Ⅰ 豆腐乳可以燒什麼菜
腐乳肉做法一
1、首先將准備好的五花肉去毛焯水後切成均勻的塊狀待用;
2、生菜清洗干凈後待用;
3、將五花肉塊用醬油塗抹均勻待用;
4、鍋中燒熱油將五花肉加入炸至金黃色撈出瀝油待用;
5、另起一鍋，加入適量的食用油、蔥結、姜塊煸炒出香味後倒入適量的紹酒、南乳汁、醬油、味精、八角等將五花肉加入大火燒開後轉至小火慢燉2-3個小時後收汁即可裝盤，可以用生菜墊底上桌，也能解膩。
腐乳肉做法二
1、五花肉清洗干凈後切塊，然後冷水下鍋，煮開後撈出沖洗浮末;
2、鍋中加入適量的食用油燒熱後加入冰糖，炒出糖色，然後將五花肉加入快速翻炒，讓糖色均勻的沾滿五花肉;
3、取涼快豆腐乳加入適量的腐乳汁化開後過濾倒入鍋中繼續翻炒;
4、鍋中加入適量的老抽、料酒翻炒均勻後加入適量的開水沒過五花肉，接著加入蔥姜等大火煮開後轉至小火燜煮一個小時，開鍋後加入適量的食鹽、雞精調味後便可食用。
腐乳肉做法三
1、紅腐乳搗碎後加入適量的料酒、老抽攪拌成腐乳汁待用;
2、豬肉清洗干凈後切塊焯水後撈出待用;
3、將五花肉加入鍋中，倒入沒過肉的水，然後依次加入適量的蔥姜、大料、冰糖、腐乳汁等大火煮開後轉至小火慢煮30分鍾後便可裝盤食用。
Ⅱ 豆腐乳怎麼做好吃竅門 豆腐乳炒什麼菜好吃
主料 5人份
油麥菜500克、腐乳(紅)6塊
輔料
精鹽3克、花生油5毫升、雞精1克、蒜1粒
腐乳炒油麥菜步驟1
腐乳炒油麥菜的做法大全
准備好油麥菜，油麥菜一片一片葉子摘下來，長的葉子用手撕成二段，洗干凈
步驟2
腐乳炒油麥菜的做法圖解
洗凈的油麥菜，清水浸泡10分鍾；PS：油麥梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切絲，
步驟3
腐乳炒油麥菜的家常做法
撈出，瀝干水，待用
步驟4
腐乳炒油麥菜的簡單做法
熱鍋，倒油，蒜末、放腐乳、油麥更絲，爆炒
步驟5
腐乳炒油麥菜怎麼吃
腐乳伴碎、油麥梗五成熟
步驟6
腐乳炒油麥菜怎麼做
加入洗凈的油麥菜葉，爆炒
步驟7
腐乳炒油麥菜怎麼炒
放雞精、鹽，炒均，即可
Ⅲ 聽說豆腐乳可以做菜，怎麼做啊
腐乳燒豬蹄
材料：
處理干凈切塊的豬蹄，豆腐乳，蔥姜，桂皮，八角，干辣椒
做法：
1、豬蹄放開水中汆一下，洗凈備用
2、鍋內燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鍾，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻
3、翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄齊平的開水，少許鹽以及蔥姜，桂皮，八角，干辣椒，蓋蓋上氣後再燒15分鍾（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時）
4、壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。
酸菜氽白肉
原料：
榆園酸菜、粉絲、豬肉、豆腐乳、韭菜花、粉絲。
配料：
姜、大蔥、鹽、味精、料酒
做法：
1、先把肉冷水下鍋大火煮開撇去浮末，小火熬，一般煮30分鍾就可以，時間越久越好，熬出肉湯；
2、將酸菜順著菜幫片兩刀，然後頂刀切成細絲，越細越好，洗凈，捏干水分待用；粉絲溫發泡發備用；
3、將豬肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好，也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍，這時取出再切就好切了
4、砂鍋底放酸菜，酸菜上擺放粉絲，粉絲上再擺好肉片，肉片上蔥處、薑片、鹽，倒入煮肉時的肉湯，上火待大火煮開後再轉小火燉十五分鍾即可。
小料：小料做法：
豆腐乳兩塊加水攪開兩勺韭菜花，三勺辣椒油，再攪均
腐乳肉
原料：
豬五花肉500克、香蔥4根、姜半塊。
調料：
冰糖50克、紅豆腐乳2塊、料酒、老抽、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將五花肉切塊，焯水（冷水下鍋）後撈出沖洗凈浮沫；
2、鍋內熱油，三成熱時，小火，放入冰糖，炒出糖色；
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均勻地沾在五花肉上；
