人多吃咸豆腐腦，而南方人喜甜，多吃甜豆腐腦。
豆腐腦在我們這稱為水豆腐，我從小吃的是加白糖的，甜豆腐腦，所以我是認定甜豆腐腦好吃。小時候看過別人吃鹹的豆腐腦，其實是當一碗菜搭著吃，類似湯之類的。甜的估計就是只作零食了。
【Tips】
a、干黃豆用量和水的比例為1：12 ，即50g豆加600毫升水，已浸好的濕黃豆和水的比例為1：10，即100g豆加1000ml水。按自己的口味慢慢調整比例，水少了，豆腐的口感粗；水多了，口感也不好。
b、豆漿與葡萄糖內酯的比例很重要，比例不對，出來的是蛋花狀。若是豆腐腦已成型，但是帶酸味，那是葡萄糖內酯放多了，下回在此比例上調整，少放一點。
c、豆漿煮好倒入已調好葡萄糖內酯的容器中時，先沿著容器壁慢慢地沖下去，然後再快沖下去，切忌不可用力過猛。
d、豆腐腦靜置20分鍾後已凝固成形，這時吃，會感覺豆腐腦易碎、滲出的水好多。再讓它靜置一段時間，就會明顯地發現凝固的更好了。
做好的豆腐腦豆香味濃郁，口感嫩滑，咸甜就隨自己心意了。
2. 豆腐腦兒咸甜之爭經常引戰，到底是甜的好吃還是鹹的好吃
之前在網上面曾經有過一段很激烈的討論，就是討論關於豆腐腦到底是甜的好吃還是鹹的好吃，南方人和北方人都是各執一詞，那到底是甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃呢。
我覺得無論是甜豆腐腦還是咸豆腐，他們都有他們自己獨特的魅力，蘿卜青菜各有所愛罷了。
3. 彈幕「豆腐腦是鹹的好還是甜的好」，是什麼意思為什麼屬於低俗彈幕
由於南北方飲食習慣不同，一般北方人喜歡吃鹹的豆腐腦，南方人喜歡吃甜的豆腐腦，由此在網路上引發了一系列關於「豆腐腦是鹹的好還是甜的好」的爭辯。
彈幕「豆腐腦是鹹的好還是甜的好」不屬於低俗彈幕，而是典型的引戰彈幕。
4. 甜豆腐腦和咸豆腐腦是什麼梗
甜豆腐腦和咸豆腐腦沒有任何寓意，就是豆腐腦。
豆腐腦（豆腐花）是一道中式傳統小吃，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。 製作豆腐腦要先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，再將漿汁倒入鐵鍋，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再用清水化開熟石膏，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。
豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆製品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。
由於原料原因，豆腐腦本味是無味。
豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）流行於中國大部分地區。各地風味迥異不同，豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布於中國南方（江南是鹹的）、香港及台灣，鹹食則為中國北方。豆花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鍾才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。
5. 豆腐腦是鹹的好吃還是甜的好吃
豆腐腦應該是我們非常喜歡吃的早餐點心，作為一款中國傳統的早點，它的口味香甜、柔軟可口，嫩滑爽口，外表潔白嫩嫩的，透著光亮，因此成為大家口中的佳餚。早上起來，看到一碗熱騰騰的豆腐腦，立馬就有食慾了，吃起來既可以增加營養，也有飽腹感，讓人感到頭腦變得清晰，一天的工作學習效率都有保證。
兩種口味的豆腐腦差別確實很大，其實各地的口味不同，主要取決於豆腐腦的佐料，不過各有各的風味和特點，一碗豆腐腦呈現出各種不同文化飲食，不知道各位朋友們，你是喜歡吃甜的？還是喜歡吃鹹的？
6. 豆腐腦是鹹的好還是甜的好，這是屬於什麼類型彈幕/bilibili
屬於引戰彈幕。
7. 豆腐腦到底是鹹的還是甜的好吃
南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。
到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當作一道甜點來吃。
到了北方，豆腐腦多是做為早點來吃，放鹵，香菜，還有人會放辣椒。
鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。澆完鹵後，加上佐料，豆腐腦瞬間香味四溢。
其實豆腐腦本身其實和豆腐是一個味道的，至於甜還是咸，那的看吃的人喜歡什麼味道，關於哪個是正宗吃法，大多網友都「大度」地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。
8. 我國最好吃10大豆腐腦是什麼
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦多在晨間出售，豆腐腦澆鹵，流行於中國大部分地區。各地風味迥異不同，豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布於中國南方(江南是鹹的)、香港及台灣，鹹食則為中國北方。下面就來看看我國最好吃10大豆腐腦，看看有沒有你愛吃的，你認為哪裡的最好吃。
1、武漢什錦豆腐腦冷香豆腐腦是用各種豆子磨製後做成的一種食品，是山西曲沃一帶民間漢族傳統風味小吃。海味濃郁，香酸適口，營養豐富，別具風味。它營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽和粗纖維，常食有助於消化、增食慾、軟化血管、降低血壓之功效。
9. bilibili答案
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10. 豆腐腦是鹹的好還是甜的好為啥是為啥是引戰彈幕為啥，解釋一下這
這個是個梗，意思是用來挖苦那些，提出沒有任何必要問題的人。至於低俗，也說不上，因為每次這個彈幕一出，就會引來撕逼大戰。至於說什麼，都是些豆腐腦咸還是甜的無聊問題。