西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
㈡ 煎豆腐怎麼做好吃又簡單
把豆腐切片裹一層蛋液和干澱粉，然後再用小火煎至兩面金黃再蘸料汁吃超好吃。
㈢ 如何煎豆腐
第一步：將一塊大豆腐放入一個小盆當中，用鹽水先浸泡10分鍾左右，讓鹽水浸泡到豆腐當中，這樣豆腐就不容易被切碎了，而且還能去掉豆腐當中的土腥味，沒想到吧。
第二步：將浸泡好的豆腐拿出來淋干水分，並且切成一個個小方塊狀的豆腐片，也可以是長方形的。
第三步：准備好做煎豆腐的調料，調料很簡單，生薑和大蒜切成小碎末，大蒜苗切成細碎的小段，再切一些剁椒即可。
第四步：另拿一個干凈的小碗放入一勺澱粉和一勺醬油再加入少許的涼白開攪拌均勻，記住是涼白開哦，不是生水。
第五步：開火先將平底鍋預熱之後放入少量的油，等到油燒熱了之後關中小火煎豆腐片，煎到豆腐片呈現金黃色就可以翻另一面了（很多人說自己煎豆腐的時候容易粘鍋、容易糊就是在這一步出錯的，記住一定要熱鍋熱油煎才行，因為這樣能夠讓豆腐快速的變熟，也就不粘鍋了）
第六步：豆腐翻到另一面之後往鍋中放入之前切好的蔥末、蒜末、剁椒和豆腐一同炒出香味兒。
第七步：這個時候倒入之前准備好的醬汁，開大火收汁之後關小火燜上三分鍾左右。
第八步：最後放入適量的鹽和大蒜苗繼續翻炒均勻後出鍋，這個時候一道美味可口的煎豆腐就這么做好了。
關於煎豆腐這道美食相信很多人還吃過不同的「版本」，有一些地方在兩片豆腐之間還夾一層肉餡，有些地方是直接將豆腐中間挖開放入肉餡的，肉餡的香味兒和煎豆腐的美味相互融合，豆腐外酥里嫩、又軟又有一點點較勁兒，肉餡是腌制好的，口味也非常的豐富，很多地方都將它當做一道特色菜來吃呢。
最後記住煎豆腐的重點，熱鍋、熱油煎出來的豆腐才會不粘鍋、不糊鍋，否則豆腐粘到鍋底是很麻煩的哦。
㈣ 香煎豆腐（五分鍾快手美食）如何製作
香煎豆腐（五分鍾快手美食）的做法
步驟4
最後收汁，關火。撒上蔥花碎即可。
㈤ 怎麼煎豆腐好吃不會碎美味不粘鍋的香煎豆腐做法大全
煎豆腐不碎有幾個要點：1，鍋一定要洗干凈，最好用鋼絲球洗。2.，鍋要燒好，油要少多一點，燒到油滾，再下豆腐，把鍋晃一下，把豆腐滑動，這一步很關鍵。3，接下來用小火慢慢煎，一直見到豆腐黃了，才可以翻面繼續煎黃就OK。4，新鮮的豆腐不好煎，最好放幾個小時再煎，在冰箱里放過的好煎。5，煎豆腐一定不要撒鹽，鹽經過高溫產生化學反應，有損健康。
㈥ 豆腐用油煎了以後怎樣做好吃
步驟 1
先准備調味料，1勺蚝油，少許醬油，少許糖，少許花生油，加點熱開水攪拌均勻備用
步驟 2
熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐徹成1厘米左右薄，我習慣這樣大小，煎出來比較均勻，把豆腐放入鍋里煎至金黃色
步驟 3
最後加入調制好的調味料撒上一點點蔥花，裝碟即可
鍋中燒油油熱，把豆腐下入鍋中，煎好一面再換一面繼續煎，一定要常晃動一下鍋，防止豆腐粘鍋，都煎至兩面金黃時，我們把切好的辣椒圈和蒜末放入鍋中，加入少許的清水，這樣能把料汁都吸收到豆腐里。現在我們來調一下料，加入適量的雞精和食鹽，煮至3分鍾，出鍋前我們再淋入少許的香油，喜歡吃蔥香濃郁的可以多撒入一些蔥花，這樣顏值也特別的高。好了，油煎豆腐就這樣做好了，是不是很簡單？
小貼士：煎豆腐一定要用小火，大火會把豆腐煎糊的。家裡有熟芝麻的出鍋也可以撒點，口味更佳。
㈦ 煎煮豆腐的家常做法
步驟1、准備好食材，開始奮斗吧。
步驟2、豆腐切兩片，盡量瀝干水，可以用廚房專用吸水紙，以防下鍋煎煮濺油。
步驟3、干鍋下油，油要高溫後沒有噼啪響的聲音，然後調小火。
步驟4、下豆腐，如圖！計劃下鍋是八塊豆腐，發現少了兩塊，後面補上吧。
