『壹』 正宗浮梁縣餃子粑餡怎麼做
用料
大米粉
隨意
餡料
隨意
都昌特色（餃子粑）的做法
准備好自己喜歡的菜，多弄些肉末，菜切碎准備做熟！這次准備了茄子，鹽菜豆腐，蘿卜絲，大蒜！都是自己喜歡的！
餡料做好啦！青菜類的少炒會半熟就行，不然等會蒸熟會變黃！
大米粉用開水調好，不要濕了，稍微冷了點用力揉緊，多揉會好包！
揉好後成團，用保鮮膜包在周圍，預防粑粉乾裂！以免等會蒸熟會破！
取一小團粉捏成小鍋，放餡包好！
放餡啦！
捏緊邊緣，成品是這樣的，可以開始蒸啦！
隨便放在什麼上面蒸，太概二十分鍾就行，我除簡單用電飯煲蒸的，二十分鍾足夠啦！現在已經熟咯，開吃！
『貳』 發粑的做法
主料：粘米粉100克、麵粉10克、水120克
輔料：酵母粉2克、白砂糖20克
1、粘米粉、麵粉跟白砂糖混勻。
『叄』 餃子粑蒸多久
20分鍾。
餃子粑，江西景德鎮至安徽東至一帶傳統的地方小吃。一般本地人都把它當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜事時也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香！透過皮都可以隱隱約約地看到裡面的餡。也可以蒸完了以後再用油小炸一下，風味又有不同。
餃子粑分為辣的和不辣的兩種。辣的一般是用蘿卜切成絲做餡，不辣的用韭菜和豆乾做餡，此外還有豆芽餡、腌菜餡等種類。如果是你是第一次吃餃子粑並且又不太會吃辣的話就一定要記清楚。
目前，景德鎮餃子做的非常不錯的餐館是毛仔，裡面的冷粉，炒粉，還有腌菜的餃子粑都比較正宗。戴家弄的餃子粑是全市最出名的，也是口味最好的，全市有一些分店，味道很香，吃在最裡面有一種香味縈繞回味，急著想吃第二口。
在皖南一帶，餃子粑最常用的餡有：豆角、蘿卜絲+蝦殼，蘿卜絲+豆腐，一般炒餡的時候不能炒得太熟了，畢竟後面這個粑是要蒸的。
『肆』 有誰知道景德鎮的餃子粑是怎麼樣的做法嗎急急
米磨成粉，加水揉好並蒸熟後和包餃子一樣包如菜餡後放入蒸籠蒸熟就好了
『伍』 干蘿卜絲怎麼調餃子陷
蘿卜絲餃子粑
江西景德鎮至安徽東至一帶傳統的漢族小吃。一般本地人都把當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜慶之類也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。餃子粑分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做餡的是不辣的。另外，還有豆乾，豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個人喜好了。如果你不太會吃辣，第一次去吃的話就一定要記清楚，說清楚是要不辣的，不然以景德鎮人的口味，會讓你辣到流淚。
蘿卜絲餃子粑的做法
材料：它用鵝湖晚米磨粉用開水將粉和好（把米磨成的粉）
陷料:以韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲、豆角為餡。
做法：
1.先將陷料炒熟（韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲半生熟,因還要蒸），按照自己的口味調陷，像炒菜一樣。
2.用開水將米粉攪拌，成團裝。
3.粉和好後，弄成圓子形，壓扁用手捏成一窩形。
4.將做好的陷放到捏好的皮里，包成像餃子一樣的形狀。
5.做好後放入蒸鍋。
6.15分鍾之內就可以熟。
『陸』 江西餃子粑都有什麼餡
這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿卜絲做餡的，肉末豆腐丁做餡的是不辣的，還有豆乾、豆芽餡、腌菜餡等好多種啦。如果你不太會吃辣第一次去吃的話就一定要記清楚。
『柒』 餃子粑的簡介
皖南至贛北的餃子粑
餃子粑，據民間老一輩技藝人所述，這是明朝開國皇帝朱元璋在與陳友諒交戰鄱陽湖期間，經常路過昭潭（皖南一小鎮），有一次路過昭潭停留用餐，主人一時拿不出什麼好的食品招待他，主人急中生智拿出家裡做糊糊吃的米粉來做包皮再製作一些小菜做餡，包起來放鍋里蒸好端給朱元璋吃，朱元璋吃後覺得味道奇佳，贊不絕口。從此以後昭潭餃子粑就流傳下來，流傳至今。
也有說，源自都昌人的餃子粑，歷史上，許多都昌人移民到景德鎮，景德鎮號稱「都昌人的碼頭」，都昌人不但影響了景德鎮的語言和文化，也把美食帶過去，餃子粑就是其中之一。
一般本地人都把其當早餐和夜宵吃，也有在慶祝的時候做著來吃的，譬如迎接某個人回家或者小孩過生日之類的。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。
餃子粑分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用肉末豆腐丁或腌菜肉丁做餡的是不辣的。另外，還有豆乾，豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個人喜好了。如果你不太會吃辣，第一次去吃的話就一定要記清楚，說清楚是要不辣的，不然以景德鎮人的口味，會讓你辣到流淚。
目前，景德鎮餃子做的非常不錯的餐館是毛仔，裡面的冷粉，炒粉，還有腌菜的餃子粑都比較正宗。戴家弄的餃子粑是全市最出名的，也是口味最好的，全市有一些分店，味道很香，吃在最裡面有一種香味縈繞回味，急著想吃第二口。
在皖南一帶，餃子粑最常用的餡有：豆角、蘿卜絲+蝦殼，蘿卜絲+豆腐，一般炒餡的時候不能炒的太熟了，畢竟後面這個粑是要蒸的。
『捌』 簡單的粑粑怎麼做好吃
1.
把鼠麴草洗干凈(很難洗至少要洗10次)，用高壓鍋加少許水煮30分鍾(在老家要用稻草燒成灰過濾的水)，待涼後取出擠干水份剁碎，越碎越好(這道工序在老家用石臼搗爛的)。
2.
普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透搗爛的鼠麴草不停的揉面，跟做餃子皮差不多，覺得干就加適量的煮鼠麴草的水。
3.
不停的揉搓。
4.
..........
5.
.........
6.
瞧!很足的食物纖維呢。
7.
讓面醒一醒，一邊准備餡料去。
8.
餡料：臘肉、葫蘿卜、蒸過扣肉的梅菜乾（圖9）。
9.
......
10.
炒好的餡料。
11.
做法：搓成圓子狀。
12.
壓平。
13.
捏薄，比餃子皮稍厚一點。
14.
裝多點餡。
15.
捏攏。
16.
像這樣下鍋蒸。
17.
出鍋嘍。
『玖』 餃子粑的介紹
餃子粑，江西景德鎮至安徽東至一帶傳統的漢族小吃。一般本地人都把當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜慶之類也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿卜絲做餡的，肉末豆腐丁做餡的是不辣的，還有豆乾、豆芽餡、腌菜餡等好多種啦。如果你不太會吃辣第一次去吃的話就一定要記清楚。
『拾』 餃子粑的做法
材料：它用鵝湖晚米磨粉用開水將粉和好(把米磨成的粉)
陷料：以韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲為餡。
做法：
1.先將陷料炒熟(韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲半生熟，因還要蒸)，按照自己的口味調陷，像炒菜一樣。
2.用開水將米粉攪拌，成團裝。
3.粉和好後，弄成圓子形，壓扁用手捏成一窩形。
4.將做好的陷放到捏好的皮里，包成像餃子一樣的形狀。
5.做好後放入蒸鍋。
6.熟了就可以吃了。