A. 餃子的做法300字
食材清單
麵粉 600克 、 五花肉 800克 、 香蔥 500克 、 鹽 8克 、 醬油 5ml 、 生薑 5克 、 花生油 6ml 、 菠菜汁 170克
烹飪步驟
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餃子皮食材：金龍魚餃子專用麥芯粉600克、水、菠菜汁；餃子餡：五花肉800克、香蔥500克、十三香、金龍魚花生油、鹽、醬油、生薑
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菠菜洗凈之後，先切碎然後榨汁，過濾，榨汁機自帶過濾更好，不用手動過濾。
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300克金龍魚餃子專用粉，加170克水，揉搓光滑的面團。另外300克加180克菠菜汁用相同的方法揉搓光滑的面團。
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菠菜汁面團和餃子面團分別蓋上保鮮膜，靜放10分鍾，這個過程叫醒面。
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面團醒好之後，各分成4個小團，揉搓光滑，分小面團容易擀。
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取一個菠菜小面團用擀麵杖擀成長方形的麵皮，另外一個白菜面團揉搓長條。用菠菜汁面團包裹白面團，再次揉搓成長條。
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用刀切小團，然後曬的餃子粉，小面團之間就不會粘。
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用擀麵杖把小面團擀薄，餃子皮就做好了，中間是白色，外面是菠菜汁的綠色。
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餃子餡的製作：五花肉洗凈放入絞肉機攪碎，香蔥洗凈切碎，生薑洗凈打碎，然後放金龍魚花生油、醬油、鹽、十三香攪拌均勻。我家的餃子餡都用金龍魚的花生油，特別濃香，吃完餃子，嘴裡還留有香味。
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取一塊擀好的餃子皮，放入餃子餡，包出自己喜歡的形狀。
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包好的餃子可以蘸點粉，放的時候就不會站在一起，煮的時候不會破皮。
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煮鍋的水煮沸之後，放入餃子，餃子煮熟，撈出。
最後一步
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好看又好吃的翡翠水餃就煮好了。
小貼士
1.金龍魚的餃子粉是中華餃子全席20年國品鑒會唯一的用粉。精選的優麥麥芯精華，麵粉更筋道，餃子Q彈筋爽。2.金龍魚花生油是全民放心油，18道加工工序和36個質量控制的關鍵點，花生香味濃香持久，不管炒菜還是包餃子，選擇金龍魚花生油就是最香的。3.關於餃子粉和水的比例，每個地方的氣候不用，略有差異，我這比例是在廣東，氣溫比較高
B. 介紹餃子(包括怎麼吃怎麼做作文1000字)！
送客的餃子，迎客的面。北方人對餃子情有獨鍾，過年吃餃子，家裡來客人吃餃子，沒事不忙的時候吃餃子。餃子象徵著團圓，一家人圍在一起包餃子圖的就是這個熱鬧勁。真的是好吃不如餃子。
今天做香菇豬肉餡的餃子。准備食材:豬五花一斤，香菇200克，白菜葉少許，蔥姜，玉米粒，蝦皮（提鮮）可以不放，雞蛋一個，胡椒粉一克，香油1克，鹽2克雞精1克。
製作過程，燒水燙白菜香菇玉米粒，燙熟過涼水切碎。五花肉剁成肉泥，蔥姜切沫。
拌餡，找個大點的盆子，把所有食材放在一起攪和上勁備用。
和面，250克高筋麵粉，100克溫水，和成面團醒面半小時。
揉面下劑子擀皮，包餃子。餃子的包法也很多種，我包的是貓耳朵形狀的
C. 煮餃子的方法步驟。用文字介紹
煮餃子首先把鍋洗干凈，根據餃子的量，放入5－6倍的水大火燒開，把餃子下鍋，用鏟子輕輕的撬動，以免粘鍋，不要蓋蓋，這是煮餃子皮，待水和餃子第一次燒開後，加入一碗或者適量的涼水倒入，蓋上鍋蓋，這個步驟是為了把餃子煮熟，反復倒入兩次涼水，待餃子充分熟透浮起來，就可以出鍋了。
D. 作文煮餃子的過程135個字
煮餃子的過程
1、先將水燒開，水量能超過餃子的二倍就可以；
2、水開後，將餃子放在水裡，邊放邊用勺子輕輕推動餃子，注意既不要碰破餃子又不要讓餃子沉底或是沾鍋；
3、餃子漂起來後，要蓋上鍋蓋，加大火量，直到水再次沸騰；
4、水沸騰後，打上小半碗水，這樣可以防止餃子脹破，然後用勺子輕推後，加鍋蓋，再次讓水沸騰；
5、重復第四步三次，關火，可以撈餃子了。
E. 餃子的做法步驟文字版
你好
「九月韭，香破口。」傳統的三鮮餡水餃就是韭菜、豬肉、鮮蝦仁做餡。尤其這個季節的韭菜與鮮蝦，加上豬肉包成餃子，真是鮮味十足。菜譜中的量夠兩個飯量一般的人吃。
三鮮餡水餃食材介紹
餡：豬前腿肉半斤（3肥7瘦），餡：韭菜1把（7兩左右），餡：蝦1斤，餡：生薑1小塊，皮：雞蛋1個，皮：清水150克，皮：麵粉400克，鹽（拌肉餡）9克，生抽（拌肉餡）8克，老抽（拌肉餡）3克，白糖（拌肉餡）2克，蚝油（拌肉餡）3克，澱粉（拌肉餡）1克，水（拌肉餡）30克，食用植物油（拌肉餡）10克，芝麻油（拌肉餡）3克，食用植物油（拌韭菜）10克，