步驟5、煎的微微金黃翻面，慢慢來喔！熱油的話很少粘鍋的。
步驟6、豆腐兩面煎金黃盛起，准備好輔料。
步驟7、先將蔥，辣椒稍加爆香後下適量水，鹽，生抽煮開，最後盛上做好的豆腐，均勻淋上盤子的豆腐。
步驟8、全部搞定、萌萌噠、好吃到沒朋友！簡單食材魅力大。
鹽水炮豆腐可以過濾掉豆腥味，我買的嫩豆腐是剛出爐的還熱騰騰呢，不需要浸泡也可以！豆腐煎時翻面需要溫柔點，不小心就碎了喔！切記！油溫也不能過高，焦了也搞砸了，保持小火最佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
㈧ 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步驟
1.准備一塊老豆腐。
2.切成大小相同的塊。
3.准備兩個雞蛋。
4.雞蛋打散，干澱粉備用。
5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。
6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。
7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。
8.翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。
9.盛出備用。
10.我們再來調個醬汁，准備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蚝油一起攪拌均勻，調好後可以嘗一下鹹淡，我是覺得鹹淡剛剛好，就沒有加鹽。
11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。
12.燜煮個2~3分鍾，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。
13.顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嘗了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的。
味美色佳營養高，供您參考。
㈨ 煎豆腐的家常做法簡單
煎豆腐
做個家常菜，煎豆腐
原料：大豆腐、胡蘿卜、雞蛋、青紅尖椒、黑木耳、紫蘇籽油、麵粉、澱粉、鹽、雞精、味精、蒜瓣、蔥花、耗油、醬油、老抽、十三香。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、胡蘿卜，黑木耳，青紅尖椒切丁備用。
第3步、豆腐切片，1厘米厚左右即可。
第4步、雞蛋攪拌好，准備麵粉。
第5步、將豆腐蘸好蛋液，然後均勻塗抹上麵粉。
第6步、熱鍋下油。
第7步、將豆腐下鍋煎至金黃，表面變硬即可。
第8步、小碗中加入澱粉，耗油，老抽，醬油，鹽，味精，雞精等，加適量清水攪拌均勻。
第9步、另起鍋，熱鍋下油，放入蔥花，十三香，然後倒入切好的尖椒胡蘿卜和黑木耳。
第10步、翻炒片刻倒入調好的料汁，待料汁變得粘稠後即可。
第11步、將料汁澆在煎好的豆腐上即可。
㈩ 怎麼做煎豆腐好吃又簡單
好吃又簡單煎豆腐做法
食材
豆腐200克、油適量、鹽適量、醬油適量
步驟
1.將豆腐用鹽水浸泡，清洗干凈，瀝干水分，備用。
2.熱鍋里下油。
3.放入豆腐塊，小火慢煎。
4.大概煎3分鍾左右，用鍋鏟輕輕將豆腐翻過來（不能太用力哦！否則豆腐會被翻壞啦！）。
5.加入醬油，煎1分鍾。（喜歡吃咸點的，這步可以加點鹽，我就不太喜歡吃太咸了，所以沒加鹽。）
6.待豆腐上色了就可以啦！
7.美味的煎豆腐出鍋