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燒烤排骨怎麼燉好吃 2022-07-02 11:00:00

好吃不過餃子古語

發布時間: 2022-05-19 17:27:39

① 「好吃不過餃子」是歇後語還是俗語歷史上有什麼與之相關的故事

「好吃不過餃子」的歇後語是從哪裡來的?首先要更正一點,「好吃不過餃子」不是一句歇後語,而是一句流行於中國北方的俗語。俗語是民間流通的通俗語言,而這句話也正是中國民間俗語的精華。

餃子,原稱「嬌耳」,三國時期至後來一段時間統稱為「餛飩」,直到宋朝餃子被稱為「角兒」,也被稱為「角子」,在正式有了「餃子」的發音。所以說「好吃不過餃子」這句俗語的形成時間應該在宋朝以後才出現的。

② 「好吃不如餃子,好玩不如嫂子」什麼意思

據史料記載,蘇聯紅軍在吃完了餃子以後,玩弄東北大嫂。 據史料記載,蘇聯紅軍在東北對兩件事情興趣,吃餃子,玩嫂子。 這就是蘇聯諺語「好吃不過餃子,好玩不過嫂子」之來歷。

餃子,又名水餃,原名「嬌耳」,是中國的古老傳統麵食,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區,每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,它的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:「水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。」在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。

③ 老話說「好吃不過餃子」,這句話有什麼道理

中國有句俗語:好吃不過餃子,餃子是中國人最喜歡吃的,雖然南方人喜歡吃米飯,北方人以麵食為主,但是餃子這種麵食是南北方人都喜歡吃的,餃子好不好吃關鍵就在於它的餡料,我們平時經常吃的餃子餡有韭菜雞蛋的,豬肉大蔥的以及香菇包菜的,想吃什麼餡兒的都可以自己搭。

而後面這句話里,倒著的意思其實就是躺著。大家都知道,當人在最累最困的時候,只有躺下來身體才能放鬆,而最舒服的事也就莫過於此了。其實後面這句雖然通俗,但卻是精華的所在,也更值得讓人深思,但是很多人都猜錯了。雖然現在我們的生活條件好了,但是過慣了苦日子的老一輩的人們,還依然記得以前的生活,餃子在他們看來依然是最好吃的食物,所以他們也經常會提起「好吃不過餃子」這句話。

④ 許多人被帶偏了,俗語「好吃不過餃子」,下半句是什麼

好吃不過餃子的下半句應該是舒服不如倒著,其實這句話也是非常好理解的,首先前半句的意思就是指餃子應該是所有食物當中最好吃的一種。而後半句的意思則是指每天勞作完成以後,躺在床上睡著則是最爽的。

而我們看一看下半句,下半句是舒服不如倒著。在古代人們都是遵從日出而作,日落而息,一年四季幾乎都是如此,所以對於這些辛苦勞作的人們來說,每天最舒服的就是躺在床上好好的睡上一覺了。一年當中也難得有幾個休息的日子,在可以休息的時候大部分的人都會選擇在床上好好的享受一下的。

⑤ 有一句歇後語 好吃不過餃子,下一句是什麼

好吃不過餃子的下一句原話是舒服不如倒著,這句話雖然聽起來沒有戲言那麼順口,但俗語自然有它獨特的魅力,是人們用時間探索總結的經典。

倒著的意思就是躺著,在過去的農村,農民經常為了吃穿奔波,每天干農活可以說是早出晚歸,體力活的艱辛相信很多人深有體會,而在幹活的過程中如果有機會躺著,那絕對是幸福的一件事情了。

即便實在幹活結束,回到家吃完飯後,最舒服的事情也不過是躺在床上,讓自己完全放鬆下來,對於他們來說,只有在一天忙碌過後,才可以舒服地躺在床上。

(5)好吃不過餃子古語擴展閱讀:

在過去的年代裡,農村的生活很貧窮,像餃子這種食物只有過年過節的,或者大場合才能吃上一頓,而且那時就覺得吃頓餃子就是非常奢侈的了,平時農民的生活都是土瓜玉米面餅子。

