Ⅰ 臘肉炒香乾怎麼做
將臘肉放入開水洗干凈；
放入鍋中蒸上十分鍾；
蒸好的臘肉切成片放入鍋中， 加入少許油煸炒；
臘肉炒出油後加入姜蒜翻炒；
臘味豆腐
臘腸既可以獨立成菜，還很百搭。用臘腸與時蔬炒制的菜品比用肉炒制的還美味。利好的豆腐與臘腸搭配，小火慢燒，豆腐充分吸收了臘腸的香味，非常美味。
原料：臘腸、豆腐、油、鹽、醬油、蔥、青椒、姜。
做法步驟：
第9步、炒均勻即可盛出享用。
小貼士：
1、此菜主要品臘腸的味道，不宜添加多種調味品。2、臘腸與豆腐慢燒更入味。
Ⅲ 臘肉怎麼燉好吃又簡單
1、燉臘肉操作步驟：臘肉切塊，開水煮一下撈出。
2、鍋放少量的油，蔥姜、大料爆鍋將臘肉放入煸炒。
3、放適量的面醬煸炒。
4、放適量的醬油煸炒。
5、煸炒好將臘肉放高壓鍋里加適量的開水。
Ⅳ 青椒豆腐乾怎麼炒好吃
所需食材
豆乾 六塊
青椒 兩個
蔥花 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
青椒炒豆乾的做法
1、把蔥花用水洗干凈，然後用刀切成蔥段。
6、出鍋盛盤，做好了
青椒營養豐富,果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富,是大家一年四季所喜歡的蔬菜之一。這道尖椒豆腐乾，製作簡單,是一道零廚藝的家常菜。
Ⅳ 青椒豆腐乾炒肉的做法
青椒豆腐乾炒肉】
食材：豆腐乾 4片，青椒 6個，番茄 一個，豬肉 300克。
製作方法：
1.將豬肉洗凈，切成細絲，放入適量澱粉。
2.加入少許清水拌勻，用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.將豆腐乾和番茄，青椒洗凈，切好備用。
4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入肉絲翻炒。
5.炒至肉絲變色成型，放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄出水，放入豆腐乾翻炒。
7.放入適量鹽。（平時放鹽都在起鍋的時候，炒豆乾這時放鹽更入味）
8.炒至豆腐乾變軟放入青椒翻炒。炒至青椒出水變軟，再放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。
鮮辣可口，好吃到爆，超級下飯也下酒，全家都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.豆腐乾一定切細一點，更入味。
2.豆乾下鍋一定要燒透才好吃。
Ⅵ 臘肉炒香乾怎麼做好吃
臘肉炒香乾的做法
1.材料清單：臘肉一小塊，香芹幾根，白玉香乾一袋（我用熏干代替了），二荊條一根，花椒幾粒，姜兩片，蒜適量（原諒我沒有蒜了從泡菜里拽兩片充數），生抽適量，老乾媽一小勺，鹽適量（可不加），花生油適量。
2.准備工作：臘肉去皮切薄片，芹菜切成小段，香乾切條（熏干切片）用少量生抽稍微腌制一小會，二荊條切段。
拿個煮鍋加水，水稍微多放一點，加切好的臘肉小火煮5-10分鍾，去掉臘肉本身過多的鹹味。
3.起鍋炒菜：炒鍋內加少量花生油，油熱後下入煮好控干水分的臘肉片，稍微煸炒一會，逼出臘肉上的一部分油脂。
我喜歡臘肉炒到酥脆焦香，所以沒有將炒好的臘肉盛出去。
加入辣椒、花椒、薑片、蒜片和一小勺老乾媽，爆香後下入香乾繼續翻炒，炒至香乾顏色金黃略帶一點焦邊時加入芹菜，芹菜斷生後根據口味適當加入一點點鹽（臘肉、生抽和老乾媽都有鹹味，慎重加鹽）。
PS.如果只放一點點臘肉的時候偷懶不想煮，可以將臘肉切片之後，用一碗熱水浸泡一會兒。
PSS.如果連一碗熱水都想省，就再炒菜的步驟下入香乾之後再加適量清水，小火燜3-5分鍾，然後轉大火繼續翻炒。
Ⅶ 青椒臘肉炒香乾的做法，青椒臘肉炒香乾怎麼做
主料
臘肉
250g
香乾
5塊
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜葉子
3根
姜
10g
醬油
適量
小青椒
3個
步驟
1.大蒜葉子和豆乾。
大蒜葉子要切成長段。
豆乾要切成1.5cm寬度。
姜切成絲。
小青椒滾到切。2.臘肉，根據喜好，可以肥的和瘦的一起切，也可以分開切。
3.熱鍋涼油
放入臘肉的肥的部分還有姜絲入鍋。4.放入瘦的臘肉的部分
5.放入豆乾
6.大蒜葉子和適量醬油翻炒
小貼士
油要稍微多點~
Ⅷ 豆腐乾怎麼做好吃視頻
炒干絲
主料：准備三塊五香豆腐乾，二兩榨菜，四兩青椒，蒜茸1茶匙，蝦米1兩(約40克)，紅辣椒1隻(切絲)，油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配料(調味料)：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各一茶匙，鹽適量，水4湯匙。
做法：
1、先把備好的五香豆腐乾洗凈，切絲。