4、將兩塊豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開；
5、將腐乳通過漏勺（去雜質）倒入鍋中，翻炒均勻；
6、調入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均勻；
7、加入開水沒及肉面（千萬不能放冷水，同時水量也不要太多，以保證燜一個小時後正好收干汁），放入蔥結、薑片。大火燒開後，蓋蓋，改小火燜60分鍾；
8、開蓋後加入少量的鹽（不要多，腐乳與老抽都已經有鹹味了），雞精調味，即可起鍋。
粉蒸肉
原料：
五花肉300克、土豆150克、鹽1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、醬油1茶匙(5ml)、豆腐乳5克、白糖1茶匙(5克)、花椒3克、大米粉50克、水2茶匙(10ml)。
做法：
1、首先把米粉放入攪拌機；
2、磨出米粉；
3、土豆切小片，要厚一點的；
4、肉切成長10厘米，寬0.5厘米的片片；
5、將肉與鹽5克，料酒10克，醬油5克，豆腐乳5克，白糖5克，花椒3克，攪拌好；
6、攪拌好的樣子；
7、再加入大米粉50克，水10克；
8、這就是蒸之前的肉肉了；
9、先將肉片朝下，一片片的碼好；
10、土豆片用剩餘的腌料攪拌好；
11、再放攪拌好的土豆片；
12、用碟子蓋一下按平就行了，因為過一會兒蒸好後要倒扣，所以你放的位置要好倒扣過來；
13、放在蒸籠上，蒸1個半小時；
14、將大白菜焯一下水，放在蒸籠上面，做好的粉蒸肉倒扣在白菜上就可以了。
南乳扣肉
原料
豬五花肉 適量 土豆 適量 豆腐乳 適量 豆腐汁 適量 花椒 適量 八角 適量 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 蜂蜜 適量 料酒 適量 白糖 適量
做法
鍋置火上加入薑片、料酒燒開，下入五花肉煮制。
中小火煮至30分鍾撈出，五花肉放置控干水分。
准備生抽、老抽混合，均勻塗抹在五花肉上，尤其是皮部。
上色之後晾乾，在皮部均勻的塗抹上蜂蜜，再次晾乾。
土豆洗凈去皮切粗條，入油鍋炸至金黃色撈出待用。
油鍋燒熱、將五花肉煎至表皮焦黃盛出。
將炸好的肉改刀切片，放流動水下沖洗10分鍾，瀝干水分
將肉片肉皮朝下入裝盤中。
豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原湯調開。
將土豆條碼在碗里,倒入原湯，移置火上大火1-1.5小時蒸透.
油菜洗凈，取根部切成花瓣狀。
入沸水鍋中焯燙後撈出瀝干，待用。
扣肉取出潷出原湯，把肉扣在盤內。
原湯嘗好味燒開, 用水澱粉勾芡。
扣肉周圈擺上油菜花瓣，將湯汁澆在肉上即可。
粉蒸肥腸
主料；
新鮮肥腸300克
紅苕300克
糯米 200克
普通大米 200克
輔料:
紅糖 10克
郫縣豆瓣 30克
香菜 10克
調和油 10克
五香粉 5克
雞蛋 一隻
豆腐乳 10克
麵粉50克
花椒末
辣椒面
老抽
食鹽
雞精
料酒
老薑
大蒜
胡椒面
麻油 各適量
做法
將新鮮肥腸先用溫水沖洗一遍
將麵粉撒在肥腸表面用力搓揉。
將麵粉清洗干凈過後，再用白醋搓揉。
用溫水將肥腸洗凈之後。再將肥腸翻轉。將多餘的油脂剔除。
將肥腸改用滾刀切成小段。然後用食鹽。料酒碼味。
將老薑和大蒜切成顆粒狀。
紅糖切適量等分放入小碗。
橋牌豆腐乳一塊，重約10克用刀背碾壓。
郫縣豆瓣用刀切細待用。
將紅糖放入蒸籠大火蒸化成糖水。
將鍋洗凈先炒花椒。
然後是辣椒。辣椒要炒脆起鍋。
將糯米和大米混合炒制。
將炒制好的花椒。辣椒。糯米和白米用料理機分別打碎。但是注意打碎成顆粒狀既可。
先將薑末和蒜末倒入。
再倒入郫縣豆瓣。豆腐乳。紅糖水和一小勺調和油。
用少量李錦記老抽調色。放入少量雞精。
最後放入五香粉用筷子將各種物品混合調制。碼味30分鍾。
將研磨好的米粉。花椒。辣椒和胡椒面混合調製成粉蒸肉粉。
紅心紅苕切成一寸左右的不規則塊狀。
將碼好味的肥腸打入一個雞蛋攪勻。
將磨製好的蒸肉粉，分3次倒入盆中。用雙手不斷抓捏，盡量要使所有的米粉粘在肥腸上面
用紗布墊底。先將肥腸倒入。電磁爐中火蒸約1個小時左右過後。再將紅苕放在表面大火蒸20分鍾。
出籠之後、在菜品表面均勻淋上少許麻油。撒上香菜即可食用。
Ⅳ 炒什麼菜適合放豆腐乳腐乳通菜怎麼做
腐乳通菜的做法
1.