難得吃上一頓白面餃子就是人間美味了,哪像現在天天大米白面的人們都吃膩了,玉米粗糧都成了好東西了。所以這句俗語也是為了表達人們對餃子這種食物的最高稱贊,就是沒有比餃子再好吃的食物了。這也就是「好吃不過餃子」的由來。

⑥ 各地吃餃子的不同風俗

一、吃餃子的節日
1、春節吃餃子。餃子,是北方大部分地區歷史悠久的傳統節日食品。餃子形狀如元寶。春節吃餃子取「招財進寶」之意。古語有
「好吃不過餃子,輕松不過睡覺」的說法。
2、農歷正月初五吃餃子。初五俗稱「破五」,這天吃餃子有「捏小人嘴」、送年和祭財神之說。初五這一天吃了餃子,禁忌小人讒言。送年,初五過了,年也就算過去了,農民們開始了一年的勞作。祭財神,這一天上供祭財神,為的是求發財致富之意。
3、正月十五元宵節,以吃餃子為主吃元宵為輔,有財進家,人也團圓的意思。
4、一伏吃餃子。民間有頭伏餃子,二伏面,三伏小米撈干飯。
5、立秋吃餃子。吃了立秋餃子就會秋胖,因為過去人們生活條件不好,對胖是一種嚮往吧。
6、立冬吃瓜餡的餃子。有「吃了立冬瓜,活到八十八」還有「吃了立冬餃子,不會凍耳朵」的說法。
7、元旦,吃餃子。
8、大年三十晚餐吃餃子。據老一輩人說,古代除夕晚飯是吃合子,取和和美美的諧音,那會兒因條件所限除夕吃的合子,是用玉米面加麵粉做成的,後來人們日子好過了,就把合子換成餃子了。
9、過生日吃餃子,常言說:短命疙瘩,長命面,吃了餃子活一萬。
10、北方吃餃子的節日,還有小孩兒過滿月、老人過大壽等都要吃餃子的。
二、吃餃子的一些地方
1、廣東用澄粉做的蝦餃
蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃,屬粵菜系,起源於廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質較厚,但由於鮮蝦味美,很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進,經過改良,以一層澄麵皮包著一至兩只蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。
2、上海的鍋貼餃
上海鍋貼的製作材料:
主料:麵粉500克,豬肉末300克,精鹽,10克白糖,10克,味精,黃酒,蔥薑汁各適量,生油75克。
上海鍋貼的製作流程:
(1)麵粉加開水和成面團,揉勻揉透後搓條摘成40隻坯子,擀成圓形皮子待用;
(2)肉末放盤內,加鹽、糖、味精、黃酒、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心;
(3)將餡心包入皮子內捏攏成月牙形生坯;④平鍋上旺火,加油,將鍋貼下鍋煎5分鍾,加適量清水蓋上鍋蓋,續煎10分鍾左右,再將鍋轉動續煎數分鍾即可。
3、揚州的蟹黃蒸餃
蟹黃蒸餃原料:麵粉600克,蟹黃200克,蝦仁200克,筍尖120克,蟹肉120克,雞蛋3個,海參120克。
蟹黃蒸餃輔料:蔥10克,姜6克,精鹽8克,味精4克,高湯100克,料酒10克,麻油30克。
蟹黃蒸餃的做法:
(1)將蟹黃、蟹肉、海參、蝦仁、筍尖洗凈,均切成小丁炒熟;雞蛋炒成蛋花;蔥、姜去皮,洗凈,均切成末,備用。
(2)將蟹黃丁、蟹肉丁、海參丁、蝦仁丁、筍尖丁、雞蛋花放入盆中拌勻,加入蔥末、薑末、精鹽、味精、高湯、料酒、麻油,攪拌均勻,即成餡料。
蟹黃蒸餃的做法
(3)將麵粉放入盆內,用七成的沸水燙成「雪花」狀,晾涼,再倒入三成涼水揉勻成團,搓成長條,製成每50克3個的劑子,將劑子按扁,擀成圓皮,包上餡料,捏成月牙形餃子,即成蒸餃生坯。
(4)將蒸餃上屜,用旺火蒸約8分鍾,即可食用。
蟹黃蒸餃特點:此餃海鮮昧濃,口味清淡。
4、山東的高湯小餃
原料:
豬肉450克,麵粉500克,水發海參50克,水發海米40克,干貝20克,水發黑木耳20克,精鹽、味精、醬油、香油各適量。
製法:
(1)麵粉放盆內,加水200克、精鹽1克調成面團,揉好,放案板上搓成長條,摘120個劑子,逐個擀成小餃子皮。
(2)豬肉剁成末,海參切小丁,海米和干貝剁碎,黑木耳切碎,然後將各料拌勻後,加入精鹽、醬油、味精、香油調勻成餡。
(3)制高湯:鍋內放入清湯(或雞湯),加醬油3克、香油3克現撕入紫菜少許,青蒜切末,放入清湯內燒沸即可。
(4)鍋內盛水用旺火燒沸,下入小餃,邊下邊用勺沿鍋底推轉,待小餃浮起時,蓋上鍋蓋煮沸,點上涼水,再沸時撈出盛入高湯盆內,端桌上,將高湯和小餃共盛世小碗食用。
5、東北的老邊餃子
老邊餃子是馳名中外的沈陽市漢族傳統名小吃,它歷史悠久,從創制到現在,已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,製作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。我國著名的藝術大師侯寶林先生親臨品嘗老邊餃子,吃得興致勃勃,稱贊不已,席間余興未盡,揮毫寫了八個大字:
「邊家餃子,天下第一。」
6、四川的鍾水餃
鍾水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。始於光緒十九年,創始人鍾少白,原店名叫「協森茂」,1931年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃」的招牌。以其獨特風味蜚聲海內外,分別獲中國內貿部、中國烹協、全國餐飲綠色工程委員會授予「中華老字型大小」、「中華名小吃」、「綠色餐飲企鍾業」等稱號。在用材上,水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風味獨特;在口味上,鍾水餃帶有甜味。
7、西安有餃子宴,用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子宴是陝西西安地區漢族傳統名小吃,當地最稱的上一絕的莫屬「餃子宴,的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席,故稱之為」西安餃子宴「。是春節,元宵節等各種民俗節日的特色食品之一。餃子宴是北方人普遍喜歡吃的一種麵食,餡有葷有素,佐以調料,食之味美。餃子宴是西安餃子館和德發長餃子館在傳統基礎上發覺創新的一種著名風味宴種。可謂」一餃一格、百餃百味「。
編輯於 2016-01-22
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⑦ 老話說:"好吃不過餃子",下一句是什麼

