❶ 冬瓜豆乾五花肉怎麼做好吃
前言
冬瓜燉肉非常綿軟香醇，而且營養豐富，要是為了補鈣的話可以在燉煮的時候再放上一些豆乾，營養就比較全面了，而且豆乾經過燉煮，很入味道，小孩子更愛吃。
材料
主料：豆乾300g
、冬瓜200g
、五花肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、糖適量、姜3片、花椒八角適量
冬瓜豆乾五花肉
1
冬瓜切小塊，五花肉切薄片，豆乾切細條，洋蔥薑末備用
2
油鍋內融化白糖，放入花椒八角然後放入洋蔥爆香
3
放入五花肉炒勻後放鹽
4
放入冬瓜
5
炒勻後放一碗清開水水滾起後放入豆乾
6
蓋上蓋子燉煮片刻
7
五六分鍾後打開蓋子熟了
小貼士
我這個做的是糖炒色，也可以換成老抽來上色。
❷ 冬瓜炒肉怎麼炒好吃
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鍾入味
5.把冬瓜用開水過一下，
6.撈起用涼水過濾
7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
❸ 冬瓜蘑菇香乾雞蛋四合一一起燒著吃,可以嗎
冬瓜蘑菇，香乾，雞蛋這4樣都不是相剋的食物是可以一起使用的
私家菜水腫食譜糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜動脈硬化食譜工藝：鍋燒蘑菇燒冬瓜的製作材料：主料：冬瓜800克,蘑菇(鮮蘑)200克 調料：大蔥5克,鹽6克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)25克,香油10
烹飪步驟：
0.菜系及功效：私家菜 水腫食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 工藝：鍋燒蘑菇燒冬瓜的製作材料：
主料：冬瓜800克,蘑菇(鮮蘑)200克
調料：大蔥5克,鹽6克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)25克,香油10克,色拉油50克
蘑菇燒冬瓜的特色：
清淡軟香，咸鮮適口。蘑菇燒冬瓜的做法：
1.將蘑菇洗凈，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成厚0.5厘米的片料；大蔥去根洗凈切成蔥花；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約50克，備用
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內瀝油
3。鍋內留底油30克，上火燒熱，下蔥花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精鹽、素湯350毫升，燒至爛熟，加胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡收濃湯汁，起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成
蘑菇燒冬瓜的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備色拉油500克左右
豆腐干、雞蛋可以一起炒著吃，做法主料香乾4片雞蛋3個輔料油適量鹽適量雞精適量醬油適量青蒜適量1.香乾洗凈切絲。2.雞蛋打散，鍋內入油燒熱，入蛋液，炒至凝固。3.將雞蛋扒拉一邊，然後倒入香乾絲，稍作煎制。4.然後炒勻，加少許清水和鹽、醬油，燜煮片刻，使之入味。5.最後加入切好的青蒜粒，炒熟出鍋。6.看，是不是很香呢？其實如果加點兒剁椒會更好吃，可惜家裡沒剁椒了
❹ 豆腐乾除了用韭菜炒還可以用什麼炒豆腐乾
炒豆腐乾的東西多了去了。豆腐乾屬於百搭菜。
蔬菜類的
芹菜香乾，香乾馬蘭頭，香菜拌豆乾絲，膠白香乾，榨菜香乾，韭菜乾絲，菜梗干絲，青椒豆乾，毛豆豆乾，絲瓜豆乾，冬瓜豆乾，南瓜 豆乾，等等。
以上的還可以組織。如榨菜毛豆香乾三丁。
肉類的，
肉片香乾，牛肉香乾，雞肉香乾，等等
以上的還可以組合。
如肉沫膠白毛豆香乾三丁。
❺ 冬瓜豆腐乾怎麼做好吃
主料冬瓜500克豆乾80克輔料油適量鹽適量生抽適量蚝油適量姜適量
步驟
豆乾煮冬瓜的做法步驟11.冬瓜洗凈去皮去籽切條
豆乾煮冬瓜的做法步驟22.豆乾浸泡擠干水後切條
豆乾煮冬瓜的做法步驟33.熱鍋下油，爆香薑片後將冬瓜倒入翻炒
豆乾煮冬瓜的做法步驟44.然後將豆乾倒入一同翻炒
豆乾煮冬瓜的做法步驟55.再加少許水將菜燜煮
豆乾煮冬瓜的做法步驟66.最後加鹽和生抽、蚝油調味後上碟
❻ 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。