食材：空心菜
2.
通菜摘選好，浸泡洗凈
3.
撈起、瀝干水
4.
熱鍋，下適量油
5.
倒入通菜大火翻炒，適當添加少許清水，利用水蒸氣讓菜熟的更快，色澤均勻
6.
菜炒至9成熟，調入鹽，加入腐乳
7.
用鍋鏟壓扁，炒拌均勻即可鏟起
Ⅳ 豆腐炒菜花的做法
豆腐小塊菜花也切成塊，然後分別汆水，菜花要多汆水一會汆熟。起鍋燒油，放豆腐和菜花煸炒加生抽鹽花椒面耗油味精炒熟最後淋上水澱粉勾芡即可。
Ⅵ 腐乳有什麼好吃的炒菜方法
1.陪飯或是粥或是夾在饅頭里吃
2.豆腐乳炒通菜（空心菜）
按平時炒菜的方法，加入半快到一塊的豆腐乳，少加或是不加鹽。
Ⅶ 糟方腐乳炒花菜的做法，糟方腐乳炒花菜怎麼做
食材明細
花菜260克
糟方腐乳2塊
糟香口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
糟方腐乳炒花菜的做法步驟
1
食材：花菜、糟方腐乳
2
將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用。
3
取出兩塊糟方腐乳放入小碗中。
4
用勺子碾碎，待用。
5
接著，將清洗好的花菜下入清水鍋中焯開至熟，撈出。
6
燒鍋倒油燒熱，下入焯熟的花菜翻炒一下。
7
然後，加入碾碎的糟方腐乳。
8
炒勻，即成。
9
出鍋裝盤。
使用的廚具：炒鍋
Ⅷ 豆腐乳好吃，如果做菜的話怎麼做
可以把豆腐乳攪成糊狀，與青菜一起炒著吃，記住鹽就不要放多了。
Ⅸ 腐乳都能做什麼菜用王致和怎麼樣
新冠肺炎近來有「反撲」的架勢，人們也進一步加強身體健康的重視。所以，很多人從飲食入手，張文宏醫生就建議我們多補充蛋白質，提高免疫力，不易生病。
那麼怎麼樣補充蛋白質呢？雞蛋，就是一個不錯的攝取渠道，因為每100克的雞蛋就含有13克蛋白質，兩只雞蛋的蛋白質含量就相當於50克魚或瘦肉的蛋白質，且大多屬於優質蛋白。但是，雞蛋吃久了就厭倦了，怎麼辦呢？或許王致和能幫到你。來看看王致和怎麼樣幫到你呢。
秘訣就是用王致和花系列紅腐乳。它旗下有好幾個產品：茉莉紅腐乳，茉莉花香氣清香怡人。桂花紅腐乳，桂花香氣濃郁，沁人心脾。玫瑰紅腐乳，玫瑰味甜香誘人。所以，你想吃什麼口味的菜，隨便定，那都不是事兒~
王致和怎麼樣？上面提及的花系列紅腐乳是將腐乳酯香與各色花香相結合形成的不同風味的產品。在工藝方面，王致和怎麼樣？它甄選非轉基因大豆為主要原料，通過列入國家級非物質文化遺產名錄的「王致和腐乳釀造技藝」發酵而成。產品質地細膩，入口柔糯；風味醇厚，滋味鮮美，充分繼承了王致和紅腐乳獨有的「細、軟、鮮、香」的產品特點。
營養方面，王致和怎麼樣？王致和花系列紅腐乳產品含蛋白質、氨基酸、維生素、肽類、異黃酮等營養成分，不含膽固醇，具有營養價值，深受廣大消費者的青睞。
王致和怎麼樣？王致和品牌已經家喻戶曉，它已經被列入世界文化遺產，消費者也對其有口皆碑。王致和怎麼樣？隨著時代的進步不斷發展，王致和現在已經實現了先進的自動化生產，同時引入了質量管理體系、食品安全管理體系，為質量控制搭建了科學的管理模式，保證你吃到嘴裡的每一塊王致和腐乳都是安全又美味的。
Ⅹ 腐乳西蘭花家常做法，正宗腐乳西蘭花怎麼做
材料:西蘭花,豆腐乳
步驟:
1、滾水加油灼西蘭花至6成熟，（別滾就行了）
目的：怕有農葯殘留和等會好炒。
2、熱油放豆腐乳，1般要5塊左右（2顆西蘭花的情況下）
爆香，搗爛
3、緊接著放西蘭花，炒熟，稍微悶一下，約3分鍾吧。
完成。
前後總共10分鍾。
味道：完全沒有椒絲腐乳炒通菜的感覺，真正全新感受-》類似芝麻的香味。
記住：千萬不要放什麼調料了！