⑴ 怎樣做油炸豆腐
方法/步驟
准備好乾辣椒、花椒、八角，桂皮、蔥末、薑末、蒜末。
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關火後，放入味精調味，讓豆腐在湯里泡一會即可出鍋。
⑵ 炸豆腐怎麼做好吃
1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊 ；
2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開 ；
3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中 ；
4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結硬殼時再攪動就沒關系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）
5、將湯鍋放入老湯（雞湯、大骨湯都可以。沒有可以直接放涼水，但是放老湯更好吃）和炸好的豆腐；
6、倒入豆腐乳汁（豆腐乳紅色的湯汁1勺和半塊豆腐乳）
7、再放入蔥段、八角和桂皮，開鍋後放鹽，嘗好鹹淡，轉小火煮15分鍾，使豆腐入味 ；
8、煮豆腐的時候將芝麻醬放入碗中，分次加入涼開水攪成糊狀，香菜切成末，香蔥葉切成末 ；
9、煮好的豆腐盛入碗中，澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了（直接將芝麻醬、辣椒油、香菜和蔥末都放入鍋中攪勻再關火雖然賣相差點，但是味道更好）
⑶ 油炸豆腐怎麼做好吃 油炸豆腐的吃法
今天早晨買了一斤多豆腐，早晨沒有來得及吃，所以下午不忙的時候忽然想著油炸豆腐吃，小時候吃過油炸豆腐，那個時候家裡人感覺豆腐很老的時候就用油炸一下 反而就好吃了，所以我今天突然才想起做油炸豆腐，做了一半的時候又想起來油炸過的豆腐外表在塗一層雞蛋液 這樣的豆腐會更好吃 。所以後來就掛了一層雞蛋液 。(收起)
食材
主料
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
步驟
1.新鮮豆腐一塊
2.把豆腐切成長條狀放到盤中
3.用醬油和鹽腌制1個小時左右 這樣都發就入味
4.鍋中倒入適量花生油
5.油熱後 開始放入豆腐 一開始先少放些
6.用筷子不停的翻動豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來 然後繼續放剩餘的豆腐
8.繼續翻動這些豆腐
9.在碗中打一個雞蛋
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下
12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了 外酥內軟 真的很好吃
小貼士
油炸豆腐經過腌制後更入味，也有人不腌制就油炸的，根據個人喜好來做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
⑷ 怎樣炸豆腐好吃
怎樣炸豆腐好吃
首先准備食材：嫩豆腐 500g、雞蛋2個、食鹽，澱粉，麵包糠 適量蜂蜜，煉乳，沙拉醬 隨機（根據各人口味）
炸好的豆腐擺盤後，淋上蜂蜜或者煉乳或者沙拉醬，這樣一道美味可口，好吃不膩的脆炸豆腐就做好了，
⑸ 油炸臭豆腐的醬汁怎麼做出來的才好吃
主料
臭豆腐
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
熟芝麻
適量
干辣椒
適量
花椒
適量
鮮醬油
適量
甜面醬
適量
步驟
14.超級好吃
⑹ 油炸豆腐怎麼做才比較好吃呢
你好，想做出好吃的油炸豆腐，那麼上好的豆腐以及佐料和油炸的過程是非常重要的。可以在菜市場購買那種軟硬適中的豆腐，太硬或者太軟對口感來說都不好。然後准備蔥末，薑片，以及蒜沫，還有香菜。先把油鍋加熱，然後把火關小一點，再把切好洗干凈的豆腐倒入油鍋裡面煎炸，炸的時候注意不要讓豆腐沾鍋，待炸到兩面金黃的時候，倒入准備好的佐料，以及少量的食鹽和醬油，反復煎炸幾下就可以吃了。