三鮮餡水餃的做法步驟
1、雞蛋打散，加水攪勻，倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，攪到無乾粉成絮狀
2、揉成面團，（不用揉光滑，面醒透了一揉就光滑了）蓋上蓋子（或蒙上保鮮膜）醒面2個小時
3、豬肉剁成肉餡，加入鹽、生抽等所有調料順著一個方向攪至水分全部被肉吸收，肉餡表面有點發黏發白
4、用手將肉餡撈起來，然後摔進盆里，摔個20來下，肉餡就上勁兒了，完全不鬆散，黏性十足，抓起來肉餡也不會掉落就行了。入冰箱冷藏
5、將蝦去殼去頭，挑掉蝦背腸線
6、將蝦仁切丁
7、韭菜擇洗干凈，控凈水，切碎，用10克植物油拌勻放十分鍾；生薑也剁成薑末
8、將韭菜、薑末放入肉餡拌勻 ；再將蝦仁放入拌勻，餃子餡就准備好了。
9、醒好的面團從盆里拿出來，在案板上稍微一揉就成了光滑的面團
10、在面團中間扣個洞（這一步開始就是包餃子的詳細步驟，是之前幾次包餃子時拍的）
11、兩手交替抓握面團使面團變細
12、使面團變成一個大圓環
13、切斷，搓成細細的長條
14、切成小劑子
15、切口朝上，用手心按扁
16、開始擀皮，就是右手將擀麵杖從小面團的邊上滾動著壓上面團，壓到中間再滾動回來，然後左手將面團轉動大約30度，再右手將擀麵杖滾動壓上去再滾動回來，再左手將面團轉動30度，右手再滾動擀麵杖壓上去
17、就這樣兩手配合著，左手一邊轉動面團，右手一邊滾動擀麵杖擀皮，將小面團擀成中間厚四周薄的餃子皮
18、拿起一個餃子皮托在手裡，在餃子皮中間放上餃子餡（這是上次包白菜餡餃子時拍的，我覺得那次拍的圖片清楚些）
19、將餃子皮對折，在中間捏一下捏緊
20、在一邊捏出一個褶子
21、在褶子左邊疊著它再捏一個褶子，
22、捏緊，可以看得出一個疊一個的褶子
23、然後把剩餘的缺口壓進去
24、捏緊，這半邊就包好了，
25、然後依次類推把另一邊照樣捏好，一個餃子就完成了。這個沒辦法發視頻，只能這樣用文字和圖片描述了。
26、所有的餃子都包好了，可以開始煮了
27、大鍋燒開水（水量要多一些，要足夠讓餃子可以在水裡翻滾），加點鹽（可以使煮熟的餃子互相不會粘連），將餃子下到滾水裡，用炒勺背轉圈推動餃子轉兩圈（這樣就保證餃子不會沉下去粘到鍋底，而用勺子背來推就可以避免勺子的邊把餃子弄破皮）然後蓋上鍋蓋煮。
28、再次煮沸後，倒進小半碗涼水，再蓋上鍋蓋煮；再煮沸後再倒入小半碗涼水，再蓋上鍋蓋煮。一般來說水沸三道，餃子就熟了。也可以撈起一個餃子，用手按下去立刻就會鼓起來也就是熟了。盛到盤子里開吃吧！
小竅門
三鮮餡餃子就是吃這個鮮靈味兒，所以我的餃子餡是鹹淡正好的，我吃的時候是不蘸調料的。當然這個也可以根據自己口味調蘸汁。
鹽等調料都是放在肉餡里的，蔬菜切碎後先用植物油拌勻，放十分鍾再與肉餡拌到一起，這樣蔬菜表面有一層油膜包裹 再與鹽拌到一起就不會出湯了。這樣包的餃子煮熟後餡就會鮮嫩可口。
望採納祝你好運
F. 餃子的做法文字描述
主料：小麥麵粉(600克)豬肉(肥瘦)(350克)酸白菜(400克)
調料：大蔥(30克)姜(10克)鹽(8克) 味精(3克)醬油(15克)花椒粉(3克) 香油(20克) 豬油（煉制）(35克)
製作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將酸菜洗凈，剁碎，擠去水分；豬肉洗凈，剁成肉餡，備用。
2.將肉餡、酸菜、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入盆中，攪拌均勻，倒入少許水，攪至黏稠為止，即成餡料。
3.將麵粉倒入水，和成面團，餳約1小時，揉透後搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內倒入水，燒沸後，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
1. 切成碎末哦
2. 肉買好讓他們現場絞肉餡，不然怕肉餡不好
3. 豆油適量，因為我做的酸菜餃子比較吃油，如果做別的菜如白菜芹菜青椒之類的，減少油，不夠時候適量再加入
4. 勺子不太大，具體幾克不知道…看自己口味
5. 這個也是看個人口味
6. 油要放涼，不然會把肉燙熟，沒辦法攪拌成能跟菜在一起的肉餡，口感會不好
7. 料酒適量就行，去肉的異味的
8. 鹽也根據個人口味，我不愛吃鹹的，就不太多
9. 一定要一個方向
10. 把水要擰干哦
11. 一定要切碎碎的，不然不好吃～別的菜也一樣～要麼不要丁，然後切好之後放到一邊備用～不要倒入肉裡面，是不要倒入哦！
12. 看幾個人吃，什麼飯量，按比例加減哦～我家晚上有五個人吃還有多餘，估計六七個人沒問題
13. 適量就行～灑均勻些
14. 這步很重要～小流水，邊加邊攪拌
15. 變成這樣之後就可以上手了
16. 變揉，感覺粘手了就加一點乾麵粉在粘的地方
17. 這步驟我們這邊叫做醒面
18. 揉的時候要把麵筋揉開，總之就是努力揉啦～
19. 這時候再拌餡兒，不然提前的話酸菜浸油太久不好吃
21. 包餃子我覺得你們肯定會就沒照下來，然後煮的時候，水開了再放餃子，煮開之後，再加點涼水再煮開一次，煮到餃子都胖胖的時候就好了
G. 餃子餡做法大全文字
白菜餡
（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成面團醒發片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