好吃不過餃子,舒服不過倒著。

畢竟現在的話工作學習也是很累的,而大家在工作學習之餘都是喜歡在床上躺著或者是窩在沙發里,而這句俗語說的不過是一種最常見的現象。

⑧ 有句老話說得好:「好吃不過餃子,舒服不過躺著」。

  • 得勁,舒服的意思。
    倒著,躺著的意思。

  • 好吃不如餃子,得勁兒不如倒著押韻的。

⑨ 好吃不過餃子,下一句是什麼

完整的說法是:「好吃不過餃子,舒服不如倒著。」

解釋分析:因為農村人經常下地幹活,一天的勞作很辛苦,而且農村的條件沒有像城市那麼優越,所以農民們對生活要求也不高,能吃飽喝足就行了。

偶爾吃一頓餃子就是非常美的事情了,而且幹完活躺在炕上休息也是最舒服的時候了,所以也就有了「好吃不過餃子,舒服不如倒著」這句歇後語了。

(9)好吃不過餃子古語擴展閱讀:

在過去的年代裡,農村的生活很貧窮,像餃子這種食物只有過年過節的,或者大場合才能吃上一頓,而且那時就覺得吃頓餃子就是非常奢侈的了,平時農民的生活都是土瓜玉米面餅子。

難得吃上一頓白面餃子就是人間美味了,哪像現在天天大米白面的人們都吃膩了,玉米粗糧都成了好東西了。所以這句俗語也是為了表達人們對餃子這種食物的最高稱贊,就是沒有比餃子再好吃的食物了,這也就是「好吃不過餃子」的由來。