多大包餃子好吃

㈠ 包餃子吃吃

這要看你包的餃子多大了呀，自己家吃的話多放點兒餡兒，賣的話少放點兒，不一樣的嘛

㈡ 半斤豬肉可以包多少個餃子我打算包四十個這樣。夠嗎

半斤豬肉能包30—35個餃子。

主要是看豬肉和什麼材料混合，如果其他材料多，相應的包的餃子也會變多的。素餡不夠味，純肉又太膩，所以菜加肉就是最適口的餡料組合。

特別是比例為1:1時，既營養還能吸收油脂，口感特別好。一般選用肥瘦3:7或4:6的豬肉，做出的肉餡最好吃。餃子餡的肉一定要剁成末，吃起來口感才細膩。

(2)多大包餃子好吃擴展閱讀：

蘑菇餃子的做法：

准備用料：蘑菇500g、肉餡250g、麵粉400g、油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量、料酒適量

1、麵粉慢慢倒入水，用筷子攪拌，直到全部成為棉絮狀就可以。

㈢ 現在水餃都有些什麼餡兒的，哪種比較適合小孩子吃，我兒子超級喜歡吃水餃，以前都是他奶奶自己包的

這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難？

首先，餃子餡的種類非常多，可以分為肉類的，素餡類的，還有海鮮類的。

我推薦，孩子吃胡蘿卜，因為胡蘿卜的餃子餡，可以給孩子補充人體發育所需要的一切物質，並且胡蘿卜含有明目的成分。

我們可以把胡蘿卜剁碎後，放入羊肉，放入少許白菜，還有香菇，這樣做出來的餃子非常好吃，並且營養豐富。

綜合上述，我認為還是胡蘿卜的餃子對孩子生長發育有很大幫助！

㈣ 做20人吃的餃子需要准備多少餃子皮，多少豬肉

20人左右包餃子大概需要24斤餃子，20斤肉餡，4斤餃子皮1斤肉餡大約2個人的量。 6人大約需要8斤肉餡，5斤皮。

准備原料：韭菜約一斤、雞蛋5個、餃子皮半斤、香油3勺、蚝油3勺、生抽2勺、鹽少許

1、炒雞蛋然後壓碎。

㈤ 餃子的包法有多少種哪種包法包出來的餃子好看

餃子的包法有12種之多，作為中國人一些很重要的場合就會包餃子，比如說我們最注重的節日春節，家家戶戶都會包餃子，但是每家包的餃子形狀都有所不同，包法也有很大的不同，但是我認為就是最普通的月牙餃子是最好看的。

餃子是我們中國人非常喜歡的美食，在一些很隆重的場合，大家都會喜歡做餃子招待客人，以表我們對客人的重視，但是每家每戶的餃子包法都有所不同，不過我最喜歡的還是大部分家庭會使用的包法月牙餃。

大家可能不知道的是，餃子的包法竟然有12種之多，有的家中會包月牙餃子，有的會包三角餃子或者是四角餃子。還有的家庭包幾個可愛的元寶餃子，所有的餃子都是非常普通的，但是只包兩三個元寶餃子，寓意非常的好，誰吃到就能夠代表誰即將有好的運勢。還有的家中會包手袋餃子，這種包法比較復雜，並不是很常用，但是包出來的餃子形狀很好看。

而且每個家庭包出來的餃子味道都不一樣，所以在外打工或者是上學的人，最想念的可能就是自己家中包的餃子，因為在外面根本吃不到家中餃子的味道。

㈥ 一般市場上的餃子皮是多大尺寸

餃子皮太厚了怎麼辦
餃子皮為2mm到3mm；一般情況下，餃子皮的製作比較講究，工序也較為繁瑣。餃子皮煮好後很厚跟前後是沒有太大關系的，即使因為水煮脹了，但是，實際上還是因為它的皮做的比較厚。如一些南方的水餃相對北方的就更厚，這個可能是因為裡面的餡內容豐富吧，北方主要是吃飽為主，南方是趣味，偶爾來了客人包一頓美食，相當於換口味。

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餃子皮太厚了怎麼辦?餃子皮要多厚才好?

餃子皮怎麼擀
1首先，我們要和面，將適量的麵粉放入面盆內，這個量呢，看人數來定。

2先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補麵粉就麻煩了。（PS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進去）

3和面，用手揉面團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。

4揉成面團之後，可以拿上擀麵桌了。（PS：判斷面團是否完成首先面團是否緊致，不能鬆散，要成形，放在桌面上不坍塌）

5擀麵之前，首先要把面團分成無數個小圓團，大概「章魚小丸子」那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。

6擀麵開始，拿一個小面團，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於我們擀麵。

7右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。（左撇子請自行換手）

8最後，教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，找一個圓形的杯子或者類似的，先將麵皮擀開，平攤在桌面上，一壓一個，一點不含糊！

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餃子皮太厚了怎麼辦?餃子皮要多厚才好?

白菜胡蘿卜餃子的做法
食材：胡蘿卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。

製作步驟：

1、將白菜洗凈剁碎，稍加一點鹽剎出白菜里的水份，用干凈的屜布將剁好的白菜包起擠出水份（白菜汁是很好的營養物，不要倒掉！），備用；

2、胡蘿卜洗凈削去外皮用擦板擦成細絲；將泡發好的香菇洗凈剁成碎末；

3、炒鍋里倒入香油和花生油燒熱，爆香花椒，花椒燒糊後去掉；

4、將香菇末倒入炒鍋炒香，加入胡蘿卜絲一起翻炒，炒出紅油後即可關火；

5、再加入白菜、鹽調勻；

6、將白菜擠出的水份加入適量熱水倒入麵粉里和成面團，醒面15-20分鍾；

7、做成小劑子擀成皮包成餃子，煮熟裝盤即可。

㈦ 150個餃子要買多少什麼肉和什麼青菜好吃呢

兩斤豬肉和大白菜最好吃！~~

這是怎麼做餡：
怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。

其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。

最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。

餃子餡的做法

餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。

魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。

如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。

餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。

香菜餃子餡

原料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。

提示：

1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。

西瓜皮餃子餡

具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。

茴香餃子
【材料】

（1）冷水面團1份（約2杯麵粉量）

（2）茴香1把、豬肉餡375克

調味料

酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面團分小塊，擀成餃子皮。

2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。

3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。

番茄雞蛋餃子餡
主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。

1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些）
2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁）
3、加調料，順時針拌勻
4、快速包水餃，以防出汁太多

韭菜蝦仁餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：薑末適量，調味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鍾以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~

㈧ 正常大小的餃子一斤有幾個

自己家裡手工包的水餃一斤大約在40-60個左右，速凍的水餃一般在20-40個左右。

PS：還是自己手工包的好吃，速凍的總感覺味道不對。

㈨ 餃子皮兒正常多大尺寸

一般餃子皮直徑尺寸在6cm、6.5cm、7cm,餃子好看又好吃的。個別大個的餃子7.5cm、8cm的。一斤餃子60個,實際承重是1100克左右，7兩面3兩水就是一斤餃子皮,一斤餃子面可以做65個左右餃子皮。