2、將蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、把准備好的青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、把榨菜清洗干凈後，切片，用清水浸5分鍾，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、在鍋中下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。
功效：這道豆腐乾的菜餚非常的美味清香，而且能夠增進食慾，如果自己的胃口不好，不妨吃這道菜來進行改善。
豆乾炒臘肉
原料：准備臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
做法：
1、把准備好的臘肉切片;豆乾切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。
2、把鍋洗凈後，放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鍾。
3、把豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、把蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油一起放進去，翻炒均勻後起鍋裝盤即可食用。
功效：這道菜餚色香味俱全，不僅美味可口，而且營養豐富，可以增進食慾。
Ⅸ 想問下臘肉怎麼做好吃
准備食材：臘肉 400克、蒜苔 400克、辣椒 1個、蒜瓣 7瓣、生薑 1塊、植物油 適量、鹽 適量
、醬油 適量、辣椒粉 適量
方法/步驟
臘肉比較干，先將臘肉放入高壓鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋加壓10分鍾，燒好後解壓打開鍋蓋，臘肉基本燒熟了。
利用高壓鍋燒臘肉的時間，將蒜苔切成大小均勻約四厘米長的段，將辣椒和生薑切絲，將蒜瓣用刀背拍扁剝皮。
燒好的臘肉撈出洗一下控干水，然後將臘肉切成薄薄的肉片。
鍋中倒入植物油，將油燒至六成熱時，加入生薑和蒜爆出香味。
加入臘肉翻炒幾下後，注意改用小火，用鍋鏟將臘肉均勻分開，以便炸出一些肉油出來，要兩面油煎，防止燒糊了。
見臘肉出油了，可以加入蒜苔和辣椒，如果不想吃肥臘肉，可以多炸點肉油出來再加入菜炒。
適當翻炒幾下就可以加入食鹽了，你可以先嘗一下臘肉的鹹味，根據臘肉的鹹度加入適量食鹽。
然後加入適量醬油，不喜歡放醬油的親，可以不加醬油，這樣炒出的菜會更清爽碧綠。
喜歡吃辣椒的親，也可以適當放入一些辣椒，這樣感覺口味又辣又香更好吃。
所有喜歡吃的調料放入後，充分翻炒入味，炒至蒜苔斷生就可以了，這樣口感更清脆，也可以炒至蒜苔稍微變軟，就可以出鍋啦！
Ⅹ 豆腐乾怎麼做好吃
炒干絲
主 料： 五香豆腐乾3件，榨菜2兩（約80克），青椒4兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克），紅辣椒1隻（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。
配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。
做 法： 1、五香豆腐乾洗凈，切絲。
2、蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鍾，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。[2]
豆乾炒臘肉
原料: 臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
操作:
1、臘肉切片；豆乾切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。
2、鍋中放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鍾。
3、將豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。
5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
豆腐乾爆雞絲
原料：豆腐乾150克，雞肉150克，蒜苗50克。干紅辣椒2個，甜面醬20克，白糖3克，醬油20克，料酒20克，味精少許。 製作：①將雞肉洗凈，切絲；蒜苗擇洗干凈，切2厘米長的段；豆腐乾切薄片；干紅辣椒去蒂及籽，洗凈、切絲。②鍋置火上，放油燒熱，下雞肉絲炒至發白，加入甜面醬炒至紅色，放入豆腐乾片、干紅辣椒絲、料酒、醬油、白糖、味精翻炒幾下，倒入蒜苗段，炒至斷生即可