雞蛋的做法有很多，下面推薦幾道好吃的雞蛋家常菜，看看怎麼樣。
土豆炒雞蛋
做法：
1、土豆、雞蛋、蔥、香油、鹽適量。
2、土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水裡洗凈表面澱粉；雞蛋打碗里攪散成蛋液；蔥切碎。
3、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。
4、放適量鹽拌勻腌上待用。
5、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。
6、雞蛋炒熟後下土豆丁、蔥碎。
7、炒約一分鍾後淋入香油，炒勻起鍋裝盤即成。
Ⅱ 韭菜炒雞蛋，孜然五花肉，甜豆雞腿肉，照燒汁蒜香裡脊怎麼做
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜1小把，雞蛋4個，鹽1克，醬油少許
材料：五花肉、蚝油、黃豆醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、食鹽
做法：
1、五花肉切成薄片，放蚝油、醬油、豆瓣醬、料酒、老抽
2、抓勻腌制一下更入味，腌10~20分鍾即可
3、青紅辣椒切好，蔥、姜、蒜切好
4、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入腌好的肉進行滑炒
5、炒到五花肉定型變色，放入蔥、姜、蒜一起炒
6、煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態
7、這個時候把辣椒放進去，翻炒均勻
8、翻炒幾下，加入食鹽，然後再放入十三香和孜然粉
甜豆雞腿肉
做法：1、甜豆去筋洗干凈，紅椒切菱形;
2、雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，澱粉抓勻;熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用;
3、鍋里留少許底油，加少許水，燒開後倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.
Ⅲ 酸辣的五花肉炒雞蛋怎麼做好吃又簡單，做
主料
五花肉：200
雞蛋：1個
瘦肉：200
青椒：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
剁椒 ：適量
第八步
8.起鍋
雞蛋放進去後就不要用力翻動，防止雞蛋炒散
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅳ 炒雞蛋配什麼菜炒最好吃你還吃過哪些雞蛋吃法
炒雞蛋配什麼菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什麼菜？
苦瓜煎肉末雞蛋
准備好肉末，辣椒。苦瓜在五分之一處，橫片一刀（如船狀），掏出瓜瓤。雞蛋打開，蛋清蛋黃分離，分別加入鹽，胡椒粉，糖，料酒打散。
把肉末，辣椒放入苦瓜船，倒入蛋清。燒開一鍋開水，放入苦瓜蒸10分鍾，再倒入蛋黃蒸5分鍾，取出切塊。
燒鍋倒入食用油，放入苦瓜蛋塊，煎至兩面焦香。
還有雞蛋炒魚片，雞蛋炒辣椒，雞蛋炒韭菜洋蔥，雞蛋炒玉米土豆泥，雞蛋炒牛肉等等。充分發揮自己的創造力，喜歡吃的都可以和雞蛋一起炒。
Ⅳ 炒雞蛋和紅燒肉怎麼做
紅燒肉的高手出現
我燒的紅燒肉味道勝過一般飯店，可做招牌菜使用。。。。。
1、去你家旁邊的菜市場買半斤五花肉（一定要帶皮）；
2、把鍋加熱，倒進去50克左右的色拉油，等油加熱後，再倒進去4勺白糖，看到的顏色接近琥珀色和褐色之間
時候。。。。
3把切好的五花肉倒進去翻炒半分鍾，
然後，你可以倒進
2勺醬油，
倒進
老酒，
然後再加入適量的水，水要沒過肉，加大火將鍋燒開，然後改中小火慢燉。
4、進入慢燉階段，你可以把事先准備好的蔥、姜、蒜、香葉、大料、花椒、辣椒之類的調味品適量統統倒進去，也可以再加點醬油調色。5分鍾後，加入適量的鹽。
5，紅燒肉盛起來，放入高壓鍋。。燉完，，，大火燒開湯汁，放入紅燒肉，放入蔥段。起鍋。。。。。。
味道太好了。。。下次請我吃。。。。
炒雞蛋
先炒蛋，油多放點，放鹽，收盤。
再放油炒番茄，炒出汁來，放鹽，倒入炒好的雞蛋，再炒幾下
放雞精就好啦。
Ⅵ 木耳炒雞蛋炒肉的做法
北方的家常菜木須肉，就是這樣的典型。小時候過年除了家裡花盆種的蒜苗，也木有什麼新鮮蔬菜了，北方的冬天異常的寒冷，雞也不下蛋了，快過年的時候我媽就會把家裡養的幾只雞放到溫暖的室內籠子里，這樣過年能夠攢一些雞蛋吃，所以木耳蘑菇雞蛋過年算是一道大菜。這是比較下飯的一道菜，也非常適合拌面條，下酒也不錯，色香味俱全，即便是招待客人做年菜也能拿出手。
雞蛋、木耳、剁椒、肉末、食用油、蔥花、醬油、鹽適量
1、首先泡木耳用淘米、涼水或者溫水浸泡最少4個小時，熱水雖然泡木耳快速而且大片，但是熱水泡的木耳會失去香氣彈性和厚度；
2、然後准備肉末大約30~50克，帶點肥肉的更香，雞蛋3個打入碗中，當然放4個也行；
3、接著准備剁椒一大勺，這是我自己做的，超市都有賣的；
4、炒鍋燒熱放入食用油燒熱，雞蛋攪勻倒入鍋中，馬上用筷子快速攪動，讓雞蛋都成小碎塊，盛出來；
5、鍋里再倒入食用油，馬上放入肉末炒變色；
6、放入剁椒和蔥花炒出香味；
7、放入木耳翻炒，木耳有點崩，要注意，也可以將木耳焯燙一下再炒就不崩了，我一般嫌麻煩都是直接抄；
8、放入十三香味極鮮醬油、蚝油炒一分鍾；
9、最後放入雞蛋翻炒勻即可，可以根據自己的口味用鹽調整鹹味，剁椒醬油蚝油都是鹹的，所以如果放鹽一定要適量。
美味又下飯的木須肉就做好了，鮮嫩美味，有肉有菜，喜歡的話，動手試試吧！
小提示
1、木耳要提前用冷水泡發，不用很多，小小的幾朵干木耳，泡開以後就會有一碗；
2、整個過程不用蓋鍋蓋都沒問題，只是炒的過程要注意隨時灑點水，邊炒邊灑水，以免糊鍋。
Ⅶ 甜椒炒雞蛋怎麼做好吃
主料
柿子椒1個
絲瓜200g
雞蛋2個
輔料
橄欖油30ml
食鹽適量
蔥適量
姜適量
味精適量
芝麻油適量
步驟1甜椒絲瓜炒雞蛋的做法大全
先把絲瓜洗凈，去皮
步驟2甜椒絲瓜炒雞蛋的做法圖解
切成滾刀塊
步驟3甜椒絲瓜炒雞蛋的家常做法
彩椒洗凈，用手掰成小塊
步驟4甜椒絲瓜炒雞蛋的簡單做法
雞蛋可到碗里攪打均勻，用油滑炒一下
步驟5甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼吃
鍋里放油，放入蔥、姜煸炒
步驟6甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼做
放入絲瓜翻炒
步驟7甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼炒
放入彩椒翻炒
步驟8甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼煮
放入雞蛋翻炒
步驟9甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼燉
放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋
步驟10甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼煸
出鍋裝盤，即可享用