（3）、將面團取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可；
翡翠水晶水餃
（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成面團醒發片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
（3）、將面團取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可
素蒸餃
（1）、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團，醒發片刻備用；
（2）、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
（3）、將面團取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
韭菜蝦仁餃子餡
（1）、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鍾以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
（2）、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
牛肉餡
（1）、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
（2）、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
魚肉餡
（1）、草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
（2）、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
（3）、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
三鮮餡
（1）、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
（2）、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
H. 餃子的做法30字
製作工序編輯
餡料
製作工序
製作工序(5張)
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗凈切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾； c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：同上。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．將面餅擀過一圈，成薄的水餃皮。 [4]
包法
水餃皮的做法
水餃皮的做法 [1]
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的.1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
煮法
1．鍋內加水燒開，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
4．竅門：第二步後揭開鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會煮的很粘，餡還沒有熟。
蘸料
蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，放在一起攪拌溶解即可
營養
餃子的影響趨於完美，肉類，蔬菜，麵粉的結合，十分均衡。而且餃子皮的包裹，可以使營養不會丟失。用水煮的烹飪方法，十分健康，好吃不過餃子！
I. 餃子的做法50字
自製餃子的方法面團：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鍾。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然後包好餃子即可。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟編輯
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，香油，河北地區的人還習慣加一些香菜（當地人稱芫荽）。
加點芥末，開胃的很哦。
製作小竅門
揉面團
用來包餃子的面團要軟，揉勻後要餳一餳，基本上所有的死面團都是要餳的，無論做餅還是包水餃。包餃子好吃與否更要看餡料。
拌肉餡
這次做的純肉丸，用純肉做餡，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，調料中少不了大蔥，而且加入調料的餡子要再分打水，邊打邊順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的餡子才成團，適口而不柴不硬不幹。
J. 餃子的做法用文字描述一句話概括
首先把面和成面之後擀成餅，再把菜剁成餡兒或好了之後用皮把餡包起來，用水一煮就是餃子