水豆腐怎樣做好吃呢？水豆腐應該用水焯一下，切成小塊，然後鍋內放入郫縣豆瓣醬啊，辣椒啊，麻椒啊，能做成麻辣豆腐，非常好吃，也可以放入土豆燉豆腐，白菜燉豆腐等等，做飯很多都非常不錯，好吃
② 豆腐怎麼煮不會爛
方法一：在涼水中放入食鹽，然後把豆腐放進去浸泡十分鍾左右，最後下鍋焯一遍水；方法二：把豆腐放平，然後在上面放適量重物壓上20-30分鍾，最後取下重物即可；方法三：在烹飪豆腐之前，先將豆腐蒸、煎或烤一下，靜置等其冷卻就可以拿來烹飪。
豆腐怎麼不容易爛 一般來說，嫩豆腐在取放以及燉煮的時候很容易碎。如果選擇老豆腐的話，又很影響菜品的口感。因此，在烹飪的時候可以將豆腐切大塊一點。 方法一：鹽水泡豆腐 首先，在准備好的冷水中放入適量食鹽，等其融化之後把豆腐放進去浸泡十分鍾左右；把豆腐撈起來後，燒開水下鍋焯一遍水。這樣在烹飪豆腐的時候就不容易爛掉。 方法二：重物壓豆腐 將豆腐裝進塑料袋裡，然後在豆腐上面放上適量重物，壓上20-30分鍾左右，最後取下重物即可。這樣就可以擠壓出豆腐里的水分。需要注意的是，重物不宜太重，否則會直接壓碎豆腐。
方法三：蒸、煎或烤豆腐 如果害怕豆腐輕易會碰碎的話，可以在烹飪豆腐之前，先將豆腐蒸、煎或烤一下；等豆腐冷卻之後再用來烹飪，這樣豆腐就不容易碎。 除此之外，在烹飪豆腐之前，直接將豆腐浸泡在鹽水中30分鍾左右，殺出水分就可以讓豆腐更緊致，這樣豆腐也就不會碎了。
1、把豆腐放平，上面放適量重物，壓個20-30分鍾就好了，這樣做把豆腐內的水分壓出來，還可以保持豆腐的原汁原味。
2、豆腐入鍋前先浸泡30分鍾的鹽水，殺出水分，讓豆腐更緊致，這樣煮的時候不容碎。
3、豆腐下鍋前，先用開水浸泡十幾分鍾，這樣做可避免豆腐爛，亦可祛除異味，只是有點影響豆腐的原汁原味。
其他操作
1、在燉煮前先將豆腐入鍋蒸或煎或烤一下，待其冷卻後再用來燉煮，這樣可以讓豆腐定型，燉豆腐時就不會碎掉了。
2、在燉煮豆腐的時候不要用鍋鏟等去碰豆腐，防止鏟碎了豆腐。
③ 怎樣煎水豆腐才不會爛。
煎豆腐不爛的方法有兩種：1、煎之前在豆腐上撒一些鹽，煎出來的豆腐即入味又不容易爛；2、煎之前在豆腐上拍一些麵粉，煎出來的豆腐呈金黃色，而且外酥里嫩，吃起來非常爽口。
④ 水豆腐怎麼做才好吃又簡單
水豆腐是一種很常見的食品，水豆腐的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問水豆腐怎麼做好吃?水豆腐的功效與作用是什麼?孕婦能吃水豆腐嗎?下面大家為大家一一介紹。
水豆腐怎麼做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
把鍋加熱以後再倒一些油進鍋內，然後再把水豆腐放到鍋裡面煎烤，等到豆腐的顏色變成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒;起鍋就OK啦(註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好)。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 把蔥絲放進鍋里，然後把水豆腐切成一塊一塊發，然後也放進鍋內，之後再把調料倒一些在水豆腐上，然後用鏟子小心地把調料碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少許鹽、味精，點一點水，再燜一會兒，出鍋。
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1.將所有材料洗凈，分別切碎;
2.用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻;
3.將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存;
4.將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
先把豆腐切成一塊一塊的，形狀是長方形，在做的時候要在鐵制烤床上面抹油，然後再用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
酸辣湯
製作原料是：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋;
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
水豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
孕婦能吃水豆腐嗎
孕婦能吃豆腐嗎?答案是可以的。豆腐含有豐富的營養元素，如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多，吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質，提高自身的免疫力，避免因耗費營養而免疫功能下降，造成疾病的發生。
豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽，幫助孕婦補充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長發育的重要食物，對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。
結語：水豆腐的營養價值很高，並且還有一定的葯用價值，並且水豆腐本身的美味讓它成為了許多人都喜歡吃的食物，上文詳細的講訴了水豆腐怎麼做好吃，水豆腐的功效與作用以及孕婦能吃水豆腐嗎，希望大家能夠記住。
⑤ 怎麼樣讓水豆腐不容易被炒爛
在炒之前用鹽水浸一下豆腐就不太容易炒爛，還要注意翻炒的力度不要過大。
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煎豆腐不爛的方法有兩種：1、煎之前在豆腐上撒一些鹽，煎出來的豆腐即入味又不容易爛；2、煎之前在豆腐上拍一些麵粉，煎出來的豆腐呈金黃色，而且外酥里嫩，吃起來非常爽口。
⑥ 怎樣煮水豆腐才不易爛
可以在燒菜以前,先用開水把豆腐燙一下,還有就是,用鏟子翻動的時候輕一點,別鏟壞了豆腐就行了
⑦ 怎樣做水豆腐好吃又簡單
准備食材：鹵水豆腐一塊，大蒜5瓣，香蔥3棵，香菜3棵，香油，蒜，味極鮮
1、豆腐冷水下鍋煮10分鍾，焯一下水
⑧ 鹵水豆腐易爛有何炒招
鹵水豆腐不易煮爛有妙招:
首先豆腐可以切大塊點，這樣煮的時候不易碎。
豆腐想要完整取出，可以沿著豆腐盒四周劃一圈，撕去封膜，再蓋上一個蓋，反扣取出即可。
先把豆腐放平，上面放適量重物，壓個20-30分鍾就好了，這樣做把豆腐內的水分
豆腐入鍋前可先浸泡30分鍾的鹽水，殺出水分，讓豆腐更緊致，這樣煮的時候不容碎。
豆腐下鍋前，先用開水浸泡十幾分鍾，這樣做可避免豆腐爛，亦可祛除異味，只是有點影響豆腐的原汁原味。
在燉煮前先將豆腐入鍋蒸或煎或烤一下，待其冷卻後再用來燉煮，這樣可以讓豆腐定型，燉豆腐時就不會碎掉了。
在燉煮豆腐的時候不要用鍋鏟等去碰豆腐，防止鏟碎了豆腐。