油豆腐湯
主料
油豆腐10個、豬肉餡100克、粉絲1小捆
調料
食鹽少許、生抽半湯匙、濃湯寶1塊
油豆腐湯的做法
1.肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳
2.如果口重，可以在肉餡中調入少許鹽，用生抽調勻
3.把豆泡意麵用刀子扎一個口，或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡
4.鍋中加入3碗水約750ml，水燒沸後，放入一塊豬骨味的家樂濃湯寶
5.待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡，保持開鍋狀小火煮5-8分鍾左右
6.繼續放入粉絲，稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中，塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用
烹飪技巧
1、建議做好後趁熱吃，放冷了再回鍋不如最開始的鮮香了。
2、肉選選新鮮純瘦的，這樣不容易出油。
② 油豆腐肉片湯怎麼做好吃
步驟
油豆腐肉片湯的做法步驟11.所有食材都准備好。
油豆腐肉片湯的做法步驟22.花甲煮開後，去殼備用，煮花甲的湯也另外盛出來
油豆腐肉片湯的做法步驟33.起油鍋，炒香蔥姜蒜後，下入泡好的干貝和蝦翻炒
油豆腐肉片湯的做法步驟44.再放入花甲一起炒片刻。
油豆腐肉片湯的做法步驟55.最後倒入白菜桿和胡蘿卜絲一起翻炒，加少許鹽和生抽調味。
油豆腐肉片湯的做法步驟66.將花甲湯倒進鍋中，大火煮沸
油豆腐肉片湯的做法步驟77.鍋中沸騰後，放入油豆腐和干豆皮，中火燉10至15分鍾
油豆腐肉片湯的做法步驟88.開鍋分散放入腌制好的肉片。
油豆腐肉片湯的做法步驟99.再將白菜葉蓋在湯上，等到再次沸騰時，適當攪散鍋中肉片
油豆腐肉片湯的做法步驟1010.蓋上鍋蓋，再燉3到5分鍾
油豆腐肉片湯的做法步驟1111.開鍋撒入蔥花即可
③ 油豆腐青菜湯的家常做法怎麼做好吃
主料
油豆腐
250克
青菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
10毫升
花椒
5克
雞精
5克
香菜
5克
香蔥
5克
洋蔥
50克
蒜
10克
步驟
8.倒進湯中即可
小貼士
這道菜屬於少油少鹽食品，在家做湯菜比較快手，而且營養豐富
④ 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
⑤ 上湯煮油豆腐的做法，上湯煮油豆腐怎麼做好吃
上湯油豆腐的做法步驟
1
把肉，胡蘿卜，黑木耳，生薑，大蒜，切末放碗里。
2
碗里打入雞蛋清。放入少量酒。在把餡攪拌均勻。
3
油豆腐中間扣個洞塞入餡。
4
鍋里放水，倒入塞好餡的油豆腐，水開在煮個五六分鍾，把餡煮熟。熟之後把油豆腐擺盤。
5
留鍋里的水，放蚝油，生粉勾芡。
6
在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。
⑥ 油豆腐湯的做法，青菜油豆腐湯怎麼做好吃
青菜2根
油豆腐100克
油適量
鹽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
青菜兩根洗干凈切碎
2
黑豆豆腐昨天炸好
3
鍋里放油放蔥 炒香傳到 入青菜翻炒
4
青菜炒軟加入一大碗水煮開
5
煮開後加入豆腐泡下鍋炒勻
6
加點鹽蓋上煮開
7
豆泡煮入味後加點雞清煮一會
8
最後煮多煮兩分鍾
9
裝盤
⑦ 油豆腐燒湯怎麼燒好吃
主料油豆腐250g青菜100g輔料油適量鹽適量香油10ml花椒5g雞精5g香菜5g香蔥5g洋蔥50g蒜10g
步驟
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟11.青菜、香菜、香蔥洗凈、油豆腐用水沖洗一下
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟22.鍋中燒開水後放入洋蔥絲
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟33.加入蒜片，水開後倒入油豆腐大火煮兩分鍾
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟44.下入青菜
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟55.倒入香菜末和蔥花同煮，加入鹽、雞精後關火
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟66.另起一鍋，倒入香油
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟77.油熱後下花椒粒煸香
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟88.倒進湯中即可
⑧ 油豆腐湯怎麼做好吃
所需食材
【主料】
油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克（10碗湯料）。
【輔料】
香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、干辣椒、香油各少許。
製作方法
1.將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5厘米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；姜切片；干辣椒分成兩段。
2.鍋上火舀入肉湯燒開，將花椒、大料用紗布包紮小包投入湯內，再將油豆腐絲、蔥、姜、干辣椒、精鹽放入湯內，小火熬煮10分鍾，至豆腐絲軟嫩時，放入香菇絲、冬筍絲和油菜絲。
3.食用時取10個碗分別對入醬油、味精、胡椒粉、香菜、香油，將熬好的湯分盛在碗內即成。
[注] 所食的面，可直接煮入湯鍋內（俗稱油豆腐燴面）或另鍋煮熟分別近入碗內再澆湯。