A. 雞蛋干可以配什麼菜炒
配青椒，紅椒做成雙椒雞蛋干，配海蜇做成雞蛋干拌海蜇。
雞蛋干不僅具有雞蛋香味，還有細膩爽滑口感，雞蛋干每100克雞蛋干由五個雞蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋干約含13克蛋白質;此外，雞蛋干還含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E以及人體所需的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等，營養價值頗高。
(1)雞蛋干炒啥好吃擴展閱讀：
雞蛋干食用注意事項：
用戶需要注意對蛋白過敏的人群是不適宜食用，因為雞蛋干就是使用蛋白製作而成的一種雞蛋干製品，如果食用會很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。這個一定要注意。
用戶需要注意對於注意腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量，需要注意在進食雞蛋乾的時候需要嚴格控制用量。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋乾的時候也需要注意。
B. 雞蛋干怎麼做好吃
雞蛋干炒土豆片：
材料：雞蛋干120克、土豆320克、香蔥適量、油3湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺。
1、將雞蛋干拆開包裝，放在案板上切開，待用。
C. 雞蛋干怎麼炒好吃又簡單
雞蛋干要炒的話最好多放一些醋，因為我願意吃醋味兒十足的雞蛋干兒。
D. 雞蛋干炒菜的做法大全
涼拌雞蛋干
小貼士
1.我口味輕，然後雞蛋干本來就有味道，所以我沒放鹽，生抽和蚝油調味足夠了。
2.最後不放水澱粉勾芡也行，直接翻炒均勻後出鍋就可以。
3.不喜歡吃花椒的可以不放花椒粉。
雞蛋干是一種食物，製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。它是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝干凈衛生且輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
E. 雞蛋干可以和什麼一起炒
雞蛋干是一個以雞蛋為主要原料的小吃，口感嫩滑Q彈營養價值極高，可以作為小零食也可以涼拌或者炒著吃，今天和大家分享一個自製雞蛋乾的做法，簡單快捷又好吃，做法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下。
食材：
雞蛋
八角
桂皮
香葉
花椒
生抽
老抽
鹽
青椒
香菜
蚝油
香醋
白鬍椒粉
香油
做法步驟：
1、准備食材
首先准備一個大碗打入10個雞蛋，雞蛋的多少可以根據吃飯人數自己增減。把蛋黃取出來只留蛋清備用。
2、蒸雞蛋
取一個平盤底部和邊緣都刷上油，這樣後邊容易脫模。蛋清不要攪動直接倒入盤中， 用勺子把上面的小浮沫撇掉，然後把蛋清放入鍋中蒸一下，大火把鍋燒開後轉中火蒸8分鍾，關火再燜5分鍾取出蒸好的蛋清放涼。
3、煮料汁水
再准備八角、桂皮、香葉、花椒放入盤中備用。
鍋中加水，放入准備好的大料，加入生抽、老抽、鹽大火煮開，轉小火再煮10分鍾。
4、泡雞蛋干
取出晾涼的蒸蛋清脫模，切成小塊放入碗中，然後把煮好的料汁水倒進去放冰箱浸泡一個晚上。
這是我泡了一晚上的雞蛋干，可以直接吃也可以涼拌，我們現在做一個涼拌雞蛋干，把雞蛋干撈出來再稍微改一下刀放入碗中，加入青椒絲、香菜碎。
5、准備涼拌料汁
大蒜切成末放入小碗中，加入鹽、生抽、蚝油、醋、白鬍椒粉攪拌均勻，然後把調好的料汁倒入雞蛋干中，再加入適量香油攪拌均勻裝盤即可。
Q彈爽滑健康美味的雞蛋干就做好了。
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小貼士：
1、蛋清打入碗中以後不要攪動，直接倒入模具中蒸就可以。
2、料汁水不要煮太多可以沒過雞蛋干就可以了。
3、喜歡吃辣的也可以在煮料汁的時候放點干辣椒。
F. 雞蛋干營養豐富，雞蛋干怎麼做好吃
准備一個耐熱容器，在容器底部鋪上一層錫紙，這是方便後來脫膜。將蛋白倒入容器中，開大火蒸10—15分鍾，直至蛋白全部凝固，關火，晾涼後切成適合入口的小塊。首先准備一個大碗打入10個雞蛋，雞蛋的多少可以根據吃飯人數自己增減。把蛋黃取出來只留蛋清備用。
雞蛋干 兩片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 適量 蚝油 一茶勺 陳醋 四茶勺 香油 兩茶勺 食鹽 少許 胡椒粉 少許我們這里的雞蛋乾和茶樹菇在超市就有賣，兩瓶雞蛋乾和一瓶茶樹菇，把雞蛋干從瓶里取出，然後把它切成細條，放到盤里，在放上茶樹菇攪拌均勻就可以吃了，這道菜在我們這里，逢年過節都有特別的好吃。將切好的雞蛋乾和韭菜放在盤子里撒上蔥姜蒜調味料拌勻就可以食用了。將放涼的金針菇與黃瓜香菜放在一起。將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
G. 雞蛋干炒什麼好吃
炒雞蛋第一要油多，火大才比較松軟好吃，
如果油少，就會成死板一塊，很難吃。
另外番茄炒蛋是最好的搭配！
最好是先把番茄（切小塊）用油炒2-5分鍾，等番茄出紅油了，再起鍋裝盤，
然後在炒雞蛋發泡了，再把番茄倒鍋里與雞蛋一起炒十秒鍾即可出鍋了！
H. 買了幾袋雞蛋干，不想直接吃，想要做成菜系，有什麼建議呢
雞蛋干燴時蔬
【製作方法】主料：雞蛋干；輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒後加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鍾後起鍋加入調好的芡即成。
特點：營養價值很高，清淡香甜。
臘味香乾煲
【製作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。
特點：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯的佐酒佳餚。
爽口雞蛋干
【製作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點綴更美觀。
特點：美觀大方、口感純正，特別適合冷盤食用。
雞蛋干煲火鍋
【製作方法】將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。
特點：美觀大方、口感純正久燙不老，細膩可口
I. 雞蛋干可以炒什麼菜
【雞蛋干炒芹菜】
1.首先我們准備2斤洗干凈的小香芹切成段，小香芹沒有絲口感清脆不會塞牙。
准備幾塊雞蛋干，先片成厚片再切成寬條，胡蘿卜兩根削過皮以後切成粗絲。
生薑切成菱形片，小蔥洗干凈切成段，放在一起備用。
2.食材全部准備好以後我們開始烹飪，鍋內燒水，加入少許植物油，水燒開以後先倒入胡蘿卜汆水30秒鍾，再放入小香芹稍微燙10秒鍾倒出來，小香芹不能燙太久，清香味容易散失，焯過水的蔬菜要快速沖洗降溫，以免回軟吃著不夠清脆。
3.鍋內燒油，放入蔥姜一起爆香，放入控過水的胡蘿卜和小香芹翻炒均勻，加入食鹽4克，雞精4克，生抽10克，翻炒化開調料，再倒入香乾大火翻炒1分鍾，食材入味以後淋入芝麻香油美味即成。
技術要點：
1.胡蘿卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.雞蛋干本身是鹹的，炒的時候注意食鹽不要放太多。
J. 雞蛋干適合炒什麼菜
1、配青椒、紅椒做成雙椒雞蛋干。
2、配海蜇做成雞蛋干拌海蜇。
3、配裡脊肉、毛豆米做成豆米雞蛋干炒肉丁。
4、配火腿做成雞蛋豆腐炒火腿。
5、配胡蘿卜、西葫蘆、蕃茄做成雞蛋干炒